በኬቶ አመጋገብ ላይ የ Whey ፕሮቲን ለእርስዎ ጥሩ ነው? ለዚህ ታዋቂ ማሟያ መመሪያዎ

በአሁኑ ጊዜ የፕሮቲን ዱቄት በሁሉም ቦታ አለ. ፈጣን የጎግል ፍለጋ ያድርጉ እና whey፣ casein፣ hemp፣ chickpea፣ pea፣ soy እና ለጀብደኛ ሸማች የክሪኬት ፕሮቲን ያገኛሉ። እና ይሄ በመጀመሪያው ገጽ ላይ ብቻ ይታያል. ግን የ whey ፕሮቲን ለእርስዎ ጠቃሚ ነው?

በተፈጥሮ እያንዳንዱ ፕሮቲን ከፕሮቲኖች ውስጥ ምርጡ እንደሆነ ይናገራል። ግን እንሄዳለን. ሁሉ አይደለም እነሱ የተሻሉ ሊሆኑ ይችላሉ.

ለእነዚህ ተጨማሪዎች የጤና ይገባኛል ጥያቄዎችን ለማረጋገጥ ኤፍዲኤ ጊዜ ሊወስድ ቢችልም፣ ተመራማሪዎች ግን አያደርጉም። ከላም ወተት የተገኘ የፕሮቲን ማሟያ በ whey ፕሮቲን ላይ የተደረጉትን ሳይንሳዊ ጥናቶች ሲገመግሙ ከሌሎቹ ትንሽ ደመቅ ያለ ይመስላል።

መሠረታዊ ነገሮች፡ የ Whey ፕሮቲን ለእርስዎ ጥሩ ነው?

ሴረም በጡንቻዎች እድገት እና በማገገም ላይ እንደሚረዳ ያውቁ ይሆናል። ያ ፕሮቲን በጂም ውስጥ ይጠጣሉ? ምናልባት ሴረም ይዟል.

የማታውቁት የ whey ፕሮቲን ጡንቻ ያልሆኑ ጥቅሞች ናቸው። ጤናማ የክብደት መቀነስ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና፣ የበሽታ መከላከል ተግባር፣ የካንሰር ቅነሳ፣ ፀረ-ባክቴሪያ ድጋፍ፣ የጉበት ጤና - ዝርዝሩ ይቀጥላል። እነዚህ ጥቅሞች በብዛት የሚገኙት በ whey ተጨማሪዎች ውስጥ ከሚገኙት ጥቂት peptides እና ፕሮቲኖች ነው።

ይህ መመሪያ ስለእነዚህ ውህዶች የበለጠ ያብራራል፣ ከብዙ ጥቅሞች (እና አንዳንድ ሊኖሩ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች) የ whey ፕሮቲን ማሟያ። ስለዚህ አንድ ሰው "የ whey ፕሮቲን ለእርስዎ ጥሩ ነው?" ብሎ ሲጠይቅዎት. መልስ ለመስጠት በራስ መተማመን ይኖርዎታል ።

የ whey ፕሮቲን ዱቄት መሰረታዊ ነገሮች

ዋይ ቪጋን አይደለም ከወተት እንደሚመጣ፣ በአብዛኛው ከላም ወተት፣ ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ከበግ ወይም ከፍየል ነው። ወተት ሁለት አይነት ፕሮቲን ይይዛል፡ casein (80% ገደማ) እና whey (በግምት 20%) (በግምት XNUMX%) ¹ ).

የወተት ተዋጽኦዎችን ከፈሳሹ ሲለዩ ዊኪ (ፈሳሹ) እና ኬሲን (ጠንካራው) ያገኛሉ።

በማጣራት እና በማጣራት ዘዴ ላይ በመመስረት ከሶስት ምርቶች ውስጥ አንዱን ያገኛሉ.

