Te-ai săturat să tânjiți după aromele umami ale sushi-ului? Sigur, poți mânca sashimi, dar nu este același lucru cu sushi și orez. Este tentant să ieși să mănânci, dar poți să stai și să faci aceste rulouri de sushi keto ca un profesionist în doar câteva minute.
Fabricat cu ingrediente sănătoase, vă veți bucura de gustul fără a rupe cetoza. Cu doar șase ingrediente și nu mai mult de 10 minute de pregătit, te vei întoarce la mâncărurile tale japoneze preferate în cel mai scurt timp. Le puteți servi cu sashimi și legume ca fel principal sau servi ca aperitiv.
Deci, ce ingrediente sunt folosite în această rolă de sushi pentru a o face prietenoasă cu keto? The înlocuitor de orez cu conținut scăzut de carbohidrați folosit în această rețetă keto este nimeni altul decât orez de conopida. Dacă ești un iubitor de sushi, vei dori acest fel de mâncare rapid și delicios în arhiva ta de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Ingrediente Keto Sushi Roll
Această rețetă keto folosește ingrediente simple, dar sănătoase, care te vor face să te simți bine și să-ți ispitească papilele gustative. Iată ce trebuie să știți despre ce vă aduce această fantastică rulouă de sushi keto.
Orez conopidă
O porție de o cană de orez conopidă conține aproximativ 25 de calorii totale, inclusiv 2,5 grame de carbohidrați neți, 2,5 grame de fibre, 2 grame de proteine și nicio cantitate semnificativă de grăsime ( 1 ). Acești macronutrienți sunt modalitatea perfectă de a se umple fără a fi dat afară din cetoză .
Conopidă Este un înlocuitor excelent al orezului pentru sushi, deoarece funcționează cu atât de multe arome. Diferența dintre orezul cu conopidă și orezul obișnuit este cea mai evidentă atunci când orezul cu conopidă ar trebui să fie singur. Dar nu este atât de mult dacă este amestecat cu alte arome.
Unele rețete keto folosesc cremă de brânză pentru a lega orezul, dar aceasta folosește maioneză, deoarece brânza este ultimul lucru pe care doriți să-l încercați la sushi.
Beneficiile pentru sănătate ale algei Nori
Un alt ingredient folosit în această rețetă (și în alte preparate tradiționale de sushi) este nori, o gustare populară keto. Nori este o algă marine comestibile folosită în diferite rețete japoneze care poate fi consumată proaspătă sau uscată sub formă de foi subțiri.
Are un conținut scăzut de calorii și colesterol și o sursă bună de vitamina A, vitamina E, vitamina B12, vitamina C, fier, calciu, zinc, acid folic și alți micronutrienți ( 2 ).
Cu această rulada de sushi keto de la ton picant, nu mai există niciun motiv să te privezi de bucătăria ta japoneză preferată. Luați aceste ingrediente și amestecați-le în mai puțin de 10 minute pentru a crea rulada de sushi preferată.
Ce este peștele „sigur pentru sushi”?
Dacă este prima dată când pregătiți sushi acasă, este posibil să nu fiți familiarizat cu termenul „clase de sushi„Și ce înseamnă. Când un pește este marcat ca fiind prietenos cu sushi, înseamnă în general că este de cea mai înaltă calitate și prospețime.
În timp ce magazinele folosesc în mod obișnuit această denumire, nu există standarde oficiale pentru utilizarea etichetei. Singura reglementare se referă la păcatele care pot conține paraziți, cum ar fi somon. Peștii cu posibili paraziți trebuie congelați pentru a ucide orice paraziți înainte de a-l mânca crud.
Trebuie să știți că aproape orice pește sălbatic poate avea paraziți. Faptul că sunt atât de comune este motivul pentru care se iau măsuri de precauție pentru a se asigura că niciun parazit nu a supraviețuit procesării.
Congelarea instantanee, direct pe barcă, este cea mai bună opțiune, deoarece congelarea instantanee păstrează atât prospețimea, cât și textura peștelui. Pentru că peștele nu a călătorit înainte de a fi congelat, este cel mai proaspăt pe care îl puteți obține.
A doua cea mai bună opțiune este peștele congelat comercial. Înghețarea comercială ucide paraziții prin menținerea peștelui la -40 ° C / -35 ° F sau mai jos timp de minim 15 ore. Un congelator de acasă variază de la -15 ° C / 0 ° F până la -12 ° C / 10 ° F, așa că al tău ar putea să nu fie suficient de rece pentru a face treaba. Chiar și la -20 ° C / -4 ° F, ar putea dura până la șapte zile pentru a ucide orice parazit.
