חמוצים הם חטיף מעולה תואם קטו מכיוון שהם דלים בהכל מלבד נתרן. אבל אתה חייב להיות זהיר בבחירת החמוצים שלך. בזמן מאשר מלפפונים במלח ובחומץ כולם דלי פחמימות, מוסיפים חלק מהיצרנים סוכר למלח שלך, שהוא מחוץ לכל דיאטת קטו. למרבה המזל, מבט מהיר על התווית התזונתית יגיד לך אם במלפפון החמוץ שלך יש סוכר או לא.
| מגוון חמוצים | מותגי קטו מומלצים |
| שָׁמִיר | הר אוליב, שמיר כשר ולאסיק |
| כשר (מתאים לפי ההלכה | באבים |
| חֲמוּצִים | מייל |
| אגריו | הר אוליב, שמיר כשר ולאסיק |
| מתוק | הר אוליב |
| לחם וחמאה | הר אוליב |
| חֲזֶרֶת | הימנע מזן זה, מכיוון שבדרך כלל יש בו תוספת סוכר |
מלפפון חמוץ שמיר בגודל בינוני מכיל רק 0,9 גר' פחמימות נטו. אבל למרות שספירת הפחמימות נמוכה, אולי לא תרצו לאכול הרבה חמוצים שכן כל מלפפון חמוץ מכיל גם כ-526 מ"ג נתרן, יותר מחמישית מהכמות. הגבלה מומלצת של CDC 2,300 מ"ג ליום.
חמוצים כשרים, המתאימים לצריכה לפי ההלכה היהודית, מותססים ולא מלוחים, ומהווים מקור מצוין לפרוביוטיקה. המיקרואורגניזמים האחראים על התסיסה מתחברים היטב עם חיידקים במעיים, מה שמשפר את בריאות העיכול. כדי להבדיל בין מלפפון חמוץ מותסס לכבוש, עיין ברשימת המרכיבים. אם זה כולל חומץ, זה מלפפון חמוץ במלח. אפשר גם לטעום את ההבדל. חמוצים מותססים יעקצו על הלשון שלך, כמעט כאילו היו מוגזים.
מידע תזונתי
גודל הגשה: 1 בינוני (3-3 / 4 אינץ' ארוך)
| שם | חַיִל |
|---|---|
| פחמימות נטו | 0.9 גרם |
| שומנים | 0,2 גרם |
| חלבון | 0,3 גרם |
| סה"כ פחמימות | 1,6 גרם |
| סיבים | 0,7 גרם |
| קלוריות | 8 |
מקור: USDA
