إذا كنت تعتقد أن اتباع نظام الكيتو الغذائي يعني أنه يجب عليك التخلي عن الأشياء الجيدة في الحياة ، فكر مرة أخرى. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ، فمن المحتمل أن يكون الخبز هو أول شيء تبدأ في فقده. لحسن الحظ ، ستسعدك وصفة الخبز منخفضة الكربوهيدرات لمدة 90 ثانية هذه وستبقيك على المسار الصحيح.
استخدمه لاستبدال خبز الساندويتش أو الخبز المحمص أو الكعك الإنجليزي أو أي شيء آخر. ونظرًا لأن الأمر يستغرق 90 ثانية فقط في الميكروويف ، فأنت تريد إضافة وصفة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات إلى روتينك اليومي.
سوف يعيدك مذاق الفم الغني بالزبد إلى الأيام الخوالي من تناول الخبز ، دون الارتفاع اللاحق في نسبة السكر في الدم وانخفاض الطاقة.
يحتوي هذا الخبز القابل للضبط في الميكروويف على صافيتين فقط من الكربوهيدرات ، لذلك لا داعي للقلق بشأن عدد الكربوهيدرات.
هذا الخبز السهل والسريع هو:
- لطيف.
- مزغب.
- حار.
- زبداني.
- خالي من السكر.
- خال من الغلوتين
المكونات الرئيسية لهذا الخبز لمدة 90 ثانية هي:
- دقيق اللوز.
- هارمانجوزة الهند.
- بيض.
- زبدة او السمن.
المكونات الاختيارية:
- زبدة جوز المكاديميا الكيتون ، لتحل محل زبدة الفول السوداني.
- رشة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة سمسم أو بذور الكتان.
- بذور البيجل.
- مسحوق الثوم.
- رشة ملح.
3 فوائد صحية لخبز مدته 90 ثانية
ليست هناك حاجة للتخلي عن الخبز في نظام كيتو الغذائي. يحتوي هذا الخبز الصديق للكيتو على عدد من الفوائد الصحية بفضل المكونات الجيدة التي يحتوي عليها.
# 1: يدعم صحة الدماغ
هل تعلم أنه حتى الخبز الخالي من الغلوتين والخبز القديم يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم ويسبب انخفاضًا هائلاً في الطاقة؟
هذا لأن معظم الخبز الموجود على أرفف محلات البقالة يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ومنخفض في الدهون التي تعزز الدماغ. لذلك ليس لديهم مكان في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
بدلاً من ذلك ، اصنع خبز الكيتو السهل للغاية هذا مع دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبيض الحر. ستحافظ كل هذه المكونات على استقرار مستوى السكر في الدم وتساعدك على التخلص من ضباب الدماغ.
يشتهر البيض بمحتواه من البروتين ، لكن هذه ليست فائدته الوحيدة. في الواقع ، يعتبر البيض قوة غذائية عندما يتعلق الأمر بأغذية الدماغ.
إنها مصدر كبير للكولين ، وهو عنصر غذائي ضروري لنمو الدماغ ووظيفته ( 1 ).
يدعم الكولين أيضًا التركيز والتعلم ( 2 ) ، مما يجعله مركبًا مهمًا للأداء المعرفي ، بغض النظر عن عمرك.
لكن هذا ليس كل شيء: البيض غني أيضًا بمجموعة متنوعة من فيتامينات ب ، بما في ذلك الفولات والبيوتين والريبوفلافين وحمض البانتوثنيك و B12. فيتامينات ب ضرورية لصحة الدماغ وتطوره طوال حياتك ( 3 ).
تشير الأبحاث إلى وجود صلة بين نقص فيتامين ب 12 والتدهور المعرفي لدى كبار السن ( 4 ). يمكنك المساعدة في إبطاء شيخوخة الدماغ بمزيد من الأطعمة الغنية بفيتامينات ب مثل البيض.
بالحديث عن الحفاظ على دماغك شابًا ، هناك عنصر نموذجي آخر في العديد من وصفات الكيتو وهو دقيق اللوز الغني بفيتامين هـ.فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تتم دراستها لآثارها المفيدة على الإدراك لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر. 5 () 6 ).
# 2: يدعم صحة العين
الأجهزة الرقمية والإضاءة الاصطناعية وحتى الشمس - تواجه عيناك تحديات باستمرار. على الرغم من أن مصادر الضوء الأزرق هذه قد تبدو حتمية ، فلا يزال هناك أمل في إنقاذ عينيك.
اللوتين والزياكسانثين من المواد الكيميائية النباتية التي تعطي الفواكه والخضروات لونها الأصفر والبرتقالي. يمكنك أيضًا العثور عليها بكثرة في صفار البيض.
يعمل اللوتين والزياكسانثين كمضادات أكسدة قوية تساعد على حماية جسمك من الجذور الحرة. يمكن أن تؤدي الكثير من الجذور الحرة إلى تلف الخلايا الذي يؤدي إلى أمراض مثل السرطان والتدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
لكن اللوتين والزياكسانثين مفيدان بشكل خاص للعيون ( 7 ).
