Nízkosacharidový recept na karfiol, makaróny a syr

Určite už poznáte cestoviny s nízkym obsahom sacharidov: Ak nie, môžete začať skúšaním tekvicové špagety, alebo zoodle s vašou obľúbenou omáčkou na cestoviny a dokonca premeňte cuketu na lasagne. Ale recept na mak a syr s nízkym obsahom sacharidov?

Ako mnohí alternatívy cestovín Nízkosacharidové, nízkosacharidové mac a syr zahŕňajú nahradenie zeleniny za makarónové rezance.

V tomto recepte na karfiolové makaróny a syr spojíte pečený karfiol so smotanovou syrovou omáčkou, aby ste tejto klasike dodali bezlepkový keto nádych. Na rozdiel od originálu však toto jedlo obsahuje iba 6 gramov čistých sacharidov na porciu.

Tajomstvo karfiolu a syra

Kľúčom k príprave lahodnej maku a syra je omáčka. V tomto recepte použijete tri rôzne druhy syra plus hustú smotanu, aby ste vytvorili hustú zhlukovanú omáčku, ktorú karfiol dokáže absorbovať.

Na prípravu syrovej omáčky budete potrebovať 125 unce / 4 g syra fontina a silný syr čedar plus 60 unce / 2 g smotanového syra. Skombinujte syry so šálkou hustej smotany, paprikou, soľou a čerstvo mletým čiernym korením vo veľkej panvici na strednom ohni.

Kým sa omáčka dusí, nakrájajte karfiol na ružičky a varte do mäkka. Keď je omáčka hladká a ružičky karfiolu uvarené, spojte ich do zapekacej misy. Vložte nádobu na pečenie do rúry, ktorá bola predhriata na 190 ° C / 375 ° F.

Zatiaľ čo vaše obľúbené recepty z makarónmi so syrom môže obsahovať chrumkavú polevu ako napr hranolky y strúhanka, tieto dva doplnky nie sú vhodné na to, aby boli nízkosacharidové.

Ak chcete trochu extra textúry, zvážte drvenie kúskov slanina o zelená Cibuľa na. Alebo môžete navrch posypať strúhaným parmezánom pre extra syrové chrumkavosť.

Sú mliečne výrobky povolené na ketogénnej diéte?

El syr Je to bežná keto potravina a hrá hlavnú úlohu v tomto recepte.

So štyrmi druhmi mliečnych výrobkov, ktoré sú súčasťou týchto mak a syrov, sa pravdepodobne pýtate: “Sú mliečne výrobky ketogénne? Jednoduchá odpoveď je áno, ale s niekoľkými výhradami.

Ketogénne mliečne možnosti

Mliečne výrobky, rovnako ako ostatné živočíšne produkty, musia byť tej najvyššej kvality, akú si môžete dovoliť. Vždy, keď je to možné, vyberajte organické mliečne výrobky kŕmené trávou, vyhýbajte sa nízkotučným alebo beztukovým mliečnym výrobkom.

Mliečne výrobky ako maslov hustá smotana na šľahanie (alebo čerstvá smotana), hustá smotana a biely olej Majú vysoký obsah tuku a nulové uhľohydráty, vďaka čomu sú ideálne pre ketogénnu diétu.

Mliečne výrobky, ktorým sa treba vyhnúť pri keto

Niektoré formy mliečnych výrobkov nie sú vhodné pre ketodiétu. mlieko, či už plnotučné, odstredené alebo polotučné, ako aj kondenzované mlieko obsahujú stredné až vysoké množstvá sacharidov, najmä kvôli ich vysokému obsahu cukor. (Pohár plnotučného mlieka obsahuje viac ako 12 gramov sacharidov.)

Keď používate mliečne výrobky v keto receptoch, ako sú tieto karfiolové makaróny s nízkym obsahom sacharidov, vyhýbajte sa mliečnym výrobkom s vysokým obsahom laktózy. Vždy, keď je to možné, nahraďte mlieko hustou alebo strednou smotanou alebo maslom ghí, ak ste príliš citliví na laktózu.

Zdravotné benefity karfiolu

La karfiol je bežnou zložkou v keto receptoch vďaka svojej všestrannosti. sa stal zemiaková kaša, Pizza hmota y ryža, a teraz je hlavnou zložkou tohto syrového karfiolového receptu.

Tu sú niektoré ďalšie zdravotné výhody tejto krížovej zeleniny:

#1 je nabitý vitamínmi

Karfiol je bohatý na vitamín C a poskytuje viac ako 70 % dennej dávky len v jednej šálke. Ľudské telo nie je schopné produkovať vitamín C samo, preto je dôležité, aby ste do svojho jedálnička pridávali potraviny, ktoré sú dôležitým zdrojom tohto vitamínu stimulujúceho imunitný systém.

Tento vo vode rozpustný vitamín je zodpovedný za širokú škálu procesov v tele, vrátane opravy tkanív, absorpcie železa a znižovania LDL cholesterolu.zlý"( ¹ ) ( ² ).

