دستور تهیه همبرگر کتو کم کربوهیدرات تند

این دستور کیک معمولی سالمون شما نیست. این برگرهای کتو سالمون از بیرون ترد و از داخل لطیف هستند و طعم‌های تند دارند.

این که آیا شما به یک گزینه پروتئین جدید برای تکمیل یک سالاد با طراوت یا یک میان وعده سریع نیاز دارید غذا را آماده کنیداین همبرگرهای سالمون ترد هرگز ناامید نخواهند شد. نه تنها انجام آنها آسان است، بلکه مملو از آن هستند چربی های سالم، برای شما عالی است رژیم کتوژنیک.

ترکیبات اصلی برگرهای سالمون کم کربوهیدرات

دلیلی وجود دارد که این همبرگرهای سالمون کتو شما را از قلاب خارج نمی کنند. کتوزسرشار از چربی های سالم، پروتئین، و مقدار مناسب ادویه جات ترشی جات است که باعث می شود بیشتر به سراغتان بیایید. مواد اصلی شامل:

• ماهی سالمون کنسرو شده یا ماهی آزاد پخته شده تازه.
• سس مایونز چیپوتل.
• سس تند سریراچا.

بر خلاف دستور العمل های سنتی برگر ماهی، این پاتیل های ماهی قزل آلا نیازی به آرد سوخاری ندارند که برای رژیم کتو مناسب نیستند زیرا حاوی مقدار زیادی هستند. کربوهیدرات ها. در عوض، تنها چیزی که لازم است کمی آرد نارگیل و آرد بادام است تا این کیک های خوش طعم را تشکیل دهید.

از طرف دیگر، اگر می خواهید بیرون این همبرگرهای سالمون کتو را نان کنید، می توانید پوست گوشت خوک را خرد کنید و از آنها به عنوان "خرد نان" استفاده کنید. اگر این گزینه را دوست دارید، قبل از قرار دادن آنها در ماهیتابه، به سادگی روی نبات های خام را با تکه های پوست خوک بپوشانید.

این کیک‌های سالمون ترد، جدا از اینکه به راحتی کنار هم می‌آیند و ماکروهای شما را کنترل می‌کنند، به شما احساس فوق‌العاده می‌دهند. چربی های سالم و پروتئین هایی که ماهی سالمون به آن ها معروف است.

فواید ماهی سالمون وحشی

خوردن ماهی آزاد وحشی فواید زیادی دارد. ماهی قزل آلا وحشی نسبت به ماهی آزاد پرورشی که معمولاً با قرص های سویا و ذرت تغذیه می شود، دارای اسیدهای چرب امگا 3 و بسیاری از ریز مغذی های مفید دیگر است. ¹ ).

ماهی آزاد وحشی نیز منبع عالی پروتئین بدون چربی است. به این دلایل، ماهی سالمون برای اثرات بالقوه آن بر کاهش وزن و سلامت قلب و عروق مورد مطالعه قرار گرفته است. ² ) ( ³ ).

کنترل وزن

ماهی سالمون موضوع چندین مطالعه اولیه کاهش وزن و کنترل بوده است. یک مطالعه کوچک روی موش‌ها که در سال 2008 منتشر شد، نشان داد که افزودن ماهی آزاد به رژیم غذایی موش‌ها در واقع از دریافت کل کالری جلوگیری می‌کند، حتی اگر موش‌ها پاسخ ضعیفی به لپتین داشتند. ⁴ ). لپتین سیگنال هورمونی است که به مغز شما می گوید که سیر است.

سایر مطالعات کلی تر نشان می دهد که افزودن ماهی به یک برنامه غذایی با کالری محدود، تلاش های کاهش وزن را نیز بهبود می بخشد. ⁵ ). اما همه ماهی ها اثر یکسانی ندارند.

یک مطالعه کانادایی تفاوت در خوردن انواع مختلف ماهی را بررسی کرد و دریافت که سالمون تأثیر مثبتی بر حساسیت به انسولین دارد. ⁶ ). این یک یافته مهم است، با توجه به اینکه دیابت نوع 2 در کشورهایی مانند ایالات متحده به سطح تقریباً همه گیر رسیده است. ⁷ ).

