ไม่มีอะไรจะน่าพอใจไปกว่าพริกชามใหญ่ในวันฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ และสูตรพริกคาร์บต่ำนี้จะเป็นอาหารที่คุณโปรดปรานสำหรับคืนใด ๆ ที่คุณต้องการอุ่นเครื่องด้วยอาหารที่อร่อยและร้อน
นี่ไม่ใช่แค่พริกเท่านั้น แต่เป็นพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เหมาะสำหรับคีโต ซึ่งหมายความว่ามีรสชาติเหมือนกับพริกแบบดั้งเดิม ในขณะที่ยังมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิต่ำและเต็มไปด้วย ไขมันเพื่อสุขภาพ.
โดยเอาถั่วออกแล้วใส่ส่วนผสมที่มีสารอาหารหนาแน่น เช่น น้ำซุปเนื้อและ เนื้อดินที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุณจะได้รับรสชาติทั้งหมดในขณะที่รักษาคาร์โบไฮเดรตไว้
พริกคีโตนี้อร่อยน่ารับประทานและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ และใช้เวลาในการเคี่ยวเพียง 10 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการแบทช์และจัดเก็บ ลดเวลาเตรียมอาหารระหว่างสัปดาห์
ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำพริก คุณจะชอบสูตรอเนกประสงค์นี้อย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าสูตรนี้จะเตรียมพริกในเตาอบแบบดัตช์ในห้องครัวของคุณ แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อทันที ซึ่งเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่ยอดเยี่ยมสองอย่างสำหรับไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบ
การใช้หม้อทันทีส่งผลให้เวลาปรุงสั้นลง ในขณะที่การปรุงพริกในหม้อหุงช้าจะช่วยให้รสชาติหมักได้ล้ำลึก ปรุงเนื้อบดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังหม้อหุงช้าเพื่อเป็นอาหารมื้อง่ายๆ และลืมเรื่องที่เหลือไปได้เลย
คุณจะทำพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำได้อย่างไร?
หากคุณตรวจสอบข้อมูลโภชนาการ ชามพริกแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ปราศจากถั่วนี้ประกอบด้วย . เพียง 5 กรัม คาร์โบไฮเดรตสุทธิซึ่งทำให้อิ่มท้องได้ หากต้องการรสชาติที่มากขึ้นและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกปริมาณหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวทั้งหมดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน
คุณต้องการอะไรในการทำสูตรพริก keto ที่ปราศจากกลูเตน? ส่วนผสมหลักบางส่วน ได้แก่ :
- น้ำมันอะโวคาโด.
- เนื้อดิน 1 กิโลกรัม / 2 ปอนด์ ควรกินหญ้า.
- 2 กลีบกระเทียม .
- เครื่องปรุงรสอื่นๆ.
- น้ำซุปกระดูกวัว.
แม้ว่าสูตรพริกเกือบทั้งหมดจะปราศจากกลูเตน แต่ก็ยังมีคาร์โบไฮเดรตสูง พริกทำเองกับถั่วหนึ่งถ้วยสามารถมีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดได้มากกว่า 29 กรัม แม้จะเสริมใยอาหาร คุณยังมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 22 กรัม ( 1 ).
