პლანეტის საუკეთესო კეტოს ბლინების რეცეპტი

კეტო ბლინების ასობით რეცეპტი არსებობს. მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე მიბაძავს ტრადიციული ბლინების ფუმფულა, ხავერდოვან ტექსტურას.

ეს ამერიკული კლასიკა შესანიშნავია დაბალნახშირწყლების შემცველი საუზმე ზარმაცი შაბათ-კვირის დილაებისთვის ან თუნდაც სამუშაო დღის დესერტისთვის. და მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული ბლინები შეიძლება კომაში დაგტოვოთ სისხლში შაქრის გამო, ეს კეტო მეგობრული, უშაქრო ბლინები საათობით დაგაკმაყოფილებთ და გემოთი ნამდვილის მსგავსი იქნება.

თუ ბლინები გიყვართ, დროა აიღოთ მიქსერი, გატეხოთ რამდენიმე კვერცხი და დაუყოვნებლივ გააკეთოთ ეს რეცეპტი. ეს ბლინები უბრალოდ გემრიელია და იდეალურად ჯდება თქვენს კეტო კვების გეგმაში.

ამ დაბალი ნახშირბადის ბლინების რეცეპტის ძირითადი ინგრედიენტებია:

• Ნუშის ფქვილი.
• ქოქოსის ფქვილი
• stevia.

როგორ მოვამზადოთ ქეთო-მეგობრული ბლინები

კეტოგენურ დიეტაზე ტრადიციული ბლინები უნდა გამორიცხოთ ორი მიზეზის გამო:

პირველი იმიტომ, რომ ისინი შეიცავს მაღალი გლიკემიური ინდექსის ფქვილს. და მეორე იმიტომ, რომ ისინი, როგორც წესი, დაფარულია მაღალი შაქრის სიროფებითა და სხვა პროდუქტებით.

მიუხედავად იმისა, რომ უბრალო თეთრი ფქვილი ქმნის ფუმფულა ბლინს, ერთი ჭიქა შეიცავს 94 გრამზე მეტ ნახშირწყლებს. ¹ ).

და თუ ბლინების დასტას შეავსებთ ნეკერჩხლის სიროფით და ათქვეფილი ნაღებით, თქვენ დაამატებთ კიდევ 20 გრამს ნახშირწყლების რაოდენობას ( ² ) ( ³ ).

აი, როგორ შეამცირებთ ნახშირწყლებს მკვეთრად: შეცვალეთ თეთრი ფქვილი ნუშისა და ქოქოსის ფქვილში, შემდეგ კი დაბალ ნახშირბადის ტოპინგზე.

ნაბიჯები საუკეთესო დაბალი ნახშირბადის ბლინების დასამზადებლად

ეს ქოქოსის ნუშის ფქვილის ბლინები წარმოუდგენლად მარტივი რეცეპტია.

დასაწყებად შეაგროვეთ მშრალი ინგრედიენტები, აურიეთ ქოქოსის ფქვილი, ნუშის ფქვილი, გამაფხვიერებელი და სტევია დიდ თასში.

დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები, კვერცხები და რძე და ურიეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გახდება გლუვი და შერეული. დაასველეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა კარაქით ან ქოქოსის ზეთით და დადგით საშუალო ცეცხლზე.

ნელ-ნელა ჩაასხით ბლინების ცომი ცხელ ტაფაში და ადუღეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. როგორც კი ბლინების თავზე ჰაერის პატარა ბუშტები გამოჩნდება, გადააბრუნეთ ისინი. როდესაც ორივე მხარე მოიხარშება, ისინი მზად არიან მიირთვათ.

რჩევები და ხრიკები ამ ქეთო ბლინების რეცეპტისთვის

აი, რატომ მოგეწონებათ ეს კეტო ბლინები: ისინი ტექსტურით „ჩვეულებრივი ბლინების“ მსგავსია.

მიუხედავად იმისა, რომ სხვა პალეო ან კეტოს რეცეპტები შეიძლება იყოს კვერცხის გემო ან ძალიან მშრალი ან ძალიან ტენიანი, ეს ცომი იძლევა იმავე გემრიელ ტექსტურას, რასაც ბლინისაგან მოელით. და მაინც, თუ გადახედავთ კვების ფაქტებს, ნახავთ, რომ ისინი შეიცავს მხოლოდ 2 გრამ წმინდა ნახშირწყლებს თითო პორციაში.

იმისათვის, რომ ეს ბლინები საუკეთესოდ გახადოთ, რაც ოდესმე გიცდიათ, კეტო თუ არა, სცადეთ ეს რჩევები და რეცეპტების ვარიაციები.