• የ whey ፕሮቲን ዱቄት; እሱ በዋነኝነት በምግብ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና በጣም ብዙ ላክቶስ ያለው የ whey በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ነው።
• የ Whey ፕሮቲን ትኩረት (WPC) በማሟያ መልክ የሚመጣ ሲሆን በመጠኑ የተጠናከረ የ whey ዓይነት ሲሆን አነስተኛ ላክቶስ ነው።
• የ Whey ፕሮቲን ገለልተኛ (WPI) ይህ ከፍተኛው የባዮአክቲቭ ውህዶች እና ፕሮቲኖች እና የላክቶስ ዱካዎች ያለው በጣም ንጹህ ማሟያ ቅጽ ነው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተብራሩት የ whey ፕሮቲን ማሟያዎች በዋናነት whey ለይተው የሚቀመጡ ናቸው። የፕሮቲን ዱቄቶችን በተመለከተ የ whey ፕሮቲን ማግለል በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው አማራጭ ነው. እንዲሁም የላክቶስ ስሜታዊነት ላላቸው ሰዎች በጣም ጥሩው አማራጭ ነው።

ይህ ተጨባጭ መግለጫ አይደለም። በታተመ ጥናት መሠረት የ whey ፕሮቲን ለሰው ልጆች ውጤታማ እና ሊዋሃድ የሚችል የፕሮቲን ምንጭ ነው ( ² ).

የፕሮቲኖች ውጤታማነት በተወሰነ ደረጃ ሊለካ የሚችል ነው። የሚለካው እንስሳው የተወሰነ ፕሮቲን ሲመገቡ ምን ያህል እንደሚያድግ እና ከ 2,7 በላይ የሆነ ማንኛውም ነገር በጣም ሊዋሃድ ይችላል. ለማጣቀሻ የአኩሪ አተር ፕሮቲን 2,2 ነጥብ ሲኖረው የ whey ፕሮቲን ደግሞ 3,2 ነጥብ አለው ይህም ከእንቁላል በኋላ ከፍተኛው የፕሮቲን ውጤታማነት ነጥብ አለው።

የ whey ለመፈጨት ቀላል ነው?

በቴክኒካዊ ደረጃ, whey የወተት ምርት ነው. እና ወተት ለአንዳንድ ሰዎች ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ዋይ ማግለል ለአብዛኞቹ ተጠያቂነት ከሁለት ውህዶች የጸዳ ነው። የወተት ተዋጽኦዎች አለመቻቻልላክቶስ እና ኬሲን.

• ላክቶስ; ላክቶስ ብዙ ሰዎች (ከ5-15% የሰሜን አውሮፓ ህዝቦች በአንድ ግምት) ሊቋቋሙት የማይችሉት የወተት ስኳር ነው. የላክቶስ አለመስማማት ብዙውን ጊዜ እንደ የሆድ መነፋት ፣ ቁርጠት ፣ ተቅማጥ ወይም ማቅለሽለሽ ባሉ የምግብ መፈጨት ምልክቶች ይታያል ( ³ ).
• ኬሲንይህ የወተት ፕሮቲን ከሆድ ህመም እስከ ጋዝ ያሉ ምልክቶችን ሊያስከትል ይችላል። በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ, casein የአንጀት እብጠት ያስከትላል ( ⁴ ). የወተት ተዋጽኦን በደንብ የማይታገሡ ከሆነ ጥፋተኛው ኬሴይን ሊሆን ይችላል።

ነገር ግን፣ በገለልተኛ የ whey ዱቄት ውስጥ፣ አብዛኛው ላክቶስ እና ኬዝይን ተጣርቶ ይወጣል። ስለዚህ የወተት አለመቻቻል ያለባቸው (የወተት አለርጂ ሳይሆን) እድለኞች ሊሆኑ ይችላሉ።

ለዚያም ነው ለፕሮቲን መፈጨት ሴረም 1,00(ከፍተኛው ነጥብ) ያስመዘገበው፡ ይህም የሚለካው በሰገራዎ ውስጥ ያሉትን አሚኖ አሲዶች በመመርመር ነው። ለማጣቀሻ ጥቁር ባቄላ 0,75 እና ግሉተን አንድ ሎሲ 0,25 አስመዝግቧል።

በሴረም ውስጥ ያሉ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ውህዶች

ልክ እንደሌሎች የፕሮቲን ዱቄቶች፣ የ whey ፕሮቲን ከአሚኖ አሲዶች የተዋቀረ ነው። አሚኖ አሲዶች ሁሉንም የፕሮቲን ሞለኪውሎች እንዲሁም የጡንቻን፣ ቆዳን፣ ፀጉርንና ጥፍርን ጨምሮ የሕብረ ሕዋሳት አወቃቀሮች ናቸው።

9ኙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከቅርንጫፍ ሰንሰለት አሚኖ አሲዶች ወይም በተጨማሪ በሴረም ውስጥ ይገኛሉ የሚዳብሩ BCAAs ጡንቻዎች. እነዚህ አሚኖ አሲዶች "አስፈላጊ" ናቸው, ምክንያቱም ሰውነትዎ በራሱ ሊዋሃድ ስለማይችል; ከምግብ ወይም ተጨማሪዎች ማግኘት አለብዎት.

