যখন তাপমাত্রা কমে যায় এবং গ্রীষ্ম পড়তে শুরু করে, তখন এক বাটি গরম মরিচ কন কার্নে ছাড়া আর কিছুই ভালো লাগে না।
আপনি যে কোনো দিন আপনার বাড়িতে আরামে একটি পাইপিং গরম মরিচের বাটি উপভোগ করতে চান বা আগামী দিনের জন্য শনিবার সকালে ধীর কুকারে একটি ব্যাচ তৈরি করার পরিকল্পনা করেন না কেন, মরিচ হল শরতের প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি দূরে যাবে না।
একটি জিনিস যা অনেকের কাছে মরিচকে একটি প্রিয় খাবার করে তোলে তা হল এর বহুমুখীতা। ক্লাসিক এবং লোড করা টেক্সাস চিলি কন কার্নে কয়েক ডজন বৈচিত্র দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে নিরামিষ মরিচ, মটরশুটি ছাড়া প্যালিও চিলি, সাদা মরিচ বা চিকেন চিলি।
তারপরে আপনি এই তালিকায় আরও একটি সংস্করণ যোগ করবেন। সাদা টার্কি মরিচ। আপনি যদি নীচের পুষ্টির তথ্যগুলি দেখেন তবে আপনি দেখতে পাবেন যে এই স্বাস্থ্যকর রেসিপিটিতে প্রতি পরিবেশন মাত্র 5.5 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি কম কার্ব, গ্লুটেন-মুক্ত এবং সম্পূর্ণ কেটোজেনিক।
সাদা মরিচ এবং লাল মরিচ মধ্যে পার্থক্য কি?
"সাদা" মরিচ তার চেহারা থেকে এর নাম পেয়েছে। লাল মরিচের বিপরীতে, যা টমেটো, টমেটো সস, গ্রাউন্ড বিফ, মটরশুটি, লাল মরিচ এবং মরিচের গুঁড়োকে একত্রিত করে, ঐতিহ্যবাহী সাদা টার্কি মরিচ সাধারণত গ্রাউন্ড টার্কির মাংস, সাদা মটরশুটি, সবুজ মরিচ, সেলারি এবং ভুট্টাকে ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ করে। আপনি অনেক সাদা মরিচের রেসিপিও পাবেন যা কিছু ধরণের টুকরো টুকরো মাংস ব্যবহার করে, যেমন কাটা মুরগি বা টার্কি।
সাদা মরিচের সাথে ক্রিমনের একটি স্তর যোগ করার জন্য, অনেক রেসিপি ব্রোথের সাথে দুগ্ধকে একত্রিত করে, ভারী হুইপিং ক্রিম দিয়ে চাবুক। আপনি যদি কিছু মশলা যোগ করতে চান, আপনি কিছু জালাপেনোস বা কাটা সবুজ মরিচ যোগ করতে পারেন। সবশেষে, টুকরো টুকরো চেডার চিজ বা টর্টিলা চিপস দিয়ে টপিং করলে রেসিপিতে কিছুটা ক্রাঞ্চ যোগ হবে।
আপনি কীভাবে কম কার্ব সাদা টার্কি মরিচ তৈরি করবেন?
বেশিরভাগ সাদা মরিচের রেসিপিগুলিতে বিভিন্ন ধরণের মটরশুটি এবং ভুট্টার জন্য আহ্বান করা হয়, যা একটি সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে, তবে এটি সর্বনিম্ন কার্বোহাইড্রেট হবে না। আপনার সুস্বাদু লো-কার্ব চিলি ডিশ তৈরি করতে, আপনাকে কিছু পরিবর্তন করতে হবে।
উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদান বাদ দিন
এই স্বাস্থ্যকর মরিচের রেসিপিটি তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে নেভি বিনস, কিডনি বিনস এবং কালো মটরশুটি সহ সমস্ত লেবুস অপসারণ করতে হবে। যদিও মটরশুটি ছাড়া মরিচ তৈরি করা অপ্রচলিত মনে হতে পারে, তবে বিশ্বাস করুন যে আপনি এই থালাটিতে এখনও বিভিন্ন ধরণের স্বাদ রাখতে পারেন।
দ্বিতীয়ত, আপনাকে সিরিয়াল বাদ দিতে হবে। অনেক মরিচের রেসিপি কুইনোয়া বা ভাতের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, বিশেষ করে নিরামিষ মরিচ। যদি আপনার পরিবারের ঐতিহ্য চিলি কন আরোজ পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি করতে পারেন সামান্য কেটো অদলবদল। সাদা চালের উপর মরিচ ঢেলে দেওয়ার পরিবর্তে, যা প্রতি কাপে 45 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট প্যাক করে, আপনি ফুলকপির চালের উপর এই স্বাস্থ্যকর টার্কি মরিচ ঢেলে দিতে পারেন ( 1 ) ফুলকপির ভাত সহজলভ্য ফুলকপি চালের মত সুতোয় ছেঁড়া।
স্বাস্থ্যকর, কম-কার্ব বিকল্পগুলির সাথে শীর্ষে
আপনি টর্টিলা চিপস বা অন্যান্য উচ্চ কার্ব বিকল্পগুলির সাথে আপনার প্রিয় মরিচের শীর্ষে রাখতে পারেন, এই টার্কি চিলি রেসিপিতে কেটো উপাদানগুলি ব্যবহার করুন। আপনি অ্যাভোকাডো, কাটা বেল মরিচ, গ্রেটেড পনির, প্লেইন গ্রীক দই, বেকন বা টক ক্রিম দিয়ে আপনার মরিচের উপরে রাখতে পারেন।
কেন আপনি ভারী ক্রিম পরিবর্তে নারকেল দুধ ব্যবহার করা উচিত?