În ciuda unei etichete de calitate pentru sushi, veți dori să întrebați magazinul dvs. despre metodele lor de congelare și care sunt practicile lor de manipulare a peștelui. Inspectați cu atenție peștele. Peștele proaspăt de bună calitate ar trebui să miroasă doar a mare. Pulpa nu trebuie să fie fulgioasă sau moale, trebuie să aibă o textură fermă și o culoare vibrantă care nu a fost tratată cu coloranți sau aditivi artificiali.
De asemenea, este important să vă alegeți cu atenție magazinul. Vrei o piață de pește sau un băcan de calitate cu o cifră de afaceri foarte mare în cutia lor de pește. Poate suna ca mult zgomot și puține nuci, dar obținerea celei mai bune calități posibile este importantă atunci când vine vorba de consumul de pește crud.
Alegeți cu înțelepciune condimentele
Un sos gustos ca wasabi, maioneza picanta sau sos de soia Poate face o diferență în experiența ta de sushi, dar te poate scoate din cetoză dacă nu alegi cu grijă. Pe parcursul călătoriei tale cu conținut scăzut de carbohidrați, te vei trezi că înlocuiești o mulțime de lucruri, dar nu trebuie să renunți la gust.
Dacă condimentul ales este sosul de soia, îl puteți folosi aminoacizi de cocos in schimb. Acest sos are doar 1 gram de carbohidrați. Aminoacizii de nucă de cocos, obținuți din seva arborelui de cocos, au umami de sos de soia fără soia. Vei fi surprins să afli că seva nu are gust de nucă de cocos. Gustul este foarte asemănător cu sosul de soia, dar puțin mai dulce și mai puțin sărat. Adăugarea de puțină sare oricum nu va strica, deoarece aveți o nevoie mai mare de sodiu în dieta keto.
Sosul wasabi are doar 1 gram de carbohidrați (în funcție de marcă), dar conținutul de ulei de soia și sirop de porumb bogat în grăsimi fructoză a multor mărci îl face non-cetogen. Pentru a remedia acest lucru, vă puteți face propriul sos keto wasabi amestecând următoarele ingrediente într-o cratiță mică la foc mic până se îngroașă:
- 1/2 cană smântână groasă.
- 1-2 lingurite de pasta de wasabi.
- 1 lingurita de aminoacizi de cocos.
- Un vârf de gumă xantan.
Rula de sushi keto cu ton picant
Aceste rulouri de sushi cu conținut scăzut de carbohidrați vor deveni cu siguranță un fel de mâncare pe care îl veți pregăti în mod repetat și îl veți adăuga în planul dvs. de masă. Adaugă puțină verdeață sau avocado pentru o grăsime, o textură și o aromă mai sănătoase.
- Timp de pregătire: 10 minute
- Timpul total: 10 minute
- performanță: 1.
- Categorie: Preț.
- Bucătărie: Japonez.
Ingrediente
- 1/4 de kilogram de ton sushi.
- 1 cană de orez conopidă.
- 1 lingura de maioneza.
- 1 linguriță de sriracha.
- Un pic de sare
- Foaie de alge Nori.
instrucțiuni
- Tăiați tonul într-un tub lung, de aproximativ ¼ inch grosime sau în bucăți lungi.
- Puneți orezul cu conopidă la microunde timp de 1 minut, apoi înfășurați-l într-un prosop pentru a stoarce excesul de umiditate. Transferați-l într-un bol și amestecați-l cu maioneza și sriracha.
- Așezați o foaie de nori pe tabla de tăiat. Adăugați orezul în foaia de nori și aplatizați-l de-a lungul primelor ¾ ale foii într-un aluat plat și uniform.
- Puneți fâșiile de ton deasupra orezului. Se presară cu sare. Apoi, rulați foaia de nori de orez în sus și peste ton, înfigând-o cu vârful degetelor și rulând înainte cu o presiune uniformă până ajungeți la nori fără orez. Udați-vă degetele și umeziți nori pentru a deveni lipicios și terminați rulada sigilând-o cu nori umed.
- Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rulada de sushi.
- Serviți cu ghimbir proaspăt ras, tamari fără gluten și semințe de susan pentru garnitură.
Nutriție
- calorii: 370.
- Grăsimi: 22 g.
- Carbohidrați: 10 g.
- fibre de: 3 g.
- proteine: 28 g.
Cuvinte cheie: rulada de sushi keto cu ton picant.