რეცეპტის ვარიაციები: მიეცით თქვენს დაბალ ნახშირბადის ბლინებს პირადი შეხება

გსურთ ამ რეცეპტს უნიკალური შეხება მიანიჭოთ? აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომ ეს რეცეპტი თავად გააკეთოთ:

• მიირთვით მათ რაც გინდათ: ეს ბლინები საუკეთესოდ მიირთვით თხილის კარაქთან, ნუშის კარაქთან ან ახალ კენკრასთან და ათქვეფილ კრემთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უშაქრო სიროფი, გამდნარი კარაქი ან ქეთო კრემის ყველი. Მიწისთხილის კარაქი გემრიელია, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც უმჯობესია მისი შეცვლა სხვა თხილის კარაქით.
• მიეცით მათ პროტეინის სტიმული: პროტეინის მინიშნებისთვის, სცადეთ დაამატოთ კოვზი შრატის ცილის ფხვნილი.
• სცადეთ სხვადასხვა არომატი: დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ვანილის ექსტრაქტი, დაამატეთ ცოტა შოკოლადის ჩიპი, ან დაამატეთ ახალი მოცვი თქვენს ბლინების ცომში.
• გადააქციეთ ისინი ვაფლებად: თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი ვაფლის მოსამზადებლად. უბრალოდ დაასხით ცომი ვაფლის რკინაში, ნაცვლად იმისა, რომ მოამზადოთ ისინი ტაფაზე ან ბლინების ტაფაში.
• დაამატეთ ჯანსაღი ცხიმების დამატებითი დოზა: დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი გამდნარი ნაღების ყველი კრემ-ყველის ბლინების მოსამზადებლად, ან ცომში შეურიეთ ნახევარი ავოკადო დამატებითი კრემისებრი ტექსტურის მისაღებად.
• გახადეთ ისინი უფრო გემრიელი: უფრო არომატული ბლინის გასაკეთებლად, შეგიძლიათ გამორიცხოთ დაბალი ნახშირბადის დამატკბობელი.

დაბალი ნახშირწყლების ბლინების ხშირად დასმული კითხვები

თუ პირველად ამზადებთ კეტოს ბლინებს, შეიძლება გაგიჩნდეთ რამდენიმე შეკითხვა. მიჰყევით ამ რჩევებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ბლინების დამზადების პროცესი წარმატებულია.

• შეიძლება თუ არა ამ ბლინების დამზადება რძის პროდუქტების გარეშე? დიახ. რძის პროდუქტების გარეშე, გამოიყენეთ ქოქოსის რძე o ნუშის რძე რძის რძის ან ნაღების ნაცვლად და კარაქის ნაცვლად ქოქოსის ზეთი.
• რამდენი ბლინი ამზადებს ამ რეცეპტს? ეს რეცეპტი ამზადებს ათეულ ბლინებს, დაახლოებით 7,5 ინჩი / 3 სმ დიამეტრის.
• შეიძლება თუ არა ამ რეცეპტში კვერცხის ცილის გამოყენება მთლიანი კვერცხის ნაცვლად? საუკეთესო ბლინებისთვის, მხოლოდ კვერცხის ცილის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან ეს შეამცირებს რეცეპტის ცხიმის მთლიან შემცველობას და უარყოფითად იმოქმედებს ტექსტურაზე.
• შეიძლება თუ არა ამ ცომის გამოყენება სხვა კეტოგენური საუზმეზე? თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი ვაფლის მოსამზადებლად, მაგრამ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა საკვების მოსამზადებლად, როგორიცაა მაფინები ან კრეპები.

ამ კეტოგენური ბლინების 3 სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

შეიძლება არ გცოდნოდათ, რომ ბლინები თქვენთვის კარგია, მაგრამ ამ რეცეპტს ბევრი ჯანსაღი სარგებელი აქვს.

# 1: ნუშის ფქვილს და სტევიას შეუძლია დააბალანსოს სისხლში შაქრის დონე

ამ რეცეპტში ჩვეულებრივი ფქვილის ნაცვლად ნუშის ფქვილის გამოყენება ამცირებს ნახშირწყლების შემცველობას, რაც შესანიშნავი სიახლეა თქვენი სისხლში შაქრის დონისთვის. მაგრამ არსებობს განსაკუთრებით ორი ინგრედიენტი, ნუში და სტევია, რომლებიც განსაკუთრებით კარგია სისხლში შაქრის დონის შესანარჩუნებლად.

ნუში არის მაგნიუმის შესანიშნავი წყარო, მინერალი, რომელიც დაგეხმარებათ სისხლში შაქრისა და ინსულინის კონტროლში. ⁴ ). სინამდვილეში, ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებს განიცდიან გაუმჯობესებული მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ და გლუკოზის კონტროლი, როდესაც მას ემატება მაგნიუმი. ⁵ ).

სტევიას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსიასე რომ, ეს არ გაზრდის თქვენს სისხლში გლუკოზის დონეს. ეს ტკბილი შაქრის შემცვლელი ასევე ამცირებს შაქრის შემცველობას თქვენს ბლინებს.

# 2: ნუშის ფქვილი დაგეხმარებათ შეამციროთ ლტოლვა

ეს მარტივი კეტო ბლინები დატვირთულია ცილებით და შეიცავს 5 გრამ ცილას თითო ბლინი. ცნობილია, რომ ცილა არის ყველაზე დამაკმაყოფილებელი მაკროელემენტი, ამიტომ ამ რეცეპტში ნახშირწყლებისა და პროტეინის თანაფარდობის შეცვლა ნიშნავს, რომ თქვენ დიდხანს იგრძნობთ სისრულეს ( ⁶ ).

