షెపర్డ్స్ పై లేదా షెపర్డ్స్ పై అనేది సాంప్రదాయ ఐరిష్ వంటకం, ఇది సాధారణంగా కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ మీ కోసం, ఈ వంటకం మెత్తని కాలీఫ్లవర్ కోసం యుకాన్ గోల్డ్ మరియు రస్సెట్ బంగాళాదుంపలను వదిలివేస్తుంది.
ఒక సాధారణ మార్పుతో, మీరు చాలా పిండి పదార్థాలు తినడం నుండి పూర్తిగా అపరాధం లేకుండా ఈ సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
కీటో షెపర్డ్స్ పై ఒక వారం రాత్రిపూట సరైన భోజనం, మరియు మీరు ఇతర రోజులలో తినడానికి మిగిలిపోయిన వాటిని ఉపయోగిస్తే కూడా ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఈ గొర్రెల కాపరి పై వంటకం:
- వేడి.
- ఓదార్పునిస్తుంది.
- రుచికరమైన
- రుచికరమైన
ప్రధాన పదార్థాలు:
- మాంసఖండం.
- కాలీఫ్లవర్.
- ఎముక రసం.
ఐచ్ఛిక పదార్థాలు.
- చెద్దార్ జున్ను.
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు.
- పుల్లని క్రీమ్.
ఈ కీటో షెపర్డ్స్ పై యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
గ్లూటెన్ లేకుండా
చాలా షెపర్డ్ పై వంటకాలలో తక్కువ మొత్తంలో ఆల్-పర్పస్ పిండి ఉంటుంది. మీరు దానిని గ్రహించి ఉండకపోవచ్చు, కానీ మీరు గ్లూటెన్‌కు సున్నితంగా ఉంటే, సాంప్రదాయ షెపర్డ్ పైని తీసుకోవడం మీ ఆరోగ్యానికి హానికరం.
అయితే, ఈ కీటో వెర్షన్ ఈ రుచికరమైన కంఫర్ట్ ఫుడ్ డిష్‌లో పిండి పదార్థాలను గణనీయంగా తగ్గించడమే కాకుండా, ఈ రెసిపీలో మీరు ఎలాంటి తృణధాన్యాలను కనుగొనలేరు.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పదార్థాలతో ప్యాక్ చేయబడింది
షెపర్డ్స్ పై చల్లని పతనం మరియు శీతాకాల నెలలకు సరైన భోజనం. మరియు బోనస్‌గా, ఈ రెసిపీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే ఆహారాలతో నిండి ఉంది, ఇది మీకు నివారించడంలో సహాయపడుతుంది సాధారణ జలుబు మరియు ఫ్లూ.
మసాలా విభాగంలో, మీకు రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ ఉన్నాయి. రోజ్మేరీ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మీ శరీరం మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలహీనపరిచే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది ( 1 ).
మరియు జానపద ఔషధం లో వందల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడుతున్న థైమ్, సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది శోథ నిరోధక, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు, సాధారణంగా, రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది ( 2 ) ( 3 ).
Y ఎముక రసం అమైనో ఆమ్లం గ్లైసిన్ యొక్క గొప్ప మూలాన్ని అందిస్తుంది, ఇది యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీలతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది, గుండె రక్షకులుమరియు క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ( 4 ).
కీటో షెపర్డ్స్ పై
మీరు ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన షెపర్డ్స్ పై వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా?
5 అంగుళాలు / 2 సెంటీమీటర్ల నీటితో పెద్ద కుండను వేడి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు మీ కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను ఒక స్టీమర్ బుట్టకు జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. కాలీఫ్లవర్ మృదువుగా ఉండే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి, సుమారు 8 నుండి 10 నిమిషాలు.
కాలీఫ్లవర్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, పెద్ద స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేసి, మీకు నచ్చిన నూనె లేదా వెన్న జోడించండి. తరువాత, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని వేసి మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కూరగాయలు సువాసన వచ్చిన తర్వాత, మీరు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్లను జోడించవచ్చు. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద ప్రతిదీ ఉడికించాలి.
ఓవెన్‌ను 175ºF / 350ºCకి ముందుగా వేడి చేసి, 9-బై-13-అంగుళాల సాస్‌పాన్‌ను నాన్‌స్టిక్ స్ప్రే లేదా ఉప్పు లేని వెన్నతో కోట్ చేయండి.
కూరగాయల / మాంసం మిశ్రమానికి ఎముక రసం, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి బాగా కలపండి. బాగా కలిపిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, చిక్కగా ఉండటానికి కొంచెం చల్లబరచండి.
ఇంతలో, కాలీఫ్లవర్‌ను తీసివేసి, ఫ్లోరెట్‌లు, హెవీ క్రీమ్, క్రీమ్ చీజ్ మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలను హై స్పీడ్ బ్లెండర్‌లో వేసి మృదువైనంత వరకు కలపండి.
బేకింగ్ డిష్ దిగువన మాంసం మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మాంసం మీద కాలీఫ్లవర్ "మెత్తని బంగాళాదుంపలు" పోయాలి మరియు అంచులను సున్నితంగా చేయండి..