ریزمغذی ها و امگا 3

ماهی آزاد وحشی می تواند به کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب سیستمیک کمک کند. به این دلیل که سرشار از ریزمغذی ها از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است. همچنین سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 DHA و EPA است.

برخی از ویتامین ها و مواد معدنی نیز آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شوند، مانند کل مجموعه ویتامین های B، ویتامین D و سلنیوم که همگی به مقدار زیاد در ماهی آزاد وحشی یافت می شوند. این مواد مغذی، در ترکیب با یک کاروتنوئید به نام آستاگزانتین، محافظت زیادی از آنتی اکسیدان ارائه می دهند. آستاگزانتین چیزی است که به ماهی قزل آلا رنگ نارنجی غنی می دهد ( ⁸ ).

نشان داده شده است که آستاگزانتین در ترکیب با امگا 3 موجود در ماهی قزل آلا به بهبود تعادل LDL به کلسترول HDL، محافظت از قلب و عروق، کاهش التهاب مخرب در مغز و حتی بهبود خاصیت ارتجاعی پوست کمک می کند. ⁹ ) ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

مبارزه با پاسخ های التهابی برای پیشگیری از بسیاری از بیماری های مزمنی که انسان با آن مواجه است، مانند سرطان، اختلالات متابولیک و بیماری های قلبی، کلیدی است.

پروتئین با کیفیت بالا

مانند چربی های سالم، پروتئین برای عملکرد بهینه بدن شما ضروری است. پروتئین به بدن شما کمک می کند تا آسیب دیدگی را بهبود بخشد، ماهیچه های بدون چربی را حفظ کرده و بسازد، و هورمون هایی را که اشتهای شما را کنترل می کنند، تنظیم می کند. ¹³ ) ( ¹⁴ ).

مصرف پروتئین نیز بخش مهمی از پازل کاهش وزن است. هنگام کاهش وزن، خوردن پروتئین کافی برای جلوگیری از کاهش توده عضلانی ضروری است، زیرا بدن شما کالری ذخیره شده را می سوزاند. ¹⁵ ).

با دادن پروتئین مورد نیاز بدن به بدن، به آن می گویید که نیازی به هدر دادن زمان برای بلعیدن بافت عضلانی شما ندارد. اطمینان از اینکه در کتوز هستید به این روند کمک می کند، زیرا بدن شما برای انرژی بیشتر به ذخایر چربی شما وابسته است.

پروتئین برای ایجاد احساس سیری و سیری کلیدی است، به این معنی که احتمال کمتری برای پرخوری وجود دارد. پروتئین های خاصی به افزایش حساسیت به لپتین کمک می کنند. ¹⁶ ). از آنجایی که لپتین احساس سیری را تنظیم می کند، افزایش حساسیت به بدن شما سیگنال می دهد که سریعتر سیر می شود.

هنگامی که از رژیم کتوژنیک استفاده می کنید، ایده آل است که غذاهایی را انتخاب کنید که نه تنها شما را سیر نگه می دارند، بلکه سرشار از مواد مغذی هستند، بنابراین می توانید هر لقمه ای را به حداکثر برسانید. با خوردن ماهی آزاد وحشی حداقل دو بار در هفته، شما یک منبع پروتئینی با کیفیت بالا را انتخاب می کنید که احتمال کمتری دارد حاوی آلاینده ها و افزودنی های مصنوعی ماهی های پرورش یافته در مزرعه باشد.

سلامت قلبی عروقی

ماهی قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که نشان داده شده است به کاهش التهاب که باعث بیماری قلبی می شود، تقویت عضلات قلب، کاهش فشار خون و حتی ترمیم بافت های آسیب دیده در شریان ها کمک می کند. ¹⁷ ) ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ). بنابراین، خوردن ماهی قزل آلا وحشی به طور منظم می تواند به کاهش احتمال ابتلا به این شرایط کمک کند.

