સરળ કેટો લો કાર્બ કોબીફ્લાવર ફ્રિટર્સ રેસીપી

કેટો વિશ્વમાં, જ્યારે ઓછી કાર્બ નાસ્તાની વાનગીઓની વાત આવે છે ત્યારે ઇંડા રાજા હોય છે. પરંતુ કેટલીકવાર તમારે તમારા સવારના સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ રૂટિનમાં થોડો ફેરફાર કરવા માટે વિચારોની જરૂર હોય છે. જો તમે વિચારી રહ્યા હોવ કે તમારા આગામી રવિવારના સવારના બ્રંચ માટે શું બનાવવું, તો આ ક્રિસ્પી કોલીફ્લાવર ફ્રિટર્સ એક ઉત્તમ લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, કેટોજેનિક વાનગી છે.

આ રેસીપી 12 ભજિયા બનાવે છે, જે તેને મોટા જૂથને ખવડાવવા અથવા ફ્રીઝિંગ અને આખા અઠવાડિયા દરમિયાન ખાવા માટે યોગ્ય બનાવે છે.

તેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, અત્યંત સર્વતોમુખી પણ છે, અને એક મહાન એપેટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ બનાવે છે. ઘાસ ખવડાવેલું ટુકડો o ઓછી કાર્બ ફ્રાય શાકભાજી.

સ્ટાર્ચયુક્ત બટાકા અને સર્વ-હેતુના લોટને બદલે, આ રેસીપીમાં બદામનો લોટ અને કોબીજ, બે કીટો સ્ટેપલ્સનો સમાવેશ થાય છે. એકવાર તમે આ સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી લો તે પછી તે ટૂંક સમયમાં તમારા મનપસંદમાંની એક બની જશે.

આ રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટકો છે:

• બદામ નો લોટ.
• ફૂલો.
• ઇંડા.
• ક્યુસો.

આ રેસીપી છે:

• કર્કશ.
• દિલાસો આપનાર.
• કાર્બોહાઈડ્રેટમાં ઓછું.
• કેટો સુસંગત.
• સ્વાદિષ્ટ

ફૂલકોબી ભજિયાના 4 સ્વાસ્થ્ય લાભો

આ ફૂલકોબીના ભજિયા બનાવવા માટે અવિશ્વસનીય રીતે સરળ છે એટલું જ નહીં, પરંતુ તે સ્વાદ અને અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર પણ છે.

# 1: તેઓ ઊર્જા સ્તર સુધારી શકે છે

જ્યારે કીટો લોટના વિકલ્પોની વાત આવે છે, ત્યારે બદામનો લોટ જીતે છે. તે તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને વિટામિન B2, મેંગેનીઝ અને કોપર જેવા ખનિજોમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. ¹ ).

વિટામિન B2 તમારા શરીરની અસંખ્ય ક્રિયાઓમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, જેમાં ઊર્જા ઉત્પાદન, લાલ રક્ત કોશિકાઓનું નિર્માણ અને શ્રેષ્ઠ સેલ્યુલર કાર્ય ( ² ).

મેંગેનીઝ અને કોપર હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવા અને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે સિનર્જિસ્ટિક રીતે કામ કરે છે. આ ટ્રેસ તત્વોની ઉણપથી ઓસ્ટીયોપોરોસીસ અને એથરોસ્ક્લેરોસીસ ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

# 2: તેઓ બ્લડ સુગર સુધારી શકે છે

કેટોજેનિક આહારના ચાહકોમાં ફૂલકોબી કદાચ સૌથી સર્વતોમુખી અને પ્રિય લો કાર્બ શાકભાજી છે.

આ શાકાહારી માત્ર તમારી મનપસંદ કાર્બોહાઇડ્રેટ-સમૃદ્ધ વાનગીઓનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ નથી, ના ચોખાફૂલકોબી અપ ફૂલકોબી પિઝા, અથવા તો એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી પ્લેટ ફૂલકોબી આછો કાળો રંગ અને ચીઝ, પરંતુ તે તમને મોટી માત્રામાં વિટામિન સી અને વિટામિન K પણ આપે છે ( ⁷ ).

