מתכון מרק עוף מקסיקני חריף קטו

אף פעם לא מזיק שיש יותר מדי מתכוני מרק עוף, במיוחד בחודשים הקרים יותר.

בין אם אתה מכין אותו בסיר מיידי, בסיר איטי או בתבשיל, אין דבר מנחם כמו קערת מרק חם.

מתכון למרק עוף מקסיקני דל פחמימות זה כולל את כל המרכיבים של מרק העוף המקסיקני הטיפוסי שלך, אבל בלי השעועית השחורה. אבל אל דאגה, אפילו לא תשים לב שהם נעלמו.

מרק קטו דל פחמימות זה מציע המון יתרונות בריאותיים. עם כל כף תגביר את החסינות שלך, תקבל שפע של נוגדי חמצון, וגוון את העור שלך.

ותשכחו מחזה עוף ללא עצמות וללא עור. אנחנו הולכים להשתמש בעוף שלם, עצמות והכל.

המתכון הזה הוא:

• חָרִיף.
• מנחם.
• טָעִים
• הַשׂבָּעָה

רכיבים מרכזיים:

• פולו.
• בצל.
• סלרי.

רכיבים אופציונליים:

• גזר.
• עגבניות.
• כמון.

3 יתרונות בריאים של מרק עוף קטו מקסיקני

מספר 1: חיזוק חסינות

כשאתה מרגיש מדוכדך, אין כמו קערת מרק קטו כדי להקל על המערכת החיסונית שלך.

הכמות השופעת של קולגן שנמצאת בעוף מחופש מחולל פלאים לבריאות ולחסינות שלך. קולגן זה מחזק את ההגנה החיסונית שלך, במיוחד במעיים שבהם נוצרים תאים דנדריטים. תאים דנדריטים אלו חיוניים לחיזוק החסינות שלך ( ¹ ) ( ² ).

הוכח כי שום מספק הגנה חזקה מפני הצטננות ומחלות. כאשר כותשים שן שום, משתחרר אנזים בשם אליצין. אליצין פועל כמנגנון הגנה טבעי לשום, והאנזים הטבעי הזה מספק גם הגנה חשובה לגופכם. מחקרים רבים הראו כיצד שום יכול להגביר משמעותית את החסינות שלך ( ³ ) ( ⁴ ).

בצל הוא עוד מקור טבעי מצוין לדלק. הם מציעים מגוון רחב של יתרונות ומכילים חומרים מזינים קריטיים כמו ויטמין C ואבץ. שני רכיבי התזונה הללו ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על מערכת החיסון שלך פועלת בצורה חלקה ( ⁵ ) ( ⁶ ).

אורגנו הוא עשב רב עוצמה המספק טעם ייחודי ומציע גם הגנה חיונית מפני מחלות. מחקר גילה כיצד שמן אורגנו יכול להגן מפני זיהומים ויראליים ולספק תמיכה משמעותית לגוף שלך ( ⁷ ).

מס' 2: הוא עשיר בנוגדי חמצון

נוגדי חמצון הם שחקנים חיוניים בתמיכה במערכת ההגנה של הגוף שלך. למרות שהמראה של מיני חמצן תגובתי הוא תהליך טבעי, יש מספיק נוגדי חמצון כדי להילחם בהשפעותיו חיוני.

שום מכיל תכונות נוגדות חמצון חשובות. מחקרים הראו כי נוגדי החמצון המצויים בשום יכולים לסייע במניעת מחלות קוגניטיביות כמו אלצהיימר ודמנציה ( ⁸ ).

ליים יש כמות גדולה של נוגדי חמצון הנלחמים בנזק לתאים, ועוזרים לשמור על בריאותך ברמות אופטימליות ( ⁹ ).

אורגנו עשיר להפליא בנוגדי חמצון. ובאופן טבעי זה יציע לגוף שלך נוגדי חמצון כמו קרוואקרול וטימול, שיכולים להפחית מתח חמצוני ונזק לתאים ( ¹⁰ ) ( ¹¹ ) ( ¹² ).

עגבניות נהדרות לבריאותך הכללית, ואחת הסיבות העיקריות היא המקור הטבעי השופע של נוגדי חמצון שהן מכילות. הם מכילים ליקופן, ויטמין C ונוגדי חמצון אחרים התומכים ביכולת הגוף להפחית נזקי חמצון ולמנוע מחלות וסרטן ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) ( ¹⁵ ).

# 3: להמריץ את העור שלך

עוף חופש אורגני הוא מקור מצוין לקולגן, המעניק גמישות וחוזק לעור. זה אפילו הוכח כמספק תוצאות אנטי אייג'ינג שעוזרות לך לשמור על הזוהר הצעיר שלך ( ¹⁶ ).

