मीठ तुमच्यासाठी वाईट आहे का? सोडियम बद्दल सत्य (इशारा: आमच्याशी खोटे बोलले गेले आहे)

जेव्हा तुमच्या आरोग्याचा प्रश्न येतो तेव्हा सोडियमच्या भोवती इतका गोंधळ का आहे?

जास्त मीठ असलेले पदार्थ हे आरोग्यदायी नसतात असे आपल्याला शिकवले गेले आहे का?

की आपण कोणत्याही किंमतीत जास्त मीठ टाळावे?

जर मीठ इतके आरोग्यदायी नसेल, तर तुम्हाला तुमच्या आहारात सोडियमची खरोखर गरज आहे का?

शक्यता आहे, जर तुम्ही हे मार्गदर्शक वाचत असाल, तर तुम्ही सोडियमचा गोंधळ सोडवण्याची देखील आशा करत आहात.

त्यामुळेच आम्ही संशोधन केले.

तुम्ही खारट गोष्टींचा त्याग करण्यापूर्वी, कथेची सोडियम बाजू तुम्हाला माहीत असेल त्यापेक्षा बरेच काही आहे.

सोडियम बद्दल सत्य: ते खरोखर आवश्यक आहे का?

जेव्हा तुम्ही अन्नाच्या संदर्भात सोडियम हा शब्द ऐकता तेव्हा तुम्ही खारट, जास्त चरबीयुक्त पदार्थ आणि उच्च रक्तदाब यांच्याशी नकारात्मक संबंध जोडू शकता.

खारट पदार्थ आणि उच्च रक्तदाब यांचा निश्चितपणे संबंध असला तरी, हा घरपोच संदेश नसावा.

सोडियम हे एक आवश्यक खनिज आहे जे आपल्या शरीराला योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी आवश्यक आहे..

त्याशिवाय, तुमचे शरीर तुमच्या नसा, स्नायू आणि रक्तदाब नियंत्रित करू शकणार नाही. कारण ( ¹ ):

1. सोडियम नसा आणि स्नायूंमध्ये विद्युत प्रवाहासारखे कार्य करते आणि जेव्हा आवश्यक असेल तेव्हा त्यांना करार करण्यास आणि संवाद साधण्यास सांगतो.
2. रक्तातील द्रव भाग अबाधित ठेवण्यासाठी सोडियम देखील पाण्याला बांधून ठेवते. हे रक्तवाहिन्यांमधून मोठ्या न होता रक्त सहजपणे जाण्यास मदत करते.

एवढेच नाही तर, तुमच्या शरीरात पुरेसा सोडियम नसेल तर तुमच्या सिस्टीमला चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यासाठी द्रवांचे योग्य संतुलन शोधण्यात खूप कठीण वेळ लागेल.

त्याबद्दल बोलताना, जेव्हा तुम्ही पुरेसे मीठ वापरत नाही, तेव्हा तुम्ही तुमचे शरीर हायपोनेट्रेमियाच्या स्थितीत आणाल, ज्यामुळे ( ² ):

• स्नायू पेटके.
• थकवा
• डोकेदुखी
• मळमळ
• वाईट मनस्थिती.
• अस्वस्थता.

आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये, कमी सोडियम पातळीमुळे दौरे किंवा कोमा देखील होऊ शकतो, जो प्राणघातक असू शकतो.

म्हणूनच हे खूप महत्वाचे आहे, तुम्ही कोणताही आहार घेत असलात तरीही, योग्य प्रमाणात खा दररोज आपल्या शरीरासाठी मीठ.

विराम द्या: याचा अर्थ असा नाही की तुमच्याकडे खारटपणाच्या सर्व गोष्टींवर जाण्यासाठी विनामूल्य पास आहे.

