În zilele noastre, puteți obține o farfurie cu mâncare la orice restaurant, magazin alimentar sau chiar restaurante fast-food. De la boluri de burrito la boluri de taco și tacos obișnuit, aceste mese sănătoase au devenit extrem de populare în ultimii ani.
Cea mai recentă tendință acum este „castronul Buddha”, care în cele din urmă înseamnă doar un castron mare umplut cu o varietate de ingrediente nutritive, sănătoase și vibrante.
Un bol cu Buddha este cea mai simplă masă de noapte. Când folosești file de somon (ca în această rețetă), timpul de gătire se reduce și mai mult și obții toate acele omega-3 sănătoși .
Unul dintre cele mai bune motive pentru a include boluri Buddha în dvs plan alimentar cetogenic este că sunt o modalitate minunată de a obține legume cu glicemie scăzută, nutrienți și fibre în fiecare zi. Bolurile Buddha te ajută să mănânci curcubeul.
Principalele ingrediente din acest castron Buddha includ:.
- Fileuri de somon.
- ghimbir.
- Legume cu indice glicemic scăzut.
- Sos de salată cu usturoi și susan.
În plus, deoarece aceste mese cu boluri necesită în general un sos aromat, ele sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a include ierburi puternice, rădăcini și condimente în dieta ketogenă.
Acest bol de somon Buddha își obține cea mai mare parte a aromei din sosul de salată de susan cu usturoi, dar folosirea rădăcinii de ghimbir proaspăt în marinada rapidă va oferi, de asemenea, un strat complet nou de beneficii medicinale și arome delicioase.
3 beneficii ale rădăcinii de ghimbir
# 1: îmbunătățiți sănătatea inimii
Nu numai că rădăcina de ghimbir ajută la scăderea tensiunii arteriale, ci poate, de asemenea, să scadă LDL sau colesterolul „rău”. colesterolul și trigliceride.
Studiile au arătat că rădăcina de ghimbir poate fi la fel de eficientă ca medicamentele obișnuite pe bază de prescripție medicală pentru tratarea colesterolului ridicat.
# 2: crește digestia
Unul dintre principalele motive pentru care ghimbirul a fost folosit de secole în medicina antică se datorează efectelor sale calmante asupra stomacului. Poate ajuta la reducerea grețurilor, la tratarea grețurilor de dimineață la femeile însărcinate și la tratarea indigestiei cronice.
De asemenea, conține un compus numit gingerol, care are efecte antioxidante și antiinflamatorii puternice.
# 3: combate tulburările creierului
Ghimbirul este bogat în antioxidanți și compuși bioactivi care ajută la combaterea stresului oxidativ în organism și creier. Studiile au arătat că ghimbirul poate îmbunătăți funcția creierului în mod direct prin îmbunătățirea timpului de reacție și creșterea memoriei.
Un pic merge mult cu ghimbirul și nu este nevoie de mult din acest ingredient puternic pentru a face o mare diferență.
Și dacă nu sunteți un mare fan al salatelor, serviți acest bol cu somon Buddha peste orez cu conopidă, ca prăjitură sau doar cu niște legume prăjite.
Dacă încă nu te-ai îndrăgostit de mesele cu bol, rețetele sănătoase ca aceasta vor fi de folos.
Sfat profesionist: Ușurează-ți viața în timpul unei săptămâni aglomerate, pregătind alimente și tăiați în prealabil toate legumele pentru a le avea la dispoziție și pregătite pe tot parcursul săptămânii.
Bowl Buddha picant cu somon și ghimbir
- Timpul total: 10 minute
- performanță: 4 căni.
Ingrediente
Marinada:
- 60 până la 115 g / 2 până la 4 oz de fileuri de somon.
- 2 linguri de aminoacizi de cocos sau sos de soia fara gluten.
- 1 lingura de otet de vin de orez.
- 1 lingura ulei de avocado sau ulei de masline extravirgin.
- 1 lingurita ulei de susan.
- 2 lingurite de ghimbir ras.
- 2 catei de usturoi (tocati fin)
- 1/2 linguriță sare.
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu.
- 1 - 2 lingurițe de Stevia, eritritol sau alt îndulcitor ketogenic la alegere.
- 4 cani de salata romana.
Salată:
- 2 căni de legume de indice glicemic scăzut la alegerea tacastravete, varza rosie, ardei gras, muguri de fasole, sparanghel, spanac, Bok choy, ridichi, Etc)
instrucțiuni
- Puneți ingredientele pentru marinată într-un castron mic sau într-o pungă cu fermoar. Adăugați somonul și marinați până la 1 oră la frigider.
- Preîncălziți o tigaie mare, o tigaie antiaderență sau o tigaie pentru grătar și ungeți-o cu spray antiaderent sau unt și setați la foc mediu-mare. Gătiți somonul pe fiecare parte timp de 3-4 minute până când devine maro auriu și bine în interior. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Tăiați-o în bucăți mici dacă doriți. Somonul poate fi gătit și la cuptor, pe o foaie de copt, dacă se dorește (10-12 minute la 205 ° C / 400 ° F)
- Asamblați bolurile adăugând salată verde, verdeață și somon. Adăugați garnitura, semințele de susan, ierburile și acoperiți cu dressing-ul preferat keto.
Nutriție
- Dimensiunea portiei: 2 căni.
- calorii: 506.
- Grăsimi: 38 g.
- Carbohidrați: Carbohidrați net: 8 g.
- proteine: 30 g.