BCAAs በጡንቻ ሕዋስ ውስጥ ከሚገኙት ፕሮቲኖች 35 በመቶውን ይይዛሉ እና በይበልጥ የሚታወቁት በአናቦሊክ (እድገት የሚያበረታታ) ተጽእኖዎች ( ⁵ ).

ሶስት ዋና ዋና የቢሲኤኤ ዓይነቶች አሉ፡ Leucine፣ Isoleucine እና Valine እያንዳንዳቸው በጡንቻዎች እድገትና ማገገም ላይ ሚና ይጫወታሉ። ከሦስቱ ውስጥ ሉሲን በጡንቻ ፕሮቲን ውህደት ውስጥ ቁልፍ ተጫዋች ነው ( ⁶ ) እና ሴረም በሉሲን ተሞልቷል.

Whey ዋናውን አንቲኦክሲዳንት የሆነውን ግሉታቲዮን ለማምረት በሚረዳው በሳይስቴይን ተሞልቷል። በዚህ ምክንያት የሱፍ አይብ መጠጣት የግሉታቶኒን ምርት ይጨምራል። ⁷ ).

ከ BCAAs እና cysteine ​​በተጨማሪ፣ ሴረም የሚከተሉትን ጨምሮ ረጅም ጠቃሚ ባዮአክቲቭ ውህዶችን ይዟል። ⁸ ):

• ላክቶፈርሪን
• አልፋ-ላክቶልቡሚን
• ቤታ-ላክቶግሎቡሊን
• Immunoglobulins (IGG፣ IGA)
• ላክቶፐርኦክሳይድ
• ሊሶዚም

ለጡንቻ እድገት እና ለማገገም ሴረም

ጡንቻዎችን ለመገንባት እና ለመጠገን ከፈለጉ በደምዎ ውስጥ እንዲዘዋወሩ አሚኖ አሲዶች ያስፈልግዎታል. እና ለዚያ, ትክክለኛውን ፕሮቲን ያስፈልግዎታል.

ያስታውሱ የ whey ፕሮቲን በ BCAA ውስጥ ከፍተኛ፣ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል እና በፕላኔታችን ላይ ካሉ በጣም ቀልጣፋ ፕሮቲኖች መካከል አንዱ እንደሆነ በእንስሳት ጥናቶች ታይቷል። በእነዚህ ምክንያቶች ተመራማሪዎች የአካል ብቃት እንቅስቃሴ እና መልሶ ማገገም በሰው ሙከራዎች ውስጥ whey መጠቀም ይወዳሉ።

whey ጡንቻን ለመገንባት የሚረዳዎት እንዴት ነው? ይህን የሚያደርገው በጡንቻ ሕዋስ ውስጥ አወንታዊ የሆነ የተጣራ ፕሮቲን ሚዛንን በማስተዋወቅ ነው።

በመሠረቱ ፣ የተጣራ ፕሮቲን ሚዛን ከፕሮቲን ውህደት (ጡንቻ ግንባታ) የፕሮቲን ስብራት (የጡንቻ መበላሸት) (የጡንቻ መበላሸት) ጋር እኩል ነው። ⁹ ).

ይህ ማለት የጡንቻዎች ውህደት ከጡንቻ ስብራት በላይ ከሆነ የጡንቻዎ ብዛት ያድጋል።

ሴረም ጡንቻን ለመገንባት የሚረዳው እንዴት ነው?

የ whey ፕሮቲን የሚመጣው እዚህ ነው. በአንድ ጥናት ተመራማሪዎች 12 ጤናማ ወጣት ወንዶች ዋይ ወይም ካርቦሃይድሬትስ በመመገብ ክብደታቸውን እንዲያነሱ ጠይቋቸው እና ከስልጠና በኋላ በ 10 እና 24 ሰዓታት ውስጥ የጡንቻን እድገት እና ማገገሚያ ምልክቶችን ይለካሉ ።

የ whey-Fed ቡድን ፣ ከካርቦሃይድሬት-አመጋገብ ቡድን ጋር ሲነፃፀር ፣ ከስልጠናው ክፍለ ጊዜ በኋላ በሁለቱም የጊዜ ክፍተቶች የበለጠ ጥንካሬ እና ኃይል ነበረው ( ¹⁰ ). በ 24 ሰአታት ውስጥ, የሴረም-ፊድ ቡድን ከጡንቻ ውድቀት በፊት ብዙ ድግግሞሾችን ማከናወን ችሏል. ወደ ጡንቻ ማገገሚያ እና የአትሌቲክስ አፈፃፀም ሲመጣ ሴረም ይሠራል.

