उत्तम केटो स्वीटनर र कम कार्ब चिनी विकल्पहरू

चिनी मूलतः ए को सीमा भन्दा बाहिर छ केटोजेनिक आहार, तर केटो खाँदा तपाईं अझै पनि आफ्नो मीठो दाँत सन्तुष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। हो। यो काल्पनिक सुनिन्छ। तर यो पूरै सत्य हो। केटो मिठाईहरू प्रयोग गर्नको लागि सही प्रकारहरूको थोरै ज्ञान लिन्छ।

सही चिनी विकल्प (स्वीटनर) को साथ, तपाईं उच्च ग्लाइसेमिक मिठाईलाई केटो-अनुकूल चीजमा बदल्न सक्नुहुन्छ। कम कार्बोहाइड्रेट जीवनशैलीको लागि चार उत्कृष्ट केटो स्वीटनरहरू फेला पार्न र तिनीहरू किन सिफारिस गरिन्छन् भनेर पढ्नुहोस्।

केटो स्वीटनरहरू के हुन्?

यी प्रत्येक केटो स्वीटनरहरूमा के समान छ र तिनीहरूले कम कार्ब दिशानिर्देशहरू कसरी पालना गर्छन् भन्ने कुराबाट सुरु गरौं।

कम ग्लाइसेमिक सूचकांक

ग्लाइसेमिक इन्डेक्स (GI) लाई जनाउँछ खानाले रगतमा ग्लुकोजको स्तर कति बढाउँछ। यो 0 देखि 100 सम्मको हुन्छ, रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा कुनै बृद्धि नहुने र 100 ले तपाईंको स्तरलाई टेबल चिनीको रूपमा बढाउँछ।

केटो आहारको साथ लक्ष्य रहनु हो केटोसिस, त्यसैले सकेसम्म मिठाईका लागि ० GI को नजिक रहनु उत्तम विकल्प हो।

शुगरफ्री

स्पष्ट रूपमा थपिएको चिनीलाई बेवास्ता गर्नु केटो आहारको लागि आवश्यक छ। तपाईं आफ्नो शरीरलाई कार्बोहाइड्रेटको सट्टा ईन्धनको लागि बोसो जलाउन प्रशिक्षण दिनुहुन्छ। यसरी, तपाईंको कार्बोहाइड्रेट सेवन न्यूनतममा राख्नुपर्छ। फलफूललाई ​​पनि गम्भीर रूपमा सीमित गर्न आवश्यक छ, अधिमानतः हटाइयो, त्यसैले यसले थपिएको चिनीको साथ कुनै पनि कुरा खराब विचार हो भन्ने बुझाउँछ। यो गाइड पढ्नुहोस् केटो संगत फलहरु को यदि तपाईं प्रकृतिको मिठाईहरू त्याग्न सहन सक्नुहुन्न।

कम कार्बोहाइड्रेट

तपाईं केटो हुँदा अर्को स्पष्ट दिशानिर्देश: यदि तपाईं केटोसिसमा रहन चाहनुहुन्छ भने नो-कार्ब वा लो-कार्ब स्वीटनरहरू अनिवार्य छन्।

शीर्ष 4 कम कार्ब केटो स्वीटनरहरू

ती दिशानिर्देशहरूलाई दिमागमा राख्दै, यहाँ चारवटा उत्तम केटो स्वीटनरहरू छन् जुन तपाईंलाई तपाईंको कम कार्ब आहारमा मद्दत गर्न सकिन्छ।

#एक। स्टेभिया

स्टेभिया स्टेभिया बिरुवा को एक अर्क हो। यसको शुद्ध रूपमा, स्टेभिया एक्स्ट्र्याक्टमा कुनै क्यालोरी वा कार्बोहाइड्रेट हुँदैन र ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा ० हुन्छ। साथै, यो सामान्यतया टेबल चिनी भन्दा 0-200 गुणा मीठो हुन्छ। यसको मतलब तपाईंले खानामा मीठो स्वाद प्राप्त गर्न अलिकति मात्र प्रयोग गर्न आवश्यक छ।

स्टेभिया को स्वास्थ्य लाभ

रगतमा चिनीलाई असर नगर्ने र कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीबाट मुक्त हुनुको अतिरिक्त, हालैका अध्ययनहरूले देखाएको छ कि स्टेभियाले खाना पछि रगतमा चिनी र इन्सुलिनको स्तरमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ।

यसमा एपिजेनिन र क्वेर्सेटिन नामक यौगिकहरू पनि हुन्छन्, जसले अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्न देखाएको छ।

