Pengine tayari unajua sahani za pasta za carb ya chini: Ikiwa sivyo, unaweza kuanza kwa kujaribu tambi za malenge, au zodles na mchuzi wako wa pasta unaopenda na hata ugeuze zucchini ndani lasagna. Lakini kichocheo cha chini cha carb mac na jibini?
Kama wengi mbadala za pasta Kabuni ya chini, mac ya chini ya carb na jibini huhusisha kubadilisha mboga kwa tambi za macaroni.
Katika kichocheo hiki cha Cauliflower Macaroni na Jibini, utachanganya cauliflower iliyochomwa na mchuzi wa jibini ili kuongeza mguso usio na gluteni, keto kwenye chakula hiki cha kawaida. Lakini tofauti na asili, sahani hii inakuja na gramu 6 tu za wanga wavu kwa kila huduma.
Siri ya cauliflower mac na jibini
Ufunguo wa kufanya mac na jibini ladha ni mchuzi. Kwa kichocheo hiki, utatumia aina tatu tofauti za jibini, pamoja na cream nzito, kutengeneza mchuzi mzito ambao cauliflower inaweza kunyonya.
Ili kufanya mchuzi wa jibini, utahitaji ounces 125 / 4 g ya jibini la fontina na jibini kali la cheddar, pamoja na ounces 60 / 2 g ya jibini la cream. Kuchanganya jibini na kikombe cha cream nzito, paprika, chumvi, na pilipili nyeusi ya ardhi katika sufuria kubwa juu ya joto la kati.
Wakati mchuzi unachemka, kata kolifulawa ndani ya maua na chemsha hadi laini. Wakati mchuzi ni laini na florets ya cauliflower hupikwa, kuchanganya mbili katika sahani ya kuoka. Weka sahani ya kuoka katika oveni ambayo hapo awali imepashwa joto hadi 190º C / 375º F.
Wakati mapishi yako favorite kutoka macaroni na jibini inaweza kujumuisha topping crunchy kama vile fries za Ufaransa y makombo ya mkate, nyongeza hizi mbili hazifai kuwafanya kuwa chini ya carb.
Ikiwa unataka muundo wa ziada kidogo, fikiria kupasua vipande vya Tocino o vitunguu kijani juu. Au unaweza pia kunyunyiza jibini iliyokunwa ya Parmesan juu kwa ukandaji wa ziada wa jibini.
Je, maziwa inaruhusiwa kwenye chakula cha ketogenic?
El jibini Ni chakula cha keto cha kawaida na ina jukumu kubwa katika mapishi hii.
Kwa aina nne za maziwa yaliyojumuishwa kwenye mac na jibini hizi, labda unajiuliza: “Je, maziwa ni ketogenic? Jibu rahisi ni ndio, lakini kwa tahadhari chache.
Chaguzi za maziwa ya Ketogenic
Maziwa, kama bidhaa zingine za wanyama, lazima ziwe za ubora wa juu unayoweza kumudu. Chagua bidhaa za maziwa zilizolishwa kwa nyasi kila inapowezekana, epuka bidhaa za maziwa zisizo na mafuta kidogo au mafuta.
Bidhaa za maziwa kama siagi, cream nzito ya kuchapwa (au cream safi), cream nzito na ghee Wana mafuta mengi na wanga sifuri, na kuwafanya kuwa bora kwa lishe ya ketogenic.
Bidhaa za maziwa ili kuepuka na keto
Aina zingine za maziwa hazifai kwa lishe ya keto. Maziwamaziwa yote, skimmed au nusu-skimmed pamoja na kufupishwa yana kiasi cha wastani hadi cha juu cha wanga, hasa kutokana na maudhui yake ya juu ya sukari. (Kioo cha maziwa yote kina zaidi ya gramu 12 za wanga.)
Unapotumia maziwa katika mapishi ya keto, kama vile macaroni ya cauliflower ya chini ya carb, epuka maziwa yenye lactose nyingi. Badala ya krimu nzito au ya wastani kwa maziwa inapowezekana, au siagi kwa samli ikiwa una hisia ya lactose kupita kiasi.
Faida za kiafya za cauliflower
La kolifulawa ni kiungo cha kawaida katika mapishi ya keto shukrani kwa ustadi wake. Imekuwa viazi zilizosokotwa, Misa ya pizza y mchele, na sasa ni kiungo kikuu katika kichocheo hiki cha cauliflower cheesy.
Hapa kuna faida zingine za kiafya za mboga hii ya cruciferous:
# 1 imejaa vitamini
Cauliflower ina vitamini C nyingi na hutoa zaidi ya 70% ya thamani ya kila siku katika kikombe kimoja tu. Mwili wa binadamu hauna uwezo wa kuzalisha vitamini C wenyewe, hivyo ni muhimu kuongeza vyakula kwenye mlo wako ambavyo ni chanzo muhimu cha vitamini hii ambayo huchochea mfumo wa kinga.
Vitamini hii mumunyifu katika maji inawajibika kwa michakato mingi katika mwili, ikijumuisha ukarabati wa tishu, unyonyaji wa chuma, na kupunguza cholesterol ya LDL.mbaya"( 1 ) ( 2 ).
Cauliflower pia ina vitamini K, ambayo husaidia kuzuia kuganda kwa damu, husaidia kudumisha utendaji mzuri wa ubongo, uundaji wa mifupa, na kimetaboliki yenye afya. Vitamini K pia inajulikana kuboresha afya ya mfupa na kudumisha muundo wa misuli ya mifupa yenye afya ( 3 ).
