ఉప్పు మీకు చెడ్డదా? సోడియం గురించి నిజం (సూచన: మేము అబద్ధం చెప్పాము)

మీ ఆరోగ్యం విషయానికి వస్తే సోడియం చుట్టూ ఎందుకు చాలా గందరగోళం ఉంది?

ఉప్పు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలు ఆరోగ్యకరం కాదని మనం బోధించినందుకా?

లేదా మీరు అన్ని ఖర్చులతో అదనపు ఉప్పును నివారించాలా?

ఉప్పు అంత ఆరోగ్యకరం కాకపోతే, మీ ఆహారంలో సోడియం అవసరమా?

అవకాశాలు ఉన్నాయి, మీరు ఈ గైడ్‌ని చదువుతున్నట్లయితే, మీరు సోడియం గందరగోళాన్ని కూడా పరిష్కరించగలరని ఆశిస్తున్నారు.

అందుకే మేము పరిశోధన చేసాము.

మీరు ఉప్పగా ఉండే విషయాన్ని వదులుకునే ముందు, కథ యొక్క సోడియం వైపు మీకు తెలిసిన దానికంటే ఎక్కువ ఉంది.

సోడియం గురించి నిజం: ఇది నిజంగా అవసరమా?

మీరు ఆహారానికి సంబంధించి సోడియం అనే పదాన్ని విన్నప్పుడు, మీరు అధిక కొవ్వు, ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు మరియు అధిక రక్తపోటుతో ప్రతికూల అనుబంధాలను కలిగి ఉండవచ్చు.

ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు మరియు అధిక రక్తపోటుకు ఖచ్చితంగా సంబంధం ఉన్నప్పటికీ, ఇది టేక్-హోమ్ సందేశం కాకూడదు.

సోడియం మన శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి అవసరమైన ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం..

అది లేకుండా, మీ శరీరం మీ నరాలు, కండరాలు మరియు రక్తపోటును నియంత్రించదు. అది ఎందుకంటే ( ¹ ):

1. సోడియం నరాలు మరియు కండరాలలో విద్యుత్ ప్రవాహంలా పనిచేస్తుంది మరియు అవసరమైనప్పుడు ఒప్పందం చేసుకుని కమ్యూనికేట్ చేయమని చెబుతుంది.
2. రక్తంలోని ద్రవ భాగాన్ని చెక్కుచెదరకుండా ఉంచడానికి సోడియం నీటితో కూడా బంధిస్తుంది. ఇది రక్త నాళాలు పెద్దవి కానవసరం లేకుండా సులువుగా రక్తం వెళ్లడానికి సహాయపడుతుంది.

అంతే కాదు, మీ శరీరానికి తగినంత సోడియం లేకుంటే మీ సిస్టమ్ సరైన రీతిలో పనిచేయడానికి సరైన ద్రవాల సమతుల్యతను కనుగొనడం చాలా కష్టమవుతుంది.

దీని గురించి చెప్పాలంటే, మీరు తగినంత ఉప్పును తీసుకోనప్పుడు, మీరు మీ శరీరాన్ని హైపోనట్రేమియా స్థితిలో ఉంచుతారు, ఇది దారితీయవచ్చు ( ² ):

• కండరాల తిమ్మిరి.
• అలసట.
• తలనొప్పి
• వికారం.
• చెడు మానసిక స్థితి.
• అశాంతి.

మరియు తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, తక్కువ సోడియం స్థాయిలు మూర్ఛలు లేదా కోమాకు దారి తీయవచ్చు, ఇది ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

అందుకే మీరు ఎలాంటి డైట్‌లో ఉన్నా ఇది చాలా కీలకం. సరైన మొత్తంలో తినండి ప్రతి రోజు మీ శరీరానికి ఉప్పు.

పాజ్: దీనర్థం మీరు ఉప్పగా ఉండే అన్ని విషయాలపై మీకు ఉచిత పాస్ కలిగి ఉన్నారని కాదు.

వాస్తవం ఏమిటంటే ఉప్పు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడం, ³ దగ్గు దగ్గు ⁴ స్టాండర్డ్ అమెరికన్ డైట్ (SAD) తగినంతగా లేనంత చెడ్డది, మీరు క్రింద చూస్తారు.

