תשובה: פטריות לבנות הן אחד מירקות הקטו הכי הרבה שיש. יש להם רק 1,6 גרם פחמימות נטו למנה ויש להם קלות להסתגל כמעט לכל ארוחה.
כל מנה של פטריות לבנות (כוס אחת, חתוכה או פרוסה) מכילה 1 גרם פחמימות נטו, מה שהופך אותן לירק ידידותי לקטו שתוכלו להוסיף לארוחות שלכם.
פטריות לבנות הן גם מקור טוב לחלבון, עם 2.2 גרם למנה.
זנים של פטריות שהן קטו
כל הפטריות מתאימות לדיאטת קטו. עם זאת, חלקם מכילים יותר פחמימות, ולכן ישנם זנים קטוגניים יותר מאחרים. בזה ניתן לראות השוואה בין תכולת הפחמימות והשומן של כל זן.
לכל 1 כוס הגשה
| מגוון פטריות | פחמימות נטו | חלבון | שומנים |
| מורל (מורל) | 1,5 גרם | 0.4 גרם | 2,1 גרם |
| פטריה לבנה | 1,6 גרם | 0,2 גרם | 2,2 גרם |
| קנטרלה | 1,7 גרם | 0,3 גרם | 0.8 גרם |
| פטריית פורטבלו | 2,2 גרם | 0,3 גרם | 1,8 גרם |
| אנוקי | 3,3 גרם | 0,2 גרם | 1,7 גרם |
| מייטאק | 3,0 גרם | 0.1 גרם | 1,4 גרם |
| ג'ירגולה (פטריית צדפה) | 3,3 גרם | 0.4 גרם | 2,8 גרם |
| שיטקי | 4.9 גרם | 0.6 גרם | 2,6 גרם |
ויטמינים וחומרי הזנה
פטריות לבנות עשירות בניאצין, ויטמין B התומך במערכת עצבים ועיכול בריאה.
מידע תזונתי
גודל מנה: 1 כוס, חתיכות או פרוסות
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 1,6 גרם |
| שומן | 0,2 גרם |
| חלבון | 2,2 גרם |
| סה"כ פחמימות | 2,3 גרם |
| סיבים | 0,7 גרם |
| קלוריות | 15 |
מקור: USDA
