માત્ર આ સ્ક્વિશી કેટો બેગલ્સ બનાવવા માટે સરળ નથી, તમારે માત્ર 5 કુલ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવો પડશે, ઉપરાંત સ્વાદ અને પોષણ માટે કેટલાક વૈકલ્પિક એડ-ઇન્સનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ કેટો બેગેલ્સ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત, કેટો, સરળ અને આરામદાયક છે.
કારણ કે જો તમારા સ્વસ્થ કેટોજેનિક આહારમાંથી કદાચ એક વસ્તુ તમે ખૂટે છે, તો તે આરામદાયક ખોરાક છે. અને, અલબત્ત, બ્રેડ. બેગલ્સ એ પ્રમાણભૂત કેટો નાસ્તો વિકલ્પ નથી, પરંતુ આ કેટો બેગલ રેસીપી સાથે, તમે ઓછા કાર્બ આહાર પર તેનો આનંદ માણી શકો છો.
અને જો તમે સોફ્ટ બેગલ શોધી રહ્યા છો, તો તમે યોગ્ય સ્થાને છો. આ રેસીપી માત્ર કેટોજેનિક નથી, પરંતુ તે પેલેઓ અને ગ્લુટેન ફ્રી પણ છે. જોકે, કમનસીબે તે કડક શાકાહારી નથી કારણ કે તેમાં ચીઝ હોય છે.
આ ઓછા કાર્બ બેગલ્સ છે:
- નરમ.
- ડીલ્ડોસ
- સ્વાદિષ્ટ
- સંતોષકારક.
મુખ્ય ઘટકો છે:
- સ્વાદ વિનાનું કોલેજન.
- નાળિયેરનો લોટ.
- મોઝેરેલા પનીર.
વૈકલ્પિક ઘટકો.
- બદામનો લોટ.
- તલ.
- સીઝનિંગ્સ
શ્રેષ્ઠ ગ્લુટેન-ફ્રી કેટો બેગેલ્સનું રહસ્ય
પ્રખ્યાતની જેમ ફેટ હેડ પિઝા કણકઆ બેગલ્સ કણકને નરમ અને યોગ્ય ટેક્સચર આપવા માટે મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે અને નારિયેળનો લોટ, ચીઝ અને ઇંડા સાથે મળીને સંપૂર્ણ રચના પ્રાપ્ત થાય છે.
અને જ્યારે કેટો બ્રેડની ઘણી વાનગીઓ શુષ્ક હોય છે અને તેમાં એક વિચિત્ર રચના હોય છે જે અસલ જેવી દેખાતી નથી, ત્યારે તમને આ બેગલમાંથી માત્ર એક ખાવાનું મુશ્કેલ લાગશે. પરંતુ આ બેગલ્સ વિશે શ્રેષ્ઠ ભાગ તેમની વૈવિધ્યતા છે.
આ કેટોજેનિક બેગલ્સ બનાવવા માટેના ઘટકો
આ રેસીપીમાં લસણની આવશ્યકતા છે, પરંતુ તમે દર વખતે સંપૂર્ણ નવા કેટો બેગલ અનુભવ માટે ઘટકોને સરળતાથી મિક્સ અને મેચ કરી શકો છો. કેટો-ફ્રેંડલી ડ્રેસિંગ્સમાં શામેલ છે:
- તલ.
- ખસખસ.
- અળસીના બીજ.
- વેપારી જૉની બેગલ સીઝનીંગ.
- વધુ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, જેમ કે પરમેસન ચીઝ.
મીઠા બેગલ્સ માટે, તમે થોડું સ્ટીવિયા અને તજ મિક્સ કરી શકો છો અને તેને સીધા જ બેટરમાં ઉમેરી શકો છો.
કેટો બેગલ કણક કેવી રીતે કામ કરવું
ચીઝ અને ઈંડાને લીધે, આ બેટર થોડું ચીકણું બની શકે છે, જેનાથી તમારું કામ મુશ્કેલ બની જાય છે. ફેટહેડ પિઝા કણકની જેમ, તેની સાથે કામ કરવાની કેટલીક સરળ રીતો છે:
- તમારા હાથથી કામ કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે કણકને ઠંડુ કરો.
- તમારા હાથને ઓલિવ તેલથી ઢાંકો જેથી કણક વધુ સરળતાથી સરકી જાય.
- કણકને વધુ ગરમ કરવાનું ટાળો, જે તેને વધુ ચીકણું બનાવે છે અને ઇંડાને પહેલાથી રાંધવાનું શરૂ કરી શકે છે.