ఉప్పు ఎందుకు చెడ్డ ర్యాప్‌ని పొందుతుందో ఇక్కడ ఉంది

సోడియం ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం మన ఆరోగ్యానికి మంచి చర్య కాదని మనలో చాలా మందికి తెలుసు, కానీ అది ఎందుకు అని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం.

ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు అనుకూలమైన ఆహారాల పెరుగుదలతో ఫ్రాంకెన్‌ఫుడ్స్ సగటు ఉప్పు తీసుకోవడం కంటే ఎక్కువగా మారింది.

ఇక్కడ చెడ్డ వార్త ఉంది: మీ హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 5% మరియు మీ స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 1% పెంచడానికి రోజుకు అదనంగా 17g ఉప్పు (లేదా 23 టీస్పూన్‌కు సమానం) మాత్రమే తీసుకుంటుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. % ( ⁵ ).

మరియు అది ప్రారంభం మాత్రమే.

చాలా ఎక్కువ సోడియం కూడా దోహదపడుతుంది ( ⁶ ):

1. కాల్షియంలో గణనీయమైన తగ్గుదల. అధిక రక్తపోటుతో కాల్షియం మరియు సోడియం వంటి అవసరమైన ఖనిజాలు ఎక్కువగా విసర్జించబడతాయి.

ఇది జరిగినప్పుడు అది ముగుస్తుంది మీ మూత్ర మరియు మూత్రపిండాల రాళ్ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

మీ శరీరం దాని అవసరాలను తీర్చడానికి కాల్షియంను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఈ ముఖ్యమైన ఖనిజాన్ని మీ ఎముకలను దోచుకోవడం ద్వారా అలా చేస్తుంది. బోలు ఎముకల వ్యాధి యొక్క అధిక రేట్లు.

2. కడుపు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది. ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మీ గట్‌లోని బ్యాక్టీరియా యొక్క సహజ సమతుల్యత దెబ్బతింటుంది, దీని వలన మీ పొట్టను రక్షించే ముఖ్యమైన పొరలకు మంట మరియు హాని కలుగుతుంది.

అధిక ఉప్పు ఆహారం వల్ల గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

మీరు తినేటప్పుడు ఈ ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలు సంభవిస్తాయి కాబట్టి చాలా ఉప్పు, చాలా మంది, ముఖ్యంగా అనుభవం లేని డైటర్లు, సోడియం అంటే భయపడతారు.

ఇక్కడ ఎటువంటి వాదన లేదు: మీరు అధిక ఉప్పు ఆహారం తీసుకుంటే, మీరు ఈ భయంకరమైన పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతారు.

కానీ మీరు మీ ఆహారం నుండి ఉప్పును పూర్తిగా తగ్గించాలని దీని అర్థం కాదు..

అలా చేయడం వల్ల చాలా ప్రతికూల పరిణామాలు ఉంటాయి (మీకు రిఫ్రెషర్ కావాలంటే మొదటి విభాగంలో హైపోనట్రేమియా పాయింట్‌ను చూడండి).

మరియు మీరు కీటోజెనిక్ డైట్‌ని అనుసరిస్తుంటే, మీకు తెలియకుండానే మిమ్మల్ని మీరు ఈ స్థితిలో ఉంచుకోవచ్చు.

సోడియం మరియు కీటోజెనిక్ డైట్ గురించి నిజం

మీరు చూసినట్లుగా ఈ కీటో ఫ్లూ గైడ్ఎలక్ట్రోలైట్ అసమతుల్యత అనేది చాలా మంది కొత్త కీటో డైటర్లు ఎదుర్కొంటున్న ఒక సాధారణ సమస్య, ఎందుకంటే వారు కార్బ్-హెవీ, గ్లూకోజ్-ఆధారిత ఆహారం నుండి కొవ్వు మరియు కీటోన్‌లు అధికంగా ఉండే ఆహారంలోకి మారతారు.

ఇది అనేక కారణాల వల్ల జరుగుతుంది.

ముందుగా, మీరు తినే అన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన జంక్ ఫుడ్‌లను మీరు తొలగిస్తున్నారు.

వీటిలో చాలా వరకు సగటు వ్యక్తికి చాలా ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది, అంటే మీరు వాటిని తొలగించినప్పుడు, మీ శరీరం మీ సోడియం స్థాయిలలో తీవ్ర తగ్గుదలని అనుభవిస్తుంది.

