શું કેટો સ્વીટનર આઇસોલમાલ્ટોસા છે?

જવાબ: આઇસોમલ્ટના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો અર્થ છે કે તે તમારી બ્લડ સુગરમાં વધારો કરશે નહીં અથવા તમારા કીટોસિસમાં દખલ કરશે નહીં, તેને કીટો સુસંગત બનાવશે. પરંતુ તેની અસ્વસ્થતા પાચન આડઅસરોથી સાવચેત રહો.

Isomalt અથવા isomaltitol એ a ખાંડ અવેજી તે ઘણીવાર ખાંડ-મુક્ત મીઠાઈઓ અને નાસ્તામાં દેખાય છે. તે કીટો આહાર સાથે સુસંગત છે કારણ કે તેમાં એ છે ખૂબ ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જેનો અર્થ છે કે તે તમારી બ્લડ સુગરમાં વધારો કરશે નહીં અને તમારા કીટોસિસમાં દખલ કરશે નહીં.

સુરક્ષા

કોઈપણ કૃત્રિમ સ્વીટનર સાથે સલામતી એ ચિંતાનો વિષય છે. ઘણા ખાંડના અવેજીઓની સલામતી વિશે ઉગ્ર ચર્ચા છે. સુગર નાબૂદ કરવું ઉત્તમ છે, પરંતુ કોઈ પણ વ્યક્તિ એવું રિપ્લેસમેન્ટ ઇચ્છતું નથી કે જેનાથી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય.

80 થી વધુ દેશો મંજૂરી આપે છે isomalt US, EU, જાપાન અને ઓસ્ટ્રેલિયા સહિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં.

વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (JECFA) ની ફૂડ એડિટિવ્સ પર સંયુક્ત નિષ્ણાત સમિતિ 1985 માં આઇસોમલ્ટનું મૂલ્યાંકન કર્યું અને તેને તેની સૌથી સુરક્ષિત ખાદ્ય શ્રેણીમાં મૂક્યું.

જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ

કેટલાક અભ્યાસોમાં જાણવા મળ્યું છે કે isomalt છે કોઈપણ જઠરાંત્રિય તકલીફ સાથે સંકળાયેલ, જેમ કે પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા. જ્યારે તમે દિવસમાં 20 ગ્રામથી વધુ આઇસોમાલ્ટ ખાઓ ત્યારે જ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થાય છે, અને માત્ર 25% લોકો જ આ લક્ષણોનો અનુભવ કરે છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે સાવચેત રહેવા યોગ્ય છે.

જો તમને લાગે કે આઇસોમલ્ટ તમારા પેટને ખરાબ કરતું નથી, તો તમે તેનો ઉપયોગ ખાંડવાળા ખોરાક માટે કેટો-સલામત વિકલ્પ તરીકે કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે આઇસોમલ્ટ સાથે ખોરાક ખાધા પછી પેટમાં અસ્વસ્થતા અનુભવો છો, તો તે એક નવું સ્વીટનર શોધવાનો સમય છે.

વિકલ્પો

વધુ કુદરતી વિકલ્પ માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો સ્ટીવિયા અથવા સાધુ ફળ. બંને સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે અને બ્લડ સુગર પર લગભગ કોઈ અસર થતી નથી. કીટો સમુદાયમાં અન્ય લોકપ્રિય સ્વીટનર્સનો સમાવેશ થાય છે erythritol y xylitol. તે સુગર આલ્કોહોલ છે, જેને માણસો પચાવી શકતા નથી, તેથી તમને મીઠાશ મળે છે પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિના.