के ट्यागाटोज स्वीटनर केटो हो?

जवाफ: हो। Tagatose ० को ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भएको एक स्वीटनर हो जसले तपाईंको रगतमा चिनीको स्तर बढाउँदैन जसले यसलाई केटोसँग मिल्दो बनाउँछ।

Tagatose एक प्राकृतिक स्वीटनर हो जुन चिनी भन्दा अलि कम मीठो हुन्छ। यसमा ९२% मिठास हुन्छ तर क्यालोरीको ३८% मात्र हुन्छ। त्यसैले यो क्यालोरी-नियन्त्रित आहारको भागको रूपमा उपयोगी छ। यो ग्लुकोज जस्तै एक साधारण आणविक संरचना संग एक मोनोसेकराइड हो।

यो एक राम्रो स्वाद र एक बनावट धेरै चीनी जस्तै छ। यो स्वीटनर प्राकृतिक रूपमा दूधमा थोरै मात्रामा र केही फलफूलहरूमा पनि हुन्छ।

यसमा चिनीको आधाभन्दा कम क्यालोरी हुन्छ र यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स ० हुन्छ। जसले यसलाई पूर्ण रूपमा केटोसँग मिल्दोजुल्दो बनाउँछ। धेरैजसो चिनीको विपरीत, यो दाँतको लागि हानिकारक छैन, वास्तवमा यसले दाँतलाई क्षति हुनबाट रोक्न मद्दत गरेको देखाइएको छ। यो एक प्रीबायोटिक पनि हो। यसको मतलब यो हो कि यसले पेटमा लाभकारी ब्याक्टेरियाको वृद्धिमा मद्दत गर्दछ र रगतमा ग्लुकोजको अवशोषणलाई ढिलो गर्ने क्षमता छ, त्यसैले यो यस सन्दर्भमा केटो आहारमा थप प्रयोग हुन सक्छ।

Tagatose कसरी प्राप्त हुन्छ?

Tagatose ल्याक्टोज को हाइड्रोलाइसिस द्वारा प्राप्त गरिन्छ। ल्याक्टोज ग्लुकोज र ग्यालेक्टोजमा विभाजित हुन्छ। एक पटक यो प्रक्रिया सकिएपछि, ग्यालेक्टोजको किण्वनले ट्यागाटोजको अणुहरू उत्पन्न गर्दछ र त्यसपछि शुद्ध हुन्छ, ट्यागाटोजको सेतो क्रिस्टलहरू प्राप्त गर्दछ जसको स्वाद र उपस्थिति चिनी जस्तै हुन्छ।

Tagatose को अन्य फाइदाहरू

यसको प्रोबायोटिक क्षमता बाहेक यदि थोरै मात्रामा लिइयो भने, यसको मीठो स्तर धेरै चिनीसँग मिल्दोजुल्दो छ। केहि हल्का, तर धेरै समान। यसले विभिन्न व्यञ्जनहरूमा प्रतिस्थापन गर्न धेरै सजिलो बनाउँछ। केटो मिठाईहरू र नियन्त्रण गर्न सजिलो। त्यस्तै गरी, भान्साको स्तरमा अर्को सबैभन्दा चाखलाग्दो फाइदा भनेको, चिनी जस्तै, यसले Maillard प्रतिक्रिया उत्पन्न गर्दछ। यसको मूल अर्थ हो कि जब तपाइँ यसलाई तातो गर्नुहुन्छ, यो कारमेलाइज हुन्छ। त्यसकारण, तपाइँ यसलाई बेक्ड डेसर्टहरू बनाउन वा केटो उपयुक्त तरल कारमेल प्राप्त गर्न प्रयोग गर्न सक्षम हुनुहुनेछ।

Tagatose चिन्ता

यद्यपि यसलाई शरीरले चिनीको अल्कोहलको रूपमा प्रशोधन गर्दैन, यसले रेचक प्रभाव देखाएको छ, त्यसैले यसलाई प्रति दिन 50 ग्राम भन्दा बढि सिफारिस गरिएको छैन।

आज, यो एक धेरै कम लोकप्रिय स्वीटनर हो। विशेष गरी अमेरिका बाहिर त्यसैले यो धेरै महँगो र प्राप्त गर्न गाह्रो हुन सक्छ। तपाईले तल अमेजनको लिङ्कमा देख्न सक्नुहुन्छ।

48 मूल्याङ्कनहरू

TAGATOSA 500 GR DAMHERT

• सम्पूर्ण परिवार र विशेष गरी लागि प्राकृतिक स्वीटनर।
• मधुमेह भएका व्यक्तिहरू; मिठाई बनाउन, कफी वा चिया मीठो बनाउन,।
• फलफूल, दही, पेय, आदिमा छर्क्नुहोस्।
• Tagatose ल्याक्टोज को हाइड्रोलाइसिस द्वारा प्राप्त गरिन्छ, जो ग्लुकोज र ग्यालेक्टोज मा विभाजित छ। ग्यालेक्टोज किण्वनले ट्यागाटोज अणुहरू उत्पन्न गर्दछ र शुद्धीकरण पछि, यो ...

18,50 EUR

अमेजनमा किन्नुहोस्

Tagatose को विकल्प

त्यहाँ धेरै मिठाईहरू छन् जुन केटो उपयुक्त छन्, जस्तै:

• Stevia.
• भिक्षु फल.
• एरिथ्रिटोल.