केटोवरील कोम्बुचा: ही चांगली कल्पना आहे की टाळली पाहिजे?

मला तर्क लावू द्या. तुम्ही तुमच्या स्थानिक स्टोअरमध्ये कोम्बुचा पाहिला आहे आणि तुमचा मित्र त्याबद्दल बोलणे थांबवणार नाही.

कदाचित तुम्ही प्रयत्नही केला असेल.

आणि आता तुम्हाला उत्सुकता आहे की तुम्ही काय पीत आहात, त्याचा वास व्हिनेगरसारखा का आहे आणि त्यात काही विचित्र गोष्टी तरंगत राहणे सामान्य आहे का.

परंतु तुम्हाला कदाचित सर्वात मोठा प्रश्न ज्याचे उत्तर द्यायचे आहे ते म्हणजे ते केटो-फ्रेंडली आहे आणि तुम्ही केटो आहारावर कोम्बुचा कधीही पिऊ शकता का?

तुमच्यासाठी भाग्यवान, आजच्या मार्गदर्शकामध्ये या प्रश्नांची आणि अधिकची उत्तरे दिली जातील. तुम्ही शिकाल:

कोंबुचा म्हणजे काय?

असामान्य नावाने घाबरू नका. Kombucha फक्त a आंबवलेला चहा.

गोड चहाच्या बेसपासून सुरुवात करा (सामान्यतः काळा किंवा हिरवा चहा आणि साखर यांचे मिश्रण). मग एक SCOBY, किंवा जीवाणू आणि यीस्टची सहजीवन संस्कृती जोडली जाते आणि अशा प्रकारे सर्व जादू घडते.

हा SCOBY चहामध्ये राहतो आणि काही आठवडे अति जाड, पाय नसलेल्या जेलीफिशप्रमाणे तरंगतो.

हा एक महत्त्वाचा घटक आहे जो गोड चहाला आंबवतो आणि त्याचे नैसर्गिकरित्या कार्बोनेटेड, प्रोबायोटिक-समृद्ध उत्कृष्ट नमुना बनवतो.

या किण्वन प्रक्रियेमुळे, कोम्बुचा निरोगी आंबलेल्या अन्नपदार्थ जसे की अनपेश्चराइज्ड किमची आणि सॉकरक्रॉट, मिसो सूप आणि पारंपारिक (लॅक्टो-आंबवलेले) लोणचे सारखे आतडे संतुलित करणारे गुणधर्म सामायिक करतात.

आणि ही फक्त त्याच्या आरोग्याच्या दाव्यांची सुरुवात आहे.

आंबलेल्या पेयांचे आरोग्य फायदे

तुम्ही आत्ताच शिकलात की कोम्बुचा हा मूलत: बॅक्टेरियांनी भरलेला गोड चहा आहे.

खूप ढोबळ वाटतं, बरोबर? मग लोक हे पदार्थ का पितात?

तो नवीन ट्रेंड नाही. कोम्बुचा आणि तत्सम किण्वित पेये, अनेक शतकांपासून आहेत. आणि प्रत्येकाच्या प्रोबायोटिक्स आणि आतड्याच्या आरोग्याच्या वाढत्या वेडामुळे धन्यवाद, आंबवलेले पदार्थ आणि पेये लोकप्रिय होत आहेत.

या आंबलेल्या पदार्थांमध्ये आणि शीतपेयांमध्ये आढळणारे बॅक्टेरिया आणि यीस्ट यांचे मिश्रण आतड्यांतील बॅक्टेरिया संतुलित करण्यास मदत करते, "चांगल्या" बॅक्टेरियाच्या लोकसंख्येला वाढण्यास मदत करते आणि "खराब" आतड्यांतील जीवाणू बाहेर काढतात ( ¹ ).

खराब आहार, तणाव, प्रदूषण, मासिक हार्मोनल चढउतार आणि अगदी अल्कोहोल आणि कॅफीनचे सेवन देखील आतड्यांतील जीवाणूंचे नैसर्गिक संतुलन बिघडू शकते.

जेव्हा तुमच्याकडे खूप "खराब" बॅक्टेरिया असतात, तेव्हा तुम्हाला अनेकदा अस्वस्थ पाचन समस्या आणि इतर त्रासदायक लक्षणांचा त्रास होईल जसे की:

• वायू आणि गोळा येणे.
• सतत अतिसार
• बद्धकोष्ठता
• Candida अतिवृद्धी.
• मूत्राशय संक्रमण.

