答： Ybarra 0.465% 橄欖油蛋黃醬含有 100 克淨碳水化合物，與酮類完全兼容。
正如我們已經知道的，我們遇到的一個大問題 蛋黃醬 酮飲食的包裝或工業化是他們通常用 葵花籽油. 這是由於其較低的價格和較溫和的味道。 這導致更光滑和更便宜的蛋黃醬。 問題是葵花籽油是 對身體有害. 2012 年在西班牙進行的一項研究表明，精製葵花籽油含有稱為醛的化合物，據推測，這些化合物與 某些神經元疾病和某些類型的癌症. 所以酮社區對此沒有絲毫讚賞 葵花籽油 並建議首先使用 橄欖油, 椰子油 等。
因此，為了獲得良好兼容的酮蛋黃醬，除了滿足對低碳水化合物量的必要期望之外，我們需要它不是由 葵花籽油 從根本上。 由於油是成分，它通常佔 70% 以上 蛋黃醬.
從這個意義上說，我們可以放心 蛋黃醬 100% 橄欖油 Ybarra. 因為確實，它的主要成分是 橄欖油. 那裡最健康的油之一，也是酮類社區最推薦的油之一。 每湯匙總共含有 0.45 克淨碳水化合物（每湯匙 15 克），我們認為這種蛋黃醬完全是酮。 我們可以隨意服用或將其用作我們酮類食譜的調味品，例如， 酮沙拉食譜.
酮蛋黃醬對比圖
份量：15g（1勺）
| 名 | 碳水化合物 每份 | 這是酮 |
|---|---|---|
| 蛋黃醬 100% 橄欖油 Ybarra | 0.465 克 |  Si |
| 蛋黃醬加橄欖油 Ybarra | 0.45 克 |  沒有 |
| 歐尚橄欖油蛋黃醬 | 0.33 克 | Si |
| 橄欖油蛋黃醬 Mayaoliva | 0.9 克 | 沒有 |
| Hunter & Gather 大蒜鱷梨油蛋黃醬 | 0.15 克 | Si |
| Hunter & Gather 辣椒酸橙鱷梨油蛋黃醬 | 0.15 克 | Si |
| Hunter & Gather 鱷梨油蛋黃醬 | 0.075 克 | Si |
| 阿爾迪煙熏橄欖油蛋黃醬 | 0.225 克 | 沒有 |
| 鱷梨油 Ligeresa 醬 | 0.885 克 |  適度 |
| Locco 低熱量無糖蛋黃醬 | 0.13 克 | Si |
| 素食蛋黃醬配 Hunter & Gather 蛋黃醬鱷梨油 | 0.1 克 | Si |
| 不含糖或脂肪的淡蛋黃醬 Yonesa Nu3 | 0.33 克 | Si |
| Locco 低熱量無糖大蒜蛋黃醬 | 0.165 克 | Si |
| 莎莎蛋黃醬 0% Servivita | 0.3 克 | Si |
營養信息
份量：15g（1勺）
| 名 | 勇氣 |
|---|---|
| 碳水化合物 | 0.465 克 |
| 胖子 | 10.8 克 |
| 蛋白質 | 0.15 克 |
| 纖維 | 0 克 |
| 卡路里 | 99.3大卡 |