वस्तुस्थिती अशी आहे की खारट आणि प्रक्रिया केलेले पदार्थ भरपूर आहार घेणे, ³ खोकला खोकला ⁴ स्टँडर्ड अमेरिकन डाएट (एसएडी) हे पुरेसे नसणे तितकेच वाईट आहे, जसे आपण खाली पहाल.

मीठ खराब का होते ते येथे आहे

आपल्यापैकी बहुतेकांना माहित आहे की जास्त सोडियम असलेले अन्न खाणे आपल्या आरोग्यासाठी चांगले नाही, परंतु असे का आहे हे समजून घेणे महत्वाचे आहे.

प्रक्रिया केलेल्या आणि सोयीस्कर खाद्यपदार्थांच्या वाढीमुळे फ्रँकनफूड्स सरासरी मिठाच्या सेवनापेक्षा जास्त झाले.

ही वाईट बातमी आहे: अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दररोज फक्त 5 ग्रॅम अतिरिक्त मीठ (किंवा सुमारे 1 चमचे समतुल्य) घेतल्यास हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका 17% आणि स्ट्रोकचा धोका 23% वाढतो. % ( ⁵ ).

आणि ती फक्त सुरुवात आहे.

जास्त सोडियम देखील यामध्ये योगदान देऊ शकते ( ⁶ ):

1. कॅल्शियममध्ये लक्षणीय घट. उच्च रक्तदाबामुळे कॅल्शियम आणि सोडियम सारख्या आवश्यक खनिजांचे अधिक उत्सर्जन होते.

जेव्हा हे होईल तेव्हा ते संपेल मूत्र आणि मूत्रपिंड दगडांचा धोका वाढवते.

तुमचे शरीर त्याच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी कॅल्शियम शोधण्याचा प्रयत्न करत असताना, ते हे महत्त्वाचे खनिज तुमच्या हाडांना लुटून घेते, ज्यामुळे ऑस्टियोपोरोसिसचे उच्च दर.

2. पोटाच्या कर्करोगाचा धोका वाढतो. मिठाचे जास्त सेवन केल्याने तुमच्या आतड्यातील बॅक्टेरियाचे नैसर्गिक संतुलन बिघडू शकते, ज्यामुळे तुमच्या पोटाचे संरक्षण करणाऱ्या महत्त्वाच्या पडद्यांना जळजळ आणि नुकसान होते.

अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की जास्त मीठयुक्त आहारामुळे गॅस्ट्रिक कर्करोगाचा धोका वाढतो.

जेव्हा तुम्ही खाता तेव्हा हे नकारात्मक दुष्परिणाम होतात खूप जास्त मीठ, बरेच लोक, विशेषत: नवशिक्या आहार घेणारे, सोडियमपासून घाबरतात.

येथे कोणताही वाद नाही: जर तुम्ही जास्त मीठयुक्त आहार खाल्ले तर तुम्हाला या भयानक परिस्थितींचा धोका वाढेल.

पण याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही तुमच्या आहारातून मीठ पूर्णपणे काढून टाकावे..

असे केल्याने अनेक नकारात्मक परिणाम होतात (तुम्हाला रिफ्रेशरची आवश्यकता असल्यास पहिल्या विभागात हायपोनेट्रेमिया पॉइंट पहा).

आणि जर तुम्ही केटोजेनिक आहाराचे पालन करत असाल, तर तुम्ही नकळत स्वतःला या स्थितीत आणू शकता.

सोडियम आणि केटोजेनिक आहाराबद्दलचे सत्य

जसे आपण मध्ये पाहिले हे केटो फ्लू मार्गदर्शकइलेक्ट्रोलाइट असंतुलन ही बर्‍याच नवीन केटो डायटर्सना भेडसावणारी एक सामान्य समस्या आहे कारण ते कार्ब-जड, ग्लुकोज-आश्रित आहारातून चरबी आणि केटोन्स जास्त असलेल्या आहारात बदलतात.

हे अनेक कारणांमुळे घडते.

