Кето дәмді мексикалық тауық сорпасы рецепті

Әсіресе суық айларда тауық сорпасы рецептерінің көп болуы ешқашан ауырмайды.

Сіз оны кәстрөлде, баяу пеште немесе кастрюльде жасасаңыз да, ыстық сорпаның тостағанындай жайлы ештеңе жоқ.

Бұл төмен көмірсутекті мексикалық тауық сорпасы рецептінде әдеттегі мексикалық тауық сорпасы бар, бірақ қара бұршақсыз. Бірақ уайымдамаңыз, олардың кеткенін де байқамайсыз.

Бұл төмен көмірсутекті кето сорпасы денсаулыққа көптеген артықшылықтар береді. Әрбір ас қасықпен сіз иммунитетті арттырасыз, антиоксиданттардың көп мөлшерін аласыз және теріңізді сергітетін боласыз.

Ал сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еттерін ұмытыңыз. Біз тұтас тауық етін, сүйектерді және барлығын қолданамыз.

Бұл рецепт:

• Ащы.
• Жайландыратын.
• Дәмді
• Толық

Негізгі ингредиенттер:

• Полло.
• Пияз.
• Балдыркөк.

Қосымша ингредиенттер:

• Сәбіз.
• қызанақ.
• Зире.

Мексикалық кето тауық сорпасының 3 пайдалы пайдасы

№1: иммунитетті көтеру

Көңіл-күйіңіз көтерілгенде, иммундық жүйеңізді жеңілдету үшін кето сорпасының тостағанындай ештеңе жоқ.

Бос тауық етінде кездесетін коллагеннің көп мөлшері сіздің денсаулығыңыз бен иммунитетіңіз үшін керемет жұмыс істейді. Бұл коллаген иммундық қорғанысты күшейтеді, әсіресе дендритті жасушалар түзілетін ішекте. Бұл дендритті жасушалар иммунитетті нығайту үшін өте маңызды ( ¹ ) ( ² ).

Сарымсақ суық тию мен аурулардан күшті қорғаныс болып табылады. Сарымсақ түйірін ұсақтағанда аллицин деп аталатын фермент бөлінеді. Аллицин сарымсақ үшін табиғи қорғаныс механизмі ретінде әрекет етеді және бұл табиғи фермент сонымен қатар сіздің денеңіздің құнды қорғанысын қамтамасыз етеді. Көптеген зерттеулер сарымсақ сіздің иммунитетіңізді қалай айтарлықтай арттыратынын көрсетті ( ³ ) ( ⁴ ).

Пияз - отынның тағы бір тамаша табиғи көзі. Олар көптеген артықшылықтарды ұсынады және құрамында С витамині мен мырыш сияқты маңызды қоректік заттар бар. Бұл қоректік заттардың екеуі де сіздің иммундық жүйеңіздің қалыпты жұмыс істеуінде маңызды рөл атқарады ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Орегано - ерекше дәм беретін күшті шөп, сонымен қатар ауруға қарсы маңызды қорғаныс ұсынады. Зерттеулер орегано майының вирустық инфекциялардан қалай қорғайтынын және сіздің денеңізге айтарлықтай қолдау көрсететінін анықтады ( ⁷ ).

№2: Ол антиоксиданттарға бай

Антиоксиданттар сіздің денеңіздің қорғаныс жүйесін қолдаудың маңызды ойыншылары болып табылады. Реактивті оттегі түрлерінің пайда болуы табиғи процесс болғанымен, оның әсерімен күресу үшін жеткілікті антиоксиданттың болуы өте маңызды.

Сарымсақ маңызды антиоксиданттық қасиеттерге ие. Зерттеулер сарымсақ құрамындағы антиоксиданттардың Альцгеймер және деменция сияқты когнитивті аурулардың алдын алуға көмектесетінін көрсетті. ⁸ ).

Лаймдарда жасушалардың зақымдалуымен күресетін, денсаулығыңызды оңтайлы деңгейде ұстауға көмектесетін антиоксиданттардың көп мөлшері бар ( ⁹ ).

Орегано антиоксиданттарға керемет бай. Ол табиғи түрде сіздің денеңізге тотығу стрессін және жасуша зақымдануын азайтатын карвакрол және тимол сияқты антиоксиданттарды ұсынады ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

Қызанақ сіздің жалпы денсаулығыңыз үшін өте жақсы және оның негізгі себептерінің бірі олардың құрамындағы антиоксиданттардың табиғи көзі болып табылады. Олардың құрамында ликопен, С дәрумені және басқа антиоксиданттар бар, олар сіздің денеңіздің тотығу зақымын азайтуға және ауру мен қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

№3: теріңізді қуаттандырыңыз

Органикалық бос тауық еті терінің серпімділігі мен беріктігін қамтамасыз ететін коллагеннің тамаша көзі болып табылады. Ол тіпті сіздің жастық жарқыңызды сақтауға көмектесетін қартаюға қарсы нәтиже беретіні көрсетілген ( ¹⁶ ).

