সহজ কেটো লো কার্ব ফুলকপির রেসিপি

কেটো বিশ্বে, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত প্রাতঃরাশের খাবারের ক্ষেত্রে ডিমই রাজা। কিন্তু কখনও কখনও আপনার সকালের স্ক্র্যাম্বলড ডিমের রুটিনকে কিছুটা পরিবর্তন করার জন্য আপনার ধারণার প্রয়োজন হয়। আপনি যদি ভাবছেন আপনার পরের রবিবার সকালের ব্রাঞ্চের জন্য কী তৈরি করবেন, এই ক্রিস্পি ফুলকপির ফ্রাইটারগুলি একটি দুর্দান্ত কম-কার্ব, কেটোজেনিক খাবার।

এই রেসিপিটি 12টি ভাজা পর্যন্ত তৈরি করে, এটি একটি বড় দলকে খাওয়ানোর জন্য বা হিমায়িত এবং সারা সপ্তাহ জুড়ে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।

এগুলি গ্লুটেন-মুক্ত, অত্যন্ত বহুমুখী এবং একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা সাইড ডিশ তৈরি করে ঘাস খাওয়া স্টেক o কম কার্বোহাইড্রেট ভাজা সবজি.

স্টার্চি আলু এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার পরিবর্তে, এই রেসিপিটিতে বাদামের আটা এবং ফুলকপি, দুটি কেটো স্টেপল প্রয়োজন। একবার আপনি এই সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করলে, এটি শীঘ্রই আপনার পছন্দের একটি হয়ে উঠবে।

এই রেসিপি প্রধান উপাদান হল:

• বাদাম ময়দা.
• ফুলকপি.
• ডিম.
• Queso.

এই রেসিপি হল:

• কুড়কুড়ে।
• আরামদায়ক।
• কার্বোহাইড্রেট কম।
• কেটো সামঞ্জস্যপূর্ণ।
• সুস্বাদু

ফুলকপির 4টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই ফুলকপির ভাজাগুলিই তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ নয়, তবে এগুলি প্রচুর গন্ধ এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ।

# 1: তারা শক্তির মাত্রা উন্নত করতে পারে

যখন কেটো ময়দার বিকল্পের কথা আসে, তখন বাদামের ময়দা জয় করে। এটি প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ যেমন ভিটামিন বি 2, ম্যাঙ্গানিজ এবং তামা ( ¹ ).

ভিটামিন বি 2 আপনার শরীরের অসংখ্য ক্রিয়াকলাপে মুখ্য ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে শক্তি উৎপাদন, লোহিত রক্তকণিকা সৃষ্টি এবং সর্বোত্তম সেলুলার ফাংশন ( ² ).

ম্যাঙ্গানিজ এবং তামা হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা এবং উন্নীত করার জন্য সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে। এই ট্রেস উপাদানগুলির ঘাটতি অস্টিওপরোসিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়াতে দেখা গেছে ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

# 2: তারা রক্তে শর্করার উন্নতি করতে পারে

কেটোজেনিক ডায়েটের অনুরাগীদের মধ্যে ফুলকপি সম্ভবত সবচেয়ে বহুমুখী এবং প্রিয় কম কার্ব সবজি।

এই ভেজি শুধুমাত্র আপনার প্রিয় কিছু কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প নয়, এর চালফুলকপি আপ ফুলকপি পিজা, অথবা এমনকি একটি সুস্বাদু এবং ক্রিমি প্লেট ফুলকপি ম্যাকারনি এবং পনির, কিন্তু এটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে ( ⁷ ).

এই পুষ্টিগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে, ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে এবং বিপাকীয় সিনড্রোম প্রতিরোধে ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে ( ⁸ ) ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম বা বাদামের আটা খাওয়া রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। বাদামের ময়দার একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI), যা শুধুমাত্র কেটোসিস বজায় রাখার চেষ্টা করে এমন লোকদের জন্যই নয়, যারা ডায়াবেটিসের সাথে লড়াই করছেন তাদের জন্যও এটিকে উপযুক্ত করে তোলে। ¹¹ ).

