Сушидің умами дәмін аңсаудан шаршадыңыз ба? Әрине, сіз сашими жеуге болады, бірақ бұл суши мен күріш сияқты емес. Тамақтану үшін сыртқа шығу қызықтырады, бірақ сіз бұл кето суши роллдарын бірнеше минут ішінде кәсіпқойлар сияқты жасай аласыз.
Салауатты ингредиенттерден жасалған, кетозды бұзбай дәмін татасыз. Небәрі алты ингредиентпен және дайындалуға 10 минуттан аспайтын уақытпен сіз сүйікті жапон тағамынан дәм тата аласыз. Сіз оларды сашими мен көкөністермен бірге негізгі тағам ретінде жеуге немесе тісбасар ретінде пайдалануға болады.
Сонымен, бұл суши орамында кетоға қолайлы болу үшін қандай ингредиенттер қолданылады? The төмен көмірсутекті күріш алмастырғыш Бұл кето рецептінде қолданылғаннан басқасы емес гүлді қырыққабат күріші. Егер сіз суши әуесқойы болсаңыз, бұл тез және дәмді тағамды төмен көмірсутекті рецепттер мұрағатында алғыңыз келеді.
Кето суши ролл ингредиенттері
Бұл кето рецепті қарапайым, бірақ пайдалы ингредиенттерді пайдаланады, олар сізді жақсы сезінуге және дәм бүршігіңізді таң қалдырады. Бұл керемет кето суши роллының сізге не беретіні туралы білуіңіз керек.
Түсті қырыққабат күріш
Түсті қырыққабат күрішінің бір кесе порциясы шамамен 25 калориядан тұрады, оның ішінде 2,5 грамм таза көмірсулар, 2,5 грамм талшық, 2 грамм ақуыз және майдың айтарлықтай мөлшері жоқ ( 1 ). Бұл макронутриенттер қанықтырудың тамаша тәсілі кетоздан шығарылмай .
Гүлді қырыққабат Бұл суши үшін тамаша күрішті алмастырғыш, өйткені ол көптеген дәмдермен жұмыс істейді. Түсті қырыққабат күріш пен кәдімгі күріш арасындағы айырмашылық гүлді қырыққабат күріш жалғыз болған кезде айқын көрінеді. Бірақ ол басқа хош иістермен араласса, онша көп емес.
Кейбір кето рецепттері күрішті байланыстыру үшін кілегейлі ірімшікті пайдаланады, бірақ оны пайдаланады майонез, өйткені ірімшік сушиді жегіңіз келетін соңғы нәрсе.
Нори теңіз балдырының денсаулыққа пайдасы
Осы рецептте (және басқа да дәстүрлі суши тағамдарында) қолданылатын тағы бір ингредиент - нори, танымал кето тағамдары. Нори - әртүрлі жапон рецептерінде қолданылатын жеуге болатын теңіз балдыры, оны жаңа піскен немесе жұқа парақтар түрінде кептірілген түрде жеуге болады.
Оның калориясы мен холестерині төмен және А дәрумені, Е дәрумені, В12 дәрумені, С дәрумені, темір, кальций, мырыш, фолий қышқылы және басқа микроэлементтердің жақсы көзі ( 2 ).
Осы кето суши орамымен тунец ащы, енді өзіңізді сүйікті жапон асханасынан айыруға ешқандай себеп жоқ. Осы ингредиенттерді алыңыз және сүйікті суши ролін жасау үшін оларды 10 минут ішінде араластырыңыз.
«Сушиге қолайлы» балық дегеніміз не?
Егер сіз үйде сушиді бірінші рет дайындап жатсаңыз, сіз бұл терминді білмеуіңіз мүмкін.суши сорттары«Ал бұл нені білдіреді. Балық сушиге қолайлы деп белгіленсе, бұл оның ең жоғары сапасы мен балғындығын білдіреді.
Дүкендер бұл белгіні әдетте пайдаланғанымен, жапсырманы пайдаланудың ресми стандарттары жоқ. Жалғыз реттеу паразиттер болуы мүмкін күнәларға қатысты, мысалы лосось. Ықтимал паразиттері бар балықты шикі түрде жемес бұрын кез келген паразиттерді жою үшін мұздату керек.
Кез келген жабайы балықтарда паразиттер болуы мүмкін екенін білу керек. Олардың жиі кездесетіндігі, паразиттердің өңдеуден аман қалмауын қамтамасыз ету үшін сақтық шаралары қабылданады.
Тікелей қайықта лезде мұздату - ең жақсы нұсқа, өйткені жылдам мұздату балықтың балғындығын да, құрылымын да сақтайды. Балық мұздатылғанға дейін саяхаттамағандықтан, бұл сіз алуға болатын ең жаңасы.
Екінші ең жақсы нұсқа - коммерциялық мұздатылған балық. Коммерциялық мұздату балықты -40 ° C / -35 ° F немесе одан төмен температурада кем дегенде 15 сағат ұстау арқылы паразиттерді өлтіреді. Үй мұздатқышы -15º C / 0º F пен -12º C / 10º F аралығында болады, сондықтан сіздікі жұмысты орындау үшін жеткілікті салқын болмауы мүмкін. Тіпті -20º C / -4º F температурада кез келген паразитті өлтіру жеті күнге дейін созылуы мүмкін.
