მკვებავი გამომცხვარი ღორის ნაჭრები ქეთო BBQ სოუსით რეცეპტი

საქონლის ხორცი და ქათამი ცილის ძირითადი წყაროა, რომელიც კარგია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, ეს არ არის თქვენი ერთადერთი პროტეინის ვარიანტი, როგორც ეს აჩვენა კეტო ღორის ჯოხებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ღორის ხორცს უგულებელყოფს, კეტოგენური დიეტა შესანიშნავია ღორის ხორცის ცილის წყაროდ დასაბრუნებლად თქვენი საყვარელი სადილის რეცეპტებისთვის. და ეს უფრო მეტია ვიდრე უბრალოდ გემო.

სანამ ღუმელს ჩართავთ, გადახედეთ, თუ რატომ არის კარგი იდეა ღორის ხორცის დამატება თქვენს კეტო ცხოვრების წესში.

ღორის კვებითი სარგებელი

ღორის ხორცი უხვად შეიცავს ძირითად ვიტამინებსა და მინერალებს, როგორიცაა ვიტამინი A, ვიტამინი B6, ვიტამინი B12, თიამინი, ნიაცინი, რიბოფლავინი, პანტოტენის მჟავა, ასევე ფოსფორი, სელენი, ნატრიუმი, თუთია, კალიუმი, სპილენძი და მაგნიუმი. ¹ ).

ვიტამინები, როგორიცაა ვიტამინი B6, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა მაკროელემენტების მეტაბოლიზმისა და ნერვული სისტემის სხვა ფუნქციებისთვის. რიბოფლავინი, ასევე ცნობილი როგორც ვიტამინი B2, პასუხისმგებელია დაზიანებული ქსოვილის აღდგენისა და კანის ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაზე. ² ).

თუთია ასევე არის ძირითადი ნაერთი, რომელიც გვხვდება ღორის ხორცში. თუთიის მიღების შეუსრულებლობამ შეიძლება გამოიწვიოს თუთიის დეფიციტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დისბალანსი, როგორიცაა მადის ცვლილება, წონის მერყეობა, თმის ცვენა, საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, ქრონიკული დაღლილობა ან თუნდაც ნაყოფიერების პრობლემები ( ³ ).

თუ პირველად ცდილობთ ღორის ხორცის რეცეპტს, ნუ შეშინდებით. მოამზადეთ ღორის ხორცი სტეიკის მსგავსად, ჯერ ორივე მხრიდან შებრაწეთ ტაფაში და შემდეგ შედგით ღუმელში მომზადების დანარჩენი დროის განმავლობაში.

სანელებლების ჯანმრთელობის სარგებელი

ამ კეტო ღორის ხახის რეცეპტში მთავარი არომატი მოდის ოხრახუშის, პაპრიკას, ორეგანოსა და თიმისგან. ხშირად რეცეპტის ყველაზე გრძელი ნაწილი სანელებლებია.

მწვანილი და სანელებლები, რომლებსაც იყენებთ თქვენი საკვების მოსანელებლად, უფრო მეტს მატებს, ვიდრე უბრალოდ გემოს. ისინი შეიცავენ ბიოაქტიურ ნაერთებს, რომლებსაც შეუძლიათ თქვენი ორგანიზმის მრავალი სარგებლობა ( ⁴ ). დაბალი ნახშირწყლების მომზადების მნიშვნელოვანი მიზანია თქვენი კერძები რაც შეიძლება მკვებავი იყოს.

და მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ ალბათ იყენებდით ბევრ მწვანილს და სანელებელს წლების განმავლობაში, შეიძლება გაინტერესებთ, რა განსხვავებაა ბალახსა და სანელებელს შორის.

მარტივად რომ ვთქვათ, მწვანილი ყოველთვის მოდის მცენარის ფოთლებიდან, ხოლო სანელებლები მცენარის ნებისმიერი ნაწილიდან, ფოთლის გარდა, როგორიცაა ფესვები, თესლი, ყვავილები, ყლორტები, ხილი, კენკრა ან ქერქი.