# 3: তারা হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে

আপনার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সমর্থন করার ক্ষেত্রে বাদাম খাওয়ার জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি।

বাদাম ময়দা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (MUFA) এর একটি পাওয়ার হাউস। এমইউএফএগুলির উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগগুলি রক্তে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে একটি শক্তিশালী হৃদয় বজায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ( ¹² ).

ফুলকপি আপনার খাদ্যের একটি দুর্দান্ত সংযোজন যা আপনার হার্টের স্পন্দন রাখতে এবং সর্বোচ্চ অবস্থায় কাজ করতে সহায়তা করে।

এই সবজিতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম রয়েছে, যা গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে ( ¹³ ).

# 4: তারা জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য সমর্থন করতে সাহায্য করতে পারে

যদিও কম-কার্ব ডায়েটে ডিমের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে এই খাবারটি বিতর্কিত হয়েছে, বিশেষ করে যেহেতু গবেষণায় একবার ডিমকে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে ( ¹⁴ ).

যাইহোক, ডিম স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হতে পারে। এই খাবারটি ভিটামিন এ, কোলিন এবং লুটেইন সহ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

কোলিন এবং লুটেইন স্নায়বিক ফাংশন সমর্থন করে মস্তিষ্কের সঠিক ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তারা নিউরোট্রান্সমিটার গঠনে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিরুদ্ধে মস্তিষ্কের সুরক্ষায় সাহায্য করে, যেমন আলঝেইমার এবং মৃগীরোগ ( ¹⁵ ) ( ¹⁶ ) ( ¹⁷ ).

ফুলকপি ভাজা প্রস্তুতি বৈচিত্র্য

এই ফুলকপির ভাজাগুলি আপনার পছন্দ মতো সহজ বা জটিল হতে পারে।

এই কম কার্বোহাইড্রেট ফ্রিটারগুলির মূল ভিত্তির মধ্যে রয়েছে ফুলকপি, বাদাম আটা, ডিম এবং পনির, তবে আপনি আরও উপাদান বা কেটো টপিংস যোগ করতে পারেন।

এটি অতিরিক্ত খাস্তা এবং চর্বি তৈরি করতে, কিছু কাটা বেকন ভাজুন এবং এটি ভাজার উপরে ব্রেডক্রাম্ব হিসাবে ব্যবহার করুন। আপনি যদি সতেজতার ছোঁয়া পছন্দ করেন তবে কিছু ধনে পাতা কেটে প্লেটে ছিটিয়ে দিন।

একটি স্বাদযুক্ত, প্রদাহ বিরোধী স্পর্শের জন্য এক চা চামচ রসুনের গুঁড়া বা সামান্য কিমা রসুন যোগ করার চেষ্টা করুন ( ¹⁸ ).

আপনার প্যান্ট্রিতে বাদামের ময়দা না থাকলে, নারকেল আটা ব্যবহার করুন, যা অন্য বিকল্পও হতে পারে।

মনে রাখবেন যে এই ধরনের ময়দা ঘন, তাই আপনি বাদামের ময়দা বেছে নেওয়ার চেয়ে ভাজাগুলি ভারী এবং সামান্য শুষ্ক হতে পারে। এক থেকে চার অনুপাত ব্যবহার করা এবং রেসিপির চেয়ে একটু বেশি জল যোগ করা নারকেল ময়দার ভারী প্রকৃতির ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

আপনি যখন আসল রেসিপিটি অনুসরণ করেন, প্রতিটি ডোনাট আপনার শরীরকে 78 গ্রাম সহ মোট 5 ক্যালোরি সরবরাহ করবে। প্রোটিন, 5 গ্রাম চর্বি এবং মাত্র 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট.

