Trött på att längta efter sushis umamismaker? Visst kan man äta sashimi, men det är inte samma sak som sushi och ris. Det är frestande att gå ut och äta, men du kan stanna kvar och göra dessa keto sushirullar som ett proffs på bara några minuter.
Tillverkad med hälsosamma ingredienser, du kommer att njuta av smaken utan att bryta ketos. Med bara sex ingredienser och inte mer än 10 minuter att förbereda, kommer du tillbaka till att njuta av din japanska favoriträtt på nolltid. Du kan ha dem med sashimi och grönsaker som huvudrätt eller servera som förrätt.
Så vilka ingredienser används i denna sushirulle för att göra den ketovänlig? De lågkolhydratrisersättning som används i detta keto-recept är ingen mindre än blomkålris. Om du är en sushiälskare kommer du att vilja ha denna snabba och läckra rätt i ditt arkiv med lågkolhydratrecept.
Keto Sushi Roll Ingredienser
Detta keto-recept använder enkla men hälsosamma ingredienser som får dig att må bra och retar dina smaklökar. Här är vad du behöver veta om vad denna fantastiska keto sushirulle ger dig.
Blomkålsris
En portion blomkålsris med en kopp innehåller cirka 25 totala kalorier, inklusive 2,5 gram netto kolhydrater, 2,5 gram fibrer, 2 gram protein och ingen betydande mängd fett ( 1 ). Dessa makronäringsämnen är det perfekta sättet att fylla på utan att bli utslängd ur ketos .
blomkål Det är en utmärkt risersättning för sushi eftersom den fungerar med så många smaker. Skillnaden mellan blomkålsris och vanligt ris är mest påtaglig när blomkålsriset ska vara ensamt. Men det är inte så mycket om det blandas med andra smaker.
Vissa keto-recept använder färskost för att binda riset, men den här använder majonnäs, eftersom ost är det sista du vill prova på din sushi.
Hälsofördelar med Nori-tång
En annan ingrediens som används i detta recept (och andra traditionella sushirätter) är nori, ett populärt keto-mellanmål. Nori är en ätbar tång som används i olika japanska recept som kan ätas färsk eller torkad i form av tunna ark.
Det är lågt i kalorier och kolesterol, och en bra källa till vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin C, järn, kalcium, zink, folat och andra mikronäringsämnen ( 2 ).
Med denna keto sushirulle från tonfisk kryddig, det finns ingen anledning att beröva dig själv din japanska favoritmat längre. Ta dessa ingredienser och blanda dem på under 10 minuter för att skapa din favoritsushirulle.
Vad är "sushi-säker" fisk?
Om det här är första gången du lagar sushi hemma kanske du inte känner till termen "sushi kvaliteter"Och vad det betyder. När en fisk markeras som sushivänlig betyder det generellt att den är av högsta kvalitet och fräschör.
Även om butiker vanligtvis använder denna beteckning, finns det inga officiella standarder för användning av etiketten. Den enda förordningen avser synder som kan innehålla parasiter, som t.ex lax. Fisk med eventuella parasiter bör frysas för att döda eventuella parasiter innan den äts rå.
Du bör veta att nästan alla vilda fiskar kan ha parasiter. Det faktum att de är så vanliga är varför försiktighetsåtgärder vidtas för att säkerställa att inga parasiter har överlevt bearbetningen.
Snabbfrysning, direkt på båten, är det bästa alternativet, eftersom snabbfrysning bevarar både färskheten och konsistensen på fisken. Eftersom fisken inte reste innan den frystes är den den färskaste man kan få.
Det näst bästa alternativet är kommersiellt fryst fisk. Kommersiell frysning dödar parasiter genom att hålla fisken vid -40 ° C / -35 ° F eller lägre i minst 15 timmar. En hemfrys varierar från -15º C / 0º F till -12º C / 10º F, så din kanske inte är tillräckligt kall för att klara jobbet. Även vid -20º C / -4º F kan det ta upp till sju dagar att döda parasiter.