בהיותו עשיר באופן טבעי בבטא-קרוטן, הגזר מספק תמיכה חשובה לעור שלך. הוכח כי בטא-קרוטן מגן מפני נזקי עור, מסייע בריפוי פצעים, ובדרך כלל מעניק לעור חיוניות ( ¹⁷ ).

בין רכיבי התזונה החיוניים השונים שעגבניה מכילה, חלקם מועילים במיוחד לעור שלך. ויטמין C, ליקופן ולוטאין נהדרים לבריאות העור, מספקים חוזק, גמישות, חיוניות והגנה מפני קרני UV מזיקות ( ¹⁸ ) ( ¹⁹ ) ( ²⁰ ) ( ²¹ ) ( ²² ).

מרק עוף מקסיקני קטו

מוכנים להכין מרק קטו מנחם וטעים?

ראשית, קח סיר גדול מהמזווה שלך והנח אותו על הכיריים. הוסף מים, עוף, ירקות וכל התבלינים שלך. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 1 שעות עד שהעוף הגיע לטמפרטורה פנימית של 75º C / 165º F, רך במזלג ונופל מהעצם.

לאחר שהעוף מוכן, מכבים את האש ומוציאים בזהירות את העוף מהסיר בעזרת מלקחיים או כף מחוררת. שמים את העוף בקערה גדולה ומתחילים להוציא את הבשר מהעצם, ולאחר מכן להוציא את העצמות. אתה יכול לגרוס את העוף אם אתה רוצה או להשאיר אותו לחתיכות, בהתאם להעדפתך. מה שלא תבחר, הניחו את העוף בצד לאחר שתסיימו.

מוסיפים את הגרידה ומיץ הליים לסיר עם מרק הירקות. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים בזהירות עד לקבלת מרק חלק, מה שייקח כמה דקות. עכשיו זה זמן מצוין לטעום קצת ולראות אם צריך להתאים את התבלינים.

לאחר שהמרק לטעמכם, הוסיפו לסיר את העגבניות והעוף וערבבו הכל עד לקבלת תערובת אחידה, תוך רתיחה במשך 15-20 דקות.

מגישים מעוטר בכוסברה טרייה, אבוקדו, פלפל טרי קצוץ ומיץ לימון נוסף. למרק מהודר יותר, מוסיפים מעל כף שמנת חמוצה.

מרק עוף קטו חריף מקסיקני

בין אם אתם מנסים להתחמם בלילה קריר או בארוחת ערב, מרק עוף קטו מקסיקני חריף זה לא רק טוב לנשמה, הוא כל כך טעים!

• זמן הכנה: Minutos 30.
• זמן כולל: שעות 1,5.
• ביצועים: 5 - 6 כוסות.

מצרכים

• 1 עוף שלם גדול (2.700-3100 פאונד / 6-7 גרם) (או 2.700-3100 פאונד / 6-7 גר' חזה עוף).
• 8 כוסות מים (או 4 כוסות מים ו-4 כוסות מרק עוף או מרק עצמות).
• 2 גזרים בינוניים, קצוצים.
• 2 סלרי בינוני, קצוץ
• 1 בצל בינוני, קצוץ.
• 1 פלפל אדום קצוץ בינוני (לא חובה).
• 2 כפות שום טחון.
• 1 כף פפריקה.
• 1 כף אבקת שום.
• 1/4 כפית אבקת צ'יפוטלה צ'ילי (לא חובה).
• 2 כפיות אבקת בצל.
• 2 1/2 כפיות מלח.
• כפית פלפל אחת.
• כפית אורגנו אחת.
• 1/3 כוס מיץ לימון טרי.
• 2 כפיות גרידת ליים מגוררת.
• פחית אחת של 425 גרם / 15 oz של עגבניות חתוכות לקוביות (ללא מלח).

הוראות

1. לסיר גדול מוסיפים מים, עוף שלם (או חזה עוף), ירקות וכל התבלינים. מביאים את התוכן לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 1 שעות עד שהעוף רך ונופל מהעצם.
2. מכבים את האש ומוציאים בזהירות את העוף מהסיר. מניחים את העוף בקערה גדולה ומתחילים להסיר את הבשר מהעצם. מניחים את בשר העוף בצד וזורקים את העצמות.
3. מוסיפים את הגרידה ומיץ הליים לתערובת המרק והירקות. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים בזהירות עד שהמרק חלק מאוד. מתקנים מחדש את התיבול לפי הטעם. מוסיפים את קוביות העגבניות.
4. מוסיפים את בשר העוף לסיר, מערבבים ומבשלים 15-20 דקות. מקשטים עם כוסברה טרייה, אבוקדו ומיץ לימון נוסף.

תזונה

• חלק גודל: 1 כוס.
• קלוריות: 91.
• שומנים: 6 ז.
• פחמימות: 8 גרם (6 גרם נטו).
• סיבים: 2 ז.
• חלבון: 14 ז.

מילות מפתח: מרק עוף מקסיקני קטו.