Karfiol obsahuje aj vitamín K, ktorý pomáha predchádzať zrážaniu krvi, pomáha udržiavať správnu funkciu mozgu, tvorbu kostí a zdravý metabolizmus. Vitamín K je tiež známy tým, že zlepšuje zdravie kostí a udržiava zdravé štruktúry kostrového svalstva ( ³ ).

# 2 Mohlo by to pomôcť znížiť riziko rakoviny

Ukázalo sa, že krížová zelenina, ako je karfiol, spomaľuje rast rakovinových nádorov ( ⁴ ). ako? Krížová zelenina je bohatá na glukozinoláty, zlúčeninu obsahujúcu síru, u ktorej sa ukázalo, že spomaľuje rast nádorov ( ⁵ ).

Navyše sa ukázalo, že vysoký príjem krížovej zeleniny, ako je karfiol, znižuje riziko rakoviny pľúc a hrubého čreva, najmä ( ⁶ ).

# 3 Pomáha bojovať proti zápalu

zápal je jednou z hlavných príčin mnohých chronických ochorení. Krížová zelenina ako karfiol je bohatá na antioxidanty. Tieto antioxidanty, najmä beta-karotén a kvercetín, pomáhajú znižovať oxidačný stres a posilňujú imunitný systém ( ⁷ ).

Prispôsobte si tento recept

Jedna z najlepších vecí na varení: meníte veci tak, aby vaše jedlo chutilo presne tak, ako ho máte radi.

Môžete postupovať podľa tohto receptu podľa pokynov alebo môžete experimentovať a baviť sa s ním. Tu je niekoľko spôsobov, ako si môžete pripraviť tento recept na karfiolový mak a syr podľa seba:

• Použite rôzne syry: navrch posypte parmezánom alebo mozzarellu nahraďte fontinou.
• Pridajte nejaké bylinky a korenie: Pre osobitosť posypte štipkou kajenského korenia alebo pridajte trochu sušeného kôpru, petržlenu alebo čierneho korenia.
• Urobte vrch chrumkavý: posypeme bravčovou kôrou namiesto toho panva, alebo pridajte pár kúskov slaniny pre údený a voňavý záver.
• Vytvorte nejakú zložitosť: Pridajte malé množstvo dijonskej horčice do syrovej omáčky pre bohatšiu a jemnejšiu chuť.
• Použite cesnakový prášok: Po uvarení karfiolu posypte malé ružičky cesnakovým práškom, aby ste pridali chuť a živiny.
• Použite inú zeleninu: nemusíte použiť len karfiol. Skúste si namiesto karfiolu pripraviť mak a syr, brokolica.

Aj keď je to prvýkrát, čo sa pokúšate pripraviť keto verziu jedného z vašich obľúbených jedál z detstva, bavte sa v kuchyni a buďte kreatívni.

Vychutnajte si makaróny, syr a karfiol

Okrem nutričnej hodnoty tohto jedla mu kombinácia troch rôznych druhov syrov a pridanie hustej smotany dodáva najbohatšiu a najkrémovejšiu textúru.

Toto je maximálne komfortné jedlo, ktoré vám umožní zostať v ňom ketózauspokojíte svoje túžby po cestovinách a poskytnete širokú škálu nutričných výhod, z ktorých sa budete cítiť dobre.

Tieto karfiolové makaróny sú hotové v celkovom čase iba 40 minút a nespôsobia vám prudký nárast hladiny cukru v krvi ako pri tradičných receptoch. Vychutnajte si ho ako prílohu alebo ho doplňte proteínom pre kompletné jedlo.

Nízkosacharidové makaróny a syr a karfiol

Tento pečený keto makarón a karfiolový kastról je chutný, ľahko sa pripravuje a neobsahuje takmer žiadne sacharidy.

• Celkový čas: 30 minút
• Rendimiento: 3 šálky
• Kategória: prichádzajúce
• Kuchyňa izba: Americký

Ingredientes

• 225 g / 8 oz hustej smotany
• 115 g / 4 oz silného syra čedar (strúhaný)
• 115 g / 4 oz fontina (strúhaná)
• 60 g / 2 oz smotanový syr
• 1 lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 1/4 lyžičky papriky
• 1 veľká hlava karfiolu

inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 190ºF / 375ºC a zapekaciu misu s rozmermi 20 ”x 20” namažte maslom alebo nelepivým sprejom.
2. Karfiol nakrájame na ružičky s hrúbkou 1,5 až 2 cm. Duste 4-5 minút, kým nezmäkne. Odstráňte z tepla a dobre sceďte. Osušte kuchynským papierom. Odlož bokom.
3. V malom hrnci zmiešajte smotanu, syry, smotanový syr, soľ, korenie a papriku. Zahrejte na strednom ohni, kým nebude hladká. Dobre premiešajte.
4. Pridajte karfiol do tvarohovej zmesi a premiešajte.
5. Vylejeme do zapekacej misy a pečieme 25-30 minút, kým vrch nie je zlatohnedý a bublinkový.

Výživa

• Veľkosť porcie: 1/2 šálky
• kalórií: 393
• tuk: 33 g
• Hydratuje z uhlík : 10 g
• vlákno: 4 g
• proteín: 14 g

Kľúčové slová: keto karfiol mak a syr