"ਸਥਾਨਕ ਖਾਓ" ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਆਰਥਿਕਤਾ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਖਰਚਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਹੈ।
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਨ ਲਈ, CSA (ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸਮਰਥਿਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ), ਸਹਿਕਾਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਤੀ ਸੁਚੇਤ ਹੋ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੋਟੇ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਡਾਲਰਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਸੇ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਕੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸੁਝਾਅ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ।
ਵਿਸ਼ਾ - ਸੂਚੀ
ਸਥਾਨਕ ਖਾਣ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਕਾਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਸਿੱਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪਰ "ਸਥਾਨਕ" ਕੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ "ਸਥਾਨਕ" ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਤੋਂ 100 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਗਾਇਆ ਅਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ, ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਖਰੀਦ ਕੇ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਏ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੀਟੋ ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਧਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪੱਛਮੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ 100 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ।
ਸਥਾਨਕ ਖਾਣਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਨੌਕਰੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ।
ਹਾਂ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਆਪਣੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੋ
ਖੋਜ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦੇ ਰਹੱਸਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਯੂਰਪ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਧੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ।
ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਸਨ।
ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੀ ਜੋ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਥਾਨਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਂ CSA ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਪਜ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ।
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਬਰੋਕਲੀ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਗਈ ਬਰੌਕਲੀ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਖੇਤ ਜੋ ਆਪਣੀ ਸਥਾਨਕ ਉਪਜ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿੱਟੀ ਹੋਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਕਲਚਰ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਚੋਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਔਸਟਿਨ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸਾਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਨੇ 1.950 ਤੋਂ 1.999 ਤੱਕ ਦੇ ਯੂਐਸ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕਈ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਘਣਤਾ ਵਿੱਚ "ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਗਿਰਾਵਟ" ਪਾਈ।
50 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇਖੀ।
ਕੁਆਲਟੀ ਕੰਟਰੋਲ
ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨਾ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸਾਨ ਅਕਸਰ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਕੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੁੱਛੋ, ਭਾਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਦਾ USDA ਔਰਗੈਨਿਕ ਵਜੋਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਨਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਕਿਸਾਨ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ USDA ਆਰਗੈਨਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਸਟੈਂਪ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੇਟੋਜਨਿਕ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣ ਦੇ 8 ਤਰੀਕੇ
#1: ਕਿਸਾਨ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰੋ
ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਉਪਜ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮ ਮਾਲਕ ਅਕਸਰ ਬੂਥਾਂ 'ਤੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਦੱਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਰਜਨਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਨਾਲ ਹੀ, ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਦੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਸਾਇਣ-ਮੁਕਤ ਸਾਬਣ, ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਕਰ ਸਕੋ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
#2 ਮੌਸਮੀ ਖਾਓ
ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ। ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਨਵਰੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆੜੂ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈ ਨਹੀਂ ਗਏ ਸਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੁਹਾਡੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ 5.000 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਭਰ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਖੇਤਰ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀ ਉਪਜ ਉਗਾਈ ਗਈ ਸੀ ਉਹ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਜਾਂ ਸੰਕੇਤਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲ ਜਾਓ।
#3 ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਕੋਲ "ਫਾਰਮ ਡੇ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਲਈ ਫਾਰਮ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਦੇਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੀਟ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੇਤ ਦੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖੁਆਇਆ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਹ "ਮੁਫ਼ਤ ਰੇਂਜ" ਮੁਰਗੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਸੀਮਾ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਘੁੰਮਦੇ ਦੇਖਣ ਨਾਲੋਂ।
ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੀ ਸੰਪੱਤੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਖ ਕੇ ਕੁਝ ਵੀ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਦਿਨ ਦਾ ਦੌਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤ ਦੇ ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਗ ਦੀ ਸਵਾਰੀ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ, ਅਤੇ ਚਿੜੀਆਘਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇਵੈਂਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਹਸ ਸਮਝੋ।
#4 ਇੱਕ CSA (ਕਮਿਊਨਿਟੀ ਸਪੋਰਟਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ
ਇੱਕ CSA ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਗਾਹਕੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ, ਜਾਂ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਭੇਜਣਗੇ।
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚੋਗੇ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਾਰਮ ਉਸ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ CSA ਬਕਸੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਹ ਭੇਜਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਇਨਾਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ।
CSA ਬਕਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਾਵਧਾਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ CSA ਬਾਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
#5 ਮੀਟ ਕੋਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ
ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਇੱਕ ਉਚਿਤ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਮੀਟ ਕੋਟਾ ਇੱਕ CSA ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਫਾਰਮ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ASC ਕੋਲ ਮੀਟ ਜੋੜਨ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਕੋਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਜਾਨਵਰ ਖਰੀਦਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਾਨ ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੇਤਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ (ਫ੍ਰੀਜ਼ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼) ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਥਾਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਆਮ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
#6 ਸਥਾਨਕ ਫੂਡ ਕੋ-ਆਪ 'ਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰੋ
ਸਹਿਕਾਰੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਰ ਥਾਂ ਆ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਦਿਨ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਹਿਕਾਰੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਦਿਨ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਪਜ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਫੂਡ ਕੋ-ਅਪਸ ਨਿੱਜੀ ਮਲਕੀਅਤ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਂਬਰ-ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਾਲਾਨਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਛੋਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮਾਲਕ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
#7 ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੁਣੋ ਜੋ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੋਤ ਹਨ
ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜੋ 100km ਦੇ ਘੇਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਹਿਰੀ ਅਤੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਫਾਰਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਨੂ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਉੱਚ ਦਿਸਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਲਗਾਤਾਰ ਘੁੰਮਦਾ ਮੀਨੂ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਥਾਨਕ ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਸਰੋਤ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੇਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੰਮਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਦੀਆਂ ਵੈੱਬਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਹੈ। ਜੇ ਉਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਗੂਗਲ ਅਤੇ ਯੈਲਪ 'ਤੇ ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਖੋਜ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 100% ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੇੜੇ ਜਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਰਵਰ ਜਾਂ ਹੋਸਟ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਵਿਜ਼ਨਿੰਗ ਅਭਿਆਸਾਂ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛੋ।
#8 ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਧਾਓ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਥਾਨਕ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਵੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੰਮ ਵਰਗਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਾਗ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਿਹੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਵਾਸੀ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖਿੜਕੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੇਹੜੇ ਜਾਂ ਛੱਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਪੌਦੇ ਉਗਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਧਾਰਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੁੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਗ ਕੇਂਦਰ ਜਾਂ ਹੋਮ ਡਿਪੂ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਮਦਦ ਮੰਗੋ।
ਟੇਕਵੇਅ: ਜਦੋਂ ਵੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸਥਾਨਕ ਖਾਓ
ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 100% ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਾਨਕ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ, ਸਗੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਉ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਮੀਟ CSAs ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੇਤ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਖੁਦ ਦੇਖੋ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਰਸਿੰਗ ਦਾ ਵਧ ਰਿਹਾ ਰੁਝਾਨ ਸਥਾਨਕ ਅਤੇ ਘੁੰਮਦੇ ਮੀਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੀ ਆਮਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਇਸਲਈ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਰਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ ਕੀ ਨਵਾਂ ਹੈ।