Įprastas kepsnys patiekiamas su daug angliavandenių, daugiausia bulvių, o jei laikotės ketogeninės dietos, jau žinote, kad bulvėse nėra mažai angliavandenių. Taigi jūs beveik neabejotinai pašalinote kepsnius iš savo keto dietos. Tačiau niekas nesakė, kad negalima mėgautis kiaulienos kepsniu be bulvių.
Šis mažai angliavandenių turintis ketogeninis kiaulienos kepsnys turi neįtikėtinai skanų skonį ir turi daug naudos sveikatai. Tai padeda pagerinti žarnyno sveikatą ir virškinimą, padeda kovoti su vėžiu ir maitina odą. O ko daugiau galima paprašyti iš kepsninės?
Pagrindiniai šio kiaulienos kepsnio ingredientai yra šie:
- Kiaulė.
- Žole maitinamas sviestas.
- Kaulų sultinys.
- obuolių sidro actas.
- ajo.
- Salierai.
- morkos.
- Ridikėliai.
- lauro lapai
3 šio kiaulienos kepsnio nauda sveikatai:
# 1. Palaiko kovą su vėžiu
Šiame kiaulienos kepsnyje gausu ingredientų, kurie puikiai tinka jūsų sveikatai ir organizmo gebėjimui apsisaugoti nuo vėžio.
Dedant sviestą į maistą, labai svarbu rinktis žole šeriamų gyvūnų sviestą. Priežastis ta, kad tyrimai parodė, kad konjuguota linolo rūgštis (CLA) gaminama iš žole šeriamų karvių. CLA buvo siejama su kelių vėžio formų rizikos mažinimu. 1 ).
Salierai ir morkos priklauso tai pačiai Apiaceae augalų šeimai. Šios maistinių medžiagų turinčios daržovės pasižymi vėžiu kovojančiomis savybėmis, tiksliau – poliacetilenais. Įrodyta, kad šie poliacetilenai kovoja su daugeliu vėžio formų, įskaitant leukemiją. 2 ) ( 3 ) ( 4 ) ( 5 ).
Dar viena svarbi daržovė kovojant su vėžiu – ridikėliai. Ridikėliai yra kryžmažiedės daržovės, gaminančios izotiocianatus, kurie padeda jūsų organizmui kovoti su vėžiu. Tyrimai parodė, kad šie izotiocianatai gali užkirsti kelią naviko susidarymui ir netgi sunaikinti tam tikras vėžio ląsteles ( 6 ) ( 7 ).
Galite manyti, kad lauro lapai skirti tik garnyrui ar skoniui, tačiau jie iš tikrųjų turi didelę naudą sveikatai, įskaitant priešvėžines savybes. Tyrimai susiejo lauro lapuose randamas maistines medžiagas, padedančias kovoti su krūties ir gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiu. 8 ) ( 9 ).
Česnakai yra neįtikėtinas vėžio prevencijos ingredientas. Jame yra junginio, vadinamo N-benzil-N-metil-dodekan-1-aminu (sutrumpintai BMDA). Viename tyrime šis junginys buvo išgautas redukcinio aminavimo metodu ir buvo nustatyta, kad jis turi labai daug žadančių priešvėžinių savybių, apsaugančių nuo per didelio vėžio ląstelių dauginimosi. 10 ).
# 2. Palaiko virškinimą ir žarnyno sveikatą
Šiame kiaulienos kepsnyje esančios maistingos sudedamosios dalys labai pagerina jūsų bendrą virškinimo sveikatą.
Salierai puikiai tinka virškinimui. Didelis vandens ir skaidulų kiekis drėkina ir valo žarnyną. Be to, jo antioksidacinės ir priešuždegiminės savybės padeda palaikyti bendrą virškinimo sistemos būklę.
Panašiai ridikėliai yra vertingas skaidulų šaltinis. Tyrimai parodė, kaip ridikai gali padėti pagerinti virškinimą, reguliarumą ir bendrą žarnyno sveikatą ( 11 ).
Papildyti kaulų sultinio Šis maistas suteikia nepakeičiamų aminorūgščių ir kolageno / želatinos, kurios puikiai tinka žarnyno sveikatai. Jie veikia kartu, kad padėtų užsandarinti visas žarnyno gleivinės angas (taip pat žinomas kaip nesandarios žarnos sindromas).
