Συνταγή με λευκή γαλοπούλα τσίλι με χαμηλούς υδατάνθρακες

Όταν η θερμοκρασία πέφτει και το καλοκαίρι πέφτει, τίποτα δεν έχει καλύτερη γεύση από ένα μπολ ζεστό τσίλι con carne.

Είτε θέλετε απλά να απολαύσετε ένα ζεστό μπολ με τσίλι στην άνεση του σπιτιού σας οποιαδήποτε μέρα, είτε σκοπεύετε να φτιάξετε μια παρτίδα στην αργή κουζίνα το πρωί του Σαββάτου για τις επόμενες μέρες, το τσίλι είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές του φθινοπώρου. δεν θα φύγει.

Ένα πράγμα που κάνει το τσίλι αγαπημένο φαγητό για πολλούς ανθρώπους είναι η ευελιξία του. Το κλασικό και φορτωμένο Texas chili con carne έχει αντικατασταθεί από δεκάδες παραλλαγές, όπως χορτοφαγικό τσίλι, paleo chili χωρίς φασόλια, λευκό τσίλι ή τσίλι κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, θα προσθέσετε μια ακόμη έκδοση σε αυτήν τη λίστα. Το λευκό τσίλι γαλοπούλας. Αν κοιτάξετε τα παρακάτω διατροφικά στοιχεία, θα δείτε ότι αυτή η υγιεινή συνταγή περιέχει μόνο 5.5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα, επομένως είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες, χωρίς γλουτένη και πλήρως κετογονική.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του λευκού τσίλι και του κόκκινου τσίλι;

Το «λευκό» τσίλι πήρε το όνομά του από την εμφάνισή του. Σε αντίθεση με το κόκκινο τσίλι, που συνδυάζει ντομάτες κομμένες σε κύβους, σάλτσα ντομάτας, κιμά, φασόλια, πιπέρι καγιέν και σκόνη τσίλι, το παραδοσιακό λευκό τσίλι γαλοπούλας συνήθως σιγοβράζει σε ζωμό κιμά γαλοπούλας, λευκά φασόλια, πράσινα τσίλι, σέλινο και καλαμπόκι. Θα βρείτε επίσης πολλές συνταγές λευκού τσίλι που χρησιμοποιούν κάποιο είδος ψιλοκομμένου κρέατος, όπως ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Για να προσθέσετε μια στρώση κρέμας στο λευκό τσίλι, πολλές συνταγές συνδυάζουν τα γαλακτοκομικά με το ζωμό, χτυπώντας με βαριά σαντιγί. Εάν θέλετε να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά jalapenos ή πράσινα τσίλι σε κύβους. Τέλος, προσθέτοντάς το με τριμμένο τυρί τσένταρ ή τσιπς τορτίγιας θα προσθέσει λίγο τραγανό στη συνταγή.

Πώς φτιάχνετε λευκό τσίλι γαλοπούλας με χαμηλούς υδατάνθρακες;

Οι περισσότερες συνταγές για λευκό τσίλι απαιτούν διάφορους τύπους φασολιών και καλαμποκιού, κάτι που κάνει μια νόστιμη συνταγή, αλλά δεν θα είναι ο χαμηλότερος υδατάνθρακας. Για να φτιάξετε το νόστιμο πιάτο σας με τσίλι με χαμηλούς υδατάνθρακες, πρέπει να κάνετε μερικές αλλαγές.

Εξαλείψτε τυχόν συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Για να φτιάξετε αυτή τη υγιεινή συνταγή τσίλι, θα χρειαστεί πρώτα να αφαιρέσετε όλα τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των φασολιών και των μαύρων φασολιών. Αν και μπορεί να φαίνεται ανορθόδοξο να φτιάξετε ένα τσίλι χωρίς φασόλια, πιστέψτε ότι υπάρχουν ακόμα διάφορες γεύσεις που μπορείτε να βάλετε σε αυτό το πιάτο.