პროტეინი არ არის ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც ამ ბლინებს შეუძლიათ თქვენი მადის შეკავება. ნუში, ამ რეცეპტის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი, ამცირებს შიმშილის ტკივილს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ნუშის ჭამა ამცირებს ჭამის სურვილს, რაც მას ჯანსაღ და სასურველ საჭმელად აქცევს. ⁷ ).

ვინაიდან ნუში არის ერთადერთი ინგრედიენტი ნუშის ფქვილში, რომელიც, თავის მხრივ, ამ ბლინების მთავარი ინგრედიენტია, ამ რეცეპტს შეუძლია შეამციროს თქვენი ლტოლვა მათი ჭამიდან რამდენიმე საათის განმავლობაში.

# 3: კვერცხმა შეიძლება შეამციროს თქვენი გულის დაავადების რისკი

კვერცხებმა დიდი ხანია მიიღო ცუდი რეპი ჯანმრთელობის საზოგადოებისგან. ეს ძირითადად გამოწვეული იყო ქოლესტერინის შემცველობით, რომელიც ითვლებოდა, რომ იწვევს გულის დაავადებებს.

თუმცა, ახალმა კვლევამ არ აჩვენა კავშირი კვერცხის მოხმარებასა და გულის დაავადებას ან ინსულტს შორის ( ⁸ ). ფაქტობრივად, 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებში ჩატარებულ კვლევებში, მაღალი ცილოვანი, დაბალი ნახშირწყლების დიეტის მიღება, რომელიც შეიცავს კვერცხს, დაეხმარა სისხლში შაქრისა და ლიპიდების დონის გაუმჯობესებას, როგორც გულის დაავადების ბიომარკერს. ⁹ ) ( ¹⁰ ).

თუ თქვენ მიირთმევთ თავისუფალი ჯიშის კვერცხებს ან ომეგა -3 კვერცხებს, ქათმებისგან, რომლებიც იკვებებიან თევზის ზეთით ან სელის დანამატებით, თქვენი გულის დაავადების რისკი შეიძლება კიდევ უფრო შემცირდეს ( ¹¹ ).

მიირთვით კეტო ბლინები დაბალი ნახშირწყლების ბრანჩისთვის

ასეთი გემრიელი დაბალნახშირწყლოვანი რეცეპტები კეტო დიეტის დაცვას მარტივს და სტრესის გარეშე ხდის. თუ გსურთ შაბათ-კვირის უგემრიელესი ბრანჩის მასპინძლობა, არ უნდა შემოიფარგლოთ ხორცისა და კვერცხის მირთმევით. შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინების სრულფასოვანი ტაფა, სტევიას ტკბილი დაბალი ნახშირწყლების სიროფებით, ახალი კენკრით და კიდევ. კეტო ათქვეფილი ნაღები.

შემდეგ ჯერზე, როცა ბლინების ეს ლტოლვა შეგაწუხებთ, არ მოგიწევთ უარი თქვათ ნახშირწყლების დაბალ დიეტაზე ჩვეულებრივი ბლინების გამო. სცადეთ ეს ბლინები და დაინახავთ განსხვავებას.

ქეთო ბლინები

შაქრის გარეშე, გლუტენის გარეშე და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით. ეს არის საუკეთესო კეტო ბლინები დაბალი ნახშირწყლების ან კეტო დიეტისთვის. ნუშის ფქვილისა და ქოქოსის ფქვილისგან დამზადებული და უშაქრო სიროფით მომზადებული, გემო ექნება პლანეტის საუკეთესო კეტო ბლინებს.

• მომზადების დრო: 5 წუთი
• მოხარშვის დრო: 10 წუთი
• სრული დრო: 15 წუთი
• Შესრულება: 10 ბლინი.

შემადგენლობა

• 1 ჭიქა ნუშის ფქვილი.
• 1 სუფრის კოვზი ქოქოსის ფქვილი.
• 3 კვერცხი
• ⅓ ჭიქა უშაქრო რძე თქვენი არჩევანით.
• 1 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• 1 სუფრის კოვზი სტევია.
• ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი (სურვილისამებრ).
• კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი ტაფას ცხიმიანად.

ინსტრუქციები

1. ათქვიფეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში. გააჩერეთ 5 წუთი.
2. წინასწარ გააცხელეთ დიდი არაწებოვანი ტაფა საშუალო და დაბალ ცეცხლზე და შეასხურეთ კარაქი ან არაწებოვანი სპრეი.
3. ჩაასხით ¼ ჭიქა ბლინების ცომი ტაფაში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფთან, კარაქთან ან უშაქრო ქოქოსის კარაქთან ერთად.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 ბლინი.
• კალორია: 96.
• ცხიმები: 8 გ.
• ნახშირწყლები: 3 გ (2 გრ წმინდა).
• ბოჭკოვანი: 1 გ.
• ცილა: 5 გ.

Keywords: კეტო ბლინები.