شرائح لحم الخنزير المغذية مع صلصة كيتو باربيكيو وصفة

يعتبر لحم البقر والدجاج من مصادر البروتين الرئيسية المفيدة لصحتك. إنها ليست خيارات البروتين الوحيدة لديك ، كما توضح شرائح لحم الخنزير كيتو.

على الرغم من أن شرائح لحم الخنزير تميل إلى التغاضي عنها ، إلا أن النظام الغذائي الكيتون رائع لإعادة لحم الخنزير كمصدر بروتين لوصفات العشاء المفضلة لديك. وهو أكثر من مجرد طعم.

قبل تشغيل الفرن ، ألقِ نظرة لمعرفة سبب اعتبار إضافة لحم الخنزير إلى نمط حياة الكيتو الخاص بك فكرة جيدة ..

الفوائد الغذائية من لحم الخنزير

يتوافر لحم الخنزير بوفرة في الفيتامينات والمعادن الأساسية ، مثل فيتامين أ ، وفيتامين ب 6 ، وفيتامين ب 12 ، والثيامين ، والنياسين ، والريبوفلافين ، وحمض البانتوثنيك ، وكذلك الفوسفور ، والسيلينيوم ، والصوديوم ، والزنك ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والمغنيسيوم ( ¹ ).

الفيتامينات مثل فيتامين ب 6 مهمة لعملية التمثيل الغذائي للمغذيات الكبيرة المختلفة والوظائف الأخرى للجهاز العصبي. الريبوفلافين ، المعروف أيضًا باسم فيتامين B2 ، مسؤول عن إصلاح الأنسجة التالفة وتحسين صحة الجلد ( ² ).

الزنك هو أيضا مركب رئيسي موجود في لحم الخنزير. قد يؤدي عدم مراقبة تناول الزنك إلى نقص الزنك ، مما قد يؤدي إلى العديد من الاختلالات ، مثل التغيرات في الشهية ، وتقلبات الوزن ، وتساقط الشعر ، ومشاكل في الجهاز الهضمي ، والتعب المزمن ، أو حتى مشاكل الخصوبة ( ³ ).

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها وصفة فرم لحم الخنزير ، فلا تخف. تحضير شرائح لحم الخنزير بطريقة مماثلة لشرائح اللحم ، وتحمير الجانبين أولاً في مقلاة ثم وضعها في الفرن لبقية وقت الطهي.

الفوائد الصحية للتوابل

في وصفة قطع لحم الخنزير الكيتو هذه ، تأتي النكهات الرئيسية من البقدونس والفلفل الحلو والأوريجانو والزعتر. غالبًا ما يكون الجزء الأطول من الوصفة هو التوابل.

تضيف الأعشاب والتوابل التي تستخدمها لتتبيل طعامك أكثر من مجرد نكهة. تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا يمكن أن تفيد جسمك بعدة طرق ( ⁴ ). الهدف المهم في الطهي منخفض الكربوهيدرات هو جعل وجباتك غنية بالعناصر الغذائية قدر الإمكان.

وعلى الرغم من أنك ربما استخدمت الكثير من الأعشاب والتوابل على مر السنين ، فقد تتساءل ما هو الفرق بين عشب والتوابل.

ببساطة ، تأتي الأعشاب دائمًا من أوراق النبات ، بينما تأتي التوابل من أي جزء من النبات بخلاف الأوراق ، مثل الجذور أو البذور أو الزهور أو البراعم أو الفاكهة أو التوت أو اللحاء.

تحتوي الأعشاب والتوابل ، خاصة في أشكالها المجففة ، على كميات عالية نسبيًا من المواد الكيميائية النباتية المعروفة باسم البوليفينول ( ⁵ ). تعمل مادة البوليفينول هذه كمضادات للأكسدة ، وتحمي خلاياك من أضرار الجذور الحرة.

محتواها مشابه لمحتوى الأطعمة الأخرى المعروفة باحتوائها على مادة البوليفينول ، مثل البروكلي والبصل والعنب والتوت والشوكولاتة الداكنة ( ⁶ ). علاوة على ذلك ، هناك مجموعة متزايدة من الأبحاث حول كيفية منح مادة البوليفينول فوائدها الصحية من خلال العمل على ميكروبيوتا الأمعاء ( ⁷ ).

انظر أدناه بعض الفوائد التي ستضيفها إلى طعامك على شكل توابل:

• يحتوي البقدونس على الأبيجينين الذي له خصائص مضادة للالتهابات ( ⁸ ).
• الفلفل الحلو مشتق من الفلفل الحلو. تم الإبلاغ عن أن الفلفل الحلو الكاروتينات لها نشاط قوي مضاد للأكسدة ( ⁹ ). يعد الزعتر والزعتر جزءًا من عائلة Lamiaceae ، والتي تضم العديد من التوابل الأخرى مثل البردقوش وإكليل الجبل والريحان والمريمية وغير ذلك. تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الزعتر والزعتر على منع الانهيار التأكسدي للدهون التي تسبب تلف الخلايا وتشتهر بفوائدها المضادة للأكسدة ( ¹⁰ () ¹¹ ).

في حين أن كمية الأعشاب والتوابل التي تستخدمها في الوصفة صغيرة ، إلا أنها تساهم في التغذية الكلية لطعامك.

