دستور العمل ماهی قزل آلا با پوست ترد با برنج گل کلم پستو

با این دستور پخت ماهی سالمون با پوست ترد، زمان پخت را به حداقل برسانید و چربی های خوب را به حداکثر برسانید. برنج گل کلم به پستو! در ماهی قزل آلا این یک میان وعده مورد علاقه نه تنها در بین دوستداران ماهی است، بلکه حتی کسانی که عاشق صدف هستند، به طور کلی از این ماهی خوشمزه به دلیل طعم و مواد مغذی آن لذت می برند.

توسط سالم ترین غذاهای دنیاماهی قزل آلا به دلیل محتوای غیرعادی بالای اسیدهای چرب امگا 3 شهرت خود را به عنوان یک غذای سالم به دست آورده است. رژیم غذایی استاندارد آمریکایی نسبت بسیار ضعیفی از چربی‌های امگا 3 به امگا 6 دارد (اغلب دارای 4 تا 5 برابر چربی‌های امگا 6 بیشتر از چربی‌های امگا 3). ماهی قزل آلا حاوی غلظت بالایی از امگا 3 (EPA و DHA) است در حالی که حاوی غلظت نسبتا کم امگا 6 است.

فواید اسیدهای چرب امگا 3

چرا ماهی سالمون این همه اسیدهای چرب امگا 3 شگفت انگیز را دارد؟ دلیل آن این است که آنها عمدتاً از جلبک ها تغذیه می کنند و اسیدهای چرب مفید در ماهی متمرکز می شوند که می توانند زنجیره غذایی را به سمت ما برسانند! برای انجام کارهای سنگین متشکریم، سالمون!

فواید اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:

• بهبود کنترل فرآیندهای التهابی در بدن.
• عملکرد بهتر سلول
• عملکرد بهتر مغز
• سلامت قلبی عروقی.
• بهبود خلق و خو و شناخت.
• حفاظت از مفاصل.
• بینایی بهبود یافته است.
• کاهش خطر ابتلا به سرطان.

ماهی سالمون اغلب به عنوان یک غذای فوق العاده به بازار عرضه می شود، اما ممکن است داستان هایی در مورد سمی بودن ماهی آزاد و آلوده به جیوه شنیده باشید. اگر هر یک از دستور العمل های ما را امتحان کرده اید، می دانید که ما چقدر بر اهمیت درست کردن غذای خود تأکید می کنیم. وقتی صحبت از غذاهای دریایی می شود این تفاوتی ندارد! بررسی کنید راهنما از بنیانگذار دکتر آنتونی گاستین برای خرید غذاهای دریایی برای بهترین برش ها با بالاترین تراکم مواد مغذی و نسبت امگا 3: امگا 6. ماهی قزل آلا در اشکال مختلف فروخته می شود (منجمد، کنسرو شده، دودی یا خشک)، اما ماهی آزاد آلاسکا وحشی توصیه می شود. با شنا کردن آزادانه ماهی در اقیانوس، این نوع ماهی آزاد کمترین غلظت بالقوه آلاینده را دارد. در اقیانوس ها، ماهی ها می توانند از رژیم غذایی طبیعی خود استفاده کنند، اما ماهی های پرورشی به قدری محدود هستند که بیماری و آلودگی ناشی از آنتی بیوتیک ها یا آفت کش ها بیداد می کند. خرید ماهی قزل آلا از فروشگاهی که به داشتن عرضه تازه ماهی شهرت دارد، به شدت توصیه می شود.

واقعیت جالب: ماهی سالمون از کلمه لاتین "psalm" گرفته شده است که به معنای "پریدن" است. در واقع، ماهی قزل آلا بالغ، پرش‌های استثنایی هستند، که وقتی مجبورند در بالادست شنا کنند یا در رودخانه‌ها در مسیرهای تندرو حرکت کنند، به کار می‌آیند.

ماهی آزاد پوست ترد با برنج گل کلم پستو

با این دستور غذای ماهی قزل آلا با پوست ترد با برنج پستو گل کلم، زمان پخت را به حداقل برسانید و چربی های سالم را به حداکثر برسانید!

• زمان آماده سازی: 20 minutos.
• زمان پخت و پز: 20 minutos.
• کل زمان: 40 minutos.
• کارایی: 3.
• رده: قیمت
• آشپزخانه: ایتالیایی

عناصر

• 3 فیله ماهی قزل آلا (هر کدام 115 گرم / 4 اونس).
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• 1 قاشق چایخوری سس ماهی قرمز قایق.
• 1 قاشق غذاخوری اسید آمینه نارگیل.
• کمی نمک.
• کره 1 قاشق غذاخوری.
• 1 فنجان برگ ریحان تازه خرد شده.
• 3 حبه سیر.
• 1/4 فنجان قلب کنفی.
• آب یک لیمو.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک صورتی.
• 1/2 فنجان روغن زیتون.
• 1 قاشق غذاخوری پودر روغن MCT.
• 3 فنجان گل کلم با برنج منجمد.

instrucciones

1. آمینوهای نارگیل، سس ماهی و روغن زیتون را به یک بشقاب اضافه کنید.
2. فیله های ماهی قزل آلا را خشک کنید و سمت گوشت را روی ماریناد قرار دهید.
3. کمی نمک روی پوست بپاشید. بگذارید 20 دقیقه بماند و بقیه غذا را آماده کنید.
4. یک تابه بزرگ چدنی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
5. سیر را پوست گرفته و خرد کنید، آن را به کاسه مخلوط کن یا غذاساز اضافه کنید. ریحان، قلب شاهدانه، آب لیمو، نمک، روغن زیتون و پودر MCT را اضافه کنید. فشار دهید تا مخلوط شود.
6. در یک ماهیتابه، برنج گل کلم را گرم کنید تا یخ‌زدایی شود. چند قاشق غذاخوری از پستویی که درست کردید اضافه کنید، کمی نمک صورتی بپاشید و هم بزنید. در حین پختن ماهی قزل آلا، حرارت را کم کنید و گرم نگه دارید.
7. زمانی که تابه چدنی شما به درجه حرارت رسید، کره را اضافه کنید. بگذارید ذوب شود و به طور یکنواخت روی تابه پخش شود.
8. پوست ماهی قزل آلا را به سمت پایین در ماهیتابه قرار دهید. حدود پنج دقیقه بپزید تا لبه های گوشت پخته به نظر برسند. اگر فیله های ماهی قزل آلا غلیظ باشند، کمی بیشتر طول می کشد. ماهی قزل آلا را برگردانید و بقیه ماریناد را از بشقاب بریزید. یک یا دو دقیقه اینجا بگذارید.
9. از روی حرارت بردارید و روی برنج پستو گل کلم سرو کنید.

تغذیه

• کالری: 647.
• چربی: 51 g
• کربوهیدرات: 10.1 گرم (خالص).
• پروتئین ها: 33,8 g

کلید واژه ها: سالمون پوست ترد و برنج گل کلم پستو.