Бұршақ жиі кето ізбасарларының жүрегін бұзады. Алғашқыда олар көрінеді Олар кетогендік диетаға сәйкес келетін сияқты, өйткені оларда ақуыз көп, бірақ өкінішке орай, олар көмірсуларға толы. Көптеген бұршақтарда әрбір жарты кесе порцияда 11-15 г таза көмірсу бар, бұл гарнир үшін тым жоғары. Егер сіз бұршақты толық жеуге тырыссаңыз, кетоздан тез арада құтылар едіңіз.
Бақытымызға орай, сақталған бұршақ түрі бар. Олар қара соя, ол бұршаққа арналған барлық ережелерді бұзады және макронутриенттердің сенімді жиынтығын қамтамасыз етеді. Пісірілген немесе консервіленген, олардың жарты шыныаяқ қызметінде бар болғаны 1 г таза көмірсуы бар. Егер бұл жеткіліксіз болса, оларда 11 г ақуыз және 6 г май бар.
Бұршақтардың қалған сорттары үшін сандар соншалықты әдемі емес. Мұнда қарапайым бұршақтардың әртүрлі сорттарының 1/2 кесе порциясын қара соямен салыстыруға болады:
| Әртүрлілік | Таза көмірсулар | Ақуыз | Май |
|---|---|---|---|
| Қара соя бұршақтары | 1 г | 11 г | 6 г |
| Қара бұршақ | 11 г | 8 г | 0 г |
| Каннелини бұршақтары | 11 г | 6 г | 0 г |
| Лима бұршақтары | 12 г | 6 г | 0 г |
| Бұршақ (қара қызыл) | 12 г | 8 г | 0 г |
| Тауық еті | 14 г | 6 г | 2 г |