მწვანილი და სანელებლები, განსაკუთრებით მათი გამხმარი ფორმით, შეიცავს შედარებით მაღალი რაოდენობით ფიტოქიმიკატებს, რომლებიც ცნობილია როგორც პოლიფენოლები ( ⁵ ). ეს პოლიფენოლები მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტები, იცავს თქვენს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალების დაზიანებისგან.

მისი შემცველობა შედარებულია პოლიფენოლების შემცველ სხვა საკვებთან, როგორიცაა ბროკოლი, ხახვი, ყურძენი, კენკრა და მუქი შოკოლადი. ⁶ ). უფრო მეტიც, არსებობს მზარდი კვლევები იმის შესახებ, თუ როგორ ანიჭებენ პოლიფენოლებს ჯანმრთელობის სარგებელი ნაწლავის მიკრობიოტაზე მოქმედებით. ⁷ ).

ქვემოთ იხილეთ ზოგიერთი სარგებელი, რომელსაც დაამატებთ თქვენს საკვებს სანელებლების სახით:

• ოხრახუში შეიცავს აპიგენინს, რომელსაც აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ⁸ ).
• პაპრიკა მიიღება ბულგარული წიწაკისგან. პაპრიკას კაროტინოიდებს აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება ( ⁹ ). Oregano და thyme არის Lamiaceae ოჯახის ნაწილი, რომელიც შეიცავს ბევრ სხვა სანელებელს, როგორიცაა მარჯორამი, როზმარინი, რეჰანი, სალბი და სხვა. ორეგანოსა და თიამში შემავალი პოლიფენოლები ხელს უშლიან ლიპიდების ჟანგვის დაშლას, რომლებიც იწვევენ უჯრედების დაზიანებას და ცნობილია მათი ანტიოქსიდანტური სარგებლიანობით. ¹⁰ ) ( ¹¹ ).

მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტში გამოყენებული მწვანილისა და სანელებლების რაოდენობა მცირეა, ისინი ხელს უწყობენ თქვენი საკვების საერთო კვებას.

გვერდითი კერძები ამ კერძის შესანიშნავ კერძად გადაქცევისთვის

ეს დაბალნახშირწყლების შემცველი, გლუტენის გარეშე რეცეპტი იმდენად კარგია, რომ ღორის ხორცის ხაჭოს ჩართავთ თქვენს რეგულარულ კვებაში. კეტოგენურ დიეტაზე დარჩენის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა თქვენი კვების გეგმის მრავალფეროვნება.

არ შეიძლება შეცდეთ ხრაშუნა მთავარი კერძი და გემრიელი მხარეები, როგორიცაა კეტო იტალიური მწვანე ლობიო, სალათი კარტოფილის გარეშე o ქეთო ბეკონში გახვეული ხრაშუნა ასპარაგუსი .

თუ გსურთ გარნირი მდიდარი და ნაღების სოუსით, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს რეცეპტი დაბალი ნახშირბადის ყვავილოვანი კომბოსტო მაკარონი და ყველი, მდიდარია მძიმე ნაღებით და სამი სახის ყველით.

ვარიაცია გასაკეთებელი ჰაერის შემწვარში

მიუხედავად იმისა, რომ ეს კონკრეტული ქეთო ღორის ღორის რეცეპტი არ არის შესაფერისი მყისიერ ქვაბში მოსამზადებლად პარმეზანის ყველის გამო, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ იგი ჰაერის შემწვარში, მცირედი ცვლილებების გარეშე.

უბრალოდ გამოტოვეთ ინსტრუქციები სამზარეულოში ღორის ხორცის შეწვის შესახებ, შემდეგ კი მიჰყევით თქვენი ღრმა შემწვარი მწარმოებლის ინსტრუქციებს 2,5 ინჩი / 1 სმ ხორცის ნაჭერის შეწვისთვის.

შესაძლოა თქვენი ფრაის წინა მხარეს იყოს ხატულა, რომელიც გიჩვენებთ რეკომენდებულ დროსა და ტემპერატურას.

მწარმოებლის მიხედვით, რეკომენდებული ტემპერატურა სავარაუდოდ დაეცემა 360-დან 205º C / 400º F-მდე. ღორის ხაჭოს მოხარშვა შესაძლებელია 12-დან 14 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია სისქეზე. ისინი კარგად ყავისფერდება ღრმა შემწვარში და გახდება ხრაშუნა.

