ඔබ කීටොජනික් ආහාර වේලක් ගන්නා විට චර්යාවකට පිවිසීම පහසුය. හදිසියේම, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ආහාර භුක්ති විඳින්න බැහැ. පැස්ටා සහ නූඩ්ල්ස් වටා ප්‍රධාන කෑම වර්ග කැරකෙන රටවල මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. නමුත් මෙම කීටෝ ස්ටර් ෆ්‍රයි වට්ටෝරුව සමඟ, ඔබේ ප්රියතම චීන කෑමක් අත්හැරීමට හේතුවක් නැත.
ඔබ ලබන සතියේ ආහාර සැලැස්ම සකස් කිරීමේදී සහ කීටෝ වට්ටෝරු අදහස් අවසන් වී ඇත්නම්, මෙම කලවම් කිරීම ඔබේ කීටෝ ජීවන රටාවට නව රසයන් ගෙන එනු ඇත. මෙම ගෝවා ස්ටර් ෆ්‍රයි සමඟ, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ස්ටර්-ෆ්‍රයි චයිනීස් නූඩ්ල්ස් කෑමේ සියලු රසයන් ලැබෙනු ඇත, නමුත් ශුද්ධ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් කොටසක් පමණි.
මෙම කීටෝ-හිතකාමී ප්‍රවේශය කාර්යබහුල සති අන්ත රාත්‍රී, කම්මැලි සති අන්ත දිවා ආහාර හෝ මිතුරන් සමඟ රාත්‍රී විවේකයක් සඳහා පරිපූර්ණ වේ. එය සෑදීමට පහසු වන අතර දින ගණනක් ශීතකරණයේ තබා ඇත.
මෙම කීටෝ චයිනීස් ස්ටර් ෆ්‍රයි යනු:
- රසයි.
- ආලෝකය.
- සලාඩෝ.
- හැපෙනසුළුයි.
- ග්ලූටන් නොමැතිව.
- කිරි නිෂ්පාදන නොමිලේ.
- කරන්න ලේසියි.
මෙම කීටෝ ස්ටර් ෆ්‍රයි හි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- පොලෝ හෝ තණකොළ සහිත බිම් හරක් මස්.
- ගෝවා.
- අජෝ.
- පොල් ඇමයිනෝ සෝයා සෝස් හෝ තමරි වෙනුවට.
- නැවුම් ඉඟුරු.
මෙම කීටෝ චයිනීස් ස්ටර් ෆ්‍රයි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
රසවත් වීමට අමතරව, මෙම කීටෝ ස්ටර් ෆ්‍රයි වට්ටෝරුවෙහි ඇති අමුද්රව්ය ඔබට හොඳ හැඟීමක් ඇති කරන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභවලින් පිරී ඇත.
# 1. එය පිළිකාවෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ
කීටොජෙනික් ආහාරය අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් එළවළු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් සහ ඛනිජ විශාල ප්‍රමාණයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
මෙම වර්ගයේ ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරය වන්නේ තෘණ-පෝෂිත බිම් හරක් මස් වන අතර එහි විශ්මය ජනක ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මාධ්‍ය තුළ යක්ෂාවේශ වී ඇතත්, තෘණ-පෝෂිත, ධාන්‍ය-පෝෂිත නොවන අඹරන ලද හරක් මස් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සහ CLA (සංයෝජිත ලිනොලෙයික් අම්ල) වලින් ඉහළ ය. 1 ) ( 2 ).
මෙම සංයෝග සියල්ලම හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, එනම් අඩු ඔක්සිකාරක හානි සහ රෝග වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි ( 3 ).
පර්යේෂණ වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ CLA හට රෝග ගණනාවක් ඇතිවීමේ අවදානම අවම කර ගත හැකි බවයි, පිළිකාව වඩාත් වැදගත් එකක් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව වගා කිරීමට වඩා කාබනික තණකොළ සහිත හරක් මස් තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් තවත් හේතුවක් ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
මෙම අඩු කාබ් ස්ටර් ෆ්‍රයි වට්ටෝරුවේ සැබෑ තාරකාව වන ගෝවා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින්ද ඉහළ මට්ටමක පවතී. විටමින් C වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට DNA හානිවලින් ආරක්ෂා විය හැකි අතර පිළිකා සෑදීමේ අවස්ථා අඩු කරයි ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ සහ ජෛව ක්‍රියාකාරී සල්ෆර් සංයෝග සඳහා ප්‍රසිද්ධ සුදුළූණු, පිළිකා සෑදීමෙන් ආරක්ෂා විය හැක ( 10 ) ( 11 ).
