El روایتی ہمس یہ کریمی، مزیدار اور اضافی کنواری زیتون کے تیل سے ڈھکا ہوا ہے، لیموں کا رس اور ایک چٹکی سمندری نمک۔ صحت مند لگتا ہے نا؟ یہ ہے، لیکن یہ ketosis میں رہنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے مثالی نہیں ہے۔
خوش قسمتی سے، اس کلاسک مشرق وسطیٰ کی پکوان کا کم کارب ورژن ہے۔ اور اگر تم اس سے محبت کرتے ہو۔ گوبھییہ نسخہ آپ کے لیے ہے۔
یہ جڑی بوٹیوں والا گوبھی ہمس کیٹو، پیلیو، گلوٹین فری، سبزی خور اور دودھ سے پاک غذا کے لیے موزوں ہے۔ یہ پارٹی کے لیے بہترین ایپیٹائزر ہے یا کم کارب کیٹو سنیک کے طور پر کام کرتا ہے۔
لہذا اگلی بار جب آپ باقاعدہ hummus کی خواہش رکھتے ہیں، تو اس کم کارب گوبھی ہمس کا ایک بیچ بنائیں اور لطف اٹھائیں!
یہ گوبھی hummus ہے:
- مزیدار.
- تسلی بخش۔
- کریمی
- مزیدار.
اہم اجزاء ہیں:
- طول و عرض.
- اضافی کنواری زیتون کا تیل.
- طاہینی۔
جڑی بوٹیوں والے گوبھی ہمس کے 3 صحت سے متعلق فوائد
# 1: صحت مند بلڈ شوگر لیول کو سپورٹ کرتا ہے۔
اگر آپ اپنے بلڈ شوگر کو کنٹرول میں رکھ رہے ہیں تو اس hummus نسخہ کا کم کارب، زیادہ چکنائی والا غذائی پروفائل اسے بہترین انتخاب بناتا ہے۔ لیکن اس نسخے میں میکرونٹرینٹ مواد کے علاوہ اور بھی بہت کچھ ہے، اور وہ یہ ہے کہ یہ آپ کے صحت مند خون میں گلوکوز کی سطح کو سہارا دے سکتا ہے۔
دواؤں کے پودے ہزاروں سالوں سے ہر اس بیماری کے علاج کے لیے استعمال ہوتے رہے ہیں جس کا آپ تصور کر سکتے ہیں۔ آج، بہت سی مشرقی ثقافتیں اب بھی دواؤں کے طور پر پودوں کو استعمال کرتی ہیں نہ کہ کاؤنٹر پر ملنے والی گولیوں اور دواسازی کے۔
اجمود، اس نسخے میں تازہ سبز جڑی بوٹی ہے، جو صدیوں سے بلڈ شوگر کو متوازن رکھنے میں مدد کے لیے دواؤں کے پودے کے طور پر لوک ادویات میں استعمال ہوتی رہی ہے۔
جانوروں کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جب ذیابیطس کے چوہوں کو اجمودا کا عرق دیا جاتا ہے، تو وہ نہ صرف اپنے خون میں شکر کے توازن کو بہتر بناتے ہیں، بلکہ ان کے لبلبے کے ٹشووں کی صحت میں بھی بہتری ظاہر ہوتی ہے۔ 1 ) ( 2 ).
# 2: یہ سوزش کو دور کرنے والا ہے۔
سوزش یہ بہت سی بیماریوں کی جڑ ہے جو مغربی معاشروں میں لوگوں کو متاثر کرتی ہے۔
اور آپ کی خوراک آپ کی سوزش کی سطح پر گہرا اثر ڈال سکتی ہے۔ سوزش مخالف کھانوں پر توجہ دیں اور آپ کی سوزش کم ہونے کا امکان ہے۔ اس کے علاوہ، آپ کو جسمانی ساخت اور توانائی کی سطحوں میں حقیقی فرق نظر آنا شروع ہو جائے گا۔
تاہینی، ہمس کی ترکیبوں میں عام طور پر استعمال ہونے والا جزو، زمین کے تل کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے۔ اس کا ایک مخصوص ذائقہ دار ذائقہ ہے اور لیموں کے رس کی تیزابیت کو متوازن کرتا ہے۔
ان کے مخصوص ذائقے کے علاوہ، تل کے بیج کچھ غیر معمولی صحت کے فوائد بھی پیش کر سکتے ہیں۔
تل کے بیجوں میں ایک مرکب جسے کہتے ہیں۔ سیسمین اس کی ممکنہ سوزش مخالف سرگرمی کے لیے۔
جانوروں کے مطالعے میں جنہوں نے دمہ اور ذیابیطس ریٹینوپیتھی (ذیابیطس کی ایک پیچیدگی جو آنکھوں کو متاثر کرتی ہے) دونوں کو دیکھا، سیسامین دونوں حالات سے وابستہ سوزش کو روکنے اور علاج کرنے کے لیے پایا گیا ( 3 ) ( 4 ).