አረጋውያን ደግሞ የሴረም ያለውን anabolic ንብረቶች ጥቅም ይችላሉ. ዕድሜዎ እየገፋ ሲሄድ እያንዳንዱ አስርት ዓመታት እያለፉ ሲሄዱ ጉልህ የሆነ የጡንቻን ብዛት ያጣሉ. ይህ ሁኔታ, sarcopenia በመባል የሚታወቀው, ሥር የሰደደ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል እናም የህይወት ጥራትን በእጅጉ ይቀንሳል. ¹¹ ).

እንደ እድል ሆኖ, የመቋቋም ስልጠና ከ whey ፕሮቲን ተጨማሪዎች ጋር ሲጣመር, sarcopeniaን ለመከላከል የሚረዳ ይመስላል. በአንድ ጥናት ሳይንቲስቶች በ70 ሳምንታት የክብደት ማሰልጠኛ መርሃ ግብር ውስጥ 12 አሮጊቶችን የሴረም መድሃኒት ጨምረዋል። የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከመቋቋሚያ በፊት ወይም በኋላ ሴረም መውሰድ ከፍተኛ የጡንቻ ጥቅሞችን አስገኝቷል ( ¹² ).

ሌላው የተመራማሪዎች ቡድን በዕድሜ ለገፉ ወንዶች የጡንቻ እድገትን ለማግኘት የ whey ፕሮቲን ከኬዝይን ይበልጣል። የሴረም ድል በላቁ የምግብ መፈጨት እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሉሲን (ሉኪን) ነው ብለውታል። ¹³ ).

ሰውነት ገንቢዎች የቅቤ ቅቤን መጠቀማቸው ምንም አያስደንቅም. ጡንቻን ለመገንባት በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን ይዘት አለው. ግን ስለ ክብደት መቀነስስ?

ለጡንቻዎች ብዛት እና ክብደት መቀነስ ሴረም

ተስማሚ በሆነው የክብደት መቀነስ መርሃ ግብር ውስጥ አንድ ሰው ዘንበል ያለ የጡንቻን ብዛት በመጠበቅ ስብን ያጣል።

ክብደትን ለመቀነስ የተረጋገጠ መንገድ ምንድነው? ካርቦሃይድሬትን ብቻ ይቀንሱ, ከዚያም እነዚያን ካርቦሃይድሬቶች በስብ ወይም በፕሮቲን ይተኩ. ይህ, ምክንያታዊ የሆነ የካሎሪ ይዘትን ከመጠበቅ ጋር, ብዙ ሰዎች ስብን እንዲያጡ መርዳት አለባቸው.

በአንድ ሙከራ ውስጥ ተመራማሪዎች 65 ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት ወይም ከፍተኛ ፕሮቲን የያዙ ምግቦችን እንዲመገቡ መክረዋል። ከስድስት ወራት በኋላ ከፍተኛ-ፕሮቲን ያለው ቡድን ከከፍተኛ-ካርቦሃይድሬት ቡድን የበለጠ ክብደት ቀንሷል. በትክክል ጥብቅ ቁጥጥር የሚደረግበት ሙከራ አይደለም፣ ነገር ግን አሁንም ግምት ውስጥ የሚገባ አንዳንድ ውሂብ አለ ( ¹⁴ ).

ነገሩ እንዲህ ነው፡ በክብደት መቀነስ ፕሮግራሞች የፕሮቲን ማሟያ አይነት አስፈላጊ ነው፡ በነዚህ የክብደት መቀነስ ፕሮግራሞች ጡንቻን ለመጠበቅ ምንም አይነት የፕሮቲን ምንጭ ከ whey የበለጠ ውጤታማ ሆኖ አልታየም።

ስለዚህ ሴረም ለእርስዎ ጥሩ ነው? ደህና ፣ እንደምታውቁት ፣ ሴረም ለጡንቻዎች ጥገና መሰረታዊ BCAA ብዙ leucine ይይዛል። እንዲሁም, ከሌሎች ፕሮቲኖች ይልቅ ለመዋሃድ ቀላል ነው.