या अवांछित दुष्परिणामांचा सामना करण्यासाठी, तुम्हाला तुमच्या आतड्यातील बॅक्टेरियाची पातळी संतुलित करणे आवश्यक आहे जेणेकरून तुमच्याकडे चांगल्या आणि वाईट बॅक्टेरियाचे निरोगी मिश्रण असेल.

काही प्रमाणात, कोम्बुचा सारखे आंबवलेले पदार्थ खाऊन आणि पिऊन तुम्ही हे करू शकता, कारण त्यात जीवाणूंशी लढा देणारे प्रतिजैविक गुणधर्मांसह प्रोबायोटिक्स असतात.

कोम्बुचाशी संबंधित विशिष्ट आरोग्य फायद्यांसाठी, सध्याचे संशोधन फक्त उंदरांवरच केले गेले आहे, परंतु ते आतापर्यंतचे आश्वासन दर्शवते.

प्राण्यांच्या अभ्यासात शास्त्रज्ञांनी काय शोधले ते येथे आहे:

• प्रोस्टेट कर्करोगाचा उपचार किंवा प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकते ( ² ).
• कमी कोलेस्टेरॉल पातळी ( ³ ).
• मधुमेही उंदरांना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत केली.⁴ ).

कोंबुचाच्या फायद्यांबद्दल अनेक किस्सा (प्रथम-व्यक्ती) खाती देखील आहेत. तुम्ही डाय-हार्ड कोंबुचा चाहत्यांना विचारल्यास, ते शपथ घेतील की यामुळे त्यांना मदत झाली:

• हँगओव्हर
• मंद चयापचय वाढवा.
• किडनी स्टोन कमी होणे.
• ऊर्जा पातळी सुधारा.
• शरीरात होमिओस्टॅसिस पुनर्संचयित करा.
• साखरेची लालसा कमी केली.

कोम्बुचा चहाचे हे फायदे खरे असले तरी, ते यावेळी मानवांमध्ये दर्शविले गेले नाहीत. हे देखील आपल्याला आणखी एका कोंडीकडे घेऊन जाते.

तुम्ही केटोसिसमध्ये असाल किंवा प्रयत्न करत असाल, तर कोम्बुचा पिणे योग्य आहे का?

कोम्बुचा तुम्हाला केटोसिसमधून बाहेर काढेल का?

दुग्धजन्य पदार्थांप्रमाणे, kombucha काही अपवाद वगळता केटो फ्रेंडली आहे. आम्ही त्यामध्ये जाण्यापूर्वी, येथे निराकरण करण्यासाठी एक महत्त्वाची समज आहे.

आम्ही आधीच नमूद केले आहे की कोम्बुचा गोड चहाच्या बेसपासून बनविला जातो. जर तुम्हाला गोड चहाबद्दल काही माहिती असेल, तर तुम्हाला माहित आहे की तो साखरेने भरलेला आहे.

याचा अर्थ कोंबुचा हा जादूचा केटो पळवाट आहे का?

बरं नाही.

SCOBY प्रत्यक्षात चहामध्ये मिसळलेल्या साखरेच्या डोंगरावर खायला घालते. हे असे आहे की ते आठवडे भरभराट होते आणि प्रथम स्थानावर आंबण्याची उर्जा कशी असते. साखर सर्व प्रकारची जीवनशक्ती देते.

सुदैवाने keto-ers साठी, SCOBY देखील सुरुवातीला जोडलेल्या सर्व साखरेतून जळते.

कमी साखरेचे, लो-कार्ब ड्रिंक जे उरते ते टाळूवर अगदी सोपे आहे जर तुम्हाला व्हिनेगरचा स्पर्श करण्यास हरकत नसेल.

या किंचित आंबट व्हिनेगर चवीभोवती कोणताही मार्ग नाही. आणि नवशिक्या कोम्बुचा मद्यपान करणार्‍यांसाठी, ते कमी होऊ शकते.

यामुळे, कोम्बुचाचे अनेक व्यावसायिक ब्रँड दुहेरी किण्वन प्रक्रिया म्हणून ओळखले जाणारे काम निवडतात जेथे विविध चव आणि फळे जोडली जातात. हे अद्ययावत मिश्रण पुढील आंबायला आणखी काही आठवडे बसते.

यावेळी अंतिम परिणाम नाही हे केटो-अनुकूल आहे!

कोंबुचाच्या या आवृत्त्या कार्बोहायड्रेट आणि साखरेने भरलेल्या आहेत. म्हणून जर तुम्ही ते प्याल तर तुम्हाला केटोसिसमधून नक्कीच बाहेर काढले जाईल.

तुम्ही फक्त लो-कार्ब ब्रँड्स आणि कोंबुचाच्या फ्लेवर्सचे सेवन करण्याची काळजी घेत असाल, तर तुम्हाला तुमच्या केटोनच्या पातळीत थोडासा बदल दिसेल आणि ते काही तासांत सामान्य झाले पाहिजेत. याचा अर्थ, केटोजेनिक आहारावर तुम्ही कोम्बुचाचा पूर्णपणे आनंद घेऊ शकता.

तथापि, आपण असे करण्यापूर्वी पौष्टिक बिघाडाचा विचार केला आणि त्यानुसार आपल्या आहाराचे प्रमाण समायोजित केले तरच.

केटोजेनिक आहारावर कोम्बुचाचा आनंद कसा घ्यावा

कोम्बुचाच्या अनेक स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या बाटल्यांमध्ये प्रत्यक्षात दोन सर्व्हिंग असतात. म्हणून जर तुम्ही हे लक्षात ठेवत नसाल, तर तुम्ही तुमचे अर्धे कार्बोहायड्रेट संपूर्ण दिवस एकाच बाटलीत मारून टाकू शकता, जरी ते चव नसले तरीही हे अत्यंत लोकप्रिय कोम्बुचा उदाहरण म्हणून घ्या ( ⁵ ):

फक्त अर्ध्या बाटलीत, तुम्ही 12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि 2 ग्रॅम साखर प्याल आणि ते कच्च्या, चव नसलेल्या कोम्बुचामध्ये आहे.

फक्त गंमत म्हणून, स्टीव्हिया आणि साखर असलेला चवदार पर्याय तुम्हाला काय देईल:

लक्षात घ्या की या ब्रँडच्या फ्लेवर्ड आवृत्तीमध्ये इतर ब्रँडच्या चव नसलेल्या पर्यायापेक्षा कमी कार्ब आहेत, परंतु तरीही जोडलेल्या गोड फळांमुळे अतिरिक्त 6 ग्रॅम साखर आहे.

आंब्याची ही लोकप्रिय चव 12 ग्रॅम कर्बोदकांमधे आणि अर्ध्या बाटलीसाठी 10 ग्रॅम साखर येते:

तुम्ही बघू शकता की, तुम्ही तुमच्या लो-कार्ब लाइफमध्ये कोम्बुचा जोडणार असाल, तर स्टोअरमध्ये कोणताही पर्याय खरेदी करण्यापूर्वी तुम्हाला लेबल्स आणि सर्व्हिंगच्या आकारांवर लक्ष देणे आवश्यक आहे.

तर केटोजेनिक आहारावर तुम्ही किती कोंबुचा पिऊ शकता?

तुम्ही तुमचे मॅक्रो परिश्रमपूर्वक मोजत असल्याने, तुम्ही कमी कार्ब कोंबुचा अर्ध्यापेक्षा जास्त वेळाने प्रत्येक वेळी सर्व्ह करू नये.

त्यामध्ये सुमारे 3,5 ग्रॅम कर्बोदके असतील.

केटो-फ्रेंडली कोम्बुचा आणि इतर आंबवलेले पेय

हेल्थ-एडे सारखा लो-कार्ब कोंबुचा चहाचा पर्याय शोधणे महत्त्वाचे आहे. परंतु आंत-अनुकूल प्रोबायोटिक्सच्या निरोगी डोससाठी कोम्बुचा हा एकमेव पर्याय नाही.

केविता एक चवदार लाल लिंबू आंबवलेले प्रोबायोटिक पेय बनवते जे सर्व कर्बोदकांशिवाय कोम्बुचासारखे असते.

त्यात लिंबूपाण्याची गोड चव आहे (धन्यवाद स्टीव्हिया, एक स्वीकार्य स्वीटनर लो-कार्ब केटो डाएट) मसाल्याच्या डॅश आणि अर्धा सर्व्हिंगसाठी फक्त 1 ग्रॅम कार्ब, 1 ग्रॅम साखर आणि 5 कॅलरीज खर्च होतात.

