تأكد من أنك تعرف بالفعل المذاق الكريمي لاتيه شاي الماتشا الأخضر ، ولكن هناك طرقًا لاستخدام هذا المسحوق المليء بمضادات الأكسدة أكثر من صنع المشروبات. على سبيل المثال ، لصنع فطائر شاي الماتشا هذه ، على سبيل المثال.
في حين أن معظم الكب كيك والحلويات مصنوعة من السكر ، أو دقيق متعدد الأغراض أو دقيق الكيك ، ومكونات أخرى ترفع نسبة السكر في الدم ، فلن تجد مثل هذه المكونات في هذه الكعك اللذيذ.
مصنوعة من دقيق جوز الهند ودقيق اللوز وشاي ماتشا الأخضر ومسحوق زيت MCT كمكونات أساسية ، يمكنك الاستمتاع بكب كيك شاي الماتشا دون الشعور بالذنب.
جديد على مسحوق الشاي الأخضر ماتشا؟ كان هذا الشاي الأخضر المطحون جيدًا جزءًا من التقاليد اليابانية منذ القرن الثاني عشر ، وقد درس الفوائد الصحية على نطاق واسع بما في ذلك نشاط مضادات الأكسدة وحماية القلب وزيادة المناعة.
هذه الكب كيكات من شاي الماتشا هي:
- حار
- مرض.
- لذيذ
- حلو المذاق
المكونات الرئيسية هي:
- مسحوق زيت MCT.
- زبدة غير مملحة.
- شاي ماتشا الأخضر.
- خلاصة الفانيليا.
- دقيق جوز الهند.
- دقيق اللوز.
- ستيفيا o اريثريتول.
3 فوائد صحية للكب كيك بالشاي الأخضر كيتو ماتشا
# 1: دعم جهاز المناعة
يعد تناول نظام غذائي صحي من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لدعم جهاز المناعة لديك.
عندما يتعرض جسمك للهجوم من قبل فيروس أو بكتيريا أو غزاة أجانب ، فإنه يسحب مخزونه من العناصر الغذائية للدفاع عن نفسه وقتل كل ما يسبب لك الانزعاج.
على الرغم من أن حساء الدجاج يميل إلى أن يكون الخيار الأفضل عندما لا تكون على ما يرام ، فلا يوجد سبب لتخطي كعكات شاي الماتشا هذه.
يحتوي شاي ماتشا الأخضر ، والستيفيا ، وحتى الفانيليا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة ( 1 () 2 () 3 ).
لقد ثبت أن مادة الكاتيكين الموجودة في مسحوق شاي الماتشا ، وهي مجموعة من المركبات ذات نشاط مضاد للأكسدة ، تقلل أضرار الجذور الحرة وتعزز نشاط مضادات الأكسدة في الفئران ( 4 ).
دقيق جوز الهند و MCTs (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) هما مكونان آخران يعززان جهاز المناعة.
جوز الهند غذاء قوي عندما يتعلق الأمر بصحة المناعة. وتشمل MCTs لجوز الهند خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفطريات ، ومضادة للفيروسات ، ومضادة للطفيليات ، وخصائص منشطة للمناعة ( 5 ).
MCTs ليست غنية بمضادات الأكسدة فحسب ، بل لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ( 6 ). غالبًا ما يرتبط الالتهاب بانخفاض المناعة ، لذا فإن الحفاظ على انخفاض الالتهاب أمر ضروري لمناعة قوية ( 7 ).
# 2: دعم فقدان الوزن
هل تحاول أن تخسر قليلا وزن زائد?
يعد الحفاظ على مستويات الأنسولين منخفضة أحد أكثر الأشياء قيمة التي يمكنك القيام بها عند محاولة خسارة بعض الوزن الزائد.
هذه الكب كيك خالية من السكر ومليئة بالدهون الصحية ، والتي ستحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم وتشبع غرائز الأسنان الحلوة.
الشاي الأخضر معروف أيضًا بدوره المحتمل في إنقاص الوزن.
عندما راجع الباحثون 11 دراسة مختلفة ، قرروا أن مواد الكاتيكين الموجودة في الشاي الأخضر لا تساعد الأشخاص على إنقاص الوزن فحسب ، بل تساعدهم أيضًا في الحفاظ على فقدان الوزن ( 8 ).
يمكن لمستخلص الشاي الأخضر أيضًا أن يعزز حرق الدهون في الجسم أثناء التمرين.
وجدت إحدى الدراسات أن تناول مستخلص الشاي الأخضر قبل التمرين أدى إلى زيادة بنسبة 17٪ في أكسدة الدهون مقارنة بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا ( 9 ).
وبالمثل ، يمكن أن تزيد MCT أيضًا من إنفاق الطاقة وتقليل الدهون في الجسم ، خاصة حول البطن ( 10 ).
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن تناول MCT سيقلل من تناول الطعام ، على الرغم من أن الآلية الدقيقة لذلك لا تزال غير معروفة ( 11 ).
# 3: تحسين صحة الدماغ
تتمتع MCTs بقدرة فريدة على تحفيز وظائف المخ عندما يكون الجلوكوز منخفضًا أو لا تستجيب خلايا الدماغ لها بشكل جيد ، كما هو الحال في مرض السكري ومرض الزهايمر ( 12 () 13 ).