# 3: کینسر کے خلاف مدافعتی دفاع کو فروغ دیں۔
گوبھی کیٹو ڈائیٹر کا بہترین دوست ہے۔ کیا آپ چاول چاہتے ہیں؟ اچھی گوبھی کھائیں۔ کیا آپ میشڈ آلو چاہتے ہیں؟ گوبھی کو صاف کر لیں۔ اور یہاں پھر، کیا آپ کو کچھ ہمس پسند ہے؟ ان چنے کو پھول گوبھی سے بدل دیں۔
گوبھی صرف کم کاربوہائیڈریٹ، غیر جانبدار چکھنے والا متبادل نہیں ہے۔ یہ وٹامنز، معدنیات، اینٹی آکسیڈینٹ اور دیگر شفا بخش مرکبات کا بھی بھرپور ذریعہ ہے۔
ایک مرکب، خاص طور پر، سلفورافین، اس کی کینسر مخالف سرگرمی کے لیے بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔ 5 ) ( 6 ).
ان وٹرو ریسرچ سے پتہ چلا ہے کہ سلفورافین کینسر کے خلیات کے اپوپٹوس (سیل کی موت) کو چالو کر سکتا ہے اور کینسر کے خلیوں کی تولید کو بھی روک سکتا ہے۔
یہ کینسر کے خلیوں کی تخلیق اور خاتمے میں شامل انزائمز کو بھی متاثر کرتا ہے، جو آپ کے مدافعتی نظام کو بیماری سے لڑنے میں مدد کرتا ہے ( 7 ).
جڑی بوٹیوں والا گوبھی hummus
صرف 10 منٹ کے تیاری کے وقت کے ساتھ، آپ کو اس ترکیب کو میز پر رکھنے کے لیے زیادہ انتظار کی ضرورت نہیں ہے۔
سب سے پہلے، اپنا کٹنگ بورڈ، ایک چاقو، اور فوڈ پروسیسر نکالیں۔
ایک بار جب آپ کے پاس اپنے باورچی خانے کے تمام اوزار تیار ہو جائیں، تو آپ انہیں تیار کرنا شروع کر سکتے ہیں۔
پھول گوبھی کے سر کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر شروع کریں۔ ایک بار جب آپ کام کر لیں تو گوبھی کے پھولوں کو ایک بڑے برتن میں ڈالیں اور ہلکے سے بھاپ لیں۔ ایک بار جب وہ نرم ہو جائیں، انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر انہیں فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔
جب گوبھی بھاپ رہی ہو، لہسن کی لونگ اور اجمودا جمع کریں۔ انہیں تھوڑا سا کاٹ دیں۔ فوڈ پروسیسر زیادہ تر کام کرے گا، اس لیے گھبرانے کی ضرورت نہیں ہے۔ پھر انہیں فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔
لیموں کو آدھا کاٹ لیں، لیموں کا رس نچوڑ کر فوڈ پروسیسر میں شامل کریں، اس کے بعد تاہینی اور زیتون کا تیل ڈالیں۔
آخر میں، ایوکاڈو کو آدھے حصے میں کاٹ لیں، گڑھے کو ہٹا دیں اور اسے فوڈ پروسیسر میں شامل کریں۔ یہ وہ چیز ہے جو آپ کے پھول گوبھی کو کریمیر بنائے گی، لہذا ایوکاڈو کو نہ چھوڑیں۔
تمام اجزاء کو اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ ہمس کا آمیزہ ہموار نہ ہو جائے۔ پھر حسب ذائقہ سمندری نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
اگر آپ مزید ذائقہ ڈالنا چاہتے ہیں تو آپ ایک چائے کا چمچ پسا زیرہ چھڑک سکتے ہیں۔
ہمس کو سرونگ پیالے میں اسکوپ کریں اور اسے کچھ اجوائن کی چھڑیوں یا کیٹو پیٹا چپس کے ساتھ جوڑیں، اور لطف اٹھائیں۔
جڑی بوٹیوں والا گوبھی hummus
hummus سے محبت کرتے ہیں، لیکن اس کے کاربوہائیڈریٹ نہیں کھانا چاہتے؟ یہ گوبھی ہمس کیٹو، پیلیو، گلوٹین فری اور ڈیری فری غذا کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔ یہ کم کارب اجوائن کے کریکرز کے ساتھ حیرت انگیز طور پر جوڑتا ہے۔
- مکمل وقت: 10 منٹوز۔
- کارکردگی: 24 کھانے کے چمچ۔
Ingredientes
- 1 بڑی گوبھی (ابلی ہوئی اور ٹھنڈا)
- 3 کھانے کے چمچ تاہینی۔
- 1 لیموں (محفوظ جوس اور رس)۔
- 1 کھانے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل۔
- ½ کپ تازہ اجمودا (کٹا ہوا)۔
- 1 ایوکاڈو
- 3 لہسن کے لونگ۔
- ½ چائے کا چمچ سمندری نمک۔
- ¼ چائے کا چمچ کالی مرچ۔
ہدایات
- تمام اجزاء کو ایک بڑے فوڈ پروسیسر میں شامل کریں اور بہت ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- ہمس کو سرونگ پلیٹر میں اسکوپ کریں اور اگر چاہیں تو اضافی زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں۔ کٹی ہوئی سبزیوں یا کیٹو بسکٹ کے ساتھ سرو کریں۔
غذائیت
- حصہ سائز: 2 کھانے کے چمچ۔
- کیلوری: 51.
- چربی: 4 جی۔
- کاربوہائیڈریٹ: 2 جی (1 جی نیٹ)۔
- فائبر: 1 جی۔
- پروٹین: 2 جی۔
مطلوبہ الفاظ: کیٹو گوبھی ہمس کی ترکیب.