ළූණු ඔබට ආහාරයට ගත හැකි ප්‍රබලතම පිළිකා මර්දන ආහාර වලින් එකක් බව සොයාගෙන ඇත. ඒවා ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ආරක්ෂිත සල්ෆර් සංයෝගවලින් පොහොසත් වන අතර මේ සියල්ල පිළිකාවට එරෙහිව ශරීරයේ ආරක්ෂාව ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. බොහෝ අධ්‍යයනයන් පියයුරු, මහා බඩවැල, පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය සහ අනෙකුත් පොදු අවස්ථා ඇතුළු පිළිකාවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ලූනු සම්බන්ධ කර ඇත. 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය
තෘණවලින් පෝෂණය වූ හරක් මස් හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර ගුණාංග ගණනාවක් ඇති බව පෙන්වා දී ඇත. එය ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් සහ ගිනි අවුලුවන සලකුණු අඩු කළ හැකිය ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
ගෝවා ඇන්තොසියානින් වලින් ද පොහොසත් ය. ගෝවාට එහි අද්විතීය වර්ණය ලබා දීමට අමතරව, මෙම සංයෝග හෘදයාබාධ හා හෘද වාහිනී රෝග අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි ( 22 ) ( 23 ).
සුදුළුණු ඔබේ හෘද සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. ධමනි තුළ ඇති සමරු ඵලකය අඩු කිරීමට, ඔබේ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ රුධිර සංසරණය වැඩි කිරීමට සුදුළූණු උපකාරී වන බව බහු අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. 24 ) ( 25 ).
ළූණු වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ක්වෙර්සෙටින් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ ලවණ පොහොසත් වන අතර එමඟින් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ සමස්ත හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. එය රුධිර සීනි සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි දියුණු කළ හැක
CLA හි ආකර්ෂණීය මට්ටම් සහිත තෘණ-පෝෂිත හරක් මස්, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමතුලිත කරන බව පෙන්වා දී ඇත ( 31 ).
ගෝවා ද්‍රාව්‍ය තන්තු සහ ෆයිටොස්ටෙරෝල් වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ ( 32 ) ( 33 ).
බොහෝ අධ්‍යයනයන් මගින් සුදුළූණු LDL මට්ටම අඩු කිරීම, රුධිර සංසරණය වැඩි කිරීම සහ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ වඩා හොඳ රුධිර සීනි සහ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිචාරයට සම්බන්ධ කර ඇත. 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
ළූණු වලට LDL මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහ සමස්ත රුධිර සංසරණ සෞඛ්‍යය සඳහා විශිෂ්ටයි ( 38 ).
අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ, ඉඟුරු දියවැඩියා රෝගීන් තුළ ආරක්ෂිත ගුණ ඇති අතර, සාමාන්‍යයෙන් මෙම තත්ත්වය හා සම්බන්ධ ඇතැම් සංකූලතා සමනය කිරීමට උපකාරී වේ ( 39 ).
මෙම keto stir fry සඳහා වට්ටෝරු වෙනස්කම්
මෙම අඩු කාබ් වට්ටෝරුව ඉතා පරිපූර්ණ වන්නේ එහි බහුකාර්යතාවයි. සම්භාව්‍ය ආසියාතික රසයන් අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් එළවළු එකතු කිරීමට හෝ ස්ටීක් හෝ ඉස්සන් වැනි විවිධ ප්‍රෝටීන් වර්ග උත්සාහ කිරීමට වඩාත් සුදුසු වේ.
ඔබට එය කිරීමට පවා උත්සාහ කළ හැකිය නිර්මාංශ බ්‍රොකොලි, වට්ටක්කා මල් හෝ බොක් චෝයි හෝ අබ කොළ වැනි ආසියානු හරිතයන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පැත්තකින් සරසා ඇත. මෙම නිර්මාංශ කීටෝ-හිතකාමී වට්ටෝරු දෙස බලන්න:
ගෝවා ඔබේ ප්රියතම එළවළුව නොවේ නම්, සර්පිලාකාරයක් සහ zucchini කිහිපයක් හෝ එකක් ගන්න. වට්ටක්කා විශාල සහ zoodles කිහිපයක් සාදන්න. ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් පහසු සහ ඉක්මනින් සාදා ගත හැකි අතර, ඒවා අඩු කාබ්, ග්ලූටන් රහිත පැස්ටා සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. ඒවා මේ සමඟ මිශ්‍ර කරන්න හරිත පැස්ටෝ සමග ක්රීම් අලිගැට පේර සෝස් රසවත් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර වේලක් සඳහා.
