Ievērojot ketogēno diētu vai citu zemu ogļhidrātu diētu, lielākā daļa sakņu dārzeņu tiek izmesti. Atvadieties no kartupeļi, baltie kartupeļi un pat burkāni. Ja tas aug pazemē, iespējams, ka tajā ir pārāk daudz ogļhidrātu, lai tos lietotu, ievērojot keto diētu.
Bet... sakņu dārzenis, selerijas, ir salīdzinoši maz ogļhidrātu, salīdzinot ar citiem sakņu dārzeņiem. Selerija satur apmēram 7 gramus tīro ogļhidrātu vienā glāzē, daudz mazāk nekā citos cieti saturošos dārzeņos, piemēram, saldajos kartupeļos vai kartupeļos.
Tas nozīmē, ka "ir iespējami keto kartupeļi". Vairs nav iesaiņota sulīga burgera salāti ar vairāk salātiem, kas maskēti kā salāti. Tagad jūs varat baudīt hamburgeri un frī kartupeļi tā, kā daba paredzējusi, protams, bez maizes.
Kas īsti ir selerijas?
Selerijas ir populāras virtuvēs, taču daudzi cilvēki nezina ar tai cieši saistīto sakni, kas labāk pazīstama kā selerija. Tas pieder tai pašai ģimenei kā selerijas. Selerijas audzē stublāja un lapu dēļ, bet selerijas sakni vāc tās saknes dēļ.
Selerijas ieguvumi veselībai
Selerijas piedāvā daudzus ieguvumus veselībai. Papildus tam, ka tā ir ciete ar zemu ogļhidrātu saturu, tā satur daudz vitamīnu, minerālvielu un uztura šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē jūsu šūnas, kaulus un imūnsistēmu. Tie ietver:
- Fosfors: Selerijas satur fosforu, kas nepieciešams šūnu metabolismam ( 1 ) ( 2 ).
- Varš: Tas satur arī varu, kas palīdz atjaunot imunitāti un novērš anēmiju ( 3 ).
- K vitamīns: K vitamīna saturs selerijā uzlabo kaulu mineralizāciju, veicinot osteoblastisko aktivitāti kaulos ( 4 ).
- Magnijs un B6 vitamīns: gan magnijs, gan B6 vitamīns palīdz nodrošināt jūsu ķermenim enerģiju ( 5 ) ( 6 ).
Kur var nopirkt selerijas?
Ja sākat lasīt šo rakstu un domājāt: "Es nekad neesmu dzirdējis par seleriju", neuztraucieties, jūs neesat viens. Lai gan šī konkrētā ciete kļūst arvien populārāka zaļumu tirgotāju vidū visā pasaulē, tā bija salīdzinoši nezināma daudzus gadus.
Ja vēlaties iegādāties seleriju, jums labāk veiksies, meklējot lielos lielveikalos, nevis nelielā vietējā pārtikas preču veikalā.
Kā pagatavot frī kartupeļus ar zemu ogļhidrātu saturu
Mājas frī kartupeļiem nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: kartupeļi, eļļa un šķipsniņa sāls.
Ievērojot ketogēno diētu, jūs nomainīsit kartupeļus pret zemu ogļhidrātu alternatīvu (šajā gadījumā seleriju), izmantosiet keto eļļu, un šajā konkrētajā receptē izmantosiet garšvielas. Viss Bagel vai drīzāk, mājās gatavots maisījums, lai to pagatavotu. Ar to jūs varat piešķirt tai nedaudz vairāk garšas. Varat arī mēģināt apkaisīt sīpolu pulveri, melnos piparus un ķiploku pulveri frī kartupeļi lai piešķirtu tai papildu pieskārienu.
Kā izvēlēties alternatīvu frī kartupeļiem ar zemu ogļhidrātu saturu
Ja vietējā pārtikas veikalā nevarat atrast selerijas, tā vietā varat izvēlēties dažus pārtikas produktus ar zemu ogļhidrātu saturu. Vienkārši izpildiet tālāk sniegtajos norādījumos norādītās darbības.
Receptes piezīme: neatkarīgi no izvēlētā dārzeņa nomizojiet to un sagrieziet sloksnēs, tāpat kā seleriju. Jums var būt nepieciešams pielāgot gatavošanas laiku atkarībā no izmantotā dārzeņa.