কেটো লাইফস্টাইল সহ যে কোনও ডায়েটের ক্ষেত্রে বৈচিত্র্যই মুখ্য। বিভিন্ন ধরণের উপাদান এবং বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করা জিনিসগুলিকে আকর্ষণীয় রাখার একটি উপায়, আপনার শরীরকে প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি দিয়ে জ্বালানী দেয় এবং এটিকে আপনার স্বাস্থ্যের লক্ষ্যগুলির দিকে এগিয়ে রাখে৷

আরো সুস্বাদু রেসিপি ধারণা

যদি এই রেসিপিটি আপনাকে প্রাতঃরাশের খাবারগুলি ব্যবহার করতে অনুপ্রাণিত করে যা বেসিক অমলেট বা স্ক্র্যাম্বল ডিমের বাইরে যায় তবে এই সুস্বাদু লো-কার্ব ডিম-মুক্ত বিকল্পগুলি দেখুন:

• কেটোজেনিক 'ওটমিল' 5 মিনিটে কম কার্ব.
• কম কার্ব চকলেট বাদাম স্মুদি বাটি.
• কেটো 3-উপাদান মোচা চিয়া পুডিং.

এবং আপনি যদি আরও কেটোজেনিক ফুলকপি রেসিপি খুঁজছেন, এই আশ্চর্যজনক বিকল্পগুলি দেখুন:

• লোড করা ফুলকপি ক্যাসেরোল রেসিপি.
• রসুন ফুলকপি দিয়ে মাখা আলু.
• কেটো চিজি বাফেলো চিকেন ডিপ রেসিপি.

সহজ কম কার্বোহাইড্রেট ফুলকপি fritters

এই কম কার্বোহাইড্রেট ফুলকপির ভাজাতে মাত্র 2 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং প্রতি পরিবেশনে 5 গ্রামের বেশি ফ্যাট এবং প্রোটিন থাকে। এই দ্রুত এবং সহজে তৈরি রেসিপিটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, এটি আপনাকে আপনার প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট গণনার ট্র্যাকেও রাখবে।

• প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• রান্নার সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 12 ভাজা।
• বিভাগ: প্রাতঃরাশ
• রান্নাঘর: দক্ষিণ

উপাদানগুলো

• 1 মাঝারি ফুলকপি, florets মধ্যে কাটা।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• 1/4 কাপ বাদামের ময়দা।
• 1/4 কাপ কাটা চেডার পনির।
• গ্রেটেড পারমসান পনির 1/2 কাপ।
• 3টি বড় ডিম, ফেটানো
• 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল।
• এক টেবিল চামচ টক ক্রিম (ঐচ্ছিক)।
• 1/4 কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা (ঐচ্ছিক)।

নির্দেশাবলী

1. ফুলকপির ফুলগুলোকে ফুড প্রসেসরে রাখুন এবং ফুলকপির চাল না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
2. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে ফুলকপির চাল রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। মিশ্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
3. বাটিতে বাদামের ময়দা, চেডার পনির, পারমেসান এবং ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান।
4. মাঝারি-নিম্ন তাপে একটি কড়াইতে অ্যাভোকাডো তেল (বা জলপাই তেল) যোগ করুন।
5. একটি ¼ কাপ পরিমাপের কাপ ব্যবহার করে, বাটি থেকে ফুলকপির মিশ্রণটি বের করে বল তৈরি করুন। একটি স্প্যাটুলার উপর ফুলকপির বল রাখুন এবং একটি প্যাটি তৈরি করতে আলতো করে টিপুন।
6. স্প্যাটুলা থেকে ফুলকপির প্যাটিগুলিকে সাবধানে গরম কড়াইতে স্লাইড করুন।
7. একপাশে 3-4 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, সতর্কতা অবলম্বন করুন যে সেগুলি খুব তাড়াতাড়ি উল্টে না যায়।
8. অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে ফুলকপির ভাজা কাগজের তোয়ালে রাখুন।
9. টক ক্রিম এবং কাটা chives একটি ডলপ সঙ্গে তাদের গরম উপভোগ করুন.
10. ফ্রিজে রাখুন। পুনরায় গরম করার জন্য, 10º C / 175º F এ 350 মিনিট বেক করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 ডোনাট।
• ক্যালোরি: 78.
• চর্বি: 5,4 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 3,2 গ্রাম (নেট কার্বোহাইড্রেট: 2 গ্রাম)।
• প্রোটিন: 5 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: কেটো ফুলকপির ভাজা.