याचा अर्थ तुम्ही स्वतःसाठी संपूर्ण बाटलीचा सुरक्षितपणे आनंद घेऊ शकता ( ⁶ ):

सुजामध्ये गुलाबी लिंबूपाड सारखे प्रोबायोटिक पेय देखील आहे आणि तुमच्या योगानंतरच्या तहान किंवा उन्हाळ्यातील लिंबूपाणी स्वॅपसाठी योग्य आहे. त्यात स्टीव्हिया आहे आणि संपूर्ण बाटलीसाठी तुम्हाला फक्त 5 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 0 ग्रॅम साखर आणि 20 कॅलरीज मिळतील. ( ⁷ ):

सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे, जेव्हा तुम्ही केटोसिसमध्ये असता तेव्हा, साखर नेहमीपेक्षा 10 पट गोड असते, त्यामुळे तुम्हाला समाधानी वाटण्यासाठी कदाचित तुम्हाला संपूर्ण बाटली एकाच वेळी पिण्याची गरज नाही. आणखी एक उत्तम केटो-फ्रेंडली कोम्बुचा पर्याय हा आहे. चिया बियाणे मिसळलेले ( ⁸ ):

त्या शक्तिशाली छोट्या फायबर-पॅक बियांचे आभार, निव्वळ कार्ब संख्या या कोंबुचाचे प्रमाण 4 ग्रॅम प्रति 225-औंस/8-जी सर्व्हिंगमध्ये कमी केले जाते. त्यात 3 ग्रॅम चरबी आणि 2 ग्रॅम प्रथिने देखील आहेत, जी इतर जाती देत ​​नाहीत.

कोम्बुचाची कार्ब संख्या व्यावहारिकदृष्ट्या शून्यावर आणण्याचा आणखी एक मार्ग आहे, परंतु त्यात थोडे अधिक काम करावे लागेल.

होममेड कोम्बुचा: नवशिक्या सावध रहा

कोम्बुचा विकत घेणे पाणी किंवा सोडा पेक्षा जास्त महाग असू शकते, परंतु ते इथे आणि तिकडे विकत घेतल्याने तुमचे बजेट बिघडणार नाही. तुम्ही कुठे राहता त्यानुसार एका बाटलीची किंमत €3 ते €7 पर्यंत असू शकते.

परंतु जर तुम्ही पुरेसा वापर केला तर ते तुमचे बजेट त्वरीत ओलांडेल.

त्यामुळे अनेक कोंबूचे भाविक घरोघरी मद्यनिर्मितीकडे वळतात.

हे केवळ तुम्हाला तुमचा स्वतःचा पुरवठा अतिशय जलद आणि स्वस्तात तयार करण्यात मदत करू शकत नाही, परंतु हे तुम्हाला तुमच्या कोंबुचाच्या कार्बची संख्या मोठ्या प्रमाणात कमी करण्यात देखील मदत करू शकते.

मिश्रण जितका जास्त वेळ बसून आंबवावा लागेल तितकी कमी शर्करा अंतिम उत्पादनात संपेल. च्या साठी म्हणून, जेव्हा तुम्ही घरी कोम्बुचा बनवता तेव्हा तुम्ही कार्बोहायड्रेट नियंत्रणाची अधिक चांगली पातळी राखू शकता..

परंतु तुम्ही घाई करण्यापूर्वी आणि होमब्रू किट खरेदी करण्यापूर्वी, काही महत्त्वाच्या गोष्टींचा विचार करणे आवश्यक आहे.

एक तर, तुम्ही येथे जीवाणूंशी सामना करत आहात.

तुमच्या SCOBY किंवा तुमच्या तयार केलेल्या चहाच्या संपर्कात अगदी थोडासा दूषितपणा आला, तर ते तुम्हाला अन्न विषबाधासारखे आजारी बनवू शकते. अन्न.

इतकेच नाही तर, अननुभवी ब्रुअर्सना जिवाणूंची निरोगी वाढ काय आहे आणि संभाव्य हानीकारक काय आहे याचा उलगडा करणे कठीण होऊ शकते.

एक चांगला नियम: जर तुम्हाला ब्रेडवर सापडलेल्या मोल्डी फ्लफसारखे दिसणारे काहीही दिसले, तर तुमची SCOBY दूषित झाली आहे आणि ती लवकरात लवकर बाहेर फेकली पाहिजे.

