Keto Agave ሽሮፕ ነው?

መልስ: የ agave ሽሮፕ በጣም ብዙ ስኳር አለው ፣ ጥሩ ፣ ይልቁንም በጣም ብዙ fructose ከኬቶ ጋር ተኳሃኝ አይሆንም።

Agave syrup, also Agave nectar ተብሎ የሚጠራው ሽሮፕ ሲሆን እስከ 92% ፍሩክቶስን ሊይዝ የሚችል እና የሚመረተው ከአጋቭ ተክል ነው። ይህ ተክል በሜክሲኮ ውስጥ ይበቅላል እና ቁልቋል ይመስላል ፣ ግን በእውነቱ ነው። አንድ ስኬታማ ተክል. ጭማቂው በካርቦሃይድሬት፣ በግሉኮስ እና በኢንኑሊን የበለፀገ ከሆነው ተክል ውስጥ ይወጣል እና ከዚያም በኤንዛይሞች ወደ አጋቭ ሽሮፕ ይለወጣል።

አንድ ጊዜ ጤናማ ጣፋጭ እና ጥሩ አማራጭ እንደሆነ ይታሰብ ነበር ስኳር. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ከጤና የበለጠ ጎጂ ነው ስኳር. ይህ የሆነበት ዋናው ምክንያት በጣም ከፍተኛ መጠን ያለው ይዘት ስላለው ነው ፍራፍሬስ.

ብዙ አይነት የ Agave ተክሎች አሉ, በጣም የታወቀው እና በጣም ንጹህ የሆነው ሰማያዊ አጋቭ ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም ሽሮፕ የሚመረተው ከዚህ ተክል አይደለም, ርካሽ ነገር ግን ብዙ መርዛማ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው በጣም ዝቅተኛ ነው። በ 10 እና 15 መካከል ግን ይህ ቢሆንም, ለስኳር ህመምተኞች እንኳን አይመከርም. እንደ ስኳር, ለጥርስ ጎጂ እና ካሎሪዎችን ያካትታል. ሆኖም ግን, በጣም አሳሳቢው ነገር የሲሮው የ fructose ይዘት ነው. እንደ ምንጩ ከ 55% ወደ 92% ሊለያይ ይችላል. ፍሩክቶስ በጉበት ይለዋወጣል. ከፍተኛ መጠን ያለው የተጣራ ፍሩክቶስ በዚህ አካል ላይ ጫና ስለሚፈጥር ሜታቦሊክ ሲንድረምን ጨምሮ ብዙ ችግሮችን ያስከትላል። እንደ ሌሎች የስኳር ዓይነቶች ፍሩክቶስን መውሰድ የኢንሱሊን ምላሽ አይሰጥም። ይህ በምግብ ፍላጎትዎ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር እና ከመጠን በላይ መብላትን ሊያስከትል ይችላል. አጋቭ ከዝርዝሩ ተወግዷል እና በ ግሊኬሚክ ምርምር ኢንስቲትዩት በክሊኒካዊ ሙከራዎች ውስጥ ከባድ የጎንዮሽ ጉዳቶች ስለታዩ ዋሽንግተን ዲሲ።

ከፍተኛ ጥራት ያለው የአጋቬ ሽሮፕ የተሰራው ከፋብሪካው እምብርት ከሚሰበሰበው ጭማቂ ነው. ይሁን እንጂ አብዛኛው ለገበያ የሚቀርበው ከግዙፉ የስር አምፖል ስታርችና ነው። ወደ 50% ኢንኑሊን እና 50% ስታርችት ያካትታል እና በጣም ጣፋጭ አይደለም. ብዙውን ጊዜ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ኢንዛይሞችን በመጠቀም ብዙውን ጊዜ ካርቦሃይድሬትን ወደ ፍሩክቶስ ለመቀየር ይህ ንጥረ ነገር ተጣርቶ ይሞቃል እና ሃይድሮላይዝድ ይደረጋል። ሂደቱ ካስቲክ አሲድ፣ ገላጭ እና ማጣሪያ ኬሚካሎችን በመጠቀም በጣም የተጣራ ምርትን፣ ከሞላ ጎደል ሁሉም አልሚ ምግቦች መጠቀም ይችላል። ይህ ሁሉ ቢሆንም ምርቱ እንደ ተፈጥሯዊ ምርት ቀርቧል. በእውነቱ ፣ የማምረት ሂደቱ የበቆሎ ስታርችናን ወደ ከፍተኛ የፍሩክቶስ የበቆሎ ሽሮፕ ከመቀየር ጋር ይመሳሰላል። በአንዳንድ ሁኔታዎች, ጥቅም ላይ የዋሉ ኢንዛይሞች ከጄኔቲክ ከተሻሻሉ ምንጮች የተገኙ ናቸው, ነገር ግን እንደ ተፈጥሯዊ ምርት ይቀርባሉ.

በማጠቃለያ

ስለዚህ ለማጠቃለል ያህል አጋቭ ሽሮፕ ከሱ የበለጠ ጎጂ የሆነ ጣፋጭ ነው ስኳር በውስጡ በጣም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ፍራፍሬስ. በጣም ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው, በዚህ ልዩ ሁኔታ ውስጥ ከፍተኛ ከሆነ የበለጠ ጎጂ ነው, እና እንደ ሥነ-ምህዳራዊ እና ተፈጥሯዊ ምርቶች ይሸጣል, በአብዛኛው የሚገኘው ውስብስብ በሆነ የማጣራት ሂደት ውስጥ ሲወጣ. ስለዚህ በግልጽ እንደሚታየው, keto ያልሆነ ምርት እያጋጠመን ነው. ይህ በካርቦሃይድሬት (በካርቦሃይድሬትስ) ውስጥ ባለው ከፍተኛ ይዘት ምክንያት አይደለም እና ጤናማ አይደለም, ነገር ግን ትንሽ ነው.

የአመጋገብ መረጃ

የማገልገል መጠን፡ 15ግ (1 ስካፕ)