תשובה: פטריות פורטבלו הן קטו. למעשה, זהו אחד הירקות הכי תואמים לקטו שיש. יש להם רק 2,2 גרם פחמימות נטו למנה.
פטריות פורטובלו הן מאותה משפחה של פטריות לבנות אך בעלות מרקם מוצק יותר, מה שהופך אותן לאידיאליות לצלייה או לצלייה. כל מנה של פטריות פורטובלו (1 כוס חתוכה לקוביות) מכילה 2,2 גרם פחמימות נטו, מה שהופך אותן לירק קטוגני מאוד.
פטריות פורטובלו הן גם מקור טוב לחלבון, עם 1,8 גרם למנה.
זנים של פטריות שהן קטו
כל הפטריות מותאמות לדיאטת קטו, למרות שחלק מהזנים מכילים כמויות גבוהות יותר של פחמימות מאחרים ולכן הם קטוגניים יותר. בטבלה זו ניתן להשוות את תכולת הפחמימות והשומן של כל זן.
לכל 1 כוס הגשה
| מגוון פטריות | פחמימות נטו | חלבון | שומנים |
| מורל (מורל) | 1,5 גרם | 0.4 גרם | 2,1 גרם |
| פטריה לבנה | 1,6 גרם | 0,2 גרם | 2,2 גרם |
| קנטרלה | 1,7 גרם | 0,3 גרם | 0.8 גרם |
| פטריית פורטבלו | 2,2 גרם | 0,3 גרם | 1,8 גרם |
| אנוקי | 3,3 גרם | 0,2 גרם | 1,7 גרם |
| מייטאק | 3,0 גרם | 0.1 גרם | 1,4 גרם |
| ג'ירגולה (פטריית צדפה) | 3,3 גרם | 0.4 גרם | 2,8 גרם |
| שיטקי | 4.9 גרם | 0.6 גרם | 2,6 גרם |
ויטמינים וחומרי הזנה
פטריות פורטובלה עשירות בניאצין, ויטמין B התומך בבריאות מערכת העצבים והעיכול.
מידע תזונתי
גודל מנה: 1 כוס חתוכה לקוביות
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 2,2 גרם |
| שומן | 0,3 גרם |
| חלבון | 1,8 גרם |
| סה"כ פחמימות | 3,3 גרם |
| סיבים | 1.1 גרם |
| קלוריות | 19 |
מקור: USDA