మీరు మీ కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం తగ్గించినప్పుడల్లా సహజంగా జరిగే ఇన్సులిన్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా మీ శరీరం కూడా ఈ ముఖ్యమైన ఖనిజాన్ని ప్రక్షాళన చేస్తుంది.

మీ శరీరంలో తక్కువ ఇన్సులిన్ ప్రసరణతో, మీ మూత్రపిండాలు అధికంగా విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తాయి నీరు, దానిని నిలుపుకునే బదులు. వారు ఈ యుక్తిని చేసినప్పుడు, సోడియం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన ఖనిజాలు మరియు ఎలక్ట్రోలైట్లు దానితో తొలగించబడతాయి.

ఈ అసమతుల్యత మీ మొత్తం సిస్టమ్‌ను త్రోసిపుచ్చుతుంది, ఇది వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది:

• La కీటో ఫ్లూ.
• అలసట.
• తలనొప్పి
• హాస్యం.
• కమ్మడం.
• అల్ప రక్తపోటు.

దీని కారణంగా, కీటో డైటర్లు వారి సోడియం తీసుకోవడంపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు ముఖ్యంగా ప్రారంభ కీటో పరివర్తనను చేయండి.

దీన్ని సరైన మార్గంలో ఎలా చేయాలో గురించి మాట్లాడుదాం.

కీటోజెనిక్ ఆహారంలో సోడియం తీసుకోవడం

మీరు తక్కువ సోడియం స్థాయిల సంకేతాలు లేదా లక్షణాలను గమనించడం ప్రారంభించినట్లయితే, మీ ఉప్పు తీసుకోవడం పెంచమని మేము మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తాము.

ఇప్పుడు, మీరు లవణం కలిగిన ఆహారాన్ని లోడ్ చేయమని నేను సూచించడం లేదు, అయితే మీరు ప్రస్తుతం ఎంత సోడియం పొందుతున్నారో గమనించడం ప్రారంభించండి (మీ ఆహారం తీసుకోవడం ట్రాక్ చేయడం ద్వారా) మరియు అవసరమైన సప్లిమెంట్.

రోజంతా అదనంగా 1-2 టీస్పూన్ ఉప్పులో నేయడానికి ప్రయత్నించండి. తరువాత, మేము కీటోజెనిక్ ఆహారంలో ఉప్పు కోసం ఉత్తమ ఎంపికల గురించి మాట్లాడుతాము.

చాలా మంది ప్రారంభకులు మొదట తమ నీటిలో ఉప్పును జోడించడానికి ప్రయత్నిస్తారు. అయినప్పటికీ, మీరు అతిగా తినడం మరియు ఖాళీ కడుపుతో త్రాగడం వలన ఇది వినాశకరమైన పరిణామాలకు దారి తీస్తుంది.

ఇది మీ పెద్దప్రేగును శుభ్రపరిచే ఉప్పునీటి వాష్‌ను అందించినప్పటికీ, అవన్నీ మీ గుండా వెళతాయి, మీ ఎలక్ట్రోలైట్‌లను మరింత క్షీణింపజేస్తాయి మరియు మీ నిర్జలీకరణ స్థాయిలను పెంచుతాయి.

కాబట్టి ఇది మనల్ని ఒక ముఖ్యమైన ప్రశ్నకు తీసుకువస్తుంది: మీరు ప్రతిరోజూ ఎంత ఉప్పు తీసుకోవాలి, ముఖ్యంగా కీటోలో?

సుమారు 3.000-5.000mg మీరు ఎంత యాక్టివ్‌గా ఉన్నారనే దాన్ని బట్టి ఇది సాధారణంగా లక్ష్యం చేయడానికి మంచి మొత్తం.

మీరు మీ వ్యాయామాల సమయంలో చాలా ఎక్కువగా చెమటలు పడుతూ ఉంటే, 3.000mg చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు, అయితే ఒక నిశ్చల కార్యాలయ ఉద్యోగి ఆ గుర్తులో ఉండవచ్చు.

మీ శరీర అవసరాలకు ఇంధనం అందించడానికి సరైన మొత్తాన్ని కనుగొనడానికి మీ తీసుకోవడం మరియు శారీరక భావాలను ప్రయోగాలు చేయడం మరియు ట్రాక్ చేయడం ప్రారంభించండి.

