Je, Keto El Pan?

Ukitazama kwenye sehemu ya mkate kwenye duka lako la mboga unalopenda, utapata mikate mingi tofauti ya ngano: nafaka nyingi, ngano nzima, shayiri, rai ya ngano, nyeupe, chachu, pita… kutaja chache tu. Kwa bahati mbaya, hakuna chaguzi hizi zinazofaa lishe ya keto.

Nambari kamili hutofautiana kati ya kila aina ya mkate, lakini kipande kimoja kwa ujumla kina 10 hadi 20 g ya wavu wanga. Hiyo ni ya juu vya kutosha kwamba huduma moja itakusukuma juu ya kikomo chako cha wanga kwa siku nzima.

Kiambatisho cha shida katika mkate ni unga wa ngano. Mwili wako hubadilisha ngano kuwa glukosi (sukari), ambayo huongeza kiwango cha insulini na kukufanya uhifadhi sukari kama mafuta.

Kuna bidhaa nyingi za mkate wa chini wa carb ambazo hutumia viungo mbadala kama vile unga wa mlozi y unga wa nazi. Kuna hata chapa zinazotoa mkate usiofaa keto ambao una chini ya 5g ya wavu wa wanga kwa kila kipande, kama vile:

• Vyakula vyembamba na vyembamba: 0 g ya wanga wavu kwa kipande, bun au roll.
• Ushirika Mkuu wa Mkate wa Kabureta wa Chini.: 1g wavu wanga kwa kila kipande.
• Utamaduni wa kimsingi: 3g ya wanga wavu kwa kila huduma na isiyo na gluteni.
• Peke yake: 4g ya wanga wavu kwa kipande.

Kwa sababu mkate uliotayarishwa awali wenye carbu ya chini ni wa bei ghali kiasi na ni mgumu kupatikana, wataalam wengi wa keto dieters huoka wao wenyewe. Ili kupata mapishi ya aina hii ya mkate, inayoendana na lishe ya ketogenic, bora ni kwamba utumie maneno yafuatayo:

• mkate wa wingu
• mkate wa mlozi
• mkate wa nazi

Kwa upande mwingine, unaweza kuruka kabisa uzoefu wa mkate wa keto kwa kubadilisha kila kipande Majani ya lettuce wakati wa kutengeneza sandwichi, hamburgers, sandwichi, na burritos. Au hata vyakula vya Mexico.