Ноқат кето ма?

Жауап: ноқат кетогенді емес. Көптеген бұршақ дақылдары сияқты, оларда көмірсулардың таза деңгейі өте жоғары.

Бұршақ солардың бірі бұршақ дақылдары планетадағы ең танымал. Олар үнді, Таяу Шығыс және Жерорта теңізі тағамдарында жиі кездеседі. Атап айтқанда, олар екеуінде де негізгі ингредиент болып табылады хуммус бойынша чана масала. Олар сонымен қатар салмағын жоғалтқысы келетін көптеген адамдар үшін танымал тағам болып табылады. Бірақ, Кетогендік диета туралы не деуге болады? Ноқат кето ма?

Қарапайым жауап - бұл ноқат кето диетасы үшін жақсы таңдау емес. Олар төмен көмірсутекті диеталар үшін жарамды болуы мүмкін болса да, оларда кето-достық деп санау үшін әлі де тым көп көмірсулар бар. 100 г ноқатта көптеген кето-диетологтар бір күнде жеуге болатын таза көмірсулар бар.

Әрине, ешкім сізге толық 100 г ноқат жеу керек деп айтпайды. Дегенмен, кето диетасының негізгі тұжырымдамасы көмірсуларды шынымен өте төмен деңгейде ұстау болып табылады. Кето диетасын ұстанатын адамдардың көпшілігі үшін мақсат әдетте күніне 20 немесе 30 г-нан төмен көмірсутекті сақтау болып табылады.

Сонымен, сіз күнделікті макростарыңызды толық бақылайтыныңызды ескере отырып, кетоздан шыққанға дейін қанша ноқат жеуге болады? Мұны білу үшін біз 100 г ноқатта қанша көмірсу бар екенін қарастырамыз. Егер бұршақ құрғақ және шикі болса, яғни оларды пісіру керек және әлі де қайнату керек болса, бізде 1 г 100 порцияда барлығы 50.75 г таза көмірсулар бар. Олардың 10.7 г тікелей қант. Бірақ көпшілігіміз әдетте бұл форматтағы ноқаттарды тұтынбаймыз. Оларды жеу үшін оларды жұмсарту үшін әдетте суда ұзақ уақыт пісіреді. Бұл процесс оларды ылғалдандырады. Осылайша, 100 г пісірілген ноқаттың (әдетте пісірілген кастрюльде сатып алынатын түрі) көмірсулардың мөлшері шамамен 11 г құрайды.

Жақсы. Бұл ноқаттың мөлшерін шамамен 40 г деңгейіне дейін төмендетсеңіз, сіз бар болғаны 4.4 г көмірсуды тұтынуыңыз мүмкін дегенді білдіреді. Бұл қолайлы сома болар еді. Мен ноқат рационын өте аз мөлшерде қалдырар едім. Бірақ бұл жерде жалғыз мәселе емес. Құмырада алдын ала пісірілген ноқаттарда әдетте кейбір қоспалар болады. сияқты сульфиттердің болуы өте жиі кездеседі натрий дисульфиті, этилендиамин тетраацетаты y ұрлаушы. Этилендиамин тетра ацетаты еске салады Австралияда оған тыйым салынған, өйткені ол өте улы санатқа жатады. Сонымен, бізде ноқаттың бұл түрін жақсы идея емес ететін тағы бір қосымша мәселе бар. Сондықтан, егер сіз таза кето рецептін жасағыңыз келетіндердің бірі болсаңыз, ноқаттың бұл түрін қабылдамауыңыз керек. Тек су мен тұзбен оралғандары бар. Бірақ олар жиі қымбат және оны табу қиын. Оларды био деп белгіленген үлкен беттердің сөрелерінен іздеңіз және олар үшін өте жоғары соманы төлеуге дайындалыңыз. Сондықтан ең жақсы шешім - оларды өзіңіз дайындау. Бірақ бұл жерде сіз өзіңізді мәселеге тап боласыз, оларды пісіргеннен кейін нәтижеде қанша көмірсу бар екенін бағалау өте қиын болады.

Сондықтан ноқаттарды кето тағамы деп санауға болмайды. Оларда көмірсулардың жеткілікті жоғары деңгейі бар, оларда алдын ала пісірілгендер әдетте қоспалармен бірге келеді және олардың бір күнде алуға болатын нақты мөлшері шамамен 50 г құрайды. Сондықтан кето бұршақ дақылдарының жақсы нұсқалары бар қара соя бұршақтары. 

Содан кейін гумуспен не болады?

Біз жүктерді талдадық хуммус сізге кето үйлесімді кейбірін ұсыну үшін интернетте. Болса не. Сонда бар хуммус олар екенін. Бірақ гумустың шынымен өте аз мөлшерде үйлесімді екенін есте сақтаңыз. Ұсынылатын мөлшер - 30 г. Бұл 2 ас қасық. Әдетте, сол 30 г-ның тек 15 г (шамамен 50%) ноқат. Қалғаны қоспасы лимон шырыны, зәйтүн майы, сарымсақ, қуырылған күнжіт немесе күнжіт пастасы және су. Сондықтан, гуммус кето болуы мүмкін, өйткені оның құрамында ноқат мөлшері өте аз.

Тамақтану туралы ақпарат

Қызмет көрсету мөлшері: 100 г

Фуэнте USDA.