Γρήγορη και εύκολη συνταγή για μάφινς με αυγά κετο

Τα πρωινά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να σας κουράσουν αν το ακολουθείτε κετογόνο δίαιτα για λίγο. Πιθανότατα έχετε σκεφτεί ότι είχατε μαγειρέψει αυγά με κάθε δυνατό τρόπο. Αλλά αν δεν έχετε δοκιμάσει αυτά τα μάφιν με αυγά κετο, χάνετε έναν από τους καλύτερους τρόπους για να εμπλουτίσετε τις συνταγές με τα αυγά σας.

Αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, με χαμηλούς υδατάνθρακες και εξαιρετικά ευέλικτη. Είναι το τέλειο υγιεινό πρωινό για τη δίαιτα κετο ή παλαιό με πολύ λίγους καθαρούς υδατάνθρακες ανά μερίδα.

Αυτή η συνταγή για πρωινό είναι επίσης μια γρήγορη και εύκολη επιλογή κετο που ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας εν κινήσει. Είναι ιδανικό για ζέσταμα το πρωί κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας ή ακόμα και για ένα γρήγορο σνακ το απόγευμα.

Δεν απαιτείται προετοιμασία γευμάτων για μια εβδομάδα όταν φτιάχνετε αυτά τα νόστιμα μάφιν πρωινού εκ των προτέρων. Με ένα γρήγορο ζέσταμα 30 δευτερολέπτων στο φούρνο μικροκυμάτων, θα πάρετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές. Ετοίμασέ τα για ένα Κυριακάτικο brunch μαζί με το δικό σου κετο καφέ ή άλλα συνοδευτικά ενός πρωινού κετο, και θα τρώτε πρωινό όλη την εβδομάδα.

Τι περιέχει τα Muffins με αυγά Keto;

Τα συστατικά αυτών των Muffins με αυγά Keto δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά είναι και θρεπτικά. Το να ξεκινάτε τη μέρα σας με υγιή λίπη, μια υγιεινή δόση πρωτεΐνης και πολλά λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι παίρνετε όλα όσα χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς με την κετογονική δίαιτα.

Πολλά από τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι τροφές που αυξάνουν το κολλαγόνο. Κολλαγόνο Είναι βασικό συστατικό για τους περισσότερους ιστούς του σώματός σας και έχει πολλά οφέλη για την υγεία.

Σκεφτείτε το κολλαγόνο ως την κόλλα που κρατά το σώμα σας ενωμένο. Είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα, που υπάρχει στον μυϊκό ιστό, το δέρμα, τα οστά, τους τένοντες, τους συνδέσμους και τα νύχια. Το σώμα σας μπορεί να το παράγει, αλλά είναι επίσης χρήσιμο να το καταναλώνετε στα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά ( ¹ ).

Ίσως έχετε παρατηρήσει ότι πολλά αντιγηραντικά προϊόντα περιποίησης δέρματος περιέχουν κολλαγόνο ως συστατικό στα τοπικά προϊόντα τους. Αυτό συμβαίνει γιατί το Το κολλαγόνο είναι βασικό συστατικό του δέρματος που το διατηρεί ευέλικτο και ομαλό. Βοηθά επίσης στην πρόληψη της χαλάρωσης του δέρματος και των σημαδιών γήρανσης.

Το πρόβλημα με αυτά τα προϊόντα είναι ότι το κολλαγόνο δεν μπορεί πραγματικά να απορροφηθεί με αυτόν τον τρόπο. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ μεγάλες για να περάσουν από τη μήτρα του δέρματος. Ο καλύτερος τρόπος για να εισάγετε το κολλαγόνο στο δέρμα είναι να καταναλώνετε τα απαραίτητα συστατικά για να το ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή. Το σώμα σας συνθέτει κολλαγόνο από τα τρόφιμα που τρώτε.

Τρώτε τροφές πλούσιες σε κολλαγόνο (όπως π ζωμός οστών) και τροφές πλούσιες σε δομικά στοιχεία του κολλαγόνου (δηλαδή βιταμίνη C) είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αυξήσετε την παραγωγή κολλαγόνου στο σώμα σας ( ² ). Αυτά τα μάφιν αυγών μπορούν να σας βοηθήσουν να φτάσετε εκεί με τις νόστιμες γαρνιτούρες τους.

Τα κύρια συστατικά σε αυτά τα κετογονικά μάφιν αυγών περιλαμβάνουν:

• Huevos.
• Σπανάκι.
• Πιπεριά.
• Κρεμμύδι.
• Μανιτάρια.
• Λουκάνικο.
• Σκόνη λαδιού MCT.

Αυγά: Το αστέρι της συνταγής

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά βοηθούν επίσης στη διατήρηση υγιούς δέρματος και αρθρώσεων επειδή περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Είναι επίσης πλούσια σε χολίνη, που σημαίνει ότι βοηθούν στην ανάπτυξη του ήπατος και του εγκεφάλου. Το σώμα σας παράγει χολίνη, αλλά είναι επίσης σημαντικό να την καταναλώνετε μικροθρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας ³ ).

Άλλα σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά στα αυγά περιλαμβάνουν ψευδάργυρο, σελήνιο, ρετινόλη και τοκοφερόλες. ⁴ ). Κάθε ένα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που συχνά υποεκπροσωπείται σε μια τυπική δίαιτα.