Суши сыныбының белгісіне қарамастан, сіз дүкеннен олардың мұздату әдістері және олардың балықты өңдеу тәжірибесі туралы сұрағыңыз келеді. Балықты мұқият тексеріңіз. Жақсы сапалы жаңа балық тек теңіз иісін сезінуі керек. Целлюлоза қабыршақ немесе шырышты болмауы керек, оның қатты құрылымы және жасанды түстермен немесе қоспалармен өңделмеген жарқын түсі болуы керек.
Дүкенді мұқият таңдау да маңызды. Сізге сапалы балық базары немесе олардың балық қорабында өте жоғары айналымы бар азық-түлік дүкені қажет. Бұл көп шу және аз жаңғақтар сияқты көрінуі мүмкін, бірақ шикі балықты жеуге қатысты ең жақсы сапаны алу маңызды.
Дәмдеуіштерді ақылмен таңдаңыз
Дәмді соус сияқты уааби, ащы майонез немесе соя тұздығы Бұл сіздің суши тәжірибеңізді өзгертуі мүмкін, бірақ мұқият таңдамасаңыз, кетоздан құтылуға болады. Төмен көмірсутекті кетогендік сапарда сіз көп нәрсені алмастыра аласыз, бірақ дәмнен бас тартудың қажеті жоқ.
Егер сіз таңдаған дәмдеуіш соя соусы болса, қолдануға болады кокос амин қышқылдары орнына. Бұл тұздықта тек 1 грамм көмірсу бар. Кокос ағашының шырынынан жасалған кокос аминқышқылдары соясыз соя соусының умамиіне ие. Шырын кокос жаңғағы сияқты емес екенін білгенде таң қаласыз. Дәмі соя соусына өте ұқсас, бірақ сәл тәтті және тұздылығы аз. Аздап тұз қосу бәрібір зиян тигізбейді, өйткені сізге көбірек қажет кето диетасындағы натрий.
Васаби соусында тек 1 грамм көмірсу бар (брендке байланысты), бірақ құрамында соя майы және майы жоғары жүгері сиропы фруктоза көптеген брендтер оны кетогенді емес етеді. Мұны түзету үшін сіз өзіңіздің кето васаби соусын келесі ингредиенттерді кішкене кастрюльде қоюланғанша баяу отта араластыру арқылы жасай аласыз:
- 1/2 кесе ауыр крем.
- 1-2 шай қасық васаби пастасы.
- 1 шай қасық кокос аминқышқылдары.
- Бір шымшым ксантан сағызы.
Ащы тунец кето суши ролл
Бұл төмен көмірсутекті суши орамдары сіз қайта-қайта дайындап, тамақтану жоспарыңызға қосатын тағамға айналады. Салауатты май, құрылым және дәм үшін жасыл немесе авокадо қосыңыз.
- Дайындау уақыты: 10 минут
- Жалпы уақыт: 10 минут
- Өнімділік: 1.
- Санат: Түскі ас
- Кокина: Жапон.
Құрамы
- 1/4 фунт суши сорты тунец.
- 1 кесе түсті қырыққабат күріш.
- 1 ас қасық майонез.
- 1 шай қасық срирача.
- Тұз шымшу
- Нори теңіз балдыры парағы.
Нұсқаулық
- Тунецті қалыңдығы шамамен ¼ дюйм болатын ұзын түтікке немесе ұзын кесектерге кесіңіз.
- Түсті қырыққабат күрішін микротолқынды пеште 1 минут пісіріңіз, содан кейін артық ылғалды сығу үшін оны шай сүлгімен ораңыз. Оны ыдысқа салып, майонез бен срирачамен араластырыңыз.
- Кесу тақтасына нори парағын салыңыз. Күрішті нори парағына қосып, оны парақтың бірінші ¾ бөлігін бойымен тегіс, біркелкі қамыр етіп тегістеңіз.
- Туна жолақтарын күріштің үстіне қойыңыз. Тұз себіңіз. Содан кейін, күріш нори парағын тунец үстіне және үстіне орап, оны саусақтардың ұшымен ішке кіргізіп, күрішсіз нориге жеткенше біркелкі қысыммен алға қарай айналдырыңыз. Саусақтарыңызды сулаңыз және нори жабысқақ болу үшін ылғалдандырыңыз және орамды дымқыл норимен тығыздау арқылы аяқтаңыз.
- Суши орамын кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз.
- Гарнир үшін жаңа үгітілген зімбір, глютенсіз тамари және күнжіт тұқымдарымен қызмет етіңіз.
Тамақтану
- Калория: 370.
- Майлар: 22 г.
- Көмірсулар: 10 г.
- Талшық: 3 г.
- Ақуыз: 28 г.
Түйінді сөздер: ащы тунец кето суши ролл.