- તેને મિક્સ કરવા માટે મિક્સર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો.
કેટો બેગલ્સ કેવી રીતે બનાવવી
કેટલાક ઓછા કાર્બ કીટો બેગેલ્સ બનાવવા માટે તૈયાર છો? આ એક શ્રેષ્ઠ લો કાર્બ મફિન રેસિપી છે જે તમને મળશે, અને તેને બનાવવામાં માત્ર 25 મિનિટનો સમય લાગે છે, તો ચાલો શરૂ કરીએ.
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175º C / 350º F પર ગરમ કરીને પ્રારંભ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ અને અનામત સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો.
એક મોટા બાઉલમાં, નાળિયેરનો લોટ, કોલેજન, બેકિંગ પાવડર અને ઝેન્થન ગમ ભેગું કરો.
એક મધ્યમ બાઉલમાં, ચીઝ ઉમેરો અને તે પ્રવાહી ન થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવમાં રાંધો. પછી ચીઝમાં નારિયેળના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
આગળ, ચીઝના મિશ્રણમાં ઇંડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી બધું બરાબર ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. જો તમારી પાસે હોય તો તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
તમારા હાથથી કણક ભેળવો, અને તેને આઠ સમાન ભાગોમાં અલગ કરો.
દરેક ભાગને લાંબા લોગમાં ફેરવો, પછી બેગલ બનાવો. જો તમે બેગલને બદલે અંગ્રેજી મફિન બનાવવા માંગતા હો, તો ફક્ત લોગનો ભાગ છોડી દો અને આઠ સહેજ ચપટા ગોળાકાર બોલ બનાવો.
તમે બેગેલ્સને આ રીતે છોડી શકો છો અથવા બેગલ્સ બનાવવા માટે સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો. પછી 15 મિનિટ માટે અથવા બેગલ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
કેટલાક ઈંડા, કાતરી એવોકાડો અથવા ક્રીમ ચીઝ સાથે સર્વ કરો. બેગલ્સને અડધા ભાગમાં કાપો અને જો તમે તેને વધુ ક્રિસ્પ બનાવવા માંગતા હોવ તો તેને ટોસ્ટરમાં મૂકો.
જો તમે આ રેસીપી પહેલીવાર બનાવી રહ્યા હોવ, તો લગભગ 10-12 મિનિટ પછી બેગલ્સ તપાસો, કારણ કે વિવિધ ઓવન માટે રસોઈનો સમય બદલાય છે.
અને જો તમને આ કેટો બેગલ્સ ગમતા હોય, તો તમને આમાંની કેટલીક અન્ય લોકપ્રિય કેટો બ્રેડ રેસિપી પણ ગમશે.
કેટો બેગલ્સ રાંધવા માટેની ટિપ્સ
જ્યારે તમે કેટો બેગલ બેટર બનાવવા જાઓ છો, ત્યારે તમને કેટલાક પડકારોનો સામનો કરવો પડી શકે છે, પરંતુ તે એટલા ગંભીર નથી કે તમે તેને પાર ન કરી શકો. અહીં કેટલીક સામાન્ય સમસ્યાઓ છે જે તમને કેટો બેગલ્સ બેક કરતી વખતે આવી શકે છે અને તેને કેવી રીતે ઠીક કરવી:
તમારા બેગલ્સ અંદરથી કાચા છે
ધ્યાનમાં રાખવાની એક મહત્વની બાબત એ છે કે આ બેગલના બેટરમાં ચીઝ હોય છે. તેથી જેમ જેમ તેઓ ઠંડુ થાય તેમ તેમ સુસંગતતા બદલાશે. જો તેઓ અંદરથી થોડી ચીકણી અથવા ચીકણી લાગે, તો તેમને કાપવા માટે તેઓ ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
જો તેઓ હજુ પણ અંદરથી ખૂબ ચીકણા હોય, પરંતુ બહારથી ભૂરા રંગના હોય, તો તમારું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઊંચા તાપમાને ચાલી શકે છે. તાપમાન થોડું ઓછું કરો અને લાંબા સમય સુધી રાંધો. અડધા રાંધેલા બેગલને એલ્યુમિનિયમ ફોઈલથી ઢાંકીને વધારાની 5 થી 10 મિનિટ માટે બેક કરો.