तरल स्टेभिया र पाउडर गरिएको रूप (जस्तै कच्चा स्टेभिया) मीठो पेय पदार्थ, सलाद ड्रेसिङ, र डेसर्टहरूको सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग हुने रूपहरू हुन्। प्रारम्भिक स्टेभिया मिठाईहरू तीतो पछि स्वादको लागि झुकाव थिए, तर आजका धेरै लोकप्रिय ब्रान्डहरूमा यसलाई सुधार गरिएको छ।

स्टेभिया खरीद गर्दा, विशेष गरी पाउडर संस्करणहरू, कुनै पनि फिलर सामग्रीहरूबाट बच्न महत्त्वपूर्ण छ। धेरै व्यावसायिक स्टेभिया उत्पादनहरूले माल्टोडेक्सट्रिन, डेक्सट्रोज, उखु चिनी, वा कृत्रिम मिठाई जस्ता फिलरहरू थप्छन्। पोषण मूल्य कम गर्नुको अतिरिक्त, यी सबैले रक्त शर्कराको स्तर बढाउन सक्छ, लुकेको कार्बोहाइड्रेट समावेश गर्दछ, र अन्य अनावश्यक साइड इफेक्टहरू हुन सक्छ।

स्टेभियालाई मिठाईको रूपमा प्रयोग गरेर यी केटो रेसिपीहरू प्रयास गर्नुहोस्:

• कम कार्ब लेमन बादाम कुकीज.
• कम कार्ब Acai बादाम बटर स्मूदी.

#दुई। एरिथ्रिटोल

एरिथ्रिटोल यो सेतो र दानेदार चिनीको प्रतिस्थापन हो। यसलाई चिनी अल्कोहलको रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ, जुन डरलाग्दो लाग्न सक्छ, तर यो प्राकृतिक रूपमा धेरै खाद्य पदार्थहरूमा पाइन्छ, मुख्यतया फलफूल र तरकारीहरूमा, र यसलाई मध्यम रूपमा प्रयोग गर्दा नकारात्मक साइड इफेक्टहरू देखा पर्दैन। यसको अणुहरूको संरचनाले चिनीको साइड इफेक्ट बिना एरिथ्रिटोललाई मीठो स्वाद दिन्छ ( ¹ ).

तपाईंले खानाको लेबलमा कार्बोहाइड्रेट देख्नुहुनेछ, जसले तपाईंलाई धोका दिएको महसुस गराउन सक्छ, तर तिनीहरू चिन्ताको कारण होइनन्। यहाँ किन छ: तपाईको शरीरले एरिथ्रिटोलमा रहेको चिनी अल्कोहल पचाउन नसक्ने भएकोले, एरिथ्रिटोलमा रहेको कार्बोहाइड्रेटको 100% कुल कार्बोहाइड्रेट गणनाबाट घटाइन्छ (फाइबर जस्तै) तपाईको शुद्ध कार्बोहाइड्रेट प्राप्त गर्न।

Erythritol को प्रयोग

स्टेभिया जस्तै, एरिथ्रिटोलको ग्लाइसेमिक सूचकांक शून्य छ। यो क्यालोरीहरूमा पनि धेरै कम छ (लगभग 0.24 क्यालोरी प्रति ग्राम, जुन चीनीमा रहेको क्यालोरीको 6% मात्र हो)। एरिथ्रिटोल केवल 70% चिनी जत्तिकै मीठो हुन्छ, त्यसैले यो चिनीसँग 1:1 होइन। उस्तै मिठास प्राप्त गर्न तपाईले अलि बढी प्रयोग गर्नुपर्नेछ।

चिनी अल्कोहलहरूको एउटा चेतावनी यो हो कि तिनीहरू कहिलेकाहीं पाचन समस्याहरू निम्त्याउन सक्छन्, जस्तै हल्का क्र्याम्पिंग वा ब्लोटिंग।

यद्यपि, एरिथ्रिटोल अन्य चिनी अल्कोहलहरू जस्तै सोर्बिटोल, माल्टिटोल, वा xylitol भन्दा फरक छ। यो किनभने लगभग सबै चीजहरू पिसाबमा उत्सर्जन हुनु अघि सानो आन्द्राबाट रक्तप्रवाहमा अवशोषित हुन्छ, अरूहरू जस्तै कोलोनलाई असर नगरी।