في حالة مرض السكري ، توفر MCTs خيار وقود بديل لخلايا الدماغ التي لم تعد تستجيب للجلوكوز.
تم العثور على MCTs لتحسين وظائف المخ لدى مرضى السكري دون التسبب في ارتفاع السكر في الدم (الكثير من الجلوكوز) ، والذي يمكن أن يكون ضارًا جدًا ( 14 ).
هذا مهم حتى لو لم تكن مصابًا بمرض السكري ، نظرًا لمدى سهولة تحويل جسمك لـ MCTs إلى وقود للدماغ.
في حالة مرض الزهايمر ، تشير الأبحاث إلى أن أدمغة بعض الناس تعاني مقاومة الانسولين موضعي ، مما يؤدي إلى خلل في خلايا الدماغ وموت الخلايا.
عندما تم إعطاء مجموعة من مرضى الزهايمر الذين يعانون من ضعف الذاكرة ، MCTs ، أظهروا تحسنًا ملحوظًا في الذاكرة بسبب زيادة الكيتونات التي تنتجها MCTs ( 15 ).
البيض هو أحد أروع الأطعمة الموجودة في الدماغ. لديهم توازن مثالي بين الدهون والبروتين ومليء بالعناصر الغذائية الداعمة للدماغ.
يستخدم الكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي موجود في البيض ، لبناء أغشية الخلايا وهو مقدمة للناقل العصبي أستيل كولين.
بمساعدة مادة الكولين ، يرسل دماغك إشارات إلى بقية جسمك ، مما يجعل التواصل بين الدماغ والجسم ممكنًا ( 16 ).
اللوتين ، كاروتينويد يعطي صفار البيض لونه الأصفر / البرتقالي المشرق ، هو عنصر غذائي ناشئ آخر في مشهد صحة الدماغ.
يُعرف اللوتين جيدًا بدوره المفيد في صحة العين ، لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن اللوتين قد يلعب أيضًا دورًا ضروريًا في الوظيفة الإدراكية.
الكاروتينات هي مغذيات نباتية أساسية تعمل كمضادات للأكسدة ( 17 ). عندما قامت مجموعة من العلماء بدراسة أدمغة الأطفال ، وجدوا أن اللوتين هو الكاروتين الأكثر وفرة في الدماغ ، حيث يمثل 59٪ من إجمالي الكاروتينات ( 18 ).
في دراسة أخرى ، ربط العلماء تركيز اللوتين بمعدل الذكاء ، ووجدوا أنه كلما زاد تركيز اللوتين في دماغك ، زاد معدل الذكاء لديك ( 19 ).
بسيطة كيتو ماتشا الشاي الأخضر كب كيك
جرب الوصفة كما هي ، ولكن إذا كنت ترغب في تغييرها ، يمكنك تناول بعض الجبن الكريمي وخفق بعض كريمة الجبن فوقها.
بسيطة كيتو ماتشا الشاي الأخضر كب كيك
لا تحتوي أكواب شاي الكيتو ماتشا هذه على دقيق أو سكر لجميع الأغراض ، لكنها تحتوي على جميع العناصر الغذائية لشاي ماتشا الياباني الأخضر وخالية من الكربوهيدرات.
- الوقت الكلي: دقائق 25
- الأداء: 12 كب كيك.
المكونات
للكب كيك:.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق زيت MCT.
- كوب دقيق لوز.
- كوب دقيق جوز الهند.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من شاي الماتشا الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ستيفيا.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- نصف كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب حليب من اختيارك غير محلى.
- 3 بيضة.
كريمة الزينة:.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق زيت MCT.
- نصف كوب زبدة طرية.
- نصف كوب من مسحوق الستيفيا.
- 1 ملعقة صغيرة من شاي الماتشا الأخضر.
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة.
- · نصف كوب فراولة للتزيين حسب الرغبة.
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 175 درجة فهرنهايت / 350 درجة مئوية ويغلف قالب الكعك ببطانات مافن أو يغطى بالزبدة غير اللاصقة أو بخاخ.
- أضف المكونات الجافة إلى وعاء كبير أو خلاط واخلطها برفق.
- تضاف المكونات الرطبة وتخلط بقوة عالية بالخلاط الكهربائي حتى تصبح العجينة ناعمة.
- يقسم الخليط ويصب في المقلاة المعدة.
- اخبزيها لمدة 18-20 دقيقة حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند دقه في منتصف كل كب كيك.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة على رف سلكي.
- لعمل الزينة ، أضف الزبدة ، ومسحوق التحلية ، ومسحوق شاي الماتشا ، ومستخلص الفانيليا إلى الخلاط أو وعاء كبير. اضرب على سرعة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
- عندما تبرد الكعك ، قم بتزيين الكعك وتغطيته بشرائح الفراولة أو رقائق الشوكولاتة غير المحلاة إذا رغبت في ذلك.
تغذية
- حجم الحصة: 1 كب كيك.
- Calorías: 213
- الدهون: 21 ز.
- الكربوهيدرات: 4 جرام (2 جرام صافي).
- الألياف: 2 ز.
- البروتين: 3 ز.
الكلمات الرئيسية: كعك شاي ماتشا كيتو.