Šeit ir dažas iespējas, no kurām izvēlēties:
Džikama
Jicama tas, tāpat kā selerijas, ir bumbulis. To sauc par jamsu, jo tas pieder pie pupiņu dzimtas. Tas ir baltā krāsā un izskatās kā a pastinaks ļoti liels. Jūs varat izmantot jicama tāpat kā parastu kartupeli, lai pagatavotu jicama kartupeļus, kartupeļu čipsus vai pat kartupeļu gratīnu.
Kalabačina
Ir pieejamas daudzas receptes kartupeļu čipsiem no cukini cepts tīmeklī. Tomēr, tā kā cukini nav bumbuļi (un tāpēc ir piepildīti ar ūdeni), gatavošanas process nedaudz atšķiras.
Lai pagatavotu cukīni kartupeļus, vispirms cepeškrāsnī īsi jāapgrauzdē cukini sloksnes, pēc tam jānosusina ar papīra dvieli, lai izvilktu pēc iespējas vairāk ūdens (daži cilvēki to sauc par "svīšanu").
Sajauc sviedru cukini sakultā olas dzeltenumā, pēc tam iemērc maisījumā ar mandeļu milti (o kokosriekstu milti) un rīvētu parmezāna sieru. Visbeidzot, vēlreiz apcep cepeškrāsnī, lai kartupeļi būtu kraukšķīgāki.
Avokado
Lai iegūtu garšīgus kartupeļus ar zemu ogļhidrātu saturu, mēģiniet cept avokado krāsnī. Vienkārši izklājiet cepešpannu ar sagrieztu avokado un apgrieziet to uz pusēm. Vai, vēl labāk, pirms cepšanas aptiniet prošuto ap avokado (tas ir garšīgs ēdiens!).
Cūkgaļas mizas
Cūkgaļas mizas ir lieliska keto alternatīva frī kartupeļiem. Tie ir ļoti kraukšķīgi. Lai gan cūkgaļas mizas var uzskatīt par garnējumu, tās ir lieliska svētku uzkoda.
"Frī kartupeļi ”cepti ar seleriju
Ir daži sakņu dārzeņi, kurus varat baudīt, ievērojot ketogēno diētu, un viens no tiem ir selerijas. Izmēģiniet šos cepeškrāsns cepeškrāsnī ceptos seleriju kartupeļus, kad kārojat kartupeļus un nevēlaties upurēt savus makro.
- Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes
- Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes.
- Izrāde: 4.
- Kategorija: Iesācēji
- Virtuve: Amerikānis.
Sastāvdaļas garšvielai Viss, izņemot Bagel
- 2 ēdamkarotes magoņu sēklu.
- 1 ēdamkarote sezama sēklu.
- 1 ēdamkarote melnā sezama sēklu.
- 1,5 ēdamkarotes žāvētu granulētu ķiploku.
- 1,5 ēdamkarotes žāvētu granulētu sīpolu.
- 2 tējkarotes sāls pārslu.
- 1 ēdamkarote fenheļa sēklu (pēc izvēles).
- 1 ēdamkarote ķimeņu vai ķimeņu sēklu (pēc izvēles).
Norādījumi garšvielu pagatavošanai, izņemot Bagel
- Sajauc visas garšvielas bļodā un labi samaisa, līdz viss ir pilnībā sajaukts un viendabīgs.
Receptes sastāvdaļas
- 1 liela selerijas sakne.
- 3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.
- 2 tējkarotes Viss, izņemot Bagel garšvielu.
Instrucciones
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205ºC / 400ºF.
- Selerijai nogriež dibenu, saknes savītas. Pēc tam noloba apaļo daļu.
- Sagriež šķēlēs un pēc tam sloksnēs. 20 minūtes iemērciet tos ūdenī ar nedaudz citrona.
- Nokāš, nosusina un sajauc ar kokosriekstu eļļu un garšvielām.
- Izklājiet uz cepešpannas un cepiet 30 minūtes, pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tām nostāvēties vēl 10 minūtes.
- Atveriet cepeškrāsni; krata pannu.
- Sadaliet kartupeļus 4 porcijās un pasniedziet ar nedaudz Mājas majonēze saslapināt!
uzturs
- Kalorijas: 133.
- Tauki: 9,8 g.
- Ogļhidrāti: 9 g.
- Olbaltumvielas: 1.5 g.
Atslēgvārdi: Keto kartupeļu recepte.