Trots en sushi-märkning vill du fråga din butik om deras frysningsmetoder och vad deras fiskhanteringsmetoder är. Inspektera fisken noggrant. Färsk fisk av god kvalitet bör bara dofta av havet. Massan får inte vara flagnig eller mosig, den ska ha en fast konsistens och en levande färg som inte har behandlats med konstgjorda färger eller tillsatser.
Det är också viktigt att välja sin butik noggrant. Du vill ha en kvalitetsfiskmarknad eller livsmedelsbutik med mycket hög omsättning i sin fisklåda. Det kan låta som mycket buller och lite nötter, men att få bästa möjliga kvalitet är viktigt när det kommer till att äta rå fisk.
Välj kryddor med omtanke
En smakrik sås som wasabi, kryddig majonnäs eller Soja sås Det kan göra skillnad i din sushiupplevelse, men det kan ta dig ur ketos om du inte väljer noggrant. På din ketogena lågkolhydratresa kommer du att ersätta många saker, men du behöver inte ge upp smaken.
Om din valda smaksättning är sojasås kan du använda kokosnöts aminosyror istället. Denna sås har bara 1 gram kolhydrater. Kokosnötsaminosyror, gjorda av saften från kokosnötsträdet, har umami av sojasås utan sojan. Du kommer att bli förvånad över att veta att juicen inte smakar som kokos. Smaken är väldigt lik sojasås, men lite sötare och mindre salt. Att tillsätta lite salt skadar ändå inte eftersom du har ett större behov av natrium på keto-dieten.
Wasabisås har endast 1 gram kolhydrater (beroende på märke), men innehållet av sojaolja och majssirap med hög fetthalt fruktos av många märken gör den icke-ketogen. För att råda bot på detta kan du göra din egen keto wasabi-sås genom att blanda följande ingredienser i en liten kastrull på låg värme tills den tjocknar:
- 1/2 kopp tung grädde.
- 1-2 tsk wasabipasta.
- 1 tesked kokosnötsaminosyror.
- Nypa xantangummi.
Kryddig tonfisk keto sushirulle
Dessa lågkolhydratsushirullar kommer säkerligen att bli en maträtt som du upprepade gånger kommer att förbereda och lägga till i din måltidsplan. Tillsätt lite grönt eller avokado för ett hälsosammare fett, konsistens och smak.
- Förberedelsetid: 10 minutos.
- Total tid: 10 minutos.
- Rendimiento: 1.
- kategori: Pris.
- kök: japanska.
Ingredienser
- 1/4 pund tonfisk av sushikvalitet.
- 1 kopp blomkålsris.
- 1 matsked majonnäs.
- 1 tesked sriracha.
- Nypa salt
- Nori tångplåt.
Instruktioner
- Skär tonfisken i ett långt rör, cirka ¼ tum tjockt, eller i långa bitar.
- Mikrovågsugn blomkålsriset i 1 minut och slå sedan in det i en kökshandduk för att pressa ut överflödig fukt. Lägg över den i en skål och blanda den med majonnäsen och srirachaen.
- Lägg ett ark nori på skärbrädan. Lägg till riset på noriarket och platta ut det längs den första ¾ av arket till en platt, jämn deg.
- Lägg tonfiskstrimlorna ovanpå riset. Strö över salt. Rulla sedan risnori-arket upp och över tonfisken, stick in det med fingertopparna och rulla framåt med jämnt tryck tills du når den risfria nori. Blöt fingrarna och fukta nori så att den blir klibbig, och avsluta rullen med att försegla den med den våta nori.
- Använd en vass kniv för att skiva sushirullen.
- Servera med nyriven ingefära, glutenfri tamari och sesamfrön till garnering.
Nutrición
- kalorier: 370.
- fett: 22 g.
- Kolhydrater: 10 g.
- fiber: 3 g.
- protein: 28 g.
nyckelord: kryddig tonfisk keto sushirulle.