เช่นเดียวกับสูตรคีโตส่วนใหญ่ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชอบได้ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย ในสูตรพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำง่ายๆ นี้ คุณไม่ต้องใส่ถั่วแล้วเปลี่ยนเป็นผักและเนื้อบด คุณจะได้พริกที่มีเนื้อหนาเหมือนชามที่คุณต้องการ แต่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม
เหตุใดจึงไม่อนุญาตให้ใช้ถั่วในอาหารคีโตเจนิค
ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะถือว่าถั่วเป็นแหล่งโปรตีน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณดูข้อมูลโภชนาการอย่างใกล้ชิด โปรตีนและไขมันค่อนข้างต่ำ
ในอาหารคีโตเจนิค แคลอรี่ประมาณ 70-75% ของคุณควรมาจากไขมัน โปรตีน 20-25% และคาร์โบไฮเดรตเพียง 5-10% หากคุณดูข้อมูลโภชนาการสำหรับพืชตระกูลถั่วด้านล่าง คุณจะเห็นว่าถั่วมีคาร์โบไฮเดรตสูง มีโปรตีนปานกลาง และมีไขมันต่ำมาก ซึ่งตรงกันข้ามกับที่คุณต้องการสำหรับอาหารคีโต นั่นคือเหตุผลที่พืชตระกูลถั่ว และในกรณีนี้ ถั่ว โดยทั่วไปหลีกเลี่ยง ในสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ
หากคุณควบคุมอาหาร 2,000 แคลอรีต่อวัน 5% ของแคลอรีต่อวันจะเท่ากับ 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรต แต่ถั่วซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในพริกส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 18.5 กรัมทำให้คุณมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 6.5 กรัมในช่วงที่เหลือของวัน
วิธีทำพริกโดยไม่ใส่ถั่วแต่ไม่เสียรสชาติ
สิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อทำชุดของพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำ: ถั่วเป็นตัวเติม ไม่ใช่รสชาติ ชามพริกที่ไม่มีผงพริก ยี่หร่า และพริกแดงเป็นเพียงชามถั่วแช่ในซอสมะเขือเทศ
แม้ว่าพืชตระกูลถั่วจะไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคีโต แต่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ตราบใดที่ไม่ได้เติมน้ำตาลหรือสารเติมแต่ง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการค่อนข้างน้อย
พริกมีสารประกอบที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งสามารถป้องกันมะเร็ง ต่อสู้กับไวรัส และช่วยในการเผาผลาญ ( 2 ). หากคุณเคยได้ยินมาว่าการรับประทานอาหารรสเผ็ดโดยรับประทานอาหารแคลอรีต่ำเป็นเรื่องที่ดี นั่นเป็นเหตุผล ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง การเพิ่มพริกป่นเพิ่มความร้อนที่เกิดจากอาหารในอาหาร หรือสิ่งที่เหมือนกันคือการใช้พลังงานที่จำเป็นในการย่อยอาหารบางชนิด ( 3 ) ( 4 ).
เหตุใดจึงสำคัญที่ต้องใช้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า
เมื่อบริโภคเนื้อสัตว์ แหล่งที่มามีความสำคัญเสมอ ในสูตรเฉพาะนี้ คุณใช้ เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า แทนที่จะเป็นเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชเพื่อให้ได้สารอาหารมากที่สุด แม้ว่าบางคนจะซื้อเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าด้วยเหตุผลทางนิเวศวิทยาและสิ่งแวดล้อม แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพก็ปฏิเสธไม่ได้ , เมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชแล้ว เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าคือ:
- แหล่งสำคัญของ CLA
- ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
- ปราศจากฮอร์โมน
- ทางเลือกแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูรายการทั้งหมดของ ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า.
# 1: มันเป็นที่มาของCLA
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นแหล่งสำคัญของกรดคอนจูเกตไลโนเลอิก (CLA) ซึ่งได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวางถึงความเกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษา โรคมะเร็งรวมทั้งโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ ( 5 ).
CLA อาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นหนึ่งในเป้าหมายของคีโตซีส ในการศึกษาหนึ่ง 37% ของผู้ที่ได้รับ CLA แสดงให้เห็นถึงความไวของอินซูลินได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้รับ CLA ( 6 ).
# 2: ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค
การเลือกเนื้อลูกวัวจากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามากกว่าวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชสามารถลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษและผลกระทบด้านสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช วัวที่เลี้ยงตามแบบแผนมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อแบคทีเรียโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่ดื้อต่อยาปฏิชีวนะ ( 7 ).
# 3: ปราศจากฮอร์โมน
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าไม่มีฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะ วัวที่รับประทานอาหารเมล็ดพืชแบบธรรมดามักจะได้รับฮอร์โมนเพื่อเพิ่มน้ำหนักและทำให้ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ผลิตได้เพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ วัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชยังได้รับยาปฏิชีวนะในปริมาณที่น่าตกใจเพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันติดโรคที่แพร่กระจายอย่างรวดเร็วในพื้นที่จำกัดที่พวกมันอาศัยอยู่
# 4: มีแคลอรีต่ำกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช
โดยทั่วไปเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าจะมีแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยน้อยกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช เนื่องจากวัวไม่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโต พวกเขาจึงมักมีเนื้อที่บางกว่า คุณยังได้รับสารอาหารมากขึ้นจากแคลอรี่เหล่านั้น เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีวิตามินอีและเอมากกว่าและมีไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ( 8 ).
เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีอัตราส่วนของกรดไขมันโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ที่สูงกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช ( 9 ). ในขณะที่ทั้งกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 นั้น ไขมันดีและคีโตการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบได้
ปรับแต่งพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำอเนกประสงค์ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
พริกเนื้อคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เข้ากันได้ดีกับแผนอาหารคีโตทุกมื้อ ปรับแต่งด้วยส่วนผสม keto อื่นๆ ได้ตามรสนิยมของคุณ หรือทดลองและปรุงในหม้อหุงช้า
คุณสามารถลองเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นไก่งวงบด หรือใส่เบคอนชิ้นบนพริก คุณสามารถผสมมะเขือเทศหั่นเต๋าย่างไฟหรือซอสมะเขือเทศกระป๋องหนึ่งกระป๋องกับซอสเพื่อให้ได้เนื้อที่หนายิ่งขึ้น
ถ้าคุณชอบพริกร้อน ให้ใส่พริกเขียวสับหรือพริกแดงป่น สุดท้าย ให้ลองใส่ผักและเครื่องเทศอื่นๆ เช่น บวบ ออริกาโน่ เครื่องปรุงรสทาโก้ พริกหยวก หรือ แป้งกะหลํ่าดอก. หรือเพิ่มซอส Worcestershire หรือพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ
เมื่อเลือกซื้อส่วนผสมสำหรับพริกคาร์โบไฮเดรตต่ำ อย่าลืมซื้อเฉพาะอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากอาหารที่คุณชอบอย่างเต็มที่
คาร์โบไฮเดรตต่ำปราศจากกลูเตน Keto Chili
สูตรพริกคีโตนี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด อร่อยมากและอร่อย และที่ดีที่สุดคือคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 5 กรัม
- เตรียมเวลา: 5 minutos
- เวลาทำอาหาร: 30 minutos
- เวลารวม: 35 minutos
- ประสิทธิภาพการทำงาน: 6.
- หมวดหมู่: ราคา.
- ห้องครัว: เม็กซิกัน.
Ingredientes
- น้ำมันอะโวคาโด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 2 แท่งผักชีฝรั่งสับ
- เนื้อดินที่เลี้ยงด้วยหญ้า 1 กก. / 2 ปอนด์
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ.
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา.
- ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศจืดกระป๋อง 425 ก. / 15 ออนซ์
- 450 ก. / 16 ออนซ์ น้ำซุปกระดูกเนื้อ
คำแนะนำ
- ในหม้อใบใหญ่ ตั้งน้ำมันอะโวคาโดด้วยไฟกลาง เพิ่มขึ้นฉ่ายสับและผัดจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที ใส่คื่นฉ่ายในภาชนะแยกต่างหากและสำรอง
- ใส่เนื้อและเครื่องเทศลงในหม้อใบเดียวกันและน้ำตาลจนสุก
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซุปกระดูกวัวลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วและเคี่ยว ปิดฝาไว้ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ใส่คื่นฉ่ายกลับลงไปในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน
- ตกแต่ง เสิร์ฟ และเพลิดเพลิน
บันทึก
เครื่องปรุงเสริม: ครีมเปรี้ยว, เชดดาร์ชีส, จาลาปิโนหั่นฝอย, ผักชีหรือกุ้ยช่าย
อาหารการกิน
- ขนาดส่วน: 1 ถ้วย.
- แคลอรี่: 359.
- ไขมัน: 22,8 g.
- คาร์โบไฮเดรต: 6,7 ก. (5,2 ก. สุทธิ)
- โปรตีน: 34,4 g.
คำสำคัญ: พริกคีโตคาร์โบไฮเดรตต่ำ.