እ.ኤ.አ. በ 2017 ጥናት ተመራማሪዎች ከጨጓራ ቀዶ ጥገና የሚወጡ 34 ሴቶችን በመመልመል ሁለት የክብደት መቀነስ አመጋገቦችን እንዲመገቡ ወስነዋል-ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ከ whey እና ዝቅተኛ-ካሎሪ አመጋገብ ያለ whey። የ whey ማሟያዎችን የተቀበሉ ሴቶች ከቁጥጥር ቡድን የበለጠ ክብደታቸውን እና በመሠረቱ ብዙ የሰውነት ስብን አጥተዋል ( ¹⁵ ).

ሌላው የተረጋገጠ የክብደት መቀነሻ አመጋገብ ከፍተኛ ቅባት ያለው፣ ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት ያለው የኬቲጂክ አመጋገብ ነው። እና እንደዚያ ይሆናል whey ፕሮቲን ጠቃሚ መሣሪያ ነው። በ ketogenic ክብደት መቀነሻ መሣሪያ ስብስብ ውስጥ።

Whey እና ክብደትን ለመቀነስ የ ketogenic አመጋገብ

La ketogenic አመጋገብ ሰዎች ስብን እንዲያጡ እንደሚረዱ ይታወቃል ( ¹⁶ ). የኃይል ምንጭዎን ከግሉኮስ (ካርቦሃይድሬትስ) ወደ ኬቶን ሲቀይሩ ሰውነትዎ የሚበሉትን ስብ ብቻ ከማቃጠል በተጨማሪ የተከማቸ ስብን ማቃጠል ይጀምራል.

በተጨማሪም በ ketogenic አመጋገብ ላይ ትንሽ ይበላሉ. በ keto አመጋገብ፣ ለ (ምስጋና) ረዘም ላለ ጊዜ ይሞላሉ። ¹⁷ ):

• ግሬሊን ቀንሷልየረሃብ ሆርሞን
• ታላቁ ኮሌሲስቶኪኒን (ሲ.ሲ.ኬ.) የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ ከአእምሮዎ ጋር የሚገናኝ ሆርሞን
• የኒውሮፔፕታይድ ቅነሳ: አንጎል ላይ የተመሰረተ የምግብ ፍላጎት ማነቃቂያ

የስብ ማቃጠል መጨመር

የ ketogenic አመጋገብ በትርጉም ከፍተኛ ስብ፣ አነስተኛ ካርቦሃይድሬት ያለው እና መካከለኛ ፕሮቲን ያለው አመጋገብ ነው። ይህ ማለት ግን ፕሮቲንን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለብዎት ማለት አይደለም. ብዙ የኬቶ አመጋገብ ባለሙያዎች ያሳስባቸዋል ግሉኮኔጄኔሲስ የተባለ ባዮሎጂያዊ ሂደት, ግን መሆን የለብህም.

ፕሮቲን የኬቶ አመጋገብን ጨምሮ የማንኛውም የአመጋገብ እና የክብደት መቀነስ ፕሮግራም አስፈላጊ አካል ነው። በእውነቱ፣ ዘንበል ያለ፣ ጡንቻማ የሰውነት ስብጥርን ለመጠበቅ መጠነኛ የሆነ ፕሮቲን ያስፈልግዎታል ¹⁸ ). አንዱ መፍትሄ ከኤምሲቲ ዘይት እና የለውዝ ቅቤ በተጨማሪ የ whey ፕሮቲን ወደ keto አመጋገብዎ ማከል ነው።

በፓይለት ጥናት ተመራማሪዎች 25 ጤናማ ሰዎችን ከሁለት አመጋገቦች በአንዱ ላይ አስቀምጠዋል-የ ketogenic አመጋገብ (ከ whey ፕሮቲን ጋር የተጨመረ) እና በካሎሪ-የተገደበ አመጋገብ። ምንም እንኳን ሁለቱም ቡድኖች ክብደታቸውን ቢቀንሱም የ whey ketogenic ቡድን ከዝቅተኛ የካሎሪ ቡድን የበለጠ የጡንቻን ብዛት ይይዛል ( ¹⁹ ). በክብደት መቀነስ ወቅት የጡንቻን ብክነት ለመከላከል ማወቅ ጥሩ ነው።

