केटो जैतून का तेल हो?

जवाफ: जैतुनको तेल त्यहाँको सबैभन्दा केटो उपयुक्त र स्वस्थ खाना पकाउने तेल हो।

जैतुनको तेल केटो समुदायमा सबैभन्दा लोकप्रिय खाना पकाउने तेल मध्ये एक हो। यो 100% फ्याट हो, त्यसैले यो तपाईंको दैनिक म्याक्रो लक्ष्यहरू पूरा गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो। जैतुनको तेल ओलिक एसिडको राम्रो स्रोत हो, एक मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिड जसले मद्दत गर्दछ। हृदय रोग को जोखिम कम। यसले पनि समावेश गर्दछ ओलिओकन्थल, जसमा आइबुप्रोफेन जस्तै एक विरोधी भडकाऊ प्रभाव छ।

जैतून को तेल को एक विस्तृत विविधता छ: अतिरिक्त भर्जिन, भर्जिन र ग्रेड। अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेलसँग टाँस्नुहोस्, जस्तै यो छ सबैभन्दा शुद्ध रूप यसको निकासी। अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेललाई न्यूनतम प्रशोधन चाहिन्छ। निर्माताहरू चिसो पीस्छन् जैतून तिनीहरूलाई पेस्टमा परिणत गर्दै जसबाट तिनीहरूले तेल निकाल्छन्। ग्रेड जैतूनको तेलको लागि प्रक्रिया फरक छ, किनकि उत्पादकहरूले कम शुद्ध परिणाम उत्पादन गर्न तेल निकाल्न मद्दत गर्न गर्मी वा रसायनहरू प्रयोग गर्न सक्छन्। भर्जिन जैतूनको तेल ग्रेड र एक्स्ट्रा कुमारीको बीचमा पर्छ। यसको निर्माणलाई तातो वा रसायनको आवश्यकता पर्दैन, तर यो एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयल भन्दा कम शुद्ध हुन्छ र यसमा कम भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्।

खाना पकाउन तेल प्रयोग गर्दा, तेलको विघटन बिन्दु जान्न महत्त्वपूर्ण छ। यस बिन्दुमा तेल बिग्रन थाल्छ, अस्वस्थ यौगिकहरू जारी गर्दछ। एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयलको विघटन बिन्दु अपेक्षाकृत कम छ। वैज्ञानिकहरूले यसको बीचमा गणना गरेका छन् 160 - 210 ° C, ब्रान्ड मा निर्भर गर्दछ। उच्च तापमान पकाउने को लागी, द पाम तेल, अर्को उपयुक्त केटो तेल जुन २३५ डिग्री सेल्सियस सम्म स्थिर हुन्छ।

पौष्टिक जानकारी