तपाईंले स्टोरमा 100% शुद्ध एरिथ्रिटोल फेला पार्न सक्नुहुन्छ, साथै केही ब्रान्डहरू जसले एरिथ्रिटोललाई अन्य सामग्रीहरू, जस्तै भिक्षु फलहरू मिलाउँछन्। केवल सुनिश्चित गर्नुहोस् कि एरिथ्रिटोलले additives समावेश गर्दैन जसले तपाईंको कार्ब गणना बढाउँछ र तपाईंको रक्त शर्करालाई असर गर्छ।

पछिल्लो समय एरिथ्रिटोल र स्टेभियाबाट बनेको स्वीटनर निकै लोकप्रिय भएको छ ।

यो एरिथ्रिटोलबाट बनेको स्वीटनर हो, जसलाई बल्किङ एजेन्ट र स्टेभियालाई मिठाईको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। एक बल्किङ एजेन्ट, सरल शब्दमा भन्नुपर्दा, अर्कोलाई कम गर्न प्रयोग गरिने कम्पोनेन्ट हो। यस अवस्थामा, यो किनभने स्टेभिया एक धेरै बलियो स्वीटनर हो। चिनी भन्दा 200 र 300 गुणा बढी मीठो। त्यसैले यसलाई थोरै मात्रामा ह्यान्डल गर्नु (जस्तै तपाईले १ कफीमा थप्नु पर्ने हुन सक्छ) कठिन हुन सक्छ। प्रश्न स्पष्ट छ: के यो एरिथ्रिटोल र स्टेभिया-आधारित स्वीटनर केटो उपयुक्त छ? बिल्कुल हो। साथै, यो उच्च तापमान मा पूर्ण रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। जुन अन्य मिठाईमा सम्भव छैन। त्यसैले यो बेक्ड डेसर्टहरूको लागि मान्य छ। यद्यपि यसलाई कारमेल गर्न सकिँदैन। स्पेनमा तिनीहरूलाई Mercadona र Día जस्ता सुपरमार्केटहरूमा फेला पार्न धेरै सजिलो छ। तर यदि यो तपाईंलाई गाह्रो छ वा तपाईं स्पेनमा हुनुहुन्न भने, तपाईंले तिनीहरूलाई सधैं Amazon मा खोज्न सक्नुहुन्छ। कि त्यहाँ विभिन्न सांद्रता र ठूलो आकार संग पनि छन्। किनकि सुपरमार्केटहरूमा बेच्नेहरू प्राय: सानो क्यानहरू हुन्छन्:

यो केटो रेसिपी को लागी प्रयास गर्नुहोस् macadamia नट बोसो बम erythritol को स्वीटनरको रूपमा प्रयोग गर्दै।

#३। भिक्षु फल

भिक्षु फल मिठाई रस प्राप्त गर्न फल पिसेर बनाइन्छ। मोग्रोसाइड भनिने अद्वितीय एन्टिअक्सिडेन्टलाई फ्रक्टोज र ग्लुकोजबाट ताजा रसमा छुटाएर सुकाइन्छ।

नतिजा केन्द्रित पाउडर फ्रक्टोज- र ग्लुकोज-रहित हुन्छ र चिनीबाट इन्सुलिन स्पाइक बिना कम-क्यालोरी मिठास प्रदान गर्दछ ( ² ).

भिक्षुको फल सुरुमा जङ्गली पहाडहरूमा घरका बगैंचाबाट थोरै संख्यामा उब्जनी र कटनी गरिएको थियो। यसको लोकप्रियता बढ्दै जाँदा, यो अब संसारको लगभग सबै ठाउँमा खेती र वितरण भइरहेको छ।

भिक्षु फलको स्वास्थ्य लाभ

स्टेभिया र एरिथ्रिटोल जस्तै, भिक्षु फल एक्स्ट्र्याक्टले ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा ० स्कोर गर्दछ र रगतमा चिनीमा स्थिर प्रभाव पार्न सक्छ। स्टेभियाको विपरीत, भिक्षुको फलमा कहिल्यै तीतो स्वाद हुँदैन। यो पनि चिनी भन्दा 0 गुणा मीठो छ, त्यसैले थोरै लामो बाटो जान्छ।

भिक्षु फलको मिठास फलबाट आउँदैन, तर एन्टिअक्सिडेन्ट मोग्रोसाइड्सबाट आउँछ, जुन अनुसन्धानले प्यान्क्रियाटिक क्यान्सरमा ट्युमरको वृद्धिलाई रोक्न सक्छ।