మీరు రుచికరమైన సోడియం భర్తీని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు ఇంట్లో ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు.

ఇతర ఎంపికలు:.

• సీవీడ్, నోరి మరియు డల్స్ వంటి సముద్ర కూరగాయలు.
• దోసకాయ మరియు సెలెరీ వంటి కూరగాయలు.
• గింజలు మరియు సాల్టెడ్ విత్తనాలు.
• ఎక్సోజనస్ కీటోన్‌ల ఆధారం.

మీరు మీ శరీరంలోకి ఏ రకమైన ఉప్పును వదులుతున్నారో కూడా ముఖ్యం.

అదనపు ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం సరైన ఉప్పును ఎంచుకోండి

ఉపరితలంపై, అన్ని ఉప్పు బహుశా ఒకే విధంగా కనిపిస్తుంది: ఇది సాధారణంగా తెల్లగా ఉంటుంది మరియు చక్కెర వలె స్ఫటికీకరించబడుతుంది.

అయితే, మీరు ఈ అండర్‌రేటెడ్ మినరల్‌ని తీయడానికి సూపర్ మార్కెట్‌కి వెళ్లినప్పుడు, టన్నుల ఎంపికలను ఎదుర్కోవడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

మీరు ఏది ఎంచుకోవాలి?

కీటోకు ప్రత్యేకంగా మంచి లవణాలు ఉన్నాయా?

సాదా టేబుల్ ఉప్పు పనిని పూర్తి చేయగలిగినప్పటికీ, కేవలం సోడియం కంటే ముఖ్యమైన ఖనిజాలను అందించే మూడు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి.

ఇక్కడ మా మొదటి మూడు ఉన్నాయి:

#1: సముద్రపు ఉప్పు

సముద్రపు ఉప్పు అంతే: ఆవిరైన సముద్రపు నీరు. సముద్రపు నీరు వెళ్లిపోవడంతో ఉప్పు మాత్రమే మిగిలిపోతుంది.

ఆకృతి వారీగా, సముద్రపు ఉప్పు స్ఫటికాలు అయోడైజ్డ్ టేబుల్ సాల్ట్ కంటే కొంచెం పెద్దవిగా ఉండవచ్చు మరియు అవి సాధారణంగా పెద్ద రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

మీరు సముద్రపు ఉప్పును మెత్తగా రుబ్బుకోవచ్చు మరియు సముద్రపు ఉప్పు రేకులు కూడా కనుగొనవచ్చు, ఇది చాలా ఉప్పగా ఉన్నందున కావలసిన రుచిని పొందడానికి మీరు ఇంకా ఎక్కువగా ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు.

మరియు, మీ సముద్రపు ఉప్పు ఎక్కడ పండించబడుతుందో బట్టి, మీరు ఈ క్రింది ఖనిజాలను కూడా పొందవచ్చు ( ⁷ ):

• పొటాషియం (ముఖ్యంగా సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పులో).
• మెగ్నీషియం.
• సల్ఫర్.
• మ్యాచ్.
• బోరాన్.
• జింక్.
• మాంగనీస్.
• ఇనుము.
• రాగి.

ఈ ఉప్పునీటి ఎంపికకు ఉన్న ఏకైక ప్రతికూలత ఏమిటంటే, మన మహాసముద్రాలు రోజురోజుకు మరింత కలుషితమవుతున్నాయి, ఇది దురదృష్టవశాత్తూ ఉప్పులో కలిసిపోతుంది.

ఇది మీకు ఆందోళన కలిగిస్తే, బదులుగా ఈ తదుపరి ఎంపికను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి.

#2: హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్

ఇది నా వ్యక్తిగత ఇష్టమైనది మరియు మంచి కారణం.

ఇది రుచికరమైన, ఉప్పగా ఉండే రుచితో ప్యాక్ చేయడమే కాకుండా, ఇది వంటి ఖనిజాలతో కూడా లోడ్ అవుతుంది ( ⁸ ):

• కాల్సియో.
• మెగ్నీషియం.
• పొటాషియం.

ఈ ఖనిజాలే నిజంగా హిమాలయ ఉప్పుకు దాని లక్షణమైన లేత గులాబీ రంగును ఇస్తాయి.

