जवाफ: क्यानोला, रेपसीड वा रेपसीड तेल एक प्रशोधित बोसो हो जसले तपाईंको स्वास्थ्यलाई हानि पुर्याउन सक्छ। र यसैले, यो केटो उपयुक्त छैन, तर त्यहाँ स्वस्थ विकल्पहरू छन्।
पहिलो प्रश्न जुन धेरै प्रयोगकर्ताहरूको लागि मनमा आउँछ: के क्यानोला, रेपसीड र रेपसीड तेल एउटै हो? र यद्यपि धेरै ठाउँहरूमा, सरलताको लागि, तिनीहरूले हो भन्छन्, वास्तविकता यो हो कि तिनीहरू होइनन्। यसको लागि व्याख्या साँच्चै धेरै व्यापक छ। तर छोटकरीमा, रेपसीड तेल मूल संस्करण हो। रेपसेड तेलमा लगभग दुई तिहाई मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड हुन्छ erucic एसिड, एक 22-कार्बन मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड जुन केशन रोगसँग सम्बन्धित छ, हृदयको फाइब्रोटिक घावहरू द्वारा विशेषता। यसको कारणले गर्दा, 70 को दशकको अन्तमा, बीउहरू विभाजन गर्ने आनुवंशिक हेरफेर प्रविधि प्रयोग गरेर, क्यानाडाली प्रजननकर्ताहरूले विभिन्न प्रकारका रेपसीडहरू सिर्जना गरे जसले 22 कार्बनको इरुसिक एसिडमा कम र 18 कार्बनको ओलिक एसिडमा उच्च मोनोअनस्याचुरेटेड तेल उत्पादन गर्यो।
यो नयाँ तेललाई LEAR तेल भनिन्थ्यो। तर यसको लोकप्रियता सुधार गर्न र यो क्यानाडाली परिमार्जनबाट आएको हुनाले, यसलाई भनिन्छ क्यानोला तेल। त्यसैले प्रश्नको जवाफ के क्यानोला र रेपसेड तेल एउटै हो? जवाफ साँच्चै छैन। सिद्धान्तमा, रेपसीड तेललाई मूल रेपसीड भनिन्छ, जबकि क्यानोला तेल आनुवंशिक रूपमा परिमार्जित रेपसीडबाट व्युत्पन्न भएको मानिन्छ।
रेपसीड र क्यानोला तेल दुवैमा धेरै प्रयोगहरू गरिएका छन्। हामीले पहिले देख्यौं, अध्ययनहरूले देखाएको छ कि रेपसेड तेलले हृदय समस्याहरू (फाइब्रोटिक घावहरू) निम्त्याउँछ, तर अहिलेसम्म, त्यहाँ कुनै अध्ययनहरू छैनन् जसले क्यानोला तेल (LEAR) लाई अस्वीकार गरेको छ। क्यानाडाका अन्वेषकहरूले 1997 मा LEAR तेलको पुन: परीक्षण नगरेसम्म। उनीहरूले भेट्टाए कि सुँगुरहरूलाई क्यानोला तेल समावेश गरिएको दूध प्रतिस्थापनले भिटामिन ईको कमीको लक्षण देखायो, यद्यपि दूध प्रतिस्थापनमा पर्याप्त मात्रामा भिटामिन ई हुन्छ। भिटामिन ईले कोशिका झिल्लीहरूलाई मुक्त रेडिकल क्षतिबाट बचाउँछ र महत्त्वपूर्ण छ। एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को लागी। 1998 को एक लेखमा, उही अनुसन्धान समूहले रिपोर्ट गर्यो कि सुँगुरहरूलाई क्यानोला तेल खुवाउँदा प्लेटलेट गणनामा कमी र प्लेटलेट साइजमा वृद्धि भएको थियो। सुँगुरहरूलाई क्यानोला तेल र रेपसेड तेल खुवाइने अन्य तेलहरूमा भन्दा रक्तस्राव समय लामो थियो। सुँगुरको आहारमा कोकोआ बटर वा नरिवलको तेलबाट संतृप्त फ्याटी एसिडहरू थपेर यी परिवर्तनहरूलाई कम गरिएको थियो। यी नतिजाहरू एक वर्ष पछि अर्को अध्ययन द्वारा पुष्टि गरिएको थियो। क्यानोला तेलले प्लेटलेट गणनामा सामान्य विकासात्मक वृद्धिलाई दबाउन पाइयो।
अन्तमा, क्यानडाको ओटावाको स्वास्थ्य र विष विज्ञान अनुसन्धान डिभिजनमा गरिएको अध्ययनले उच्च रक्तचाप र स्ट्रोकको प्रवृति भएका मुसाहरूलाई चिनीको तेल खुवाउँदा जीवन प्रत्याशा घटेको पत्ता लाग्यो। क्यानोला बोसोको एकमात्र स्रोत हो। पछिको अध्ययनको नतिजाले सुझाव दियो कि दोषीहरू तेलमा स्टेरोल यौगिकहरू थिए, जसले "कोशिका झिल्ली थप कठोर बनाउनुहोस्"र जनावरहरूको आयु छोटो बनाउन योगदान गर्नुहोस्।
यी सबै अध्ययनहरू एउटै दिशामा औंल्याउँछन्: क्यानोला तेल पक्कै पनि कार्डियोभास्कुलर प्रणालीको लागि स्वस्थ छैन। रेपसेड तेल जस्तै, यसको पूर्ववर्ती, क्यानोला तेल मुटुको फाइब्रोटिक घावहरूसँग सम्बन्धित छ।। यसले भिटामिन ईको कमी, रक्त प्लेटलेटहरूमा अनावश्यक परिवर्तनहरू, र स्ट्रोक-प्रवण मुसाहरूमा छोटो आयु पनि निम्त्याउँछ जब यो जनावरहरूको आहारमा मात्र तेल थियो। थप रूपमा, यसले वृद्धिलाई रोकेको देखिन्छ, यही कारणले गर्दा FDA ले बच्चाको खानामा क्यानोला तेल प्रयोग गर्न अनुमति दिँदैन.
यी सबै पछि, हामी स्पष्ट रूपमा निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं कि रेपसीड, क्यानोला वा रेपसीड तेल तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छैन र त्यसैले केटो उपयुक्त छैन। वास्तविक मापन मा, यो तेल जस्तै अन्य भन्दा कम हानिकारक छ सूर्यमुखी तेल। तर यदि हामीले रोज्नु पर्छ र हामी खोजिरहेका छौं बीजनिस्सन्देह, उत्तम विकल्प हुन जारी रहनेछ जैतून का तेल.
पौष्टिक जानकारी
सेवा आकार: 1 स्कूप
| नाम | वीरता |
|---|---|
| नेट कार्बोहाइड्रेट | 0,0 g |
| फ्याट्स | 14,0 g |
| प्रोटीन | 0,0 g |
| कुल कार्बोहाइड्रेटहरू | 0,0 g |
| फाइबर | 0,0 g |
| क्यालोरिज | 120 |
स्रोत: USDA
