დაბალი ნახშირწყლების კეტოგენური ცხიმოვანი პიცის რეცეპტი

ფიქრობთ, რომ კლასიკური კომფორტის საკვები კეტოგენურ დიეტაზე არ არის შეზღუდული?

აქ არის რამდენიმე კარგი ამბავი. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კეტო ფათჰედის პიცის რეცეპტი ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ ტრადიციული პიცა, რომელიც ბავშვობაში გიყვარდათ, გარდა იმისა, რომ ამჯერად არ დაგჭირდებათ ფიქრი ნახშირწყლების მაღალ შემცველობაზე ან ხელოვნურ ტოპინგებზე.

მთლიანი დრო 30 წუთია, მომზადების მხოლოდ 10 წუთი და ღუმელში 20 წუთი, ეს დაბალი ნახშირწყლების კეტო პიცა ემსახურება რვა კაციან ჯგუფს.

თქვენ შეგიძლიათ ეს ყველაფერი თავად მიირთვათ, მაგრამ 3 გრამი წმინდა ნახშირწყლები თითო პორცია შეიძლება მიაღწიოს თქვენს დღიურ ლიმიტს. არ ინერვიულო, ნახშირწყლების რაოდენობა საკმარისად დაბალია დარჩი კეტოზიშიმაშინაც კი, თუ დამატებით პორციას მიირთმევთ.

როგორ ამზადებთ კეტოს პიცის ცომს?

თქვენ ალბათ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ კეტო-მეგობრული, დაბალი ნახშირბადის პიცის ქერქი, რადგან პეპერონი, მოცარელას ყველი და ყველა თქვენი საყვარელი „ჩვეულებრივი პიცის“ ტოპინგები კეტო-მეგობრულია. მაგრამ როგორ ამზადებთ კეტოს ცომს?

თქვენ შეიძლება გინახავთ დაბალი ნახშირწყლების პიცის ქერქები, რომლებიც საჭიროებენ ყვავილოვანი კომბოსტოს ან ქოქოსის ფქვილს, მაგრამ ამ ცხიმიანი პიცის ქერქისთვის გჭირდებათ:

• Ნუშის ფქვილი.
• კრემის ყველი.
• გახეხილი მოცარელა
• კვერცხი.
• ფსილიუმის ქერქი.

ასევე დაგჭირდებათ პერგამენტის ქაღალდი და პიცის ტაფა. თუ ცომი გაბრტყელება გიჭირთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რულეტი. შეიძლება დაგჭირდეთ ჯერ პსილიუმის ქერქით ან ქოქოსის ფქვილით დაასხუროთ, რათა თავიდან აიცილოთ წებოვნება.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი პიცის ქერქი არ გატყდება, გამოაცხვეთ ცომი ინგრედიენტების დამატებამდე. პიცის ცომი მოათავსეთ პიცის ქვაზე ან საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ცხიმიანი ქაღალდით. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დამატებითი ხრაშუნა ქერქისთვის, გამოაცხვეთ კიდევ 4 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ ცომი თხელი დანით გახეხეთ.

ხშირად დასმული კითხვები იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ მსუქანი ცომის პიცა

თუ პირველად ცდილობთ ამ ცხიმიანი პიცის ცომის რეცეპტს, შეიძლება გაგიჩნდეთ რამდენიმე შეკითხვა. აქ არის რამოდენიმე რჩევა, ხრიკი და პასუხი ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვებზე:

• არის თუ არა პიცის სოუსი შაქრის გარეშე? კარგი, არის რამდენიმე ბრენდი, რომლებიც ამზადებენ შესანიშნავ დაბალი ნახშირწყლების პიცის სოუსს. არ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი მარინარას სოუსი. ამით შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ თქვენი პიცის სოუსის რეცეპტი რომელიც იყენებს დაკონსერვებულ პომიდორს, ნივრის ფხვნილს, ორეგანოს, ზეითუნის ზეთს, რეჰანს და ხახვის ფხვნილს.
• რა სახის ყველია შესაფერისი კეტოგენური დიეტისთვის? თუ რძის პროდუქტებისადმი ტოლერანტული ხართ, შეგიძლიათ პიცას მოაყაროთ პარმეზანი ან მოცარელა ყველი. უბრალოდ გადადით უმაღლესი ხარისხისკენ, აირჩიეთ მთლიანი ყველი და სასურველია ორგანული და თავისუფალი ასორტიმენტი.
• რა არის საუკეთესო გზა ამ რეცეპტის ხელახლა გასათბობად? პიცა შეგიძლიათ ხელახლა გაათბოთ ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
• რა არის კვების ინფორმაცია ამ რეცეპტისთვის? ეს რეცეპტი შეიცავს 14 გრამ ცხიმს, 3.3 გრამ წმინდა ნახშირწყლებს და 15.1 გრამ ცილას, რაც მას სრულყოფილად აქცევს თქვენი კეტოგენური კვების გეგმისთვის.