प्रथम, तुम्ही खातात ते सर्व प्रक्रिया केलेले जंक फूड कापून टाकत आहात.

यापैकी अनेकांमध्ये सरासरी व्यक्तीसाठी खूप जास्त मीठ असते, याचा अर्थ असा की जेव्हा तुम्ही ते काढून टाकता तेव्हा तुमच्या शरीरात तुमच्या सोडियमच्या पातळीत मोठी घट होते.

तुमचे शरीर इन्सुलिनची पातळी कमी करून हे महत्त्वाचे खनिज देखील शुद्ध करते, जे जेव्हा तुम्ही तुमचे कार्बोहायड्रेटचे सेवन कमी करता तेव्हा नैसर्गिकरित्या होते.

तुमच्या शरीरात इन्सुलिन कमी प्रमाणात फिरत असल्याने, तुमचे मूत्रपिंड जास्त प्रमाणात सोडू लागतात पाणी राखून ठेवण्याऐवजी. जेव्हा ते ही युक्ती करतात तेव्हा सोडियम आणि इतर महत्त्वपूर्ण खनिजे आणि इलेक्ट्रोलाइट्स काढून टाकले जातात.

हे असंतुलन तुमची संपूर्ण प्रणाली काढून टाकू शकते, ज्यामुळे अशा समस्या उद्भवू शकतात:

• La केटो फ्लू.
• थकवा
• डोकेदुखी
• विनोद.
• चक्कर येणे
• कमी रक्तदाब.

यामुळे, केटो डाएटर्सना त्यांच्या सोडियमच्या सेवनकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, आणि विशेषतः प्रारंभिक केटो संक्रमण करा.

हे योग्य प्रकारे कसे करावे याबद्दल बोलूया.

केटोजेनिक आहारावर सोडियमचे सेवन

कमी सोडियम पातळीची कोणतीही चिन्हे किंवा लक्षणे तुम्हाला दिसायला लागल्यास, आम्ही तुम्हाला तुमचे मीठ सेवन वाढवण्यास प्रोत्साहित करतो.

आता, मी असे सुचवत नाही की तुम्ही खारट पदार्थांवर भार टाका, उलट तुम्हाला सध्या किती सोडियम मिळत आहे हे लक्षात घेणे सुरू करा (तुमच्या अन्न सेवनाचा मागोवा घेऊन) आणि आवश्यकतेनुसार पूरक.

दिवसभर अतिरिक्त 1-2 चमचे मीठ विणण्याचा प्रयत्न करा. पुढे, आम्ही केटोजेनिक आहारावर मीठासाठी सर्वोत्तम पर्यायांबद्दल बोलू.

बरेच नवशिक्या प्रथम त्यांच्या पाण्यात मीठ घालण्याचा प्रयत्न करतात. तथापि, जर तुम्ही ते जास्त प्रमाणात सेवन केले आणि ते रिकाम्या पोटी प्यायले तर याचे घातक परिणाम होऊ शकतात.

हे तुमच्या कोलनला खारट पाण्याने स्वच्छ करणारे वॉश देईल, हे सर्व तुमच्यामधून पुढे जाईल, तुमचे इलेक्ट्रोलाइट्स कमी करेल आणि तुमची निर्जलीकरणाची पातळी वाढवेल.

तर हे आपल्याला एका महत्त्वाच्या प्रश्नाकडे घेऊन जाते: तुम्हाला दररोज किती मीठ मिळावे, विशेषतः केटोवर?

सुमारे 3.000-5.000mg तुम्ही किती सक्रिय आहात यावर अवलंबून, लक्ष्य ठेवण्यासाठी ही सामान्यतः चांगली रक्कम असते.

जर तुम्हाला तुमच्या वर्कआउट्स दरम्यान खूप घाम येत असेल तर, 3.000mg खूप कमी असू शकते, तर एक बैठी ऑफिस कर्मचारी कदाचित त्या चिन्हावर योग्य असेल.