होमब्रूइंगसाठी पुढील आव्हान तापमान नियंत्रित करणे आहे.

SCOBY सुरक्षितपणे वाढण्यासाठी, ते सुमारे 68-86 अंश फॅरेनहाइटच्या वातावरणात असणे आवश्यक आहे.

माझ्या होमब्रूइंग अनुभवावरून, मी सामान्यपणे उष्ण वातावरणात राहतो जिथे माझे घर दिवसभर 75-76 अंशांच्या आसपास फिरते. आम्ही एका अनपेक्षित थंडीचा सामना केला आणि घर रात्रभर सुमारे 67-68 अंशांवर घसरले.

थंड तापमानाचा आनंद घेत असताना, माझी SCOBY केवळ मरण्याचाच नाही तर जंतूंनी भरलेला सेसपूल बनण्याचा धोका होता. मला ते ताबडतोब टॉवेलमध्ये गुंडाळावे लागले आणि फक्त ते अधिक सुरक्षित तापमानापर्यंत पोहोचवण्यासाठी त्यावर एक हीटर लावावा लागला.

सुदैवाने, या संपूर्ण प्रक्रियेला जास्त वेळ लागला नाही आणि SCOBY वाचले. पण हे नक्कीच विचार करण्यासारखे आहे.

तुम्ही 68 आणि 86 अंशांच्या दरम्यान निरोगी वातावरण राखू शकत नसल्यास, घरगुती कोंबुचा तुमच्यासाठी योग्य नाही.

लक्षात ठेवा की आपल्या कोम्बुचा मिश्रणास काही आठवडे गडद ठिकाणी राहणे आवश्यक आहे आणि त्याला त्रास होऊ शकत नाही.

तुमच्याकडे अशी जागा आहे का जिथे तुमची SCOBY आठवडे अखंड राहू शकेल?

आणि तुम्ही महिने आणि महिने सर्वकाही जंतूमुक्त ठेवण्यास सक्षम आहात का?

तुमचा SCOBY इतर कोणत्याही प्रकारच्या जीवाणूंच्या संपर्कात येऊ शकत नाही, त्यामुळे तुम्ही सतत गोष्टी साफ करत असाल.

तुम्हाला तुमचे कंटेनर, बाटल्या, हात आणि पृष्ठभाग वारंवार धुवावे लागतील आणि नंतर तुमच्या घरातील प्रत्येकजण समान नियमांचे पालन करत असल्याची खात्री करा.

होमब्रूइंगमध्ये मला आणखी दोन समस्या आल्या.

#1: SCOBY हॉटेल

प्रत्येक वेळी तुम्ही कोंबुचाचा बॅच बनवता तेव्हा तुमची आई SCOBY बाळाला जन्म देते.

तुम्ही या दोन SCOBY चा वापर आणखी दोन बॅच बनवण्यासाठी किंवा बॅच बनवण्यासाठी आणि SCOBY हॉटेल तयार करण्यासाठी करू शकता.

SCOBY हॉटेल हे फक्त एक ठिकाण आहे जिथे तुमचे सर्व SCOBY नवीन बॅचमध्ये जोडले जाण्यापूर्वी राहतात.

बहुतेक लोकांना हे कळत नाही की SCOBYs खूप लवकर गुणाकार करतात.

दोन बॅचनंतर माझ्याकडे एक पूर्ण विकसित SCOBY हॉटेल होते आणि ते गुणाकार करत राहिले.

आता आम्ही अतिरिक्त स्टोरेज, हॉटेलची भरभराट आणि बॅक्टेरियापासून सुरक्षित ठेवण्यासाठी अधिक देखभाल आणि अधिक पुरवठा याबद्दल बोलत आहोत. मूलतः सर्वकाही एका रात्रीत तिप्पट झाले.

याचा अर्थ तुमची वेळ गुंतवणूक देखील लक्षणीय वाढेल, ज्यासाठी तुम्ही तयार असले पाहिजे.

आपल्याला सतत तयार करणे, बाटली करणे, सेवन करणे आणि पुन्हा तयार करणे आवश्यक आहे.

वैयक्तिकरित्या, हे खूप जास्त काम झाले आणि काहीतरी मी टिकवून ठेवू शकत नाही, जरी ते फायदेशीर असले तरीही. त्यासाठी खूप काम आणि साफसफाईची गरज होती, खूप साफसफाईची आवश्यकता होती.