მსუქანი პიცის ჯანმრთელობის სარგებელი

გარდა იმისა, რომ ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი საკვების მირთმევით, ეს რეცეპტი კიდევ უფრო მოგეწონებათ მისი კვებითი ინფორმაციის გამო. კვერცხის, ყველის და ნუშის კომბინაცია იძლევა ცილებით შეფუთულ პიცის ნაჭერს. ზემოდან მოაყარეთ პეპერონი და მიიღებთ 15 გრამ ცილას და 14 გრამ მთლიან ცხიმს თითო პორციაზე.

ნუშის ფქვილით გამოცხობის სარგებელი

ეს ცხიმიანი პიცის ცომი მზადდება ორი საოცარი ინგრედიენტით: ნუშის ფქვილი და ფსილიუმის ქერქი. ამ ინგრედიენტების გამოყენება ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილის ნაცვლად ამცირებს ნახშირწყლებს და უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის გარკვეულ სარგებელს.

ნუშის ფქვილი ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილის დაბალი ნახშირწყლების ალტერნატივაა. თუ ადგილობრივ მაღაზიაში ნუშის ფქვილს ვერ იპოვით, ამის ნაცვლად ნუში იყიდეთ. შემდეგ უბრალოდ დაფქვით ისინი ძალიან წვრილ კონსისტენციამდე კვების პროცესორის საშუალებით.

# 1: მას შეუძლია გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა

ნუში მნიშვნელოვან როლს ასრულებს გულის ჯანმრთელობაში. ბირმინგემის ასტონის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებულ კვლევაში მკვლევარები აკვირდებოდნენ მონაწილეებს, რომლებიც დღეში 50 გრამ ნუშის ჭამდნენ ერთი თვის განმავლობაში. შედეგებმა აჩვენა, რომ ნუშის მიღებამ სისხლში ანტიოქსიდანტების დონე გაზარდა. სუბიექტებმა აჩვენეს უკეთესი სისხლის ნაკადის, არტერიული წნევის დაქვეითება და ანტიოქსიდანტების დონის მატება ( ¹ ).

# 2: მას შეუძლია გააუმჯობესოს სისხლში შაქარი

ნუშის ფქვილი ასევე დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის რეგულირებაში. ჟურნალმა Nutrition-მა გამოაქვეყნა კვლევა, რომელშიც მონაწილეები მიირთმევდნენ ნუშის, კარტოფილს, ბრინჯს ან პურს. მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მონაწილეთა სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონე მცირდება ნუშის ჭამის შემდეგ, რაც დაეხმარა სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებას ჭამის შემდეგ. ² ).

# 3: მას შეუძლია დაეხმაროს წონის დაკლებაში

ნუშის ფქვილი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კეტოგენური დიეტისთვის, რადგან ის დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. სიმსუქნისა და მასთან დაკავშირებული მეტაბოლური დარღვევების საერთაშორისო ჟურნალის მიერ გამოქვეყნებულმა კვლევამ შეისწავლა ნუშის და რთული ნახშირწყლების გავლენა ჭარბწონიან ადამიანებზე.

მონაწილეები დაიყვნენ ორ ჯგუფად: ერთი ჯგუფი მოიხმარდა დაბალკალორიულ დიეტას და დამატებით 85გრ/XNUMX უნცია ნუშის დღეში, ხოლო მეორე ჯგუფი მოიხმარდა დაბალკალორიულ დიეტას პლუს რთული ნახშირწყლების არჩევანი.

ამ კვლევამ აჩვენა, რომ ჯგუფმა, რომელიც ჭამდა ნუშის, აჩვენა წონის დაკლება 62%-ით და ცხიმის მასის 56%-ით მეტი შემცირება რთული ნახშირწყლების ჯგუფთან შედარებით. ³ ).

Psyllium husk-ის ჩართვის უპირატესობები

თუ არასოდეს გსმენიათ psyllium husk-ის შესახებ, არ ინერვიულოთ. ფსილიუმის ქერქი მზადდება მცენარის თესლისგან პლანტაგო ოვატა. მას ხშირად ნახავთ კეტოს რეცეპტებში, როგორც გლუტენის შემცვლელი უგლუტენო რეცეპტებში ან კვერცხისთვის ვეგანურ რეცეპტებში. ეს ხდის მას იდეალურ ინგრედიენტად საკვების ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის. ეს არის დიეტური ბოჭკოების შესანიშნავი წყარო, ამიტომ დაამატეთ იგი დილის სმუზი ან ჩია პუდინგში დამატებითი ბოჭკოებისთვის.

ფსილიუმი არის პრებიოტიკი, საკვები, რომელიც პრობიოტიკებს სჭირდებათ თქვენს ნაწლავში აყვავებისა და ზრდისთვის. ის ასევე ინარჩუნებს თქვენს განავალს შეუფერხებლად მუშაობას, რაც მას შესანიშნავ ინგრედიენტად აქცევს IBS ან კრონის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის ( ⁴ ).