તમારા બેગલ્સ વધી રહ્યા નથી
પ્રથમ, તપાસો કે ઘટકો સુપર તાજા છે, ખાસ કરીને બેકિંગ પાવડર. જો તે સમસ્યા નથી, તો તમે તમારા બેગલને અલગ અલગ રીતે આકાર આપવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તેમની વચ્ચે પૂરતી જગ્યા છોડીને તે ઉપર આવી શકે છે અને બધી દિશામાં ફેલાય છે.
આ કેટો મફિન્સના સ્વાસ્થ્ય લાભો
તેઓ ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધરાવે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે
લાક્ષણિક સોફ્ટ બેગલમાં ડંખ મારવા વિશે અવિશ્વસનીય રીતે સંતોષકારક કંઈક છે. સમસ્યા એ છે કે તે બધી નરમાઈ સામાન્ય રીતે ગ્લુટેનમાંથી આવે છે. એ હકીકતનો ઉલ્લેખ ન કરવો કે સામાન્ય બેગલમાં લગભગ 55 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે ( 1 ).
આ કેટો બેગેલ્સ માત્ર ગ્લુટેન ફ્રી નથી, તેમની પાસે માત્ર 2.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ કાઉન્ટ છે. અને નરમાઈ? ચિંતા ન કરો. મોઝેરેલા ચીઝ આ રોલ્સમાં નરમાઈ ઉમેરવા માટે તે ઘઉંના ગ્લુટેનનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
તેઓ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે
આ બેગલ રેસીપી માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર જ ઘટાડો કરતી નથી, તે તેને બદલે છે પ્રોટીન વધારાનુ. પ્રતિ સર્વિંગ 13 ગ્રામથી વધુ પ્રોટીન સાથે, આ કેટો બેગલ્સ અન્ય ઉચ્ચ-પ્રોટીન નાસ્તાના વિકલ્પો જેમ કે ઇંડા અથવા હોટ ડોગ્સને બદલી શકે છે.
અને જો તમે ખરેખર તમારા પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરવા માંગતા હો, તો નાસ્તામાં સેન્ડવિચ બનાવવા માટે તમારા કેટો બેગલનો ઉપયોગ કરો અને તેમાં થોડું બેકન અને ચેડર ચીઝ ઉમેરો.
કેટોજેનિક બેગલ્સ
દરેક વ્યક્તિને એક સમયે થોડી ક્રીમ ચીઝ બેગલ ગમે છે. આ કેટો બેગલ રેસીપી ક્રન્ચી, ચીકણું અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ છે.
- કુલ સમય: 25 મિનિટ.
- કામગીરી: 8 બેગલ્સ.
ઘટકો
- ½ કપ નાળિયેરનો લોટ.
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો unflavored collagen.
- 1½ ચમચી બેકિંગ પાવડર.
- ½ ચમચી xanthan ગમ.
- 1½ કપ મોઝેરેલા ચીઝ, છીણેલું.
- ઓરડાના તાપમાને 2 મોટા ઇંડા.
- 3 નાજુકાઈના લસણની લવિંગ (વૈકલ્પિક).
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 175ºF / 350º C પર ગરમ કરો. એક બેકિંગ શીટને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી લાઇન કરો અને બાજુ પર રાખો.
- એક મોટા બાઉલમાં, પ્રથમ ચાર ઘટકોને મિક્સ કરો.
- બીજા બાઉલમાં, ચીઝને માઇક્રોવેવમાં ઓગળે ત્યાં સુધી તે પ્રવાહી ન થાય.
- ચીઝમાં નારિયેળના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને હલાવો. પછી ઈંડા ઉમેરો અને મિશ્રણ એકઠું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- કણક ભેળવવા માટે તમારા હાથનો ઉપયોગ કરો. પછી તેને ચાર સરખા ભાગોમાં અલગ કરો.
- દરેક ¼ કણકને અડધા ભાગમાં અલગ કરો, જે તમને આઠ સમાન ભાગો આપશે.
- કણકના દરેક ટુકડાને લાંબા લોગમાં ફેરવો, પછી છેડાને વર્તુળમાં એકસાથે મૂકો.
- બેટરને સરળ રહેવા દો અથવા બેગલ સીઝનીંગ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે અથવા બેગલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પોષણ
- ભાગનું કદ: 1 બેગલ
- કેલરી: 200.
- ચરબી: 12,8 જી
- કાર્બોહાઇડ્રેટ: 5,5 ગ્રામ (સુઘડ: 2,9 ગ્રામ).
- ફાઇબર: 2,6 જી
- પ્રોટીન: 13,4 જી
કીવર્ડ્સ: કેટો બેગેલ્સ.