भिक्षु फलको प्रयोगबाट कुनै पनि ज्ञात स्वास्थ्य चिन्ताहरू छैनन् जबसम्म तपाइँ थपिएको कार्बोहाइड्रेट वा फिलरहरूसँग भिक्षु फलहरूमा आधारित उत्पादनहरूबाट बच्नुहुन्न। भिक्षु फलको एकमात्र वास्तविक नकारात्मक पक्ष यो हो कि यो स्टेभिया वा एरिथ्रिटोल भन्दा महँगो छ र व्यापक रूपमा उपलब्ध छैन।

#४। घुमाउरो

Swerve erythritol, प्राकृतिक सिट्रस स्वाद, र oligosaccharides को संयोजन हो, जुन स्टार्च जरा तरकारीहरूमा इन्जाइमहरू थपेर सिर्जना गरिएको कार्बोहाइड्रेट हो।

प्रतीक्षा गर्नुहोस्।

एक सेकेन्ड। कार्बोहाइड्रेट? स्टार्च? चिन्ता नगर। तपाईंको शरीरले ओलिगोसेकराइडहरू पचाउँदैन, त्यसैले तिनीहरूले तपाईंको रक्त शर्करालाई असर गर्दैनन्।

Swerve धेरैजसो प्राकृतिक स्वास्थ्य खाद्य पसलहरूमा पाइन्छ र मुख्यधारा किराना पसलहरूमा बढी लोकप्रिय हुँदैछ।

Swerve प्रयोग गर्दै

Swerve सबै प्राकृतिक स्वीटनर हो र यसमा शून्य क्यालोरीहरू छन्। यसमा ग्लाइसेमिक इन्डेक्समा ० पनि छ, यसले बेकिंगको लागि उत्कृष्ट बनाउँछ किनभने यसलाई नियमित उखु चिनी जस्तै ब्राउन र कारमेलाइज गर्न सकिन्छ।

Swerve केटो व्यञ्जनहरु को लागी धेरै उपयोगी भएको छ, विशेष गरी बेक्ड डेसर्टहरु को लागी। साथै, Swerve को oligosaccharides मा प्रीबायोटिक्स लाभकारी पेट ब्याक्टेरिया उत्तेजित गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छ।

शुद्ध erythritol मा Swerve को फाइदा यो एक नुस्खा मा चीनी प्रतिस्थापन जब प्रयोग गर्न सजिलो हुन सक्छ। यद्यपि यसमा कार्बोहाइड्रेटको सानो मात्रा समावेश छ, तिनीहरू हुन् प्रभाव बिना carbs.

Swerve को एक मात्र नकारात्मक पक्ष यो हो कि धेरै स्थानहरुमा, यसको धेरै उच्च मूल्य छ।

कृत्रिम मिठाई मा एक नोट

त्यहाँ धेरै सामान्य चिनी विकल्पहरू छन्, जस्तै saccharin (Sweet'n Low), aspartame, sucralose (Splenda), र Truvia प्राविधिक रूपमा कम ग्लाइसेमिक र कम क्यालोरी हुन्। अझै, तपाइँ यी कम-कार्ब स्वीटनरहरूसँग धेरै सावधान रहनु पर्छ।

केही व्यक्तिहरूमा, तिनीहरूले रक्त शर्करालाई असर गर्न सक्छन्, चिनीको लालसालाई ट्रिगर गर्न सक्छन्, र हर्मोन र केटोसिसलाई पनि बाधा पुर्‍याउन सक्छन्। धेरै खाँदा पनि रेचक प्रभाव हुन सक्छ। कोही, ट्रुभिया जस्तै, प्राकृतिक स्वादहरू छन् तर तिनीहरू के हुन् भन्नुहुन्न।

राम्रो छ केटोजेनिक आहारमा यी कम क्यालोरी स्वीटनरहरू बेवास्ता गर्दै। FDA ले कुनै चीजलाई GRAS (सामान्यतया सुरक्षित मानिने) को रूपमा तोक्न सक्छ, तर यसको मतलब सधैं तपाईंले तिनीहरूलाई खानुपर्छ भन्ने होइन।

जब यो केटोजेनिक आहारमा चिनीको विकल्पको कुरा आउँछ, प्राकृतिक मिठाईहरूसँग टाँस्नुहोस् जसले तपाईंलाई यहाँ र त्यहाँ मिठाईहरूको आनन्द लिन अनुमति दिन्छ। सौभाग्यवश, माथि सूचीबद्ध कम कार्बोहाइड्रेट केटो आहारको लागि शीर्ष चार केटो स्वीटनरहरू यो गर्नका लागि उत्कृष्ट विकल्पहरू हुन्।