ሌላው የተመራማሪዎች ቡድን በኬቶ አመጋገብ ምክንያት የተፈጠረ የክብደት መቀነስን ወደ ሌላ ደረጃ ወስደዋል፡ የ whey ፕሮቲን በቀጥታ ወደ የጨጓራና ትራክት ውስጥ የሚንጠባጠብ 188 ውፍረት ያላቸው ታካሚዎች (በካርቦሃይድሬት መገደብ) በመጠኑ ketogenic ሁኔታ ውስጥ። በአስር ቀናት መርሃ ግብር ውስጥ እነዚህ ታካሚዎች ጉልህ የሆነ የሰውነት ክብደታቸውን ያጡ ሲሆን ይህም የጡንቻ መቀነስ ሳይሆን የስብ መቀነስ ነበር ( ²⁰ ).

ነገር ግን የሜታቦሊክ መዛባት ላለባቸው ሰዎች፣ ጡንቻን ማቆየት የሴረም ብቸኛው ጥቅም አይደለም።

ለሜታቦሊክ መዛባቶች ሴረም

ያስታውሱ የ whey ፕሮቲን ክብደት በሚቀንሱበት ጊዜ የክብደት መጠኑን እንዲጠብቁ ይረዳዎታል። ሴረም እንዲሁ ቢያንስ የሜታቦሊዝም ችግር ባለባቸው እንደ ውፍረት እና የስኳር በሽታ ያሉ የሜታቦሊዝም ምልክቶችን ያሻሽላል።

ቢሆንም, አንድ ደቂቃ ይጠብቁ. የ whey ፕሮቲን መብላት ትልቅ አያደርግም?

ምናልባት አዎ፣ በማደግ ላይ ያለ ልጅ ወይም አትሌት ከሆንክ ( ²¹ ). ነገር ግን በወፍራም እና በ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ውስጥ, የ whey ፕሮቲን የተለየ ውጤት አለው. ይህንን ውጤት ለመረዳት የሜታቦሊክ መዛባቶች እንዴት እንደሚሠሩ መረዳት አለብዎት.

የሜታቦሊክ ችግሮች እንዴት እንደሚሠሩ

ከመጠን በላይ መወፈር እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ በችግሮች ምክንያት የሚመጡ የሜታቦሊክ ችግሮች ናቸው። ኢንሱሊን, የደም ስኳር የሚቆጣጠረው ሆርሞን. እና የኢንሱሊን ችግር የሚፈጥረው ምንድን ነው? ሥር የሰደደ ከፍተኛ የደም ግሉኮስ ትኩረት.

ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በሚመገቡበት ጊዜ በደምዎ ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን በከፍተኛ ደረጃ ከፍ ይላል, እና የእርስዎ ቆሽት ግሉኮስ ከደም ውስጥ እና ወደ ሴሎች ውስጥ ለመግባት ኢንሱሊን በብዛት መለቀቅ አለበት. ከጊዜ በኋላ ሴሎችዎ ኢንሱሊን ማዳመጥ ያቆማሉ እና ግሉኮስን መምጠጥ ያቆማሉ። በዚህ ምክንያት, የእርስዎ ቆሽት hyperglycemic ሁኔታን ለመቋቋም ተጨማሪ ኢንሱሊን ያመነጫል. እና ዑደቱ ይቀጥላል.

ይህ ዑደት የኢንሱሊን መቋቋም ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ኢንሱሊን የመቋቋም ችሎታ ያላቸው ሰዎች ስብን ከማቃጠል ይልቅ ስብን ያከማቻሉ። እና አጭር ዝላይ ነው, በሚያሳዝን ሁኔታ, ከኢንሱሊን መቋቋም ወደ ሜታቦሊክ ሲንድረም.

ሴረም ሊረዳ ይችላል.

በአንድ ጥናት ውስጥ ተመራማሪዎች ለአስራ ሁለት ሳምንታት የ whey ተጨማሪዎችን ሰጡ እና በጾም የኢንሱሊን መጠን ላይ ጉልህ መሻሻሎችን አስተውለዋል ( ²² ).

በሌላ ጥናት ፣ ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ከምግብ በኋላ የግሉኮስ እና የኢንሱሊን ምላሾች ከፍተኛ ካርቦሃይድሬት የበዛበት ቁርስ ከመብላትዎ በፊት በሴረም ሲጨመሩ በጣም የተሻሉ ናቸው ። ²³ ).

