پاسخ: سیکلامات کاملاً با رژیم کتو سازگار است. اما این شیرین کننده مورد تایید FDA نیست. بنابراین شاید باید با احتیاط انجام شود.
سیکلامات دومین شیرین کننده مصنوعی قدیمی است که هنوز هم استفاده می شود. تنها ساخارین را پشت سر گذاشت. قدرت شیرین کنندگی آن 40 برابر بیشتر از شکر است و 0 کالری، 0 کربوهیدرات و شاخص گلیسمی آن نیز 0 است. از آنجایی که طعم خاصی دارد، طبیعی است که آن را با سایر شیرین کننده ها مخلوط کنید. یکی از رایج ترین آنها معمولاً ساخارین است، زیرا به نظر می رسد این مخلوط از هر یک از این دو شیرین کننده به تنهایی طعم بهتری دارد.
سیکلامات شیرین کننده ای است که برای دندان مضر نیست، برای افراد دیابتی مناسب است و شیرین کننده بسیار ارزانی است. شاید به این دلیل که واقعا قدیمی است. مشکل سیکلامات این است که در دهه 60، یک مطالعه نشان داد که بین ظاهر تومورها و سیکلامات مصرف شده در مقادیر زیاد و برای مدت طولانی در جوندگان رابطه وجود دارد. این امر منجر به ممنوعیت آن در ایالات متحده در سال 1969 شد و از آن زمان تاکنون ممنوع شده است. با این حال، تقریباً در هر کشور دیگری تأیید شده است و امروزه یک شیرین کننده کاملاً محبوب است.
یک مطالعه جدیدتر بر روی میمون هایی که به مدت 24 سال با مقادیر زیادی سیکلامات تغذیه شده بودند، به این نتیجه رسیدند که هیچ رابطه یا شواهد روشنی وجود ندارد که نشان دهد این شیرین کننده اثرات سمی یا سرطان زا دارد. که نشان می دهد برای سلامتی بی خطر است.
برخلاف سایر شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام, سیکلامات هیچ عارضه جانبی در انسان ندارد. که نکته بسیار مثبتی به نفع آن است، اما از آنجایی که قدرت شیرین کنندگی آن 10 برابر کمتر از اکثر شیرین کننده های مصنوعی است، برای بدست آوردن همان حجم شیرین کننده نسبت به سایر شیرین کننده ها، باید 10 برابر بیشتر مصرف شود. به همین دلیل است که بسیاری از کسانی که رژیم کتو دارند قدردانی کمی از این شیرین کننده دارند.
مثل همیشه، اگر جایگزین طبیعی تری می خواهید، بهترین گزینه انتخاب آن است استویا. که بدون شک شیرین کننده اصلی کتو امروزه است.