तुमच्या शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी परिपूर्ण रक्कम शोधण्यासाठी तुमच्या सेवन आणि शारीरिक भावनांचा प्रयोग आणि मागोवा घेणे सुरू करा.

आपण चवदार सह सोडियम सप्लिमेंटेशन देखील वापरून पाहू शकता घरगुती हाडांचा मटनाचा रस्सा.

इतर पर्यायांमध्ये हे समाविष्ट आहे:.

• समुद्री भाज्या जसे की सीव्हीड, नोरी आणि दुलसे.
• काकडी आणि सेलेरी सारख्या भाज्या.
• नट आणि खारट बिया.
• एक्सोजेनस केटोन्सचा आधार.

आपण आपल्या शरीरात कोणत्या प्रकारचे मीठ सोडत आहात हे देखील महत्त्वाचे आहे.

अतिरिक्त आरोग्य लाभांसाठी योग्य मीठ निवडा

पृष्ठभागावर, सर्व मीठ कदाचित सारखेच दिसते: ते सहसा पांढरे आणि साखरेसारखे स्फटिक असते.

तथापि, जेव्हा तुम्ही हे अंडररेट केलेले खनिज घेण्यासाठी सुपरमार्केटमध्ये जाता, तेव्हा अनेक पर्यायांचा सामना करण्यासाठी तयार रहा.

आपण कोणती निवड करावी?

केटोसाठी विशेषतः चांगले लवण आहेत का?

साधे टेबल मीठ हे काम पूर्ण करू शकते, परंतु तीन आरोग्यदायी पर्याय आहेत जे सोडियमपेक्षा अधिक महत्त्वाचे खनिजे वितरीत करतात.

येथे आमचे शीर्ष तीन आहेत:

#1: समुद्री मीठ

समुद्राचे मीठ इतकेच आहे: बाष्पीभवन केलेले समुद्राचे पाणी. जसजसे समुद्राचे पाणी निघून जाते तसतसे मीठ फक्त उरते.

टेक्‍चरनुसार, समुद्री मीठाचे स्फटिक आयोडीनयुक्त टेबल मिठापेक्षा किंचित मोठे असू शकतात आणि त्यांची चवही मोठी असते.

जरी तुम्ही समुद्रातील मीठ बारीक करू शकता आणि समुद्रातील मीठ फ्लेक्स देखील शोधू शकता, तरीही तुम्हाला इच्छित चव मिळविण्यासाठी तितके वापरावे लागणार नाही कारण ते खूप खारट आहे.

आणि, तुमचे समुद्री मीठ कोठे काढले जाते यावर अवलंबून, तुम्हाला खालील खनिजे देखील मिळू शकतात ( ⁷ ):

• पोटॅशियम (विशेषतः सेल्टिक समुद्र मीठ).
• मॅग्नेसियो.
• गंधक.
• सामना.
• बोरॉन.
• जिंक
• मॅंगनीज
• लोह.
• तांबे.

या खारट पर्यायाचा एकमात्र तोटा हा आहे की आपले महासागर दिवसेंदिवस अधिक प्रदूषित होत आहेत, जे दुर्दैवाने मीठात शोषले जाऊ शकतात.

हे तुमच्यासाठी चिंतेचे असल्यास, त्याऐवजी हा पुढील पर्याय वापरण्याचा विचार करा.

#2: हिमालयीन गुलाबी मीठ

हे माझे वैयक्तिक आवडते आणि चांगल्या कारणास्तव आहे.

ते केवळ चवदार, खारट चवीने भरलेले नाही तर ते खनिजांनी देखील भरलेले आहे जसे की ( ⁸ ):

• कॅल्शियम
• मॅग्नेशियम.
• पोटॅशियम.

ही खनिजे खरोखरच हिमालयीन मिठाचा वैशिष्ट्यपूर्ण फिकट गुलाबी रंग देतात.