ሥር የሰደዱ በሽታዎች ሴረም

የ Whey ከፍተኛ የምግብ መፈጨት እና የከዋክብት አሚኖ አሲድ መገለጫ በፕሮቲን ማሟያ አለም ውስጥ ተወዳጅ ያደርገዋል። ብዙ ተመራማሪዎች ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለመርዳት whey ይመለከታሉ. አንዳንድ ውጤቶች እነኚሁና፡

• የካርዲዮቫስኩላር በሽታየደም ግፊት (ከፍተኛ የደም ግፊት) ባለባቸው ሰዎች የ whey ፕሮቲን ተጨማሪ ምግብ የደም ግፊትን ይቀንሳል, የተሻሻለ የስብ መጠን እና የደም ቧንቧ ሥራ ጠቋሚዎች ይሻሻላሉ. ²⁴ ).
• የጉበት በሽታ; የ Whey ፕሮቲን ማሟያ ከመጠን በላይ ውፍረት ባላቸው ሴቶች ላይ የአልኮሆል ያልሆነ የሰባ ጉበት በሽታ (NAFLD) ጠቋሚዎችን አሻሽሏል፣ ምናልባትም የግሉታቲዮን (አንቲኦክሲዳንት) ምርትን በመጨመር ( ²⁵ ).
• ካንሰር: በ whey ፕሮቲን ውስጥ ያለው lactoferrin የአንጀት ነቀርሳ ሕዋሳት እድገትን ይከለክላል ( ²⁶ - እና ሴረም ሳይስቴይን (በግሉታቶኒን ላይ ባለው ተጽእኖ ምክንያት) በሰዎች ላይ ዕጢ መፈጠርን ሊቀንስ ይችላል ( ²⁷ ).
• የጨጓራና የአንጀት ችግርየክሮን በሽታ ባለባቸው ሰዎች ሴረም የአንጀት ንክኪነትን ይቀንሳል። ²⁸ ).
• የግንዛቤ እክል; በትክክል ሥር የሰደደ በሽታ ባይሆንም ፣ የሴረም ማሟያ በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ካሉ እስከ አዛውንቶች ድረስ የቃል ቅልጥፍናን ያሻሽላል። ²⁹ ).
• የበሽታ መከላከያ በሽታዎች; በአይጦች ውስጥ ያሉት ውጤቶች እንደሚያመለክቱት የ whey ፕሮቲን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጎልበት እና ራስን የመከላከል በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል ( ³⁰ ).

የ whey ፕሮቲን የጤና ጥቅሞች

ለማስታወስ ያህል፣ በሴረም ውስጥ በጣም የታወቁት ባዮአክቲቭ ውህዶች፣ ከተጠኑ ጥቅሞቻቸው አጭር መግለጫዎች ጋር እዚህ አሉ።

• BCAAለጡንቻ እድገትና ማገገም የሚያገለግሉ አሚኖ አሲዶች ሉሲን፣ ኢሶሌሉሲን እና ቫሊን ናቸው።
• ሳይስታይን- ግሉታቲዮን የተባለውን የሰውነት ዋነኛ አንቲኦክሲደንት(Antioxidant) ለመመስረት የሚያገለግል አሚኖ አሲድ ³¹ )
• ላክቶፈርሪን- የወተት ፕሮቲን የአጥንትን ጤና ለማሻሻል እና የብረት መብዛትን ይከላከላል። ³² ) ( ³³ )
• አልፋ-ላክቶልቡሚንበአንጎል ጤና እና በነርቭ አስተላላፊዎች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው የወተት ፕሮቲን ³⁴ )
• ቤታ-ላክቶግሎቡሊንየበሽታ መከላከያዎችን የሚያሻሽል እና አለርጂዎችን የሚያስታግስ የወተት ፕሮቲን (ፕሮቲን) ³⁵ )
• Immunoglobulins (IGG፣ IGA): ኢንፌክሽኑን ለመዋጋት የሚረዱ የበሽታ መከላከያ ውህዶች ( ³⁶ )
• ሊሶዚም; የሕዋስ ግድግዳቸውን በማጥፋት ባክቴሪያዎችን የሚገድል ኢንዛይም ³⁷ )
• ላክቶፐርኦክሳይድ; ባክቴሪያን የሚገድሉ ውህዶች እንዲፈጠሩ የሚረዳ ኢንዛይም ³⁸ )

በሴረም ውስጥ ከእነዚህ ስምንት በላይ ውህዶች አሉ ነገርግን በጣም አስፈላጊዎቹ ናቸው።

በአሁኑ ጊዜ፣ ምናልባት የ whey ፕሮቲን ለሁሉም ሰው ነው?