أطباق جانبية لتحويل هذا الطبق إلى وجبة رائعة

هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين جيدة جدًا لدرجة أنك ستدمج شرائح لحم الخنزير في تناوب الوجبة المعتادة. أحد أفضل الأشياء التي تساعد على البقاء على نظام الكيتو هو وجود تنوع كبير في خطة الأكل الخاصة بك.

لا يمكنك أن تخطئ في تناول طبق رئيسي مقرمش وجوانب لذيذة مثل الفاصوليا الخضراء الإيطالية في كيتو ، سلطة بدون بطاطس o الهليون المقرمش ملفوف في لحم الخنزير المقدد كيتو .

إذا كنت من محبي التزيين بصلصة كريمية غنية ، يمكنك تحضير هذه الوصفة من المعكرونة والجبن منخفضة الكربوهيدراتغنية بالقشدة الثقيلة وبها ثلاثة أنواع من الجبن.

تباين لصنع المقلاة الهوائية

على الرغم من أن وصفة Keto Pork Chop الخاصة هذه ليست مناسبة للتحضير في القدر الفوري بسبب جبن البارميزان ، يمكنك خبزها في مقلاة هوائية مع القليل من التعديل أو بدون تعديل.

ما عليك سوى تخطي تعليمات تحمير شرائح لحم الخنزير في المطبخ أولاً ، ثم اتباع تعليمات الشركة المصنعة للمقلاة العميقة لقلي قطعة لحم مقاس 2,5 بوصة / 1 سم.

قد يكون هناك أيضًا رمز في الجزء الأمامي من القلاية يخبرك بالوقت ودرجة الحرارة الموصى بهما.

اعتمادًا على الشركة المصنعة ، من المحتمل أن تنخفض درجة الحرارة الموصى بها بين 360 و 205 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت. يمكن أن تُطهى شرائح لحم الخنزير في أقل من 12 إلى 14 دقيقة ، اعتمادًا على السماكة. يحمرون جيدًا في المقلاة العميقة وسيكونون مقرمشين.

اللمسة الأخيرة: صلصة الشواء

إلى جانب مجموعة من التوابل للاختيار من بينها ، يمكنك إضافة شرائح لحم الخنزير كيتو مع صلصة الشواء الصديقة للكيتو للحصول على لمسة نهائية.

وصفة صلصة شواء كيتو سوف يساعدك البقاء في الحالة الكيتونية بمكوناته منخفضة الكربوهيدرات ، مثل صلصة الطماطم ، عصير التفاح والخلصلصة رسيستيرشاير ، خردل بني ، بودرة البصل y مسحوق الثوم.

عندما تتعب من الدجاج ولحم البقر كمصدر رئيسي للبروتين ، فإن شرائح لحم الخنزير هذه الكيتون سوف يعطونك كل النكهة التي تتوق إليها وأنا أعلم سوف تتكيف مع احتياجاتك الكيتونية الكلية.

مع أكثر من 59 جرامًا من البروتين ، و 3,2 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، ومحتوى إجمالي للدهون يزيد عن 17 جرامًا ، ستعطي هذه الشرائح وحدات الماكرو الخاصة بك دفعة محترمة.

قطع لحم الخنزير المخبوزة مع صلصة الشواء كيتو

شرائح لحم الخنزير المخبوزة هي أفضل طعام كيتو. معبأة بالبروتين الغني بالمغذيات ، قطع لحم الخنزير مليئة ، منخفضة الكربوهيدرات ، وسهلة التحضير. إذا كنت تستخدم شرائح لحم الخنزير بالعظم ، فقد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي ، ولكن فقط لأنها تميل إلى أن تكون أرق من العظم.

• مدة التحضير: دقائق 10
• وقت الطهي: دقائق 50
• الوقت الكلي: ساعة واحدة و 1 دقائق.
• الأداء: 4.
• الفئة: السعر.
• المطبخ: أمريكي.

المكونات

• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
• 1/8 ملعقة صغيرة اوريجانو.
• 1 ملعقة كبيرة زيت الأفوكادو.
• 4 ريش لحم خنزير.

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة مئوية. رش صحن الخبز غير اللاصق برذاذ الطبخ.
2. يُمزج جبن البارميزان والتوابل في طبق ضحل. اضرب حتى يمتزج جيدًا.
3. سخني زيت الأفوكادو على نار متوسطة في مقلاة كبيرة.
4. غطي شرائح لحم الخنزير بالتوابل وضعيها في مقلاة ساخنة. المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ستكون رائعة لطلاء مقرمش. بني جانبي شرائح لحم الخنزير. انقل شرائح لحم الخنزير المحمر إلى طبق خبز مُجهز.
5. يصب صلصة الشواء كيتو (اختياري) على شرائح لحم الخنزير.
6. تُخبز شرائح لحم الخنزير في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة مئوية / 300 درجة فهرنهايت ، حوالي 50 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركي شرائح لحم الخنزير ترتاح حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 70 درجة مئوية / 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 10 دقائق.

تغذية

• حجم الحصة: 1 قطعة لحم خنزير.
• Calorías: 423
• الدهون: 17,2 ز.
• الكربوهيدرات: 4 جرام (صافي الكربوهيدرات: 3,2 جرام).
• البروتينات: 59,8 ز.

الكلمات الرئيسية: شرائح لحم الخنزير المخبوزة في كيتو.