Obuolių sidro acte gausu sveikų bakterijų, kurios gali padėti virškinti. ACV bakterijos gali padėti įsisavinti maistines medžiagas ir stiprinti imunitetą žarnyne.
Lauro lapai netgi gali padėti pagerinti virškinimą. Jie veikia kaip diuretikai ir skatina šlapinimąsi, todėl organizmas gali išplauti kenksmingus toksinus. Jie taip pat gali sumažinti skrandžio skausmą ir virškinimo diskomfortą ( 12 ).
# 3. Pamaitinkite odą
Įrodyta, kad obuolių sidro actas kovoja su odos problemomis, tokiomis kaip spuogai. Dėl savo antibakterinių savybių ACV gali maitinti ir apsaugoti jūsų odą ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ).
Morkose gausu beta karotino, kuris stipriai maitina odą. Tyrimai parodė, kaip beta karotinas gali padidinti odos gebėjimą išgydyti žaizdas ir pagerinti bendrą stiprumą bei anti-senėjimo savybes ( 17 ).
Ridikėliuose yra daug įvairių odai naudingų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus B ir C, fosforą, cinką ir antibakterines medžiagas. Be to, ridikėliai yra tankūs vandens, todėl odai taip reikia drėgmės ( 18 ).
Nepamirškite įtraukti šio recepto į savo mėnesinį mažai angliavandenių turinčio maisto planą. Patiekite šį skanų patiekalą su trupučiu mažai angliavandenių duona ir užbaikite valgį riekele ketogeninis moliūgų pyragas.
Greitai paruošiamas kalėdinis kiaulienos kepsnys
Šis kiaulienos kepsnys yra puikus patiekalas visai šeimai ir puikiai tiks bet kokiam šventiniam susibūrimui, ypač sveikoms Kalėdoms.
- Bendras laikas: 90 minučių
- Spektaklis: 8 porcijos.
Ingridientai
- 500 g / 1 svaras keptos kiaulienos nugarinės.
- 2 sviesto šaukštai.
- 1 puodelis kaulų sultinio (vištienos arba jautienos sultinio).
- 2 šaukštai obuolių sidro acto.
- 4 česnako skiltelės (maltos)
- 2 lauro lapai
- 2 arbatinius šaukštelius jūros druskos.
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų.
- 3 salierų stiebeliai (smulkinti).
- 3/4 puodelių mažų morkų.
- 500 g ridikėlių (perpjautų per pusę).
- česnako milteliai (nebūtina).
- Svogūnų milteliai (nebūtina).
Instructions
1. Įjunkite Instant Pot ir nustatykite funkciją SAUTE +10 minučių. Į puodo dugną supilkite sviestą ir pakaitinkite 1 minutę. Apkepkite mėsą iš abiejų pusių, kol ji karamelizuosis ir taps auksinės rudos spalvos.
2. Supilkite sultinį, obuolių sidro actą, česnaką, lauro lapus, druską ir pipirus. Išjunkite momentinį puodą. Tada vėl įjunkite ir nustatykite į MANUAL +60 minučių. Uždėkite dangtelį ir uždarykite vožtuvą.
3. Kai suskamba laikmatis, rankiniu būdu atleiskite slėgį ir nuimkite dangtelį. Įdėkite mažų morkų, ridikėlių ir salierų. Uždėkite dangtį, uždarykite vožtuvą ir nustatykite į MANUAL +25 minutes. Kai laikmatis suskamba, atleiskite slėgį rankiniu būdu. Pakėlus šakute, kepsnys turi būti minkštas. Jei ne, kepkite dar 10–20 minučių (RANKINIS nustatymas). Jei reikia, pagardinkite prieskoniais (druska / pipirai).
Pastabos
Jei neturite greitojo puodo, galite naudoti lėtą viryklę. Tiesiog pakepinkite kepsnį keptuvėje ir tada įdėkite kepsnį į lėtą viryklę kartu su kitais ingredientais ant silpnos ugnies 8 valandas.
mityba
- Porcijos dydis: 1 porcija
- Kalorijos: 232 kalorijos.
- Riebalai: 9 g.
- Angliavandeniai: 2 g.
- Baltymai: 34 g.
Raktiniai žodžiai: Kalėdų kiaulienos kepsnio receptas.