سلامت مغز و سیستم عصبی

فراوانی ویتامین های گروه B و اسیدهای چرب امگا 3، ماهی سالمون را به یک غذای سالم برای مغز تبدیل می کند. مجموعه ویتامین های B شامل:

• ویتامین B1 (تیامین).
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین).
• ویتامین B3 (نیاسین).
• ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک).
• ویتامین B6
• ویتامین B9 (اسید فولیک).
• ویتامین B12

هر یک از این ویتامین ها در ماهی آزاد وحشی یافت می شود و نیاسین و B12 بالاترین غلظت را دارند. ²¹ ). ویتامین های B نه تنها به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند، بلکه از غشای سلولی، سلامت میتوکندری و ترمیم DNA نیز محافظت می کنند. ²² ). آنها نقشی کلیدی در محافظت از عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی دارند. ²³ ).

DHA نوعی امگا 3 است که در ماهی قزل آلا یافت می شود. در ماهی قزل آلا وحشی وجود دارد زیرا آنها جلبک هایی را می خورند که آن را تولید می کنند. DHA به طور مداوم در مطالعات نشان داده شده است که از مغز و سیستم عصبی محافظت می کند. اگرچه همه مکانیسم ها واضح نیستند، دانشمندان معتقدند که این اثر تا حد زیادی به دلیل خواص ضد التهابی آن است.

مطالعات مصرف ماهی سالمون غنی از DHA را با کاهش علائم اضطراب و افسردگی مرتبط دانسته اند. همچنین از مغز جنین هنگام رشد محافظت می کند، از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن را کند می کند و خطر زوال عقل را کاهش می دهد. ²⁴ ) ( ²⁵ ) ( ²⁶ ) ( ²⁷ ) ( ²⁸ ).

برگر کتو سالمون تند

این کیک ها یا همبرگرهای سالمون کتو مطمئناً به طور مرتب روی شما ظاهر می شوند برنامه غذایی کتوژنیک. می توانید از باقی مانده فیله ماهی سالمون یا کنسرو ماهی آزاد استفاده کنید، اما مطمئن شوید که همیشه وحشی است و پرورشی نیست. آنها عالی هستند زیرا می توانید آنها را دوباره گرم شده در یک تابه بزرگ یا سرد مستقیماً از یخچال در یک سالاد سبز یا آماده سرو کنید. بیرون از خانه بخور

• کل زمان: 10 minutos.
• کارایی: 4 برگر سالمون.

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری مایونز چیپوتل.
• 1 - 2 قاشق چایخوری سس سریراچا.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل.
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز، ریز خرد شده.
• 1/2 قاشق غذاخوری آرد نارگیل.
• 2 قاشق غذاخوری آرد بادام.
• 1 ماهی آزاد کنسرو شده یا ½ پوند ماهی آزاد پخته شده، ترجیحا ماهی سالمون جورابی یا صورتی.
• 1 قاشق غذاخوری روغن آووکادو یا روغن زیتون.
• 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا دودی.
• 4 قاشق غذاخوری پیازچه.
• آب لیمو (اختیاری).

instrucciones

1. سس مایونز، سریراچا، پاپریکا دودی، تخم مرغ و پیازچه را به یک کاسه بزرگ همزن اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
2. سالمون، آرد بادام و آرد نارگیل را به مخلوط اضافه کنید. با دقت هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
3. مخلوط ماهی قزل آلا را به چهار دسته تقسیم کرده و پت ها را تشکیل دهید.
4. یک تابه بزرگ یا ماهیتابه نچسب را با روغن آووکادو بپوشانید و روی حرارت قرار دهید. کیک ها را در روغن داغ بریزید و 3 تا 4 دقیقه بپزید. همبرگرها را برگردانید و روی حرارت متوسط ​​طرف دیگر را هم بپزید تا طلایی شوند.
5. در صورت تمایل با پیاز سبز تزئین کنید و با مقدار بیشتری مایونز چیپوتل به عنوان سس سرو کنید. همچنین می توانید کمی لیمو به آن اضافه کنید تا ظاهری اسیدی به آن بدهد.

تغذیه

• اندازه قسمت: 2 برگر سالمون.
• کالری: 333.
• چربی ها: 26 g
• کربوهیدرات: 3 گرم (کربوهیدرات خالص: 2 گرم).
• فیبر: 1 g
• پروتئین: 17 g

کلید واژه ها: همبرگر کتو سالمون.