ჯანსაღი ცხიმების ჭამის სარგებელი

რაც არ უნდა გითხრეს, ცხიმი ნებისმიერი დიეტის ჯანსაღი კომპონენტია და დიახ, ეს მოიცავს Გაჯერებული ცხიმები. კვერცხის, გახეხილი მოცარელასა და ნაღების ყველით ჩაყრილი ამ ცომში, თქვენ აუცილებლად მიიღებთ თქვენს წილ ჯანსაღ ცხიმებს სულ რაღაც ერთი გრამ ნახშირწყლებით.

მიუხედავად იმისა, რომ 1970-იანი წლების კვების მონაცემები ამბობდა, რომ გაჯერებული ცხიმები ცუდია, ახალი კვლევები აჩვენებს, რომ ცხიმები არ არიან ნამდვილი დამნაშავეები. ⁵ ). ცხიმიანი დიეტა ეს არის ის, რაც საშუალებას გაძლევთ შეიყვანოთ კეტოზი, გლუკოზის ნაცვლად ენერგიის მისაღებად კეტონების გამოყენებით.

ფაქტობრივად, კარგი წესია, რომ თქვენი კალორიების 60% (პროცენტული დღიური ღირებულებები) უნდა მოდიოდეს ცხიმზე, ხოლო კალორიების 35% უნდა მოდიოდეს პროტეინზე. დარჩი კეტოზიში.

მოემზადეთ დაბალი ნახშირწყლების პიცის ღამისთვის

ვინ იფიქრებდა, რომ შეგეძლოთ გემრიელად მიირთვათ უგემრიელესი პიცა, რომელიც ზუსტად ისეთივე გემოთია, როგორიც თქვენი ბავშვობის საყვარელი პიცაა, ხელოვნური ნაგვის გარეშე?

ცხიმიანი ცომი გააბრტყელეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე. მას შემდეგ, რაც პიცის ცომი ნახევრად მოიხარშება, აიღეთ თქვენი საყვარელი პიცის ტოპინგები.

ორიგინალური რეცეპტი ზემოდან არის კეტჩუპი, პეპერონი და წითელი წიწაკის ფანტელები, მაგრამ მოგერიდებათ აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი კეტოს ინგრედიენტები. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ეს არის დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტი. დაივიწყეთ მაღალი ნახშირწყლების ანანასი და მიირთვით ხორცი და ბოსტნეული.

ისიამოვნეთ იტალიური ვახშმით დანაშაულის გრძნობის გარეშე. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო დაბალი ნახშირბადის პიცა, რომელიც ოდესმე გქონიათ.

დაბალი ნახშირწყლების კეტო ცხიმოვანი პიცა

კეტო ან დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დაცვა არც ისე რთულია იმ მომენტში, როცა ამ უგემრიელესი პიცას იკბინებით, მხოლოდ 3.3 გრამი სუფთა ნახშირწყლებით.

• მომზადების დრო: 10 წუთი
• მოხარშვის დრო: 20 წუთი
• სრული დრო: 30 წუთი
• Შესრულება: 8.
• კატეგორია: ფასი
• სამზარეულო ოთახი: ნეაპოლიტანური.

შემადგენლობა

მასისთვის.

• 2 ჭიქა მოცარელას ყველი.
• 3 სუფრის კოვზი ნაღების ყველი, დარბილებული.
• 1 კვერცხი.
• 3/4 ჭიქა ნუშის ფქვილი.
• 2 ჩაის კოვზი ფსილიუმის ქერქი.
• 1 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელი.
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი.

სოუსისთვის.

• 1/3 ჭიქა ტომატის სოუსი მარილის გარეშე.
• 1/16 ჩაის კოვზი მარილი.
• 1/8 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები.
• 1/4 ჩაის კოვზი იტალიური სუნელი.
• 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი.

გაშუქებისთვის.

• პეპერონის 12 ნაჭერი.
• 3/4 ჭიქა მოცარელა.

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 205º C / 400º F-ზე და მოაყარეთ საცხობი ფურცელი ცხიმიანი ქაღალდით.
2. მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში გაადნეთ მოცარელა 30 წამის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გადნება, ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
3. მდნარი მოცარელას ყველის თასში ჩაამატეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი და ხელით აურიეთ, სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება. გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად და გააბრტყელეთ ¼ ინჩის წრეში მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე.
4. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, გამოიღეთ ღუმელიდან, გადააბრუნეთ და გამოაცხვეთ კიდევ 2 წუთი.
5. სანამ ცომი ცხვება, აიღეთ პატარა თასი და შეურიეთ ტომატის სოუსი მარილით, წითელი წიწაკის ფანტელებით, იტალიური სუნელით და შავი პილპილით.
6. გამოიღეთ ცომი ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი, ყველი და პეპერონი.
7. პიცა ისევ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
8. გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ 5-10 წუთი, დაჭერით, მიირთვით და გემრიელად მიირთვით.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 პორცია
• კალორია: 202.
• ცხიმები: 14 გ.
• ნახშირწყლები: 5,2 გ (3,3 გრ წმინდა).
• ცილები: 15,1 გ.

Keywords: კეტო მსუქანი პიცა.