આ પોષક તત્ત્વો લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારમાં સુધારો કરવા અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમને રોકવામાં સકારાત્મક અસરો દર્શાવે છે. ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બદામ અથવા બદામના લોટનું સેવન કરવાથી લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટી શકે છે. બદામના લોટમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) હોય છે, જે તેને માત્ર કીટોસિસ જાળવવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ સાથે સંઘર્ષ કરતા લોકો માટે પણ યોગ્ય બનાવે છે. ¹¹ ).

# 3: તેઓ હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે

જ્યારે તમારી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને ટેકો આપવાની વાત આવે છે ત્યારે બદામ એ ​​ખાવા માટેનો શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે.

બદામનો લોટ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFA) નું પાવરહાઉસ છે. MUFAs પરના સંશોધનોએ દર્શાવ્યું છે કે આ સંયોજનો લોહીમાં એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને મજબૂત હૃદય જાળવવા માટે નિર્ણાયક છે. ¹² ).

તમારા હ્રદયને ધબકતું રાખવા અને પીક કંડીશનમાં કાર્ય કરવામાં મદદ કરવા માટે ફૂલકોબી એ તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

આ શાકભાજી પોટેશિયમની અસાધારણ માત્રાથી ભરપૂર છે, જે અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે ( ¹³ ).

# 4: તેઓ જ્ઞાનાત્મક સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરી શકે છે

ઓછા કાર્બ આહારમાં ઈંડાનો સમાવેશ થતો હોવા છતાં, આ ખોરાક વિવાદાસ્પદ રહ્યો છે, ખાસ કરીને કારણ કે અભ્યાસોએ એક વખત ઈંડાને વધેલા કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો અને હૃદય રોગ સાથે જોડ્યા હતા. ¹⁴ ).

જો કે, ઇંડા તંદુરસ્ત આહારનો મહત્વપૂર્ણ ભાગ બની શકે છે. આ ખોરાક વિટામિન A, choline અને lutein સહિત મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

કોલિન અને લ્યુટીન ન્યુરોલોજીકલ કાર્યોને ટેકો આપીને મગજની યોગ્ય કામગીરીમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ ચેતાપ્રેષકોના નિર્માણમાં અને મગજને ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે અલ્ઝાઈમર અને એપીલેપ્સી ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

ફૂલકોબી ભજિયાની તૈયારીની વિવિધતા

આ ફૂલકોબીના ભજિયા તમને ગમે તેટલા સરળ અથવા જટિલ હોઈ શકે છે.

આ ઓછા કાર્બ ભજિયાના મૂળ આધારમાં કોબીજ, બદામનો લોટ, ઇંડા અને ચીઝનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે વધુ ઘટકો અથવા કેટો ટોપિંગ્સ ઉમેરી શકો છો.

તેને વધારાની ક્રિસ્પી અને ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે, થોડી સમારેલી બેકનને સાંતળો અને ભજિયાની ટોચ પર બ્રેડક્રમ્સ તરીકે ઉપયોગ કરો. જો તમે તાજગીનો સ્પર્શ પસંદ કરો છો, તો થોડી કોથમીર કાપીને પ્લેટમાં છંટકાવ કરો.

સ્વાદિષ્ટ, બળતરા વિરોધી સ્પર્શ માટે એક ચમચી લસણ પાવડર અથવા થોડું નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો ( ¹⁸ ).

જો તમારી પેન્ટ્રીમાં બદામનો લોટ ન હોય, તો નારિયેળના લોટનો ઉપયોગ કરો, જે બીજો વિકલ્પ પણ હોઈ શકે છે.

ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રકારનો લોટ ગીચ હોય છે, તેથી ભજિયા વધુ ભારે અને થોડા સૂકા હોઈ શકે છે જો તમે બદામના લોટને પસંદ કર્યું હોય. એકથી ચાર ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરીને અને રેસીપી માટે જરૂરી કરતાં થોડું વધારે પાણી ઉમેરવાથી નાળિયેરના લોટની ભારે પ્રકૃતિને સંતુલિત કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

જ્યારે તમે મૂળ રેસીપીને અનુસરો છો, ત્યારે દરેક ડોનટ તમારા શરીરને કુલ 78 કેલરી આપશે, જેમાં 5 ગ્રામ પ્રોટીન, 5 ગ્રામ ચરબી અને માત્ર 2 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

કેટો જીવનશૈલી સહિત કોઈપણ આહારની વાત આવે ત્યારે વિવિધતા એ ચાવીરૂપ છે. ઘટકોની વિશાળ વિવિધતા અને વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ એ વસ્તુઓને રસપ્રદ રાખવા, તમારા શરીરને જરૂરી તમામ પોષક તત્ત્વો સાથે બળતણ બનાવવા અને તમારા સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો તરફ આગળ વધવાની એક રીત છે.