আপনি কি জানেন দুগ্ধজাত খাদ্য অনুমোদিত কেটোজেনিক ডায়েটে। যাইহোক, আপনি শুধুমাত্র সর্বোচ্চ মানের, বিনামূল্যে পরিসীমা এবং জৈব দুগ্ধজাত পণ্য যখনই সম্ভব বেছে নিন। এছাড়াও, যদিও দুগ্ধজাত খাবারে স্বাস্থ্যকর প্রোটিন এবং চর্বি থাকে, তবুও এতে চিনি (ল্যাকটোজ) থাকে, যা কিছু খাবার তৈরি করে, বিশেষ করে আধা-স্কিমড মিল্ক এবং কনডেন্সড মিল্ক, কম কার্বোহাইড্রেট খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়।
দুগ্ধজাত খাবার পরিমিত পরিমাণে ঠিক আছে, তবে আপনার খাবার দুগ্ধ-মুক্ত করা আরও ভালো বিকল্প। হোয়াইট টার্কি চিলি রেসিপি সহ অনেক রেসিপিতে, এর অর্থ নারকেল দুধ বা নারকেল দুধের জন্য ক্রিম বা ভারী ক্রিম প্রতিস্থাপন করা।
নারকেল দুধ রেসিপি নারকেল মত স্বাদ হবে?
অধিকাংশ ক্ষেত্রে, না. আপনার প্রিয় থাই কারি থালা চিন্তা করুন. এটি সমৃদ্ধ, ঘন এবং ক্রিমি, কিন্তু আপনি নারকেলটি লক্ষ্য করেন না। এই সাদা মরিচ সহ অনেক রেসিপির ক্ষেত্রেও একই কথা।
যদি রেসিপিটিতে নারকেলের গন্ধ ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত মশলা এবং অন্যান্য উপাদান থাকে তবে আপনি এটি খুব কমই লক্ষ্য করবেন। এটি বিশেষভাবে সত্য যখন একটি রেসিপিতে লাল মরিচ ফ্লেক্স, কালো মরিচ, সমুদ্রের লবণ বা থাকে রসুন, যা নারকেলের প্রায় মিষ্টি স্বাদ অপসারণে অবিশ্বাস্যভাবে দক্ষ বলে মনে হচ্ছে। আপনি যদি সাদা মরিচ তৈরি করেন এবং এটিতে এখনও একটি নির্দিষ্ট নারকেলের গন্ধ থাকে তবে ধীরে ধীরে মিশ্রণে মুরগির ঝোল যোগ করার চেষ্টা করুন।
কেটোজেনিক ডায়েটের জন্য নারকেল খাওয়া এত উপকারী কেন?
নারকেল দুধ শুধুমাত্র স্যুপ এবং স্টুতে ক্রিমিনেসের উপাদান যোগ করতে পারে না, তবে এটি এমন অনেক পুষ্টি যোগ করে যা আপনি অন্যথায় খেতে পারবেন না। নারকেল দুধ একটি পুষ্টির শক্তিশালা, যা এর স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য প্রশংসিত।
নারকেলের দুধের XNUMX শতাংশ উপাদান ফ্যাট থেকে আসে, যার বেশিরভাগই আসে নির্দিষ্ট ধরণের স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে। মিডিয়াম চেইন ট্রাইগ্লিসারাইডস (MCT). কেটোজেনিক ডায়েটে যারা এমসিটিকে একটি আদর্শ শক্তির উত্স হিসাবে উল্লেখ করে, তবে কী এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে এত বিশেষ করে তোলে?
