Keto Agave सिरप छ?

जवाफ: एगाभ सिरपमा धेरै चिनी छ, केटो उपयुक्त हुनको लागि धेरै फ्रक्टोज।

Agave सिरप, Agave अमृत पनि भनिन्छ, एक सिरप हो जसमा 92% सम्म फ्रक्टोज हुन सक्छ र Agave बिरुवाबाट उत्पादन गरिन्छ। यो बिरुवा मेक्सिकोमा बढ्छ र क्याक्टस जस्तो देखिन्छ, तर वास्तवमा हो एक रसीला बोट। बिरुवाबाट रस निकालिन्छ, जुन कार्बोहाइड्रेट, ग्लुकोज र इनुलिनमा धेरै धनी हुन्छ, र त्यसपछि इन्जाइमहरूद्वारा एगेभ सिरपमा परिणत हुन्छ।

यो एक पटक एक स्वस्थ स्वीटनर र राम्रो विकल्प हो भन्ने सोचाइयो चीनी। तर, हालैका अध्ययनहरूले यो स्वास्थ्यका लागि भन्दा धेरै हानिकारक रहेको देखाएको छ चीनी। यसको मुख्य कारण यो हो कि यसमा धेरै उच्च अनुपात हुन्छ फ्रुक्टोज.

त्यहाँ धेरै प्रकारका Agave बिरुवाहरू छन्, सबै भन्दा राम्रो ज्ञात र सबैभन्दा शुद्ध नीलो Agave हो। यद्यपि, यो बिरुवाबाट सबै सिरप उत्पादन हुँदैन, सस्तो तर धेरै विषाक्त प्रजातिहरू प्रायः प्रयोग गरिन्छ।

यसको ग्लाइसेमिक इन्डेक्स एकदम कम छ। 10 र 15 को बीचमा तर यसको बावजूद, यो मधुमेह रोगीहरूको लागि पनि सिफारिस गरिएको छैन। चिनी जस्तै यो दाँतका लागि हानिकारक हुन्छ र यसमा क्यालोरी हुन्छ । जे होस्, के साँच्चै सम्बन्धित छ सिरप को fructose सामग्री हो। यो स्रोतको आधारमा 55% देखि 92% सम्म भिन्न हुन सक्छ। Fructose कलेजो द्वारा metabolized छ। परिष्कृत फ्रक्टोजको ठूलो मात्राले यस अंगमा दबाब दिन्छ र मेटाबोलिक सिन्ड्रोम सहित धेरै समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। फ्रक्टोज उपभोग गर्दा अन्य प्रकारका चिनीहरूले जस्तै इन्सुलिन प्रतिक्रिया प्राप्त गर्दैन। यसले तपाईंको भूखमा गहिरो प्रभाव पार्न सक्छ र धेरै खानेकुरा निम्त्याउन सक्छ। Agave लाई सूचीबाट हटाइयो र प्रतिबन्ध लगाइएको छ ग्लाइसेमिक अनुसन्धान संस्थान वाशिंगटन डीसी किनभने गम्भीर साइड इफेक्ट क्लिनिकल परीक्षणहरूमा देखियो।

बिरुवाको कोरबाट काटिएको रसबाट उच्चतम गुणस्तरको एगेभ सिरप बनाइन्छ। जे होस्, व्यावसायिक रूपमा उपलब्ध धेरै जसो विशाल जरा बल्बको स्टार्चबाट उत्पादन गरिन्छ। यसमा लगभग 50% इनुलिन र 50% स्टार्च हुन्छ र धेरै मीठो हुँदैन। यस एक्स्ट्र्याक्टलाई त्यसपछि फिल्टर, तताइएको र हाइड्रोलाइज्ड गरिन्छ, प्रायः आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित इन्जाइमहरू प्रयोग गरेर, अधिकांश कार्बोहाइड्रेटहरूलाई फ्रक्टोजमा रूपान्तरण गर्न। प्रक्रियाले कास्टिक एसिड, क्ल्यारिफायरहरू, र निस्पंदन रसायनहरू एक उच्च परिष्कृत उत्पादन उत्पादन गर्न प्रयोग गर्न सक्छ, लगभग सबै पोषक तत्वहरू रहित। यी सबै बावजुद, उत्पादन एक प्राकृतिक उत्पादन रूपमा प्रस्तुत गरिएको छ। जब वास्तवमा, यसको निर्माण प्रक्रिया उच्च फ्रक्टोज मकै सिरपमा मकैको स्टार्च रूपान्तरण जस्तै देखिन्छ। केही अवस्थामा, प्रयोग गरिएका इन्जाइमहरू आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित स्रोतहरूबाट व्युत्पन्न हुन्छन् र अझै पनि प्राकृतिक उत्पादनको रूपमा प्रस्तुत गरिन्छ।

छोटकरीमा

त्यसैले संक्षेपमा भन्नुपर्दा, यो एगेभ सिरप एक स्वीटनर हो जुन भन्दा बढी हानिकारक छ चीनी मा यसको धेरै उच्च सामग्री को कारण फ्रुक्टोज। योसँग धेरै कम ग्लाइसेमिक सूचकांक छ, जुन यस विशिष्ट अवस्थामा यो उच्च भएको भन्दा बढी हानिकारक छ, र यो एक पारिस्थितिक र प्राकृतिक उत्पादनको रूपमा बेचिन्छ, जब उपलब्ध अधिकांश चीजहरू जटिल परिष्कृत प्रक्रिया मार्फत निकालिन्छ। त्यसोभए स्पष्ट छ, हामी एक उत्पादनको सामना गर्दैछौं जुन केटो होइन। यो यसको उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्रीको कारण होइन र यो स्वस्थ छ किनभने यो होइन, बरु थोरै छ।

पौष्टिक जानकारी

सेवा आकार: 15 ग्राम (1 स्कूप)