එවැනි ආහාර ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමේ ඉලක්ක සඳහා පරිපූර්ණ වන්නේ ඒවා පිරවුම් ප්‍රෝටීන්, නැවුම් එළවළු ගොඩක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේදවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාත්‍රාවක් ලබා දෙන බැවිනි. ඔබට මෙම වට්ටෝරුවේ මේද ප්රමාණය වැඩි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පිඟාන පිළිගැන්වීමට සූදානම් වූ පසු අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ අලිගැටපේර තෙල් ස්වල්පයක් වත් කරන්න.
ඔබේ කීටොජෙනික් ආහාර සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අඩු කාබ් ආහාරයක්
ස්ටර්-ෆ්‍රයිස් යනු ඔබේ ප්රියතම අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් එළවළු අනුභව කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමවලින් එකකි, ඔබව කීටෝසිස් තුළ තබා ගනිමින් ඔබට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මාත්‍රාවක් ලබා දේ.
මෙවැනි පහසු සහ සරල වට්ටෝරු ඕනෑම ආහාර වර්ගයක් තිරසාර බවට පත් කරන ප්‍රධාන හේතුවකි, විශේෂයෙන් සම්පූර්ණ ආහාර කණ්ඩායම් ඉවත් කිරීමේදී.
සරල ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයක් සමඟින් පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි අමුද්රව්ය භාවිතය කීටෝ අනුගාමිකයින් අතර පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට අපේක්ෂා කරන අනෙකුත් අය ද ස්ටර්-ෆ්‍රයිස් ජනප්‍රිය ආහාර විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
ඔබ සෑදීමට පහසු තවත් කීටොජනික් අදහස් සොයන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරු බලන්න:
- ද්වි-පියවර සුදුළූණු Parmesan Zucchini පැස්ටා.
- සුපිරි සරල චිකන් වට්ටක්කා ෆ්‍රයිඩ් රයිස්.
- බටර් ගාගත් ඉන්දියානු චිකන්.
කීටෝ චයිනීස් ගෝවා නූඩ්ල්ස් සමඟ කලවම් කරන්න
මෙම කීටෝ ස්ටර් ෆ්‍රයි ඔබේ රාත්‍රී ආහාර වට්ටෝරු එකතුවට සහ ඔබේ අඩු කාබ් ආහාර වේලට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. එය විශිෂ්ට රසයන් සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් සමඟින් පහසු, ඉක්මන් සහ හැපෙනසුළුයි.
- සකස් කිරීමේ කාලය: 5 minutos.
- පිසීමට කාලය: 10 minutos.
- මුළු කාලය: 15 minutos.
අමුද්රව්ය
- 500g / 1lb තෘණ-පෝෂිත බිම් හරක් මස් හෝ චිකන් පියයුරු.
- හරිත ගෝවා 1 හිස.
- 1 කරාබු සුදුළූණු, අඹරන ලද
- ½ සුදු ළූණු, කැඩුණු.
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් හෝ පොල් තෙල් හැදි 2 ක්.
- විකල්ප අමුද්රව්ය: කැඩුණු හරිත ළූණු සහ තල ඇට හෝ තල තෙල් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
උපදෙස්
- ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක් විශාල භාජනයක රත් කරන්න හෝ මධ්‍යම ඉහළ ගින්දරේ තබා ගන්න.
- අඹරන ලද සුදුළූණු එකතු කර තත්පර 30 සිට විනාඩියක් උයන්න.
- කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5-7 ක් හෝ විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න.
- ඉතිරි ඔලිව් තෙල් සහ අඹරන ලද මස් හෝ චිකන් පියයුරු එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස් රන්වන් දුඹුරු හෝ බිම හරක් මස් රෝස පැහැයක් නොගන්නා තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් බැදගන්න. කුකුළු මස් ඕනෑවට වඩා උයන්න එපා, එය 80% සිට 90% දක්වා කරන්න.
- පිසීමේදී ගෝවා හිස නූඩ්ල්ස් වැනි දිගු තීරු වලට කපා ගන්න.
- ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ පොල් වල ඇමයිනෝ අම්ල එකතු කරන්න. නැවුම් ගාන ලද ඉඟුරු, මුහුදු ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
- ගෝවා මෘදු වන නමුත් තවමත් හැපෙනසුළු වන තෙක් මිනිත්තු 3-5 ක් බැදගන්න.
- ඔබේ ප්රියතම සීනි රහිත කලවම් කළ සෝස් (විකල්ප) සහ කුළුබඩුවක් සමඟ ඉහළට.
- තනිවම හෝ වට්ටක්කා බත් සමඟ සේවය කරන්න.
පෝෂණය
- කොටස් ප්රමාණය: 4.
- කැලරි: 251.
- මේද: 14,8 ග්රෑම්.
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 4.8 ග්රෑම්.
පලබ්‍රස් ක්ලේව්: keto stir fry සමග ගෝවා නූඩ්ල්ස්.