অনেক ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপরীতে, MCT তাদের হজমের সময় ভেঙ্গে ফেলার জন্য এনজাইমের প্রয়োজন নেই। পরিবর্তে, তারা সরাসরি লিভারে পরিবাহিত হয়, যেখানে তারা শক্তির জন্য অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি আপনার কেটোন মাত্রা বাড়ায় এবং আপনার শরীরে ন্যূনতম চর্বি সঞ্চয় করে। এমসিটিগুলি মানসিক স্বচ্ছতা বাড়াতে, আপনার বিপাককে ত্বরান্বিত করতে, আপনার হৃদয়কে শক্তিশালী করতে এবং আপনার হজমের উন্নতি করতেও দেখানো হয়েছে ( 2 ).
আপনার সাপ্তাহিক খাবার পরিকল্পনায় এই সাদা মরিচের রেসিপিটি অন্তর্ভুক্ত করুন
এই সাদা টার্কি মরিচটি আপনার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নিখুঁত স্বাস্থ্যকর রেসিপি সাপ্তাহিক খাবারের প্রস্তুতি. এটি প্রস্তুত করতে মাত্র পাঁচ মিনিট সময় লাগে এবং মোট রান্নার সময় মাত্র 15 মিনিট, তাই এটি 20 মিনিটের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে।
আপনি যদি একজন ব্যস্ত অভিভাবক বা কর্মরত পেশাদার হন, তাহলে "সেট ইট এবং ভুলে যান" রান্নার পদ্ধতির জন্য একটি তাত্ক্ষণিক পাত্র বা স্লো কুকারে আপনার মরিচ প্রস্তুত করার কথা বিবেচনা করুন। যদি না হয়, আপনি এটি একটি ডাচ ওভেনে বা মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে প্রস্তুত করতে পারেন।
প্রতি পরিবেশনায় প্রায় 30 গ্রাম প্রোটিন এবং 6 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেটের সাথে, এই মরিচের রেসিপিটি আপনার কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যা কম রাখতে এবং আপনার খাবারের পরিকল্পনাকে উত্তেজনাপূর্ণ রাখতে সাহায্য করবে।
কম কার্ব ইজি হোয়াইট টার্কি চিলি
এই সহজ সাদা টার্কি মরিচ কম কার্বোহাইড্রেট এবং টার্কির মাংস শুকনো বলে দীর্ঘদিনের ধারণা পরিবর্তন করবে।
- প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 5.
- বিভাগ: দাম।
- রান্নাঘর: মার্কিন.
উপাদানগুলো
- 500g / 1lb জৈব গ্রাউন্ড টার্কির মাংস (বা স্থল গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস বা শুয়োরের মাংস)।
- ফুলকপি চাল 2 কাপ।
- নারকেল তেল 2 টেবিল চামচ।
- 1/2 ভিদালিয়া পেঁয়াজ।
- রসুন 2 লবঙ্গ
- 2 কাপ পুরো নারকেল দুধ (বা ভারী ক্রিম)।
- ১ টেবিল চামচ সরিষা।
- 1 চা চামচ লবণ, কালো মরিচ, থাইম, সেলারি লবণ, রসুনের গুঁড়া।
নির্দেশাবলী
- একটি বড় পাত্রে নারকেল তেল গরম করুন।
- এদিকে, পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা। গরম তেলে যোগ করুন।
- 2-3 মিনিট নাড়ুন এবং তারপর কিমা টার্কি যোগ করুন।
- স্প্যাটুলা দিয়ে মাংস আলাদা করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি আলাদা হয়ে যায়।
- সিজনিং মিক্স এবং ফুলকপির চাল যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
- মাংস বাদামী হয়ে গেলে, নারকেলের দুধ যোগ করুন, কম আঁচে রান্না করুন এবং ঘন ঘন নাড়তে 5-8 মিনিটের জন্য কমাতে দিন।
- এই সময়ে এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। অথবা আপনি এটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত অর্ধেক কমিয়ে সস হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
- একটি অতিরিক্ত ঘন সস জন্য grated পনির মধ্যে মিশ্রিত.
নোট
কভারেজ পরামর্শ:.
- আভাকাডো.
- জালাপিওস.
- বেকন.
- পুরানো চেডার পনির কাটা।
- চেরি টমেটো.
- ঝাল সস.
পুষ্টি
- ক্যালোরি: 388.
- চর্বি: 30,5.
- কার্বোহাইড্রেট: 5.5.
- প্রোটিন: 28,8.
পালাব্রাস ক্ল্লে: সাদা টার্কি মরিচের সহজ রেসিপি.