Ca în cazul oricărei salate, mulți presupun că puiul Caesar este întotdeauna o opțiune sănătoasă. Chiar și în ciuda simplității sale enorme, există multe moduri în care această rețetă poate ajunge să fie cu adevărat nesănătoasă. Fă-l cât mai simplu, iar acest pui Caesar va fi în continuare salata sănătoasă și elegantă pentru masa ta de prânz keto.
Inimi de salata romana.
Să începem cu baza neobișnuit de versatilă a acestei rețete, inimioare de salată romană. În această rețetă, folosim doar frunzele cele mai mici, cele mai interioare din capul salată verde. Deși mai puțină clorofilă poate fi găsită în inimi, nu există cercetări semnificative care să sugereze că mai multă clorofilă în frunzele exterioare are mai multe proprietăți de susținere a sănătății decât inimile. De fapt, inimile de salată romană oferă încă următoarele beneficii nutriționale:
- Cei 9 acizi grași esențiali.
- omega 3
- Sursă mare de fier.
- Sursă bogată de vitamina K.
Factorul important de luat în considerare aici, ca întotdeauna atunci când cumpărați produse sau orice ingredient pentru mâncarea dvs., este cunoașterea sursei. Ultimul lucru pe care ne dorim este să ne stropim salata verde cu pesticid, așa că căutați produse ecologice!
Păsări de curte.
Amintiți-vă că în această dietă, ne dorim cantitate mare de grăsime, proteine moderate y conținut scăzut de carbohidrați. O modalitate prin care puiul Caesar poate fi nesănătos este să folosești pui de calitate scăzută. Unele companii își împachetează păsările de curte cu termeni inutili, cum ar fi „fără crescătorie” și „fără cuști”, împreună cu afirmațiile că ați găsit cel mai sănătos pui de pe piață. Dar nu vă lăsați păcăliți și asigurați-vă că obțineți carne de pasăre de cea mai bună calitate.
Bandaj.
În dieta ketogenă, căutăm ingrediente de cea mai înaltă calitate pentru a nu ne abate de la raporturile noastre specifice de macronutrienți. Este ușor să scapi de aceste proporții cu ingrediente și aditivi ascunși de ceea ce cere rețeta reală. Dressingul pentru salată poate fi nesănătos atunci când se adaugă carbohidrați procesați pentru o consistență mai groasă. Dressingul pe care il recomandam in aceasta reteta este sos ranchero. Asigurați-vă că folosiți unul fără zahăr adăugat.
Pui Caesar
Mulți presupun că puiul Caesar va fi întotdeauna o opțiune sănătoasă. Dar nu este întotdeauna așa. Folosirea puiului de calitate scăzută sau a unui sos bogat în carbohidrați vă poate strica rețeta.
- Timp de pregătire: 48 ore 5 minute.
- Timp de gătit: 1 oră 25 minute.
- Timpul total: 49 ore 30 minute.
- performanță: 6.
- Categorie: Începători
- Bucătărie: Italiană.
Ingrediente
- 1 pui întreg pascut (2-2.5 kg/4-5 lbs.)
- 1 cană sos de salată Caesar, de preferință sos ranch.
- Sare de mare.
- 1/4 cană de ulei de măsline.
- 5 – 6 Inimi de salata romana.
- 12+ „Cartofi prăjiți falși” cu Jalapeño și parmezan (Ceas rețeta noastră)
instrucțiuni
- Mai întâi tăiați pui. Acest lucru va face mai ușor de marinat și se va găti mai rapid și mai uniform. Faceți acest lucru folosind foarfece de bucătărie și tăind de-a lungul vertebrelor pe ambele părți. Scoateți vertebrele, întoarceți pasărea și apăsați ferm pe sân pentru a rupe osul, astfel încât pasărea să se întindă.
- În continuare, sărați puiul generos cu sare de mare, faceți-o în fiecare colț, dacă căutați o măsurătoare, gândiți-vă în zona de 3-4 lingurițe.
- Puneți puiul într-un recipient etanș al unui vas de copt, acum ungeți-l cu dressing. Acoperiți și lăsați-l până la 48 de ore pentru ca dressingul să se integreze bine.
- Când este gata de prăjire, preîncălziți cuptorul la 190 ° C/375 ° F. Puneți pieptul de pui cu partea în sus pe o tavă de copt.
- Stropiți cu puțin ulei de măsline. Se prăjește timp de 1 oră până la 1 oră + 15 minute.
- Scoatem din cuptor, lasam sa se odihneasca cateva minute inainte de a taia.
- Între timp, toacă salata romană, stropește cu ulei de măsline și sfărâmă peste ea chipsurile false de parmezan.
Pentru a-ți secționa puiul, tăiați sferturile de pulpe, acestea se vor separa ușor. Apoi apăsați ferm cu un cuțit ascuțit între sân pentru a se separa. Servi!
Nutriție
- calorii: 391.
- grăsime: 23,3.
- hidrati de carbon: 7.4.
- Proteine: 35,5.
Cuvinte cheie: Pui in stil Caesar.