Табиғи түрде бета-каротинге бай болғандықтан, сәбіз теріңізге құнды қолдау көрсетеді. Бета-каротин терінің зақымдануынан қорғайтыны, жараның жазылуына көмектесетіні және жалпы теріге сергектік беретіні көрсетілген ( ¹⁷ ).

Томат құрамындағы әртүрлі өмірлік маңызды қоректік заттардың ішінде кейбіреулері теріңізге пайдалы. С дәрумені, ликопен және лютеин терінің денсаулығына өте пайдалы, күш, серпімділік, серпімділік және зиянды ультракүлгін сәулелерден қорғайды ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

Кето мексикалық тауық сорпасы

Жайлы және дәмді кето сорпасын жасауға дайынсыз ба?

Алдымен қоймаңыздан үлкен кастрюльді алып, пешке қойыңыз. Суды, тауықты, көкөністерді және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын қайнатыңыз. Ол қайнаған кезде, отты азайтып, тауық 1º C / 75º F ішкі температураға жеткенше, шанышқымен жұмсақ болғанша және сүйектен түскенше 165 сағат қайнатыңыз.

Тауық еті дайын болған соң, отты өшіріп, тауықты қысқышпен немесе ойық қасықпен қазаннан абайлап алыңыз. Тауықты үлкен ыдысқа салыңыз да, етті сүйектен шығаруды бастаңыз, содан кейін сүйектерді алыңыз. Қаласаңыз, тауықты ұсақтауға болады немесе қалауыңызға қарай оны бөліктерге қалдыра аласыз. Қайсысын таңдасаңыз да, дайын болған соң тауықты бір жаққа қойыңыз.

Көкөніс сорпасы бар кастрюльге дәм мен лайм шырынын қосыңыз. Блендерді пайдаланып, сорпа тегіс болғанша мұқият араластырыңыз, бұл бірнеше минутты алады. Дәмді дәмін татуға және дәмдеуіштерді реттеу қажет пе екенін көруге тамаша уақыт.

Сорпа сіздің қалауыңыз бойынша болған соң, кастрюльге қызанақ пен тауық етін қосып, барлығын жақсылап араласқанша араластырыңыз, 15-20 минут қайнатыңыз.

Жаңа піскен кинза, авокадо, жаңадан туралған болгар бұрышы және қосымша лимон шырынын безендіріңіз. Әдемі сорпа үшін үстіне бір ас қасық қаймақ қосыңыз.

Мексикалық дәмді кето тауық сорпасы

Салқын түнде немесе кешкі асқа жылынуға тырыссаңыз да, бұл дәмді кето мексикалық тауық сорпасы жанға пайдалы ғана емес, өте дәмді!

• Дайындау уақыты: 30 минут
• Жалпы уақыт: 1,5 сағат.
• Өнімділік: 5-6 кесе.

Құрамы

• 1 үлкен тұтас тауық еті (2.700-3100 фунт / 6-7 г) (немесе 2.700-3100 фунт / 6-7 г тауықтың төс еті).
• 8 кесе су (немесе 4 кесе су және 4 кесе тауық сорпасы немесе сүйек сорпасы).
• 2 орташа сәбіз, туралған.
• 2 орташа балдыркөк, туралған
• 1 орташа пияз, туралған.
• 1 орташа туралған қызыл болгар бұрышы (міндетті емес).
• 2 ас қасық ұсақталған сарымсақ.
• 1 ас қасық паприка.
• 1 ас қасық сарымсақ ұнтағы.
• 1/4 шай қасық чипотли чили ұнтағы (міндетті емес).
• 2 шай қасық пияз ұнтағы.
• 2 1/2 шай қасық тұз.
• 1 шай қасық бұрыш.
• 1 шай қасық орегано.
• 1/3 кесе жаңа лимон шырыны.
• 2 шай қасық үгітілген лайм дәмі.
• Бір банка 425 г/15 унция туралған қызанақ (тұзсыз).

Нұсқаулық

1. Үлкен кастрюльде суды, тұтас тауық етін (немесе тауықтың кеудесін), көкөністерді және барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Мазмұнды қайнатыңыз, отты азайтыңыз және тауық жұмсақ болғанша және сүйектен құлағанша 1 сағат қайнатыңыз.
2. Өртті өшіріп, тауықты кастрюльден абайлап алыңыз. Тауықты үлкен ыдысқа салып, етті сүйектен алуды бастаңыз. Тауық етін бір жаққа қойып, сүйектерді тастаңыз.
3. Сорпа мен көкөніс қоспасына дәм мен лайм шырынын қосыңыз. Блендерді пайдаланып, сорпа өте тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай қайта реттеңіз. Туралған қызанақтарды қосыңыз.
4. Кәстрөлге тауық етін қосып, араластырып, 15-20 минут қайнатыңыз. Жаңа піскен кинза, авокадо және қосымша лимон шырынын безендіріңіз.

Тамақтану

• Бөлім мөлшері: 1 кесе.
• Калория: 91.
• Майлар: 6 г.
• Көмірсулар: 8 г (6 г таза).
• Талшық: 2 г.
• Ақуыз: 14 г.

Түйінді сөздер: Кето мексикалық тауық сорпасы.