परंतु यामुळे मला होमब्रूइंगबद्दल आणखी एक महत्त्वाचा धडा शिकण्यास मदत झाली:

#2: Kombucha प्रत्येकासाठी योग्य नाही

अनेक महिने घरी मद्य बनवल्यानंतर, मला कळले की कोम्बुचा माझ्या दमा आणि ऍलर्जीची लक्षणे जळत आहे.

बाहेर वळते, काही लोकांसाठी, आंबलेल्या पदार्थांमधील यीस्ट ऍलर्जी वाढवू शकते आणि पर्यावरणीय ऍलर्जन्सप्रमाणेच दम्याचा झटका आणू शकतो..

त्यामुळे तुम्ही केटो-फ्रेंडली असाल किंवा नसाल, तुम्हाला अशा प्रकारच्या समस्या असल्यास, kombucha गोष्टी आणखी वाईट करू शकतात.

सरतेशेवटी, ते सेवन करणे तुमच्यासाठी योग्य असेल किंवा नसेल, परंतु केवळ तुम्ही आणि तुमचे डॉक्टरच हा निर्णय घेऊ शकतात.

Keto वर Kombucha चा आनंद घ्या

जोपर्यंत तुम्ही पोषण लेबल तपासण्यासाठी वेळ द्याल तोपर्यंत कोम्बुचा चहा हा केटो आहारावर निश्चितपणे केटो पेय पर्याय असू शकतो.

तुमच्या दैनंदिन मॅक्रोन्युट्रिएंटच्या उद्दिष्टांनुसार राहण्यासाठी पुरेसे कार्ब आणि साखरेचे प्रमाण कमी असलेले ब्रँड निवडा. किंवा तुम्ही आणखी वचनबद्ध असल्यास, कार्ब आणि साखरेची संख्या आणखी कमी करण्यासाठी होम ब्रूइंग कोम्बुचा वापरून पहा.

या बोटीतील वाचकांसाठी, द कोंबुचा शॉपमधील ही सिद्ध रेसिपी वापरा ( ⁹ ) ( ¹⁰ ):

साहित्य.

• 10 कप फिल्टर केलेले पाणी.
• साखर 1 कप.
• 3 चमचे कॅफिनेटेड काळा, हिरवा किंवा oolong सैल पानांचा चहा.
• स्कॉबी.

सूचना.

• 4 कप फिल्टर केलेले पाणी उकळण्यासाठी आणा, नंतर चहा घाला.
• हे 5 ते 7 मिनिटे भिजवू द्या.
• हे झाले की कप साखर घाला आणि विरघळेपर्यंत ढवळत रहा.
• येथून, संपूर्ण मिश्रण थंड करण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या जारमध्ये सुमारे 6 कप थंड फिल्टर केलेले पाणी घालावे लागेल.
• जेव्हा जारचे तापमान 20 - 29ºC/68 - 84ºF च्या श्रेणीत घसरते, तेव्हा तुम्ही तुमचे SCOBY जोडू शकता, ढवळून pH पातळी तपासू शकता.
• तुमची पीएच पातळी 4,5 किंवा त्याहून कमी असल्यास, तुम्ही तुमच्या कंटेनरला सुती कापडाने झाकून ठेवू शकता आणि चव चाचणीपूर्वी सुमारे 7-9 दिवस आंबू द्या.
• मजबूत मद्यासाठी, मिश्रण जास्त वेळ बसू द्या.

पण याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला कोम्बुचा देखील प्यावा लागेल.

जर तुम्हाला चव आवडत नसेल किंवा तुम्ही माझ्यासारखे असाल आणि तुम्हाला दमा असेल तर, कोम्बुचा आणि इतर आंबवलेले पदार्थ तुमच्यासाठी योग्य पर्याय नसतील. आपल्या शरीरासाठी काय काम करते हे शोधणे आणि ते रॉक करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

आणि सांगितलेल्या आरोग्यविषयक दाव्यांमुळे मोहात पडू नका. जोपर्यंत कोम्बुचा मानवी आरोग्यावर कसा परिणाम करतो यावर आमच्याकडे अधिक निर्णायक संशोधन होत नाही तोपर्यंत, कोम्बुचा वेड सावध आशावादाने पूर्ण केला जातो.