"బంగాళదుంప టాపింగ్" మీద కొంచెం పర్మేసన్ జున్ను చల్లి, అంచులు బ్రౌన్ మరియు స్ఫుటంగా మారే వరకు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
రెసిపీ వైవిధ్యాలు:
కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉన్నంత వరకు మీరు మీ గొర్రెల కాపరి పైకి జోడించే కూరగాయలను మార్చవచ్చు. గ్రీన్ బీన్స్, కాలే మరియు బ్రోకలీ గొప్ప చేర్పులు.
మీరు గొడ్డు మాంసాన్ని ఏదైనా ఇతర ముక్కలు చేసిన మాంసంతో భర్తీ చేయవచ్చు. సాంప్రదాయ షెపర్డ్ పైస్ ముక్కలు చేసిన గొర్రె మాంసంతో తయారు చేస్తారు, అయితే ముక్కలు చేసిన టర్కీ కూడా గొప్పగా పనిచేస్తుంది.
కీటో షెపర్డ్స్ పై
మీకు గొర్రెల కాపరి కేక్ ఇష్టమా? రుచికరమైన, రుచికరమైన కూరగాయలు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, గుజ్జు కాలీఫ్లవర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్యాక్ చేయబడి, ఈ తక్కువ కార్బ్, గ్లూటెన్-ఫ్రీ కంఫర్ట్ ఫుడ్ అసలు వంటకం కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
- తయారీ సమయం: 20 మినుటోస్.
- మొత్తం సమయం: 30 మినుటోస్.
- Rendimiento: 6 కప్పులు.
పదార్థాలు
- 500 గ్రా / 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, టర్కీ లేదా గొర్రె.
- 1 కాలీఫ్లవర్ తల (పువ్వులుగా కట్).
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అవోకాడో నూనె లేదా వెన్న.
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, మెత్తగా కత్తిరించి
- 2 సెలెరీ కాండాలు, మెత్తగా కత్తిరించి
- 1 క్యారెట్, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 ½ టీస్పూన్ ఉప్పు.
- నల్ల మిరియాలు ¾ టీస్పూన్.
- రోజ్మేరీ యొక్క 1 టీస్పూన్.
- ½ టీస్పూన్ థైమ్.
- ½ కప్పు ఎముక రసం.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ టమోటా పేస్ట్.
- 2 టీస్పూన్లు వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్.
- 85 గ్రా / 3oz క్రీమ్ చీజ్.
- 60g / 2oz హెవీ క్రీమ్.
- ½ కప్పు తురిమిన పర్మేసన్ చీజ్.
సూచనలను
- 5 ”/ 2 సెం.మీ నీటితో ఒక పెద్ద కుండను వేడి చేసి, స్టీమర్ బుట్టలో కాలీఫ్లవర్ పుష్పాలను జోడించండి. 8-10 నిమిషాలు, లేత వరకు ఉడికించాలి.
- కాలీఫ్లవర్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, పెద్ద స్కిల్లెట్‌ను వేడి చేసి, అవోకాడో నూనె లేదా వెన్న జోడించండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ జోడించండి. సువాసన వచ్చేవరకు 3-5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. గ్రౌండ్ బీఫ్, 1 టీస్పూన్ ఉప్పు, ½ టీస్పూన్ మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
- ఓవెన్‌ను 175ºF / 350º Cకి వేడి చేసి, 22 ”x 33” / 9 x 13 సెం.మీ బేకింగ్ డిష్‌ను నాన్-స్టిక్ స్ప్రే లేదా బటర్‌తో కోట్ చేయండి.
- మాంసం మరియు కూరగాయల మిశ్రమానికి ½ కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు, వోర్సెస్టర్‌షైర్ సాస్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. బాగా కలిసే వరకు కదిలించు. వేడిని ఆపివేసి, చిక్కగా ఉండటానికి కొద్దిగా చల్లబరచండి.
- కాలీఫ్లవర్ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి మరియు వడకట్టండి. వండిన పుష్పగుచ్ఛాలు, హెవీ క్రీమ్, క్రీమ్ చీజ్, ½ టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు ¼ టీస్పూన్ పెప్పర్‌ను హై స్పీడ్ బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో వేసి మెత్తగా అయ్యేంత వరకు బ్లెండ్ చేయండి. రుచికి సీజన్.
- బేకింగ్ డిష్ దిగువన మాంసం / కూరగాయల మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మాంసం పైన కాలీఫ్లవర్ పురీని పోయాలి మరియు అంచులను సున్నితంగా చేయండి. పర్మేసన్ జున్నుతో చల్లుకోండి మరియు అంచులు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
పోషణ
- భాగం పరిమాణం: 1 కప్పు.
- కేలరీలు: <span style="font-family: arial; ">10</span>
- కొవ్వు: 13 గ్రా.
- పిండిపదార్ధాలు: 8 గ్రా (నికర: 5 గ్రా).
- ఫైబర్: 3 గ్రా.
- ప్రోటీన్: 20 గ్రా.
పలబ్రాస్ క్లావ్: కీటో షెపర్డ్ పై.