तसेच, हे मीठ हिमालयात उत्खनन केले जात असल्याने, सामान्यतः पाकिस्तानजवळ, ते आपल्या महासागरांमध्ये आढळणारे पर्यावरणीय प्रदूषक सागरी मिठासारखे नाही.

आपण हे देखील लक्षात घ्याल की या प्रकारचे मीठ सहसा गिरण्यांमध्ये किंवा सुपरमार्केटमध्ये मोठ्या प्रमाणात विकले जाते. ही किमान प्रक्रिया मीठ त्याच्या मूळ क्रिस्टलाइज्ड फॉर्मच्या जवळ ठेवते.

हे मोठे तुकडे बारीक करा किंवा वापरा आणि ते मांस, भाजलेल्या भाज्या, अंडी आणि बरेच काही चवीनुसार चवदार चव देतील.

सागरी मीठ आणि गुलाबी हिमालयीन मीठाव्यतिरिक्त, केटोसिस हे तुमचे ध्येय असेल तेव्हा तुम्ही आमचे अंतिम मीठ समाविष्ट करू इच्छित असाल, परंतु त्यावर पूर्णपणे विसंबून राहू नका.

#3: सॉल्ट लाइट

लाइट सॉल्ट हे 50% सोडियम (किंवा टेबल सॉल्ट) आणि 50% पोटॅशियम (पोटॅशियम क्लोराईडपासून) यांचे मिश्रण आहे.

ज्यांना सोडियमची पातळी पाहण्याची गरज आहे अशा लोकांसाठी (म्हणजे उच्च रक्तदाब असलेल्या) लाइट सॉल्टची शिफारस केली जात असताना, केटो वापरणाऱ्यांसाठी सोडियम आणि पोटॅशियम, तुम्हाला आवश्यक असलेले दोन महत्त्वाचे इलेक्ट्रोलाइट्स आणि खनिजे जोडणे हे एक गुप्त शस्त्र आहे. .

पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थांचे सेवन करण्याव्यतिरिक्त, जेव्हा तुम्ही चिमूटभर असाल तेव्हा ही सर्वात चांगली गोष्ट आहे.

फक्त मीठ-मुक्त पर्यायांकडे लक्ष द्या; हलक्या मीठासोबत विकले जात असले तरी, यामध्ये सोडियम शून्य असते आणि साधारणपणे सर्व पोटॅशियम असते.

आम्ही आधीच स्थापित केले आहे की तुम्ही सोडियम मुक्त होऊ शकत नाही, म्हणून ही चूक करू नका.

सोडियम बद्दल सत्य: केटोजेनिक आहारावर घाबरू नका

सोडियमच्या अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेऊन, तुम्हाला तुमच्या शरीराला आनंदी ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेली योग्य रक्कम ओळखता आली पाहिजे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि उच्च रक्तदाब यांसारख्या परिस्थितींसाठी जोखीम न वाढवता परिपूर्ण संतुलन साधणे आपल्या शरीराला चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यास मदत करते.

तुम्हाला सध्या किती सोडियम मिळत आहे हे शोधण्यासाठी, कोणतेही समायोजन करण्यापूर्वी किमान 4-6 आठवडे तुमच्या अन्नाचा मागोवा घेणे सुरू करा.

एक एक्सोजेनस केटोन बेस तुम्हाला दुःस्वप्न टाळण्यास मदत करू शकतो केटो फ्लू आणि ते केकच्या तुकड्यात बदला सॉल्टेड चॉकलेट पीनट बटर चावणे दिवसभरासाठी तुमची सोडियम पातळी गाठण्यासाठी. कॅल्शियम आहे आणखी एक महत्त्वाचे खनिज जे तुम्हाला केटोजेनिक आहारात पुरेसे मिळणे आवश्यक आहे. हे इतके आवश्यक का आहे याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, हे मार्गदर्शक पहा.