#2 Inaweza kusaidia kupunguza hatari ya saratani
Mboga za cruciferous kama cauliflower zimeonyeshwa kupunguza ukuaji wa tumors za saratani ( 4 ) Vipi? Mboga za cruciferous zina wingi wa glucosinolates, kiwanja kilicho na salfa ambayo imeonyeshwa kupunguza kasi ya ukuaji wa uvimbe ( 5 ).
Zaidi ya hayo, ulaji mwingi wa mboga za cruciferous kama cauliflower umeonyeshwa kupunguza hatari ya saratani ya mapafu na utumbo mpana, haswa ( 6 ).
# 3 Husaidia kupambana na uvimbe
Kuvimba ni moja ya sababu za msingi za magonjwa mengi ya muda mrefu. Mboga ya cruciferous kama cauliflower ni matajiri katika antioxidants. Antioxidants hizi, haswa beta-carotene na quercetin, husaidia kupunguza mkazo wa oksidi na kuongeza mfumo wa kinga. 7 ).
Fanya kichocheo hiki kuwa chako
Mojawapo ya mambo bora zaidi kuhusu kupikia: unabadilisha vitu ili chakula chako kiwe na ladha kama unavyopenda.
Unaweza kufuata kichocheo hiki kama inavyopendekezwa, au unaweza kujaribu na kufurahiya nacho. Hapa kuna njia kadhaa unazoweza kuanza kutengeneza kichocheo hiki cha cauliflower mac na jibini kuwa chako mwenyewe:
- Tumia jibini tofauti: juu na jibini la Parmesan au fontina mbadala ya mozzarella.
- Ongeza mimea na viungo kadhaa: Nyunyiza na pinch ya pilipili ya cayenne kwa kugusa maalum, au kuongeza bizari kavu kidogo, parsley, au pilipili nyeusi.
- Fanya crispy ya juu: nyunyiza maganda ya nguruwe juu badala ya sufuria, au kuongeza vipande vichache vya bakoni kwa ajili ya kumaliza moshi, ladha.
- Unda utata fulani: Ingiza kiasi kidogo cha haradali ya Dijon kwenye mchuzi wa jibini kwa ladha tajiri zaidi, isiyo na maana zaidi.
- Tumia poda ya vitunguu: Baada ya kuanika cauliflower, nyunyiza unga wa kitunguu saumu kwenye maua madogo ili kuongeza ladha na virutubisho.
- Tumia mboga zingine: sio lazima tu kutumia cauliflower. Jaribu kutengeneza mac na jibini ukitumia badala ya cauliflower, broccoli.
Hata ikiwa hii ni mara yako ya kwanza kujaribu kutengeneza toleo la keto la moja ya vyakula unavyovipenda vya utotoni, furahiya jikoni na upate ubunifu.
Furahia macaroni na jibini na cauliflower
Mbali na thamani ya lishe ya sahani hii, mchanganyiko wa aina tatu tofauti za jibini na kuongeza ya cream nzito huwapa texture tajiri zaidi na creamiest.
Hii ndio chakula cha mwisho cha faraja ambacho kitakuruhusu kukaa ndani ketosis, kukidhi tamaa yako ya pasta na kutoa aina mbalimbali za manufaa ya lishe ambayo unaweza kujisikia vizuri.
Makaroni haya ya cauliflower ni tayari kwa muda wa jumla wa dakika 40 na hayatasababisha kuongezeka kwa sukari kwenye damu kama mapishi ya kitamaduni. Ifurahie kama kando au ijaze na protini kwa mlo kamili.
Macaroni ya chini ya Carb na Jibini na Cauliflower
Casserole hii ya Keto Iliyookwa na Cauliflower ya Jibini ni kitamu, ni rahisi kutengeneza na haina wanga wowote.
- Jumla ya muda: 30 dakika
- Rendimiento: Vikombe 3
- Jamii: Inayoingia
- Chumba cha Jiko: Marekani
Ingredientes
- 225g / 8oz cream nzito
- 115 g / 4 oz jibini kali la cheddar (iliyokunwa)
- 115 g / 4 oz fontina (iliyokunwa)
- 60g / 2oz cream jibini
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1/2 pilipili nyeusi
- 1 1/4 kijiko cha paprika
- 1 kichwa kikubwa cha cauliflower
Maelekezo
- Washa oveni kuwasha joto hadi 190ºF / 375ºC na upake sahani ya kuokea ya 20 "x 20" na siagi au dawa isiyo na vijiti.
- Kata cauliflower katika vipande vidogo 1,5 hadi 2 cm. Chemsha kwa dakika 4-5 hadi laini tu. Ondoa kutoka kwa moto na ukimbie vizuri. Paka kavu na karatasi ya jikoni. Weka pembeni.
- Katika sufuria ndogo, changanya cream nzito, jibini, jibini cream, chumvi, pilipili, na paprika. Joto juu ya joto la kati hadi laini. Koroga vizuri.
- Ongeza cauliflower kwenye mchanganyiko wa jibini na kuchochea.
- Mimina kwenye bakuli la kuoka na uoka kwa muda wa dakika 25-30 hadi juu iwe rangi ya dhahabu na upepesi.
Lishe
- Ukubwa wa sehemu: 1/2 kikombe
- Kalori: 393
- Mafuta: 33 g
- Hydrates ya Kaboni : 10 g
- Nyuzi: 4 g
- Protini: 14 g
Keywords: keto cauliflower mac na jibini