ሊሆኑ የሚችሉ የጎንዮሽ ጉዳቶች

አብዛኞቹ ሰዎች whey ፕሮቲን, በተለይ whey ፕሮቲን ማግለል, whey በተቻለ ንጹሕ ቅጽ መታገስ ይችላሉ. በዚህ መንገድ, ሁሉንም የ whey ጥቅሞች በትንሽ መጠን ላክቶስ ብቻ እና ምንም casein አይገኙም.

አሁንም፣ የ whey ፕሮቲን ሻክዎን ከጠጡ በኋላ እንግዳ ነገር ከተሰማዎት፣ ምናልባት ከሁለት ነገሮች በአንዱ ምክንያት ሊሆን ይችላል፡ የላክቶስ አለመስማማት ወይም የወተት አለርጂ።

አብዛኛው የህብረተሰብ ክፍል የወተት ተዋጽኦዎችን መታገስ አይችልም, እና ላክቶስ ብዙውን ጊዜ ጥፋተኛ ነው. ምንም እንኳን የ whey ማግለል አብዛኛው የላክቶስ ንጥረ ነገር ከወተት ውስጥ ቢያጠፋም የዚህ የወተት ስኳር ዱካዎች ይቀራሉ።

እንደ ሰውየው ይህ አነስተኛ መጠን ያለው የላክቶስ መጠን እንደ ጋዝ, የሆድ እብጠት, የሆድ ህመም ወይም የአንጀት ችግር ያሉ የአንጀት ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል. ከአመጋገብ ጋር የተያያዙ ሁሉም ነገሮች እንዳሉት, አንድ ግለሰብ ነው.

የወተት አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ብዙውን ጊዜ ለወተት ፕሮቲን casein፣ alpha-lactalbumin ወይም beta-lactoglobulin ³⁹ ).

ይህ የሕክምና ምክር አይደለም, ነገር ግን የወተት አለርጂ ያለባቸው ሰዎች የ whey ፕሮቲንን ጨምሮ ሁሉንም የወተት ተዋጽኦዎችን ማስወገድ ጥሩ ነው.

አንድ ተጨማሪ ነገር. Whey ራሱ የኩላሊት ወይም የጉበት ጉዳት የሚያደርስ አይመስልም፣ ነገር ግን ችግር ያለባቸው ሰዎች ከፍ ያለ ፕሮቲን፣ ዋይ ወይም ሌላ አወሳሰድ (ለመመገብ) ሊፈልጉ ይችላሉ። ⁴⁰ ).

ሴረም ለእርስዎ ጥሩ ነው?

ለላክቶስ ከፍተኛ ስሜታዊነት ከሌለዎት (የላክቶስ ዱካዎች በ whey ፕሮቲን ውስጥ እንዳሉ ያስታውሱ) ወይም የወተት አለርጂ ካለብዎ ለብዙ ሰዎች Whey ጥሩ ነው።

ያለበለዚያ ከ whey ፕሮቲን ዱቄት ጋር መጨመር ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል ፣ ከእነዚህም መካከል-

• የመምጠጥ እና የመፍጨት ቀላልነት.
• ትልቅ የጡንቻ እድገት እና ማገገም.
• ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ የክብደት መጠንን መጠበቅ (ለምሳሌ በ ketogenic አመጋገብ ላይ)።
• የ glutathione ምርትን በመጨመር የተሻለ ፀረ-አንቲኦክሲዳንት ምላሽ።
• እንደ lactoferrin, alpha-lactalbumin እና beta-lactoglobulin ባሉ ውህዶች ምክንያት የበሽታ መከላከል ስርዓት የተሻለ ተግባር.
• እንደ ውፍረት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያሉ የሜታቦሊክ መዛባቶችን መቀነስ።
• እንደ ካንሰር፣ የጉበት በሽታ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን ለማሻሻል ቃል ግባ።
• የደም ግፊትን በመቀነስ እና የደም ሥር (የደም ቧንቧ) ጤናን በከፍተኛ የደም ግፊት መጨመር.

በጣም አስደናቂ ፣ ትክክል? ያስታውሱ ብዙ ፕሮቲኖች ምርጥ እንደሆኑ ቢናገሩም አንድ ብቻ እውነት ነው።