ბოლო შეხება: მწვადის სოუსი

სანელებლების მრავალრიცხოვან არჩევანთან ერთად, შეგიძლიათ ამ კეტო ღორის ღორის ღორის ხახვს დაასრულოთ კეტო-მეგობრული მწვადი სოუსით დასრულების შეხებისთვის.

ქეთო BBQ სოუსის ეს რეცეპტი დაგეხმარებით დარჩი კეტოზიში თავისი დაბალი ნახშირწყლების ინგრედიენტებით, როგორიცაა ტომატის სოუსი, ვაშლის ძმარივოსტერშირის სოუსი, ყავისფერი მდოგვი, ხახვის ფხვნილი y ნივრის ფხვნილი.

როცა დაიღალეთ ქათმის და საქონლის ხორცი, როგორც თქვენი მთავარი ცილის წყარო, ეს ღორის ხაჭოები კეტოგენური ისინი მოგცემენ ყველა იმ გემოს, რომელიც გსურს და ვიცი მოერგება თქვენს მაკროკეტოგენურ საჭიროებებს.

59 გრამზე მეტი პროტეინის, 3,2 გრამი სუფთა ნახშირწყლების და 17 გრამზე მეტი ცხიმის მთლიანი შემცველობით, ეს ღვეზელები თქვენს მაკროებს შესანიშნავ სტიმულს მისცემს.

გამომცხვარი ღორის ხორცი კეტო მწვადის სოუსით

ეს გამომცხვარი ძვლის გარეშე ღორის ღორის ღორის ღორის ღორის ტოტები არის საბოლოო კეტო საკვები. მკვებავი ცილებით შეფუთული ღორის ხაჭო არის შემავსებელი, დაბალი ნახშირწყლების შემცველობით და ადვილად მზადდება. თუ თქვენ იყენებთ ღორის ხორცს, შეიძლება დაგჭირდეთ მოხარშვის დროის კორექტირება, მაგრამ მხოლოდ იმიტომ, რომ ისინი უფრო თხელია ვიდრე ძვლის გარეშე.

• მომზადების დრო: 10 წუთი
• მოხარშვის დრო: 50 წუთი
• სრული დრო: 1 საათი 10 წუთი.
• Შესრულება: 4.
• კატეგორია: ფასი
• სამზარეულო ოთახი: ამერიკელი

შემადგენლობა

• 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი.
• 1 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი.
• 1 სუფრის კოვზი ხმელი ოხრახუში.
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი თიამი.
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა.
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი.
• 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა.
• 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი.
• 1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი.
• 1/8 ჩაის კოვზი ორეგანო.
• 1 სუფრის კოვზი ავოკადოს ზეთი.
• 4 ღორის ხორცი.

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 180º C / 350º. შეასხურეთ არაწებოვანი საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით.
2. არაღრმა კერძში შეურიეთ ყველი პარმეზანი და სანელებლები. ათქვიფეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება.
3. გააცხელეთ ავოკადოს ზეთი საშუალო ცეცხლზე დიდ ტაფაზე.
4. ღორის ხორცს მოაყარეთ სანელებლები და მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. თუჯის ტაფა შესანიშნავი იქნება ხრაშუნა საფარისთვის. შებრაწეთ ღორის ნაჭრები ორივე მხრიდან. შებრაწული ღორის ღორის ღვეზელები გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფორმაში.
5. ჩაასხით კეტო მწვადის სოუსი (სურვილისამებრ) ღორის ხორცზე.
6. გამოაცხვეთ ღორის ხორცი ღუმელში, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 150ºC / 300ºF, დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ღორის ხორცი, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 70º C / 160º F, დაახლოებით 10 წუთი.

კვების პროდუქტები

• პორციის ზომა: 1 ღორის ნაჭერი.
• კალორია: 423.
• ცხიმები: 17,2 გ.
• ნახშირწყლები: 4 გ (წმინდა ნახშირწყლები: 3,2 გ).
• ცილები: 59,8 გ.

Keywords: ქეთო გამომცხვარი ღორის ხორცს.