Τα αντιοξειδωτικά είναι σημαντικά προστατευτικά θρεπτικά συστατικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας για την πρόληψη του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής που προκαλεί ασθένειες. Και οι δύο συνδέονται με χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, η παχυσαρκία και το Αλτσχάιμερ, ακόμη και με πολλούς καρκίνους ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Τα αυγά είναι από τις πιο αξιόπιστες πηγές λίπους και πρωτεΐνης στην κετογονική δίαιτα. Αποτελούν επίσης καλή πηγή υγιούς χοληστερόλης. Σε αντίθεση με ό,τι πολλοί υποθέτουν για τη χοληστερόλη, η διατροφική χοληστερόλη δεν προκαλεί καρδιακές παθήσεις. Δεν είναι απαραίτητο να επικεντρωθείτε μόνο στο να φάτε τα ασπράδια όπως έλεγαν πριν από πολύ καιρό. Φάτε ολόκληρο το αυγό, τον κρόκο και τα πάντα. Στην πραγματικότητα, ο κρόκος είναι όπου βρίσκονται τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά.

Η χοληστερόλη είναι ένα θεμελιώδες συστατικό στη δημιουργία των ορμονών του φύλου στο ανθρώπινο σώμα. Το σώμα σας χρειάζεται χοληστερόλη για σημαντικές λειτουργίες, επομένως δεν χρειάζεται να την αποφύγετε εντελώς ( ⁷ ).

Τα αυγά μαγειρεύονται εύκολα, μεταφέρονται και δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Αλλά σίγουρα είναι πιθανό να βαρεθείτε τρώγοντας τα ίδια πιάτα με αυγά. Αυτά τα μάφιν αυγών σας δίνουν έναν νέο τρόπο για να απολαύσετε αυτό το υγιεινό μέρος του κετογόνο δίαιτα.

Λαχανικά: Το υποστηρικτικό γύψο

Το υπέροχο με αυτά τα muffins είναι ότι μπορείτε να αναμίξετε και να ταιριάξετε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά κάθε φορά που τα φτιάχνετε. Χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε στο ψυγείο σας ή τα λαχανικά που θέλετε να εναλλάσσετε στα μάφιν αυγών κετο κάθε φορά που τα φτιάχνετε.

Η τυπική συνταγή παρακάτω περιλαμβάνει λαχανικά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που θα σας προσφέρουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων που θα σας βοηθήσουν όλη την ημέρα. Και θα σας βοηθήσουν επίσης να παράγετε κολλαγόνο.

• Σπανάκι: Αυτά τα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν βιταμίνες Α και Κ, καθώς και φολικό οξύ. Έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι εύκολα ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φυτά που μπορείτε να προσθέσετε σε πολλές συνταγές κετο ( ⁸ ) ( ⁹ ).
• Πιπεριές και κρεμμύδια: Και τα δύο περιέχουν βιταμίνη Β6. Μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Β6, όταν λαμβάνεται ή καταναλώνεται με τροφές πλούσιες σε φολικό οξύ, όπως το σπανάκι, μειώνει τα συνολικά επίπεδα ομοκυστεΐνης. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται με τη φλεγμονή και την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων ( ¹⁰ ).
• Μανιτάρια: Αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά μανιτάρια είναι μια καλή πηγή φωσφορικών αλάτων, καλίου και σεληνίου ( ¹¹ ). Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της φλεγμονής ( ¹² ).

Αν θέλετε να αλλάξετε αυτή τη συνταγή αφού τη δοκιμάσετε με τα παραπάνω υλικά, έχετε πολλές επιλογές. Ανταλλάξτε το σπανάκι με το λάχανο για να αυξήσετε την πρόσληψη μαγγανίου, βιταμίνης Α και βιταμίνης Κ.

Αλλάξτε τις πράσινες πιπεριές με κόκκινες ή πορτοκαλί πιπεριές για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης C ή προσθέστε λίγη γεύση με ένα jalapeño ή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά. Αν θέλετε να εξαλείψετε τελείως το νυχτικό, αποφύγετε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και προσθέστε σκόρδο σε σκόνη ή ψητό σκόρδο και κολοκυθάκια κιμά.

Οι ευκαιρίες να προσθέσετε χόρτα σε αυτά τα νόστιμα κετο μάφιν είναι ατελείωτες.

Τώρα που ξέρετε περισσότερα για το γιατί τα συστατικά είναι τόσο ευεργετικά για την υγεία σας, ας πάμε στη συνταγή.

Επαγγελματικές συμβουλές: Μαγειρέψτε τα σε παρτίδες την Κυριακή για να έχετε μια ακόμη πιο γρήγορη πρωινή ρύθμιση στο πρόγραμμα γευμάτων σας.

Γρήγορα και εύκολα Muffins με αυγά Keto

Αναζητάτε μια γρήγορη και εύκολη επιλογή πρωινού κετο όταν είστε εν κινήσει; Δοκιμάστε αυτά τα μάφιν αυγών που σίγουρα θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες σας για πρωινό.

• Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
• Rendimiento: 9 μάφινς αυγών.

Συστατικά

• 6 αυγά χτυπημένα
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο λουκάνικο πρωινού.
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
• 2 φλιτζάνια σπανάκι ψιλοκομμένο.
• ½ πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη.
• ½ φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα.
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά.
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη λαδιού MCT.

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180º C / 350º F και αλείφουμε μια φόρμα για μάφιν με λάδι καρύδας και κρατάμε.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το αβοκάντο, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Ρίξτε απαλά το μείγμα των αυγών ομοιόμορφα σε κάθε χαρτί για μάφιν.
4. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
5. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά απολαμβάνουμε.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 1 μάφιν αυγού.
• Θερμίδες: 58.
• Λίπη: 4 g.
• Υδατάνθρακες: 1,5 g.
• Πρωτεΐνες: 4,3 g.

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή για muffins με αυγά κετο.