વધુ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી વિચારો

જો આ રેસીપી તમને નાસ્તાની વાનગીઓ અજમાવવા માટે પ્રેરિત કરે છે જે મૂળભૂત ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાથી આગળ વધે છે, તો આ સ્વાદિષ્ટ લો-કાર્બ ઇંડા-મુક્ત વિકલ્પો તપાસો:

• કેટોજેનિક 'ઓટમીલ' 5 મિનિટમાં લો કાર્બ.
• લો કાર્બ ચોકલેટ બદામ સ્મૂધી બાઉલ.
• કેટો 3-ઘટક મોચા ચિયા પુડિંગ.

અને જો તમે વધુ કેટોજેનિક કોબીજની વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો, તો આ અદ્ભુત વિકલ્પો તપાસો:

• લોડ કરેલ ફૂલકોબી ખીચડી રેસીપી.
• લસણના કોબીજ સાથે છૂંદેલા બટાકા.
• કેટો ચીઝી બફેલો ચિકન ડીપ રેસીપી.

સરળ લો કાર્બ ફૂલકોબી ભજિયા

આ ઓછા કાર્બ ફૂલકોબીના ભજિયામાં માત્ર 2 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 5 ગ્રામથી વધુ ચરબી અને પ્રોટીન હોય છે. આ ઝડપી અને સરળ બનાવવાની રેસીપી માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે તમને તમારા દૈનિક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી માટે પણ ટ્રેક પર રાખશે.

• તૈયારી સમય: 10 મિનિટ.
• જમવાનું બનાવા નો સમય: 40 મિનિટ.
• કુલ સમય: 50 મિનિટ.
• કામગીરી: 12 ભજિયા.
• વર્ગ: સવારનો નાસ્તો.
• રસોડું: દક્ષિણ

ઘટકો

• 1 મધ્યમ ફૂલકોબી, ફૂલોમાં કાપો.
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/4 કપ બદામનો લોટ.
• 1/4 કપ કાપેલ ચેડર ચીઝ.
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝનો 1/2 કપ.
• 3 મોટા ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
• 1 ચમચી એવોકાડો તેલ.
• ખાટી ક્રીમ એક ચમચી (વૈકલ્પિક).
• 1/4 કપ લીલી ડુંગળી, સમારેલી (વૈકલ્પિક).

સૂચનાઓ

1. ફૂલકોબીના ફૂલોને ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તમારી પાસે કોબીજ ચોખા ન હોય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો.
2. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં કોબીજ ચોખા મૂકો અને મીઠું ઉમેરો. મિક્સ કરો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
3. બાઉલમાં બદામનો લોટ, ચેડર ચીઝ, પરમેસન અને ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
4. એવોકાડો તેલ (અથવા ઓલિવ તેલ) મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર એક કડાઈમાં ઉમેરો.
5. ¼ કપ માપવાના કપનો ઉપયોગ કરીને, કોબીજના મિશ્રણને બાઉલમાંથી બહાર કાઢો અને બોલમાં બનાવો. ફૂલકોબીના બોલને સ્પેટુલા પર મૂકો અને પેટી બનાવવા માટે હળવા હાથે દબાવો.
6. કોબીજની પેટીસને સ્પેટુલામાંથી ગરમ સ્કીલેટમાં કાળજીપૂર્વક સ્લાઇડ કરો.
7. એક બાજુ 3-4 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો, ધ્યાન રાખો કે તેને જલ્દી પલટી ન જાય.
8. વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે કોબીજના ભજિયાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
9. ખાટી ક્રીમ અને અદલાબદલી chives એક ડોલપ સાથે તેમને ગરમ આનંદ માણો.
10. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, 10º C / 175º F પર 350 મિનિટ માટે બેક કરો.

પોષણ

• ભાગનું કદ: 1 મીઠાઈ.
• કેલરી: 78.
• ચરબી: 5,4 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ: 3,2 ગ્રામ (નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 2 ગ્રામ).
• પ્રોટીન: 5 જી

પાલાબ્રાસ ક્લેવ: કેટો કોબીજના ભજિયા.