అలాగే, ఈ ఉప్పు హిమాలయాల్లో, సాధారణంగా పాకిస్తాన్‌కు సమీపంలో ఉన్నందున, ఇది సముద్రపు ఉప్పు వంటి మన మహాసముద్రాలలో కనిపించే పర్యావరణ కాలుష్య కారకాలు కాదు.

ఈ రకమైన ఉప్పు సాధారణంగా మిల్లులలో లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో పెద్దమొత్తంలో విక్రయించబడుతుందని మీరు గమనించవచ్చు. ఈ కనీస ప్రాసెసింగ్ ఉప్పును దాని అసలు స్ఫటికీకరణ రూపానికి దగ్గరగా ఉంచుతుంది.

ఈ పెద్ద ముక్కలను గ్రైండ్ చేయండి లేదా ఉపయోగించండి మరియు అవి మాంసాలు, కాల్చిన కూరగాయలు, గుడ్లు మరియు మరెన్నో సువాసన కోసం రుచికరమైన రుచిని అందిస్తాయి.

సముద్రపు ఉప్పు మరియు పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పుతో పాటు, మీరు కీటోసిస్ మీ లక్ష్యం అయినప్పుడు మా చివరి ఉప్పుపై మాత్రమే ఆధారపడకూడదు.

#3: సాల్ట్ లైట్

లైట్ సాల్ట్ అనేది 50% సోడియం (లేదా టేబుల్ ఉప్పు) మరియు 50% పొటాషియం (పొటాషియం క్లోరైడ్ నుండి) మిశ్రమం.

లైట్ సాల్ట్ సాధారణంగా వారి సోడియం స్థాయిలను (అంటే అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారు) చూసుకోవాల్సిన వ్యక్తులకు సిఫార్సు చేయబడినప్పటికీ, కీటోలో ఉన్నవారు సోడియం మరియు పొటాషియం, మీకు అవసరమైన రెండు ముఖ్యమైన ఎలక్ట్రోలైట్‌లు మరియు ఖనిజాలను జోడించడానికి ఇది ఒక రహస్య ఆయుధం. , ఒకేసారి .

పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం పక్కన పెడితే, మీరు చిటికెలో ఉన్నప్పుడు ఇది తదుపరి ఉత్తమమైనది.

ఉప్పు లేని ప్రత్యామ్నాయాల కోసం చూడండి; లైట్ సాల్ట్‌తో పాటు విక్రయించబడినప్పటికీ, వీటిలో సున్నా సోడియం ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా మొత్తం పొటాషియం ఉంటుంది.

మీరు సోడియం రహితంగా ఉండలేరని మేము ఇప్పటికే నిర్ధారించాము, కాబట్టి ఈ పొరపాటు చేయవద్దు.

సోడియం గురించి నిజం: కీటోజెనిక్ డైట్‌లో భయపడవద్దు

సోడియం గురించి మంచి అవగాహనతో, మీ శరీరాన్ని సంతోషంగా ఉంచడానికి అవసరమైన సరైన మొత్తాన్ని మీరు గుర్తించగలరు.

హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు హైపర్‌టెన్షన్ వంటి పరిస్థితులకు మీ ప్రమాదాలను పెంచకుండా మీ శరీరం సరైన సమతుల్యతను సాధించడంలో సహాయపడుతుంది.

మీరు ప్రస్తుతం ఎంత సోడియం పొందుతున్నారో తెలుసుకోవడానికి, ఏవైనా సర్దుబాట్లు చేయడానికి ముందు కనీసం 4-6 వారాల పాటు మీ ఆహారాన్ని ట్రాక్ చేయడం ప్రారంభించండి.

ఎక్సోజనస్ కీటోన్ బేస్ మీరు పీడకలని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది కీటో ఫ్లూ మరియు దానిని కేక్ ముక్కగా మార్చండి సాల్టెడ్ చాక్లెట్ పీనట్ బటర్ బైట్స్ రోజుకు మీ సోడియం స్థాయిలను చేరుకోవడానికి. కాల్షియం ఉంది కీటోజెనిక్ డైట్‌లో మీరు తగినంతగా పొందవలసిన మరొక ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇది ఎందుకు చాలా అవసరం అనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఈ గైడ్‌ని చూడండి.