Δεύτερον, θα χρειαστεί να εξαλείψετε τα δημητριακά. Πολλές συνταγές με τσίλι περιχύνονται με κινόα ή ρύζι, ιδιαίτερα χορτοφαγικό τσίλι. Εάν η παράδοση στην οικογένειά σας είναι να σερβίρετε chile con arroz, μπορείτε να κάνετε μια μικρή ανταλλαγή keto. Αντί να ρίξετε το τσίλι πάνω από λευκό ρύζι, το οποίο περιέχει 45 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι, μπορείτε να ρίξετε αυτό το υγιεινό τσίλι γαλοπούλας πάνω από ρύζι κουνουπίδι ( ¹ ). Το ρύζι κουνουπιδιού είναι απλά κουνουπίδι τεμαχισμένο σε κλωστές σαν ρύζι.

Κορυφή με υγιεινές επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες

Ενώ μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας τσίλι με τσιπς τορτίγιας ή άλλες επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χρησιμοποιήστε συστατικά κετο σε αυτή τη συνταγή τσίλι γαλοπούλας. Μπορείτε να προσθέσετε το τσίλι σας με αβοκάντο, ψιλοκομμένες πιπεριές, τριμμένο τυρί, απλό ελληνικό γιαούρτι, μπέικον ή κρέμα γάλακτος.

Γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας αντί για παχύρρευστη κρέμα;

Το ξέρεις αυτό επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά στην κετογονική δίαιτα. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέγετε μόνο τα υψηλότερης ποιότητας, ελεύθερης βοσκής και βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν. Επίσης, παρόλο που τα γαλακτοκομικά περιέχουν υγιεινές πρωτεΐνες και λίπος, εξακολουθούν να περιέχουν ζάχαρη (λακτόζη), η οποία καθιστά ορισμένα τρόφιμα, ιδιαίτερα το ημιαποβουτυρωμένο γάλα και το συμπυκνωμένο γάλα, ακατάλληλα για μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Τα γαλακτοκομικά είναι καλά με μέτρο, αλλά μια πολύ καλύτερη εναλλακτική είναι να κάνετε το γεύμα σας χωρίς γαλακτοκομικά. Σε πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένης της συνταγής με τσίλι με λευκή γαλοπούλα, αυτό σημαίνει ότι αντικαθιστάτε το γάλα καρύδας ή την κρέμα με το γάλα καρύδας ή την παχύρρευστη κρέμα.

Το γάλα καρύδας θα κάνει τη συνταγή να έχει γεύση καρύδας;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, όχι. Σκεφτείτε το αγαπημένο σας ταϊλανδέζικο πιάτο με κάρυ. Είναι πλούσιο, παχύρρευστο και κρεμώδες, αλλά δεν προσέχεις την καρύδα. Το ίδιο ισχύει για πολλές συνταγές, συμπεριλαμβανομένου αυτού του λευκού τσίλι.

Εάν η συνταγή περιέχει αρκετά καρυκεύματα και άλλα συστατικά για να καλύψουν τη γεύση της καρύδας, σπάνια θα το παρατηρήσετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν μια συνταγή περιέχει νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι ή το, τα οποία φαίνεται να είναι απίστευτα αποτελεσματικά στην αφαίρεση της σχεδόν γλυκιάς γεύσης της καρύδας. Εάν φτιάξετε το λευκό τσίλι και εξακολουθεί να έχει μια συγκεκριμένη γεύση καρύδας, δοκιμάστε να προσθέσετε σιγά σιγά ζωμό κοτόπουλου στο μείγμα.

Γιατί η κατανάλωση καρύδας είναι τόσο χρήσιμη για την κετογονική δίαιτα;

Όχι μόνο το γάλα καρύδας μπορεί να προσθέσει ένα στοιχείο κρεμώδους υφής στις σούπες και τα μαγειρευτά, αλλά προσθέτει πολλά θρεπτικά συστατικά που διαφορετικά δεν θα μπορούσατε να καταναλώσετε. Το γάλα καρύδας είναι ένα θρεπτικό συστατικό, το οποίο επαινείται για τα οφέλη του στην υγεία.