فهي لا تحمي عينيك فقط من أضرار الضوء عن طريق تصفية الضوء الأزرق ( 8 ) ، ولكن يمكن أن تساعد أيضًا في حمايتهم من أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين ( 9 () 10 () 11 ).
البيض أيضًا متوفر بيولوجيًا بشكل لا يصدق ، لذلك لن تحصل فقط على جرعة مناسبة من مضادات الأكسدة ، ولكن ستحصل أيضًا على جرعة يمكن لجسمك امتصاصها واستخدامها ( 12 ).
يزيد استهلاك بيضة في اليوم من مستويات اللوتين والزياكسانثين ( 13 ). وهذا مجرد مكون واحد من الخبز لمدة 90 ثانية.
# 3: يدعم جهاز المناعة
إذا كنت متعبًا باستمرار أو تعاني من نزلة برد دائمًا ، فقد يحتاج جهاز المناعة لديك إلى تعزيز.
لحسن الحظ ، لا يتعين عليك إنفاق مئات الدولارات على المكملات الغذائية عندما يكون لديك أطعمة غنية بالعناصر الغذائية في متناول اليد.
جوز الهند هو أحد أفضل الأطعمة لصحة المناعة.
من المعروف أن زيت جوز الهند على وجه الخصوص يحارب البكتيريا الخطرة وآثاره المضادة للالتهابات ( 14 () 15 ).
جوز الهند غني أيضًا بالدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs) ، والتي تتم دراستها لخصائصها المحتملة في مكافحة السرطان ( 16 ).
اللوز هو غذاء آخر يحفز جهاز المناعة بفضل محتواه من المنغنيز. يدعم المنغنيز إنتاج مضاد أكسدة قوي يسمى SOD (سوبر أكسيد ديسموتاز) الذي يحمي مراكز إنتاج الطاقة في خلاياك ، والمعروف أيضًا باسم الميتوكوندريا [17].
تساعد الميتوكوندريا في تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة يستخدمها جسمك ليعمل. عندما لا تعمل الميتوكوندريا على النحو الأمثل ، سوف تكون متعبًا وبطيئًا وستقل احتمالية محاربة الفيروسات والبكتيريا.
كما تبين أن فيتامين (هـ) الموجود في اللوز يدعم صحة المناعة ، خاصة عند كبار السن ( 18 () 19 ). يعمل مضاد الأكسدة القوي هذا على حماية وزيادة التواصل بين خلاياك وتعزيز صحة المناعة من خلال محاربة البكتيريا والفيروسات ( 20 ).
يعتبر دقيق اللوز أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة ، فضلاً عن كونه منخفض الكربوهيدرات.
ليس سيئًا لقطعة خبز طحين اللوز الكيتون!
من المؤكد أن وصفة الخبز منخفضة الكربوهيدرات هذه ستحقق نجاحًا كبيرًا في منزلك ومن المؤكد أنها ستصبح اختيارك المفضل عند الرغبة في تناول شطيرة. استخدمه لساندويتش فطور البيض المفضل لديك ، ورشه بزيت الزيتون وملح البحر ، أو قم بعمل دفعة سريعة قبل العمل في الصباح لتناول الطعام أثناء النهار.
فقط ضعها في المحمصة وأضف جبنة الشيدر المفضلة لديك أو الجبن الكريمي في الأعلى. أو ربما ، جربها مع صلصة الأفوكادو بيستو اللذيذة. ستصبح بسهولة واحدة من وصفاتك المفضلة منخفضة الكربوهيدرات.
90 ثانية خبز
خبز الكيتو هذا الذي تبلغ مدته 90 ثانية سريع وجاهز في الميكروويف في ثوانٍ فقط. مع القليل من المكونات البسيطة ودقيق اللوز والبيض والزبدة ، ستستمتع بجبنة الصباح والخبز المحمص في وقت قصير.
- الوقت الكلي: دقائق 5
- الأداء: 1 شريحة
- الفئة: أمريكانو.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
- 1/2 ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند.
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة 1.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو السمن.
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب غير المحلى من اختيارك.
تعليمات
- اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
- دهن وعاء زجاجي 8 × 8 سم / 3 × 3 بوصة آمن للاستخدام في الميكروويف بالزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند.
- يُسكب المزيج في وعاء أو قالب مدهون جيدًا ويُوضع في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 90 ثانية.
- قم بإزالة الخبز بحذر من الوعاء الزجاجي أو القالب.
- نقطع الخبز ونحمصه ونذوب الزبدة فوقه إذا رغبت في ذلك.
مذكرة
إذا لم يكن لديك ميكروويف أو كنت لا تحب استخدامه ، فحاول قلي الخليط بقليل من الزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند في مقلاة. الوصفة هي نفسها. يستغرق الأمر نفس وقت التحضير ، وهو بنفس السهولة ، فقط سيكون لديك قوام مختلف قليلاً ووقت طهي.
تغذية
- حجم الحصة: 1 شريحة
- Calorías: 217
- الدهون: 18 ز.
- الكربوهيدرات: 5 جم (2 جم كربوهيدرات صافية).
- الألياف: 3 ز.
- البروتين: 10 ز.
الكلمات الرئيسية: 90 ثانية خبز كيتو.