જવાબ: બ્લેક સોયાબીન સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ કીટો સુસંગત બીન્સ છે.
કેટોજેનિક આહાર પરના લોકો માટે, કઠોળ પરના પ્રતિબંધો એક વિનાશક ફટકો છે. કઠોળની લગભગ તમામ જાતો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરેલી હોય છે, જે મોટાભાગની લેટિન અમેરિકન રાંધણકળા અને અમેરિકન ક્લાસિક જેમ કે થ્રી-બીન મરચાં અથવા 'એન ફ્રેન્ક્સ' બીન્સને નકારે છે. પરંતુ જ્યારે તમે વિચાર્યું કે બધી આશા ખોવાઈ ગઈ છે, ત્યારે દાળો વચ્ચે એક હીરો ઉભરી આવ્યો: કાળો સોયાબીન.
જેમ કે અન્ય સ્ટાર્ચી બીન જાતોથી વિપરીત કઠોળ o રાજમા, કાળા સોયાબીનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ અત્યંત ઓછું હોય છે, જેમાં અડધા કપ સર્વિંગ દીઠ માત્ર 1 ગ્રામ નેટ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. એટલું જ નહીં, પરંતુ તેમાં 6 ગ્રામ ચરબી અને 11 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. તે નિયમિત કાળા કઠોળ કરતાં વધુ મજબૂત હોય છે, તેથી તેને ખાવાની એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રીત છે કે તેને મરચાંમાં ઉમેરવા અથવા રેફ્રીડ બીન્સ બનાવવી.