Το ενενήντα τρία τοις εκατό της περιεκτικότητας στο γάλα καρύδας προέρχεται από λίπος, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων προέρχεται από ορισμένους τύπους κορεσμένων λιπαρών οξέων που ονομάζονται τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT). Όσοι ακολουθούν την κετογονική δίαιτα αναφέρονται στα MCTs ως ιδανική πηγή ενέργειας, αλλά τι κάνει αυτά τα λιπαρά οξέα τόσο ξεχωριστά;

Σε αντίθεση με πολλά λιπαρά οξέα, MCT δεν χρειάζονται ένζυμα για να διασπαστούν κατά την πέψη. Αντίθετα, μεταφέρονται απευθείας στο συκώτι, όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για ενέργεια. Αυτό αυξάνει τα επίπεδα κετόνης και προκαλεί ελάχιστη αποθήκευση λίπους στο σώμα σας. Τα MCTs έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνουν τη διανοητική διαύγεια, επιταχύνουν το μεταβολισμό σας, ενισχύουν την καρδιά σας και βελτιώνουν την πέψη σας ( ² ).

Ενσωματώστε αυτή τη συνταγή για λευκό τσίλι στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα γευμάτων

Αυτό το λευκό τσίλι γαλοπούλας είναι η τέλεια υγιεινή συνταγή για να το ενσωματώσετε στο δικό σας εβδομαδιαία προετοιμασία γευμάτων. Χρειάζονται μόνο πέντε λεπτά για την προετοιμασία και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος μόνο 15 λεπτά, οπότε θα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 20 λεπτά.

Εάν είστε πολυάσχολος γονιός ή εργάζεστε επαγγελματίας, σκεφτείτε να προετοιμάσετε το τσίλι σας σε κατσαρόλα ή αργή κουζίνα για τη μέθοδο μαγειρέματος «ρυθμίστε το και ξεχάστε το». Αν όχι, μπορείτε να το ετοιμάσετε σε ολλανδικό φούρνο ή σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Με σχεδόν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερα από 6 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα, αυτή η συνταγή τσίλι θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον αριθμό των υδατανθράκων σας χαμηλό και το πρόγραμμα του γεύματός σας συναρπαστικό.

Χαμηλών υδατανθράκων Easy White τσίλι γαλοπούλας

Αυτό το εύκολο λευκό τσίλι γαλοπούλας έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θα αλλάξει την ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι το κρέας της γαλοπούλας είναι ξηρό.

• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Ωρα για ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
• Rendimiento: 5.
• Κατηγορία: Τιμή.
• Κουζίνα: Αμερικανός.

Συστατικά

• 500g / 1lb βιολογικός κιμάς γαλοπούλας (ή κιμάς μοσχαρίσιος, αρνί ή χοιρινό).
• 2 φλιτζάνια ρύζι κουνουπίδι.
• 2 κουταλιές λάδι καρύδας.
• 1/2 κρεμμύδι Vidalia.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα καρύδας (ή βαριά κρέμα).
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, αλάτι σέλινο, σκόρδο σε σκόνη.

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας.
2. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το προσθέτουμε στο καυτό λάδι.
3. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας.
4. Χωρίζουμε το κρέας με τη σπάτουλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει.
5. Προσθέστε το μείγμα καρυκευμάτων και το ρύζι κουνουπίδι και ανακατέψτε καλά.
6. Μόλις ροδίσει το κρέας, προσθέστε το γάλα καρύδας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 5-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
7. Σε αυτό το σημείο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Ή μπορείτε να το αφήσετε να μειωθεί στο μισό μέχρι να πήξει και να το σερβίρετε ως σάλτσα.
8. Ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί για μια επιπλέον πηχτή σάλτσα.

σημειώσεις

Προτάσεις κάλυψης:.

• Aguacate.
• Χαλαπένιος.
• Μπέικον.
• Τριμμένο παλαιωμένο τυρί τσένταρ.
• Ντοματίνια.
• Καυτή σάλτσα.

θρέψη

• Θερμίδες: 388.
• Λίπος: 30,5.
• Υδατάνθρακες: 5.5.
• Πρωτεΐνες: 28,8.

Λέξεις-κλειδιά: